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(番外)クリームシチュー

先日の矢野顕子さんのコンサートで歌われていたクリームシチュー。。。あれからずっと頭に残っていて。。。(笑
やっとやっとの。。。であります。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 11:28 No.3966 [返信]
Re: (番外)クリームシチュー
作る楽しみを忘れておりました。(苦笑
鍋の前に立ってコトコト煮る。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 11:29 No.3967
Re: (番外)クリームシチュー
今回の応援ルー。(笑
流石に生クリームやらとかからは時間が。。。
それでもバターとミルクとチーズ、それに白ワインをふんだんに使いました。
水1200mlの内400mlを白ワインにしています。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 11:31 No.3968
Re: (番外)クリームシチュー
うふふふ。。。
えぇぇ香やわぁ〜。。。(うっとり

やまぜん 2019/12/28(Sat) 11:33 No.3969
Re: (番外)クリームシチュー
完成でござる。
泡との取り合わせも抜群じゃんね。(笑

やまぜん 2019/12/28(Sat) 11:34 No.3970
Re: (番外)クリームシチュー
この日は冬至でもあってカボチャも参加で御座います。
鶏のモモ肉、ブロッコリー、人参、ジャガイモ、マイタケ、ホワイトマッシュルーム、そしてカボチャ。
もうね、子供が喜びそうな構成ですな。(笑

やまぜん 2019/12/28(Sat) 11:36 No.3971
Re: (番外)クリームシチュー
美味い、美味いで自画自賛。
お代わりしてしまいましたよ。(笑
これ食べきるのに何日かかるやら?(爆

やまぜん 2019/12/28(Sat) 11:38 No.3972
八代@海津市

前日に電話を貰って。。。
ついにこの日が来たかと身支度を整えての訪問っす。(キリッ!

やまぜん 2019/12/28(Sat) 07:33 No.3958 [返信]
Re: 八代@海津市
ご主人は笑顔で。。。いや、メッチャ忙しそうで流し目で。。。(笑
某はカウンター席に腰を下ろすと、女将さんが「待ってね」
三種の神器の茶碗蒸しを頂きつつ気持ちを落ち着かすのであります。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 07:35 No.3959
Re: 八代@海津市
八代プレゼンツ!ザ・せいこ丼!!

パンパカパーン!!であります。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 07:38 No.3960
Re: 八代@海津市
せいこ蟹3杯+ズワイガニ+厚岸産ウニ。
11月からご主人に我儘なお願いをして来ましたが
此処に夢が実現。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 07:44 No.3961
Re: 八代@海津市
越前へ行けば食べられるでしょうが、いや行っても売り切れ肩透かしも多く、有名なお店はもう予約でいっぱいだとかで口にしたければお金を積まねばなりません。
ならば、身近に腕の立つ職人のお店にお願いすれば。。。との思いをご主人は快く受けてくれたのでありました。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 07:47 No.3962
Re: 八代@海津市
しっとりとした身。
ほんのりと甘い。
ご飯は白ご飯です。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 07:50 No.3963
Re: 八代@海津市
この厚みのある層!
内子外子が折り重なって盛ってありますぞ。
まるで関東ローム層だわ。(笑

やまぜん 2019/12/28(Sat) 07:52 No.3964
Re: 八代@海津市
丼が大きいので3杯でもちと見劣りするとの事で回りをズワイガニで彩にウニ。
厚岸産のウニはやっぱり甘くて美味い。
これだとね、越前海岸沿いのお店だと。。。!!なんですが、何と何とで提供いただきました。
「ええの?ええの??」であります。
某には最高のクリスマスプレゼント。
ご主人有難うございました。

せいこ蟹の漁期は12月いっぱい。
来期も実現する事を祈念して。
ご馳走様でした。

やまぜん 2019/12/28(Sat) 07:56 No.3965
大口屋@松阪市

今年最後のうな探になりそうです。
松阪駅西の商店街を少し外れた住宅街に大口屋さんはあります。
テイクアウトに重きを置いているのかな?
調理場奥に小上がりがあってテーブルが。

やまぜん 2019/12/26(Thu) 20:06 No.3952 [返信]
Re: 大口屋@松阪市
うな重・特上。

特上と言いますがD千ミドルなんですよ。
10分程度かな?
。。。ちと心配したのは厨房前の商品ケースに一尾白焼きが置いてあったこと。。。(汗

やまぜん 2019/12/26(Thu) 20:08 No.3953
Re: 大口屋@松阪市
小振りですが、一尾がしっかり乗っています。
何と言いますか、みたらし団子の醤油味の香ばしい香りを感じます。

やまぜん 2019/12/26(Thu) 20:10 No.3954
Re: 大口屋@松阪市
バリっとした食感とほんのり柔らかく甘い中身。
タレはきりっとした醤油感です。
ただ、身がパサついているというか、やっぱり不安がよぎります。

やまぜん 2019/12/26(Thu) 20:12 No.3955
Re: 大口屋@松阪市
ご飯は美味しいっすよ。
粒がしっかりしていてタレが絡むと美味い。
ご飯と一緒に鰻を頬張ると蒸気でパサつき感が緩和される。(笑

やまぜん 2019/12/26(Thu) 20:14 No.3956
Re: 大口屋@松阪市
肝吸いの肝は4つくらいに切られていますか。
吸い物はほんのり塩だし。

某に続いて入って来た二人の女性は某が食べ終わってから丼が出て来たのでやっぱり。。。と思ったのですが、やっぱり食事を終えて戸口に向かうとショーケースにあった白焼きが消えていて(苦笑
網の上に4、5尾の鰻を女将さんがトングで焼いておりました。
網焼きは良いけれど、もし今度お邪魔したら"焼きたて”とお願いしましょうか。
鰻の焼き置きは鰻さんが可愛そうであります。

やまぜん 2019/12/26(Thu) 20:19 No.3957
(番外)おうちごはん

世間ではクリスマスイブ。
某はクリスマスな日に伊勢神楽の総舞を楽しんでおりました。(爆

やまぜん 2019/12/24(Tue) 21:38 No.3945 [返信]
Re: (番外)おうちごはん
その帰り道、娘が今宵夕飯を。。。と言うのを思い出し。

やまぜん 2019/12/24(Tue) 21:40 No.3946
Re: (番外)おうちごはん
夜勤で来れない旦那の分で奮発。(苦笑

やまぜん 2019/12/24(Tue) 21:41 No.3947
Re: (番外)おうちごはん
最寄りのオオクワにも立ち寄り、色々と買い足して。。。
帰って来ました。
娘はお寿司を差し入れ。

やまぜん 2019/12/24(Tue) 21:43 No.3948
Re: (番外)おうちごはん
泡は天使のロッソ、ロゼ。
メッチャフルーティー。

やまぜん 2019/12/24(Tue) 21:44 No.3949
Re: (番外)おうちごはん
レッグも加わり、それなりに形が整いました。(笑
日本人のクリスマスは変だと仰いますが、これが日本人のクリスマスであります。(笑
レッグは長州鶏だって。。。ふふふ長州を食ってやる。

やまぜん 2019/12/24(Tue) 21:48 No.3950
Re: (番外)おうちごはん
ZAKUも一本開けます。
”奏乃智”
予想に反してほんのり甘くフルーティー。
中取りに負けない?

さて平日であります。
この辺で。

やまぜん 2019/12/24(Tue) 21:50 No.3951
小菜一礫@名古屋市東区

平田町交差点近くに出来たばかりだそうです。
まだオープンしたばかりでランチメニューも開店記念的な料金で提供してくれています。

やまぜん 2019/12/22(Sun) 19:49 No.3937 [返信]
Re: 小菜一礫@名古屋市東区
L字のカウンターのみですがお洒落な空間。
ワインクーラーとかも背後にあって夜飲みも良い感じ。
若いお兄さん二人で切り盛り、ご主人的な方は厨房でもうひと方にアドバイスしつつ。。。

やまぜん 2019/12/22(Sun) 19:51 No.3938
Re: 小菜一礫@名古屋市東区
麻婆豆腐定食。

お近づきの印は麻婆豆腐から。
ご飯はお代わり自由っすよ。

やまぜん 2019/12/22(Sun) 19:52 No.3939
Re: 小菜一礫@名古屋市東区
この麻婆豆腐、良い出来してます。
痺れの具合辛さの具合が良い感じ。
突出した辛さやら痺れやらを求める人たちには当然足りませんが美味しく頂こうとする一般市民にとってはこの痺れは心地よいの他に何がありますか。
豆腐も濃くがあって辛さを円やかにしています。

やまぜん 2019/12/22(Sun) 19:54 No.3940
Re: 小菜一礫@名古屋市東区
蓮華で掬った麻婆をご飯に絡めて頂くと美味し。
これは良いよ。

やまぜん 2019/12/22(Sun) 19:55 No.3941
Re: 小菜一礫@名古屋市東区
スープはトマトを絡めたたまごスープ。
酸味が良い感じ。
ご主人のセンスが光りますよ。

やまぜん 2019/12/22(Sun) 19:56 No.3942
Re: 小菜一礫@名古屋市東区
小鉢です。
白いピロピロしたのは豆腐だそうです。
あっさりした惣菜的存在です。

やまぜん 2019/12/22(Sun) 19:58 No.3943
Re: 小菜一礫@名古屋市東区
良い感じの痺れだったので思わず杏仁豆腐もお願いしました。
うん、この痺れ、辛さを円やかにクールダウンしてくれます。
当たりだね。
こんどは汁なし担々をお願いしたいかな?

ご馳走様でした。

やまぜん 2019/12/22(Sun) 19:59 No.3944
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