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すし慶@長浜市

この日、見学予定の例大祭が早々に終わったのでいつもならなかなか時間が合わないすし慶さんにお邪魔することが出来ました。
長浜市と言いますが木之本駅近くで湖北も湖北。
奥琵琶湖ですよね。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:07 No.3209 [返信]

Re: すし慶@長浜市

うなぎまぶし。（石焼ビビンバ風）

すし慶さんと言えば鯖寿司、焼き鯖寿司が有名ではありますが、ずっと気になっていたうなぎまぶしです。
2年前にチャンスあったのですがお休みで。。。（涙

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:10 No.3210

Re: すし慶@長浜市

まぶしアップ。

お値段的に鰻も少ないだろうなぁと思ってはいましたが。。。
でも石焼の強み素材の香がしっかりして来るので鰻の存在感を感じます。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:12 No.3211

Re: すし慶@長浜市

こういう場合は豪快に混ぜませしましょう。
うなぎが錦糸玉子や海苔と共に熱々のご飯の中に一体化していきます。
そして、「たれ」も加えて。。。
そうすると香ばしいうなぎまぶし完成。
美味し。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:14 No.3212

Re: すし慶@長浜市

おこげが良いんだな。
こんな食べ方もアリアリですね。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:15 No.3213

Re: すし慶@長浜市

白魚、筍、ゼンマイ。。。
旬の素材が入ったお吸い物は優しい味わいでホッと。。。
と言いたいところですが、運んでくるときにこぼしたらしくお椀に着いた汁が某のジーパンにぽとぽと。。。
これは頂けません（怒

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:18 No.3214

Re: すし慶@長浜市

小鉢も丁寧に作られていてお店の質の高さが伝わるのですが。（苦笑
隣にあるのが「たれ」ね。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:19 No.3215

Re: すし慶@長浜市

デザートを頂きつつ中庭の風景を愛でて。。。
料理に罪はございません。
忙しく動く仲居さんも。。。
「おもてなし」ってこんなお店の中に息づいているんですよね。
心遣い。。。よろしくです。

総じてのお話として、この料理は鰻を楽しむのでは無く鰻を使った石焼ビビンバを楽しむ感じ行くとなかなかな料理であります。
そしてこれが某の平成最後の鰻となりました。

ご馳走様でした。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:22 No.3216

うな光@浜松市

何とか平成中に浜松詣でが出来ました。（笑
で、行きたかったお店が何と臨時休業。。。（とほほ
その近くに浜松餃子の有名店らしきお店に長蛇の列。
少し心が動きましたが、うな探やらずに浜松を去る訳にはいきません。
きく桜のご主人のお勧めと言われたお店も候補に入っていたのですが蒸の関東風た食べたい。
という事で此方も候補だったお店うな光さん。
鶴光師匠。。。じゃない「うなみつ」でございます。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:37 No.3203 [返信]

Re: うな光@浜松市

きも焼きセット。

きも焼きがセットで今では「お値打ち」に相当するお値段で頂けます。
此方は注文を受けてから捌くので時間が掛かります。
このところ活き引きのお店が続いて嬉しいなぁ。。。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:42 No.3204

Re: うな光@浜松市

大振りな鰻がデーンと一尾。
フッカフカ座布団鰻です。
タレが煩く無く好きです。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:43 No.3205

Re: うな光@浜松市

厚みもまずまず。
美味いぞ。
ご飯は関東風に薄く敷いてあります。
これ位が某も良い。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:44 No.3206

Re: うな光@浜松市

きも焼き。
大振りの肝が綺麗に並んでいます。
プリプリで美味い。
ビール欲しい。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:47 No.3207

Re: うな光@浜松市

きも焼きがあるからって肝吸いが。。。という事はありません。
良い出汁が効いた肝吸いも良かった。
うん、少し足を伸ばしましたが良いお店だった。
チャンスあらば白焼きを。。。

ご馳走様でした。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:49 No.3208

きく桜＠四日市市

かき揚げ丼を頂きに。
週末はハードル上がってなかなかお邪魔できないきく桜さんです。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:19 No.3197 [返信]

Re: きく桜＠四日市市

ミックスかき揚げ丼＋穴子一尾＋蘭王。

豪華に行きますた！

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:21 No.3198

Re: きく桜＠四日市市

横から眺めると。。。
もうね、オジサン連例の事忘れてしまいますよ。（笑

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:22 No.3199

Re: きく桜＠四日市市

今回も溝漬けの穴子君です。
ふっくらとした食感。
穴子もやっぱり良いなぁ。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:23 No.3200

Re: きく桜＠四日市市

怒涛の溶岩ドーム崩壊！！

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:24 No.3201

Re: きく桜＠四日市市

キラウエアの溶岩流。。。
プリプリ海老にプリプリホタテを埋め尽くします。
美味いなぁ。。。
天ぷらの経験値は少ないっすが此処のかき揚げは好き。
タレが少し辛い側にシフトしたかな？

ご馳走様でした。

やまぜん

2019/05/06(Mon) 12:28 No.3202

魚安@郡上市

今年も春祭り見物にやって来ました。
久し振りの郡上・うな探も楽しみにしておりました。
お祭りよりも鰻の方が気になっていたりして。。。（笑
有名処はお邪魔しているので地元に愛されているお店を。。。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:20 No.3188 [返信]

Re: 魚安@郡上市

小上がりのテーブル席に腰を下ろして。。。
ほぉっ、さくらももこさんが良く訪れていたんだ。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:22 No.3189

Re: 魚安@郡上市

此方も注文から30分近く待ちました。
活き引きですね。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:24 No.3190

Re: 魚安@郡上市

良い焼き色ですねぇ～
焼き魚にタレのコラボです。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:27 No.3191

Re: 魚安@郡上市

此方も身が締まった鰻を使ってました。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:28 No.3192

Re: 魚安@郡上市

カリッとしっかり焼かれていて。。。タレは醤油だっています。
やや醤油辛い感じですかね。
うなぎの甘さが良い感じで演出されるって塩梅。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:29 No.3193

Re: 魚安@郡上市

大きさは今まで大振りが多かったので少し小さく感じますが身厚で中はふっくらしています。
ご飯がまた美味しいんだわ。
好き。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:31 No.3194

Re: 魚安@郡上市

肝吸いも良い出汁出てます。
肝はほろ苦くて大人の味。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:33 No.3195

Re: 魚安@郡上市

デザートが嬉しいなぁ。。。

一階は終始某一人だったけど、二階席に団体さん。。。入学祝の宴会かな？
団体さんというよりは大家族の食事会だったようで。
そんな感じのまったりとした雰囲気に暫し身を任せておりました。

ご馳走様でした。

やまぜん

2019/04/30(Tue) 09:35 No.3196

まぐろの家心@豊山町

一応、最後の名古屋空港詣で。
ずっと気になっていながらも何故か定休日ばかりだったのですが、本日はやっておりました。（笑
お昼前でしたが入ってみるともう盛況。
カウンターに一席空いているというよくあるパターンで座る事が出来ました。

うーん、ランチもさることながら居酒屋的雰囲気ですね。
座るなり生頂戴って言ってしまいそう。（笑