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二代目田@岡崎市

久し振りの岡崎鰻攻め。
初代田さんも気になっているのですが不便な立地にあるんです。
仕事ついで。。。とはなかなかいかないで棚上げされているのですが二代目田さんがある!?
それも名鉄東岡崎駅そばに!
ならば行かねばなるまい!
。。。親子鰻職人!!(笑

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:41 No.2982 [返信]
Re: 二代目田@岡崎市
おおっ、前菜が出て来るんですね。
うな丼はどうしても野菜不足になりがち。
嬉しい心遣い。
新鮮な野菜が沁みます。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:43 No.2983
Re: 二代目田@岡崎市
うな丼・上+お吸い物を肝吸いに。

小鉢も付いてくる!!
ホタルイカですぞ。
春ですねぇ。。。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:46 No.2984
Re: 二代目田@岡崎市
丼アップ!!

一尾乗せです。
。。。でかい。。。
でかいぞ!!
その上、この写真からも厚みも分かりますよね。。。(笑
3Pサイズ!?

この前オーダー後トイレに立った折厨房が見えるのですがまな板が血で赤くなっていたので注文受けてから割いているのは間違いないので期待大なのです。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:49 No.2985
Re: 二代目田@岡崎市
ヌリカベのような(笑
良いテリしてますねぇ。。。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:50 No.2987
Re: 二代目田@岡崎市
咀嚼感抜群。
分厚いっすよ。
多分、今年最厚。(笑
表面はサクッと。。。の少し手前。
欲を言わせて頂ければもう少しだけ焼いても良いかなと。
サクッとに手が届くか届かないかと言う何と言いますがというところなんですよ。(冷や汗

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:53 No.2988
Re: 二代目田@岡崎市
タレは色のわりにずっとあっさりしていて鰻の旨味を引き立たせてくれています。
ご飯も美味しいよ。
ご飯の上に山椒を挽いて掛ければ軽い痺れが心地よし。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:55 No.2989
Re: 二代目田@岡崎市
肝もでかい。
弾力もしっかりしていて新鮮さ抜群。
お吸い物自体もいい塩梅に味が乗って美味かった。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:56 No.2990
Re: 二代目田@岡崎市
食後には抹茶のアイスでさっぱりと〆させて頂きました。
ゆくゆくは初代田を引き継ぐ予定とか。
とは言え、今の立地は便利良いしお悩み中とか。
まだまだ暫くは此処で腕を磨いてもらって。。。(笑
是非、白焼き挑戦しに来ますよ。

ご馳走様でした。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 20:59 No.2991
にわ@名古屋市中村区

この日決め打ち。
今年最初のにわ詣でっす。(笑
決め打ちですが道中焼き魚?煮魚?etc。。。とそれしか考えなかった某でありました。(苦笑

やまぜん 2019/03/09(Sat) 10:30 No.2976 [返信]
Re: にわ@名古屋市中村区
「初ガツオが入ったわよ」のお言葉に
カツオの刺身定食であります。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 10:32 No.2977
Re: にわ@名古屋市中村区
カツオアップ!!

お刺身で頂きますよ。
良い色です。
午後の仕事度外視でショウガにニンニクを盛ってもらいました。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 10:33 No.2978
Re: にわ@名古屋市中村区
ゆずぽんで頂きます。
肉厚で美味し。
春が来ました!!

やまぜん 2019/03/09(Sat) 10:35 No.2979
Re: にわ@名古屋市中村区
小鉢も相変わらずの充実さ。
バランスの良いお食事を頂けるって嬉しいですよね。
お味噌汁も具沢山はにわさんらしい。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 10:37 No.2980
Re: にわ@名古屋市中村区
食後、孫ちゃんからのお土産のおすそ分け。
前日に伊勢へ行って来たそうです。
名古屋で赤福。。。
いと嬉し。。。

ご馳走様でした。

やまぜん 2019/03/09(Sat) 10:39 No.2981
居酒屋 文@名古屋市中区

勉強会への道すがら。。。
確かいつも後から思い出すんだよね。。。
お蕎麦と馬刺しのお店と書かれている割には海鮮モノもしっかりしているお店です。
この日も別のお店を考えていたのですがランチタイム2分前だったので待つことにしました。(笑

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:41 No.2968 [返信]
Re: 居酒屋 文@名古屋市中区
なな何と、文化洋食堂さんじゃん。(笑
お昼の魚料理は名古屋中央卸市場から朝一で仕入れて来た新鮮素材。
1,200円から色々な魚が選べます。
初めてであわわわと焦って、もう少しお店の人が持ってきたボードを見れば良かったけれど。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:47 No.2969
Re: 居酒屋 文@名古屋市中区
カキフライにしました。(笑
長崎県産だったかな?
これまた嬉しい事に長崎牡蠣初体験であります。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:55 No.2970
Re: 居酒屋 文@名古屋市中区
大きな牡蠣が3つ。
その背後にはタルタルのぼた山。(笑
こんなにたっぷり盛られるとメッチャ心にゆとりが出来ますね。(爆

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:57 No.2971
Re: 居酒屋 文@名古屋市中区
大きいでしょう?
衣もいい塩梅の薄さで牡蠣の旨味を見事に閉じ込めています。
一口頬張ると熱々汁が口の中で「うっっっ。。。熱い!」
めっちゃ牡蠣じゃん!

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:59 No.2972
Re: 居酒屋 文@名古屋市中区
小鉢三姉妹。
左から小松菜の御浸しに小女子添え、イカとハマチ?お刺身、煮物。
それぞれ丁寧に調理されて見た目も綺麗っす。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 17:02 No.2973
Re: 居酒屋 文@名古屋市中区
アオサとお豆腐のお味噌汁。
良い香りだわ。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 17:04 No.2974
Re: 居酒屋 文@名古屋市中区
最初、緑茶だったのがメインを頂き終えるとほうじ茶に代わって
デザートです。
さつまいものアイスです。
ほんのり甘くてさっぱり。
見た目にもお腹にも幸せなひと時を与えてくれてホント感謝であります。
ご馳走様でした。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 17:08 No.2975
八代@海津市

月一八代デー、2月号でありました。(笑

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:14 No.2959 [返信]
Re: 八代@海津市
良い色した黒鮪のブロックを目にしてしまえばやっぱりお願いしてしまいます。

おっ、あおさのお味噌汁だ。(ニコニコ

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:15 No.2960
Re: 八代@海津市
飾りの下にも分厚い鉄火が隠れています。
もうね、名古屋の何チャラ市場の中のお店とは比べるのが馬鹿らしくなるね。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:17 No.2961
Re: 八代@海津市
蕩ける大トロ。。。
舌の熱でジュワァ〜っと。。。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:20 No.2962
Re: 八代@海津市
程よい蕩け具合。
中トロ。
この一枚にピンク〜赤へ。。。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:21 No.2963
Re: 八代@海津市
ちと形が整っていませ遠がブロックになっている鉄火。
シャクッとした食感。
肉の旨味が十分に楽しめます。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:23 No.2964
Re: 八代@海津市
ご主人がニコニコしながら「食べた事あるぅ?」
と出して下さった。。。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:24 No.2965
Re: 八代@海津市
ピロピロピロォ〜!
おぉぉっ!レプトセファルスだぁ!!

。。。違います、穴子の幼魚。
確か昔親父が「オバサン」と呼んでいたなぁ。。。

ちゅるちゅると頂きます。
春の香(笑

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:27 No.2966
Re: 八代@海津市
楽しいモノ頂きました。
アオサのお味噌汁と言い、春がやって来ましたね。

ご馳走様でした。

やまぜん 2019/03/07(Thu) 16:28 No.2967
谷本@津市

津市内の鰻屋さん制覇は可能だろうと言いつつもう10数年攻めあぐねています。(苦笑
この日も未訪だった川はるさんへ。
が。。。何と臨時休業!!
いやぁ。。。参ったなぁ。。。前回の津市訪問でも高田本山近くの鰻屋さんにフラれ。。。(ここは閉店したかな?)全く前進できません。
しかし、この日ももう既に鰻モード。。。さぁどうする?
この近くなら、三谷さんか。。。はし家さんか。。。今一触手が動きません。
とそれなら、この後の勉強会会場に近い谷本さんが良いんじゃないか?とプリウスは進路を北に取り三重県芸近くの谷本さんへ。
20数年ぶり?
谷本さんがオープンしたての頃以来です。
かなり良い腕していたと記憶が残っておりましたからね。(笑

やまぜん 2019/03/02(Sat) 15:48 No.2952 [返信]
Re: 谷本@津市
白焼き+ご飯セットwithたれ。

久し振りなのでかば焼きで。。。でも良かったのですが折角なので焼きを楽しもうと白焼きで。
とは言えご飯にタレを。。。とタレも付けて頂きました。

やまぜん 2019/03/02(Sat) 15:50 No.2953
Re: 谷本@津市
白焼きアップ!

うーん良い香り。。。白焼きだと川魚の香ばしさですね。

やまぜん 2019/03/02(Sat) 15:51 No.2954
Re: 谷本@津市
皮目も良い焼き色だわ。
で一口頬張ると、カリッと多分今までの中ではしっかり焼かれているようです。
身のふわとろ感が表面のカリッと感に挟まれて楽しい食感。
旨味がギュッと詰まっていますね。

やまぜん 2019/03/02(Sat) 15:54 No.2955
Re: 谷本@津市
まずまずの身厚ですよ。
醤油を軽く付けると甘味が引き立ちます。

やまぜん 2019/03/02(Sat) 15:55 No.2956
Re: 谷本@津市
肝吸いにせず、肝串を別にオーダー。
プリプリの肝が5つくらいかな?
リーズナブルに頂けるのが嬉しいです。

やまぜん 2019/03/02(Sat) 15:56 No.2957
Re: 谷本@津市
ご飯も美味しく炊けています。
其処に自慢のタレを掛けて。。。
残念なのは山椒にこだわりが無い処かな?
SBの山椒をハラリと掛けて頂けば味わいに変化を楽しむことが出来ます。
後から、お客さん途切れること無し。
2回目の訪問でしかありませんがお気に入りの一つです。

ご馳走様でした。

やまぜん 2019/03/02(Sat) 15:59 No.2958
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