うどん馳走山石土平@長浜市
御免なさいね。今回のご紹介は2月限定メニューでした。
もっと早くアップしたかったのですが、某の不甲斐なさでございます。
一応のレポートとして。。。
まずまずのお天気となった2月最初の週末。
山石土平さんのブログかな?でいよいよマガモの鴨鍋うどんの提供を目にしたのであります。
そりゃ頂かねばと、アクア君を走らせたのです。
やまぜん 2024/03/01(Fri) 21:57 No.8559
[返信]
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
やまぜん 2024/03/01(Fri) 21:59 No.8560
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:01 No.8561
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
お目当ては先にも書いた通り。
天然真鴨の極上鴨鍋うどん+真鴨増量!
前回頂居のが3年前だと記憶しております。
3年ぶりの鴨鍋うどん。。。鴨増量はプラスC千との事。
じゃぁ、お願いしましょう。
滅多に出会えないんですからね。(笑
天然真鴨の極上鴨鍋うどん+真鴨増量!
前回頂居のが3年前だと記憶しております。
3年ぶりの鴨鍋うどん。。。鴨増量はプラスC千との事。
じゃぁ、お願いしましょう。
滅多に出会えないんですからね。(笑
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:12 No.8562
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:14 No.8563
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
流石、増量をお願いしました真鴨さんは肩を寄せ合いスープの上に並んでおります。
でね、ちと違和感なんです。
御覧の通り「セリ」では無く春菊です。
芹を期待していたのですが春菊ですか。
鴨と芹って相性素晴らしいと思ったのですが。
でね、ちと違和感なんです。
御覧の通り「セリ」では無く春菊です。
芹を期待していたのですが春菊ですか。
鴨と芹って相性素晴らしいと思ったのですが。
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:17 No.8564
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:36 No.8566
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
野生の鴨さんですから、肉質はやや硬いのですが、2月ともなると脂がのるのかな?
柔らかく味わいも深みを増す気がするのです。
で、内臓は内臓のほろ苦さもしっかりするのです。
軟骨つみれは日本料理のお店でも出すポピュラーな一品。
ごつごつした骨の感触が良いんですよ。
柔らかく味わいも深みを増す気がするのです。
で、内臓は内臓のほろ苦さもしっかりするのです。
軟骨つみれは日本料理のお店でも出すポピュラーな一品。
ごつごつした骨の感触が良いんですよ。
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:38 No.8567
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:40 No.8568
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:43 No.8570
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
長浜を後に、彦根に向かいます。
彦根で木曽のお酒を扱っているお店です。
この日、某迂闊にも日曜日のお邪魔でした。
。。。本当なら閉店何ですが。。。
運よく節分絞りのお酒対応にお店を開けておられたのです。
嬉しい!!
彦根で木曽のお酒を扱っているお店です。
この日、某迂闊にも日曜日のお邪魔でした。
。。。本当なら閉店何ですが。。。
運よく節分絞りのお酒対応にお店を開けておられたのです。
嬉しい!!
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:47 No.8572
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:50 No.8573
Re: うどん馳走山石土平@長浜市
やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:55 No.8576
八代@海津市
今年最初の八代さんです。
やまぜん 2024/03/02(Sat) 08:55 No.8578
[返信]
Re: 八代@海津市
やまぜん 2024/03/02(Sat) 09:08 No.8586
自由軒@養老町
今年最初の自由軒さん。
毎度冬の季節に頂く牡蠣ステーキ、ワンシーズンに一回しか食べておりませんでした。
今回再訪を決心してやってまいりました。
やまぜん 2024/02/28(Wed) 20:41 No.8546
[返信]
Re: 自由軒@養老町
やまぜん 2024/02/28(Wed) 20:44 No.8547
Re: 自由軒@養老町
やまぜん 2024/02/28(Wed) 20:49 No.8549
Re: 自由軒@養老町
やまぜん 2024/02/28(Wed) 20:51 No.8550
Re: 自由軒@養老町
やまぜん 2024/02/28(Wed) 20:55 No.8552
Re: 自由軒@養老町
今回は、物怖じせずこの白いご飯に牡蠣ステーキのタレを掛けて頂きました。
もう、最高!(笑
もう一回食べたいなぁ。。。
って、3月の半ばにテレビ放送ありとの事。
またお邪魔するのが難しくなるじゃないですか!
実現可能か否か。。。どうなりますやら。
ごちそうさまでした。
もう、最高!(笑
もう一回食べたいなぁ。。。
って、3月の半ばにテレビ放送ありとの事。
またお邪魔するのが難しくなるじゃないですか!
実現可能か否か。。。どうなりますやら。
ごちそうさまでした。
やまぜん 2024/02/28(Wed) 21:00 No.8554
Re: 自由軒@養老町
やまぜん 2024/02/28(Wed) 21:06 No.8557
みその@名鉄百貨店催事
名鉄百貨店本店催事に行ってきました。
久しぶりにラーメン食べたくなりました。(笑
コロナもインフルももう生活の中の軽いリスクとなったかな?(笑
並びました。
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:01 No.8527
[返信]
Re: みその@名鉄百貨店催事
みその
札幌のラーメン屋さんだそうです。
北海道で味噌ラーメン。
良いじゃないですか。(笑
ところで、名古屋ではこれ文化の一つなのかな?
並んでいると前の方で「おぉ、お疲れさん」と「合流」
某から見ると「割り込み」に見えるのですが。。。(怒
札幌のラーメン屋さんだそうです。
北海道で味噌ラーメン。
良いじゃないですか。(笑
ところで、名古屋ではこれ文化の一つなのかな?
並んでいると前の方で「おぉ、お疲れさん」と「合流」
某から見ると「割り込み」に見えるのですが。。。(怒
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:03 No.8528
Re: みその@名鉄百貨店催事
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:07 No.8529
Re: みその@名鉄百貨店催事
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:09 No.8530
Re: みその@名鉄百貨店催事
ピンぼけスマソ。
炙り豚。
良いお肉です。
咀嚼すると醤油ベースで味付けされた肉の旨味がジュワっと口に広がります。
ショウガが軽く盛ってありましたが。。。スープと併せて炙り豚に絡めて食べると良い感じの生姜焼きな味わいです。
良いね。
炙り豚。
良いお肉です。
咀嚼すると醤油ベースで味付けされた肉の旨味がジュワっと口に広がります。
ショウガが軽く盛ってありましたが。。。スープと併せて炙り豚に絡めて食べると良い感じの生姜焼きな味わいです。
良いね。
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:13 No.8531
Re: みその@名鉄百貨店催事
玉子麺ですかね。
ゴワゴワっとしながらも滑らかな麺。
ちゅるッと啜る事が出来ます。
食べ進めて、漸く味噌の味わいが濃く出てきました。
これが初めから来ていれば絶対に良いのですがね。
これは、食べてが最初にどう混ぜるか考えないとダメなのかも知れません。
美味しくなりました。(笑
ごちそうさまでした。
ゴワゴワっとしながらも滑らかな麺。
ちゅるッと啜る事が出来ます。
食べ進めて、漸く味噌の味わいが濃く出てきました。
これが初めから来ていれば絶対に良いのですがね。
これは、食べてが最初にどう混ぜるか考えないとダメなのかも知れません。
美味しくなりました。(笑
ごちそうさまでした。
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:16 No.8532
Re: みその@名鉄百貨店催事
さて、大盛況の全国逸品うまいものまつりですが
人の大波小波を乗り越えて色々見て回りました。
で、広島の牡蠣!を見て食べたいと思ったのですが行列長くふと広島の牡蠣ならばあそこへ行こうと諦めました。(笑
で、気になったお店が銀座ローストビーフ浅伊さん。
人の大波小波を乗り越えて色々見て回りました。
で、広島の牡蠣!を見て食べたいと思ったのですが行列長くふと広島の牡蠣ならばあそこへ行こうと諦めました。(笑
で、気になったお店が銀座ローストビーフ浅伊さん。
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:25 No.8533
Re: みその@名鉄百貨店催事
催事の後に訪れたタカシマヤ地下で買った海の幸ふんだんのサラダと併せて。
良いでしょう?
驚きましたローストビーフ。
経験値が浅いからでもありますが今までのローストビーフを驚愕する味わい。
甘くて咀嚼すると「蕩けて」甘味が残る。。。
良いでしょう?
驚きましたローストビーフ。
経験値が浅いからでもありますが今までのローストビーフを驚愕する味わい。
甘くて咀嚼すると「蕩けて」甘味が残る。。。
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:34 No.8536
Re: みその@名鉄百貨店催事
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:35 No.8537
Re: みその@名鉄百貨店催事
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:41 No.8540
Re: みその@名鉄百貨店催事
鬼鯖の為に作られたという溜まり醤油に軽くつけて頂きます。
身厚の鯖の美味さが抜群です。
食感もしっかり。肉が立っていると言いますか。サクッとした感じが面白い。
ご飯もシットリしかももっちり。
酢の風味はホント縁の下の力持ち的な味わいで
美味しいを表現するって面倒ですね。(笑
身厚の鯖の美味さが抜群です。
食感もしっかり。肉が立っていると言いますか。サクッとした感じが面白い。
ご飯もシットリしかももっちり。
酢の風味はホント縁の下の力持ち的な味わいで
美味しいを表現するって面倒ですね。(笑
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:45 No.8541
Re: みその@名鉄百貨店催事
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:49 No.8543
Re: みその@名鉄百貨店催事
やまぜん 2024/02/12(Mon) 02:51 No.8544
喜多や@伊勢市
あけまして。。。からあっと言う間に一か月経ってしまいました。
今年こそはさぼり癖直さなきゃなんて思っているのですが、日々精進であります。(汗
さて、今年もお伊勢詣でに出掛けました。
が、例年よりも大幅遅刻。
我が家を出たのが9時半!
外宮には何とか午前中に参拝したいと願いつつ。。。
やまぜん 2024/02/03(Sat) 09:49 No.8513
[返信]
Re: 喜多や@伊勢市
やまぜん 2024/02/03(Sat) 09:51 No.8514
Re: 喜多や@伊勢市
人気があるんだなぁ。。。と待ちます。
が、然程食事を終えて出てくる人が少ないのです。
で、店内に入ると
この日は二つのテーブルを関西方面からのグループでしょうか。
陣取って新年会でございました。(汗
だからなのね。。。
が、然程食事を終えて出てくる人が少ないのです。
で、店内に入ると
この日は二つのテーブルを関西方面からのグループでしょうか。
陣取って新年会でございました。(汗
だからなのね。。。
やまぜん 2024/02/03(Sat) 09:53 No.8515
Re: 喜多や@伊勢市
やまぜん 2024/02/03(Sat) 10:06 No.8517
Re: 喜多や@伊勢市
やまぜん 2024/02/03(Sat) 10:09 No.8518
Re: 喜多や@伊勢市
でも、その後に焼いてはいますね。
良い鰻を使っておられます。
タレとの相性が良くほんのり甘辛。。。辛め寄りだと思います。
でご飯ですが、伊勢と言えば伊勢まぶしご飯。
お店に依って味も違うのですが、此方のまぶしご飯はあっさりと味が混ざりとても美味しく頂けました。
良い鰻を使っておられます。
タレとの相性が良くほんのり甘辛。。。辛め寄りだと思います。
でご飯ですが、伊勢と言えば伊勢まぶしご飯。
お店に依って味も違うのですが、此方のまぶしご飯はあっさりと味が混ざりとても美味しく頂けました。
やまぜん 2024/02/03(Sat) 10:12 No.8519
Re: 喜多や@伊勢市
やまぜん 2024/02/03(Sat) 10:15 No.8521
Re: 喜多や@伊勢市
やまぜん 2024/02/03(Sat) 10:18 No.8522
Re: 喜多や@伊勢市
お会計の時に、疑問をぶつけました。
白焼きを終えた鰻を白木の箱に一旦入れて休ませるそうです。
それを積み上げて。。。某的には「焼き置き」臭いのですが
順次たれをつけて焼くとの事。
白木の箱に積んでいる間に蒸されているようです。
地焼きではありますが、十分関東風焼きと考えて良いかなと思いました。
でも、美味しい鰻さんを頂ければそれでよし。
良い新年のスタートを切る事が出来たようです。
ごちそうさまでした。
白焼きを終えた鰻を白木の箱に一旦入れて休ませるそうです。
それを積み上げて。。。某的には「焼き置き」臭いのですが
順次たれをつけて焼くとの事。
白木の箱に積んでいる間に蒸されているようです。
地焼きではありますが、十分関東風焼きと考えて良いかなと思いました。
でも、美味しい鰻さんを頂ければそれでよし。
良い新年のスタートを切る事が出来たようです。
ごちそうさまでした。
やまぜん 2024/02/03(Sat) 10:22 No.8523