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キッチンむらかみ＠飛島村

新年ネタがまだございませんので昨年の積み残しを少しずつ。。。
10月に入ると（笑　牡蠣ネタが増えてきますね。
此方も同じく。

やまぜん

2024/01/05(Fri) 21:56 No.8426 [返信]

Re: キッチンむらかみ＠飛島村

カキフライ＋ご飯＋お味噌汁

有りました！
と言ってもお邪魔したのは12月ですが。
うん、良いビジュアルじゃないですか。

やまぜん

2024/01/05(Fri) 21:58 No.8427

Re: キッチンむらかみ＠飛島村

俵に詰まれたカキフライ。
衣が明るい色で脂が軽やかに乗っている感じがしますね。

やまぜん

2024/01/05(Fri) 21:59 No.8428

Re: キッチンむらかみ＠飛島村

見た目通りです、
ホント衣が軽やかにそして牡蠣の旨味をさり気に閉じ込めて美味しなのです。
牡蠣そのものはちと小さ目に見えますが、何の旨味が詰まっていて咀嚼するとその旨味が解放され口の中で爆発。
火傷も覚悟。。。

やまぜん

2024/01/05(Fri) 22:02 No.8429

Re: キッチンむらかみ＠飛島村

むらかみさんのタルタルソース、お気に入りです。
ちゃんと料理の味を立ててくれる存在ですね。
サクッと、じゅわぁっと。
美味しいカキフライでした。

ごちそうさまでした。

やまぜん

2024/01/05(Fri) 22:04 No.8430

Re: キッチンむらかみ＠飛島村

そして、やっぱりテイクアウトをお願いしていました。（苦笑

やまぜん

2024/01/05(Fri) 22:05 No.8431

Re: キッチンむらかみ＠飛島村

むらかみさんの処の味噌だれは、何だかデミソースっぽいんです。
なので何時もお願いします。
素晴らしい。

やまぜん

2024/01/05(Fri) 22:06 No.8432

Re: キッチンむらかみ＠飛島村

肉が目いっぱい詰まっているんですよ。
絶対幸福感がはちきれる。

ごちそうさまでした。

やまぜん

2024/01/05(Fri) 22:07 No.8433

年末年始

あけましておめでとうございます。
少しずつネタ切れが増えてなかなかアップ出来ずにいます。
ネタ有でもお見せ出来ない今があります。
とアップしていない言い訳を連ねましたが、
今年も頑張ってアップをしていこうと思っています。（笑
昨年の取りこぼしも交えつつ前進しますよ！（笑
昨年は、ちゃんとちゃんと年越しそばをタイムリーな時間に頂きました。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:11 No.8409 [返信]

Re: 年末年始

このお蕎麦は二八蕎麦。
スーパーでも二八どころか十割のお蕎麦も並んでいますね。
十割が欲しかったのですが、この時は二八がございました。
まずまず上手く料理できたかと思いました。（笑

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:14 No.8410

Re: 年末年始

景気づけににごり酒を開けましょうか！

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:16 No.8411

Re: 年末年始

迂闊でした！（涙
しっかり噴き出して一杯分テーブルに広がってしまいました。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:17 No.8412

Re: 年末年始

美味い一杯でございました。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:18 No.8413

Re: 年末年始

地元鎮守様へ初詣。
今年からお神酒のふるまい、甘酒のふるまいが復活しておりました。
甘酒を頂いてほっこり。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:19 No.8414

Re: 年末年始

今年のおせち料理は今回も八代さん謹製。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:21 No.8415

Re: 年末年始

少しずつ味わって。。。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:22 No.8416

Re: 年末年始

今年もワイン先行で。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:23 No.8417

Re: 年末年始

ふふふ。。。「鉢盛山」を開けました。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:24 No.8418

Re: 年末年始

今年も娘夫婦とのお正月初日でした。
この後の大地震。
当地も深度４だったそうですが、おばあちゃんショートメール届いているのですが。。。
心配は尽きません。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:29 No.8419

Re: 年末年始

と言うことで、本年どこまで頑張れるかわかりませんが
昨年の取りこぼしも拾いつつ粛々とご紹介をさせて頂こうかと思っております。

本年もよろしくお願い対します。

やまぜん

2024/01/04(Thu) 20:54 No.8420

ハッピーメリークリスマス

クリボッチな貴方寂しくないです。
某も同様の夜。
それでも楽しい、美味しいクリスマスイブを迎えようではありませんか。
美味しい泡を。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 21:10 No.8404 [返信]

Re: ハッピーメリークリスマス

辛口スッキリの舌触り。
香りはごめんなさい然程感じませんでしたが。青りんご的な風味をふと感じた次第。
泡感がしっかりしていて、料理がもっとねっとり系でも良かったかな。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 21:12 No.8405

Re: ハッピーメリークリスマス

鹿児島産の鳥さんだそうです。
大きなレッグで香辛料の香りが爽やか。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 21:13 No.8406

Re: ハッピーメリークリスマス

色々のオードブルと併せて。
だんだん冷めてくる自分がいます。
それでもクリスマスです。（苦笑

やまぜん

2023/12/24(Sun) 21:15 No.8407

Re: ハッピーメリークリスマス

この鹿児島産の鶏さん、なかなかでした。
シットリとした肉質。
あっさりながらも旨味がフワッと味わえる。
大量調理生産のスーパー商品でしたが、悪くありませんでした。
小生、やっぱりクリスマスイブの夕餉はフライド何某とかよりもレッグの塩焼きが基本です。（苦笑
美味し。
今回大きかったのでフォークナイフで捌きました。
鶏さん感謝。
と言うことでクリボッチのみんな！
美味しいクリスマスイブを満喫できそうかな？（笑
もうお正月も目の前。
正月ボッチも寂しくないね！

やまぜん

2023/12/24(Sun) 21:19 No.8408

ドライブイン石＠名古屋市千種区

昔仕事で時々歩いた道。
今池駅から思い出の欠片を組み立て直しつつブラブラと。
着いたところはドライブイン石さん。
百寧さんのビフカツカレーメニューが独立して出来たお店だそうです。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 14:44 No.8393 [返信]

ドライブイン石＠名古屋市千種区

この日は女性の方お二人がお店を運営されていました。
さて、カウンター席に案内されてメニューを改めてみます。
カレーメニューは
カツカレー
「赤味の女王シャトーブリアン」
「とろける霜降りサーロイン」
「かけ」のカレーライス。
これにハーフがあるのですが、どの程度の大きさかお店の方が霧箱に入ったお肉を見せてくださいました。
お肉の大きさよりも綺麗なサシに見とれてしまった某。（笑
冷静に考えてシャトーブリアンがリーズナブルに見えたのであります。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 14:51 No.8394

ドライブイン石＠名古屋市千種区

サラダです。

新鮮さは抜群。
巨峰と白桃が季節感を出してくれています。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 14:53 No.8395

ドライブイン石＠名古屋市千種区

改めまして
赤味の女王シャトーブリアンビーフカツカレーでございます。
おぉぉっ！！

やまぜん

2023/12/24(Sun) 14:55 No.8396

ドライブイン石＠名古屋市千種区

驚いたのは、カレーライスとビフカツがセパレートで提供されたからです。
百寧さんで提供されていた時はカレーライスに乗ったスタイルだったのでそのイメージで居ました。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 14:57 No.8397

ドライブイン石＠名古屋市千種区

嬉しいじゃないですか。
そのまま頂いてみましょう。
サクッとした衣は剥がれることも無くシャトーブリント一体。
赤味なのに甘く蕩ける食感は脂とは違う柔らかさです。
これ、塩を軽く乗せるとググっと旨味が広がります。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 15:00 No.8398

ドライブイン石＠名古屋市千種区

では、カレーにもつけてみましょう。
うん、これはこれで。。。と言いますかこのカレーソースなかなかじゃないですか。
デミソースに通じるモノを感じます。
へぇ～です。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 15:02 No.8399

ドライブイン石＠名古屋市千種区

で、カレーライスなんです。
焼肉屋さんのカレーライス。
このカレー、ちとビターな感じが良いです。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 15:04 No.8400

ドライブイン石＠名古屋市千種区

ご飯もちゃんと心得た炊き加減。
粒が立ってそれどモチッと。
カレーが良く絡みます。
確かにカレーライスだけでも食べたい。
サラダが付いてくれば言うこと無しですね。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 15:05 No.8401

ドライブイン石＠名古屋市千種区

デザートとホットコーヒーでマッタリ食後。

お店の方と少しだけビフカツ談義。（笑
一儲けしたらまたお邪魔したいなぁ。。。（笑

ごちそうさまでした。

やまぜん

2023/12/24(Sun) 15:07 No.8402

ドライブイン石＠名古屋市千種区

実は、この後こちらへ。
以前に紹介した北海道物産展に繋がるのでありました。（苦笑

やまぜん

2023/12/24(Sun) 15:09 No.8403

自由軒＠養老町

プー太郎も後数日。
平日の自由も当分お預けか。。。
何て思いつつ、平日でもハードルの高いお店、自由軒さんへ。
そう、11月に入れば牡蠣ステーキじゃないですか！
なーんて思いながらアクア君を走らせました。
この頃、紅葉が見ごろ。。。この後あっと言う間に枯れてしまうのですが。

やまぜん

2023/12/20(Wed) 21:45 No.8378 [返信]

Re: 自由軒＠養老町

ほぉ～らぁ、やっぱり駐車場が一杯。
以前、お店の大女将さんに案内されたポジションにアクア君を停めて、お店に確認。
オーケーを貰ってカウンター席に案内されました。
この後もどんどん。。。何処に車止めているのやら。。。

やまぜん

2023/12/20(Wed) 21:47 No.8379

Re: 自由軒＠養老町

ちゃんと牡蠣料理が始まっていました。
嬉しいなぁ。。。なーんて思いながら、このポップ、よく見てください。
嬉しい、嬉しい組み合わせ。

やまぜん

2023/12/20(Wed) 21:49 No.8380

Re: 自由軒＠養老町

カキくらべて。。。

自由軒さんで、カキフライまだ食べていなくて、いざお願いしようとするにも牡蠣ステーキの誘惑に負けてしまっていたのですが。。。
これ！ですね。（笑

やまぜん

2023/12/20(Wed) 21:51 No.8381

Re: 自由軒＠養老町

熱々鉄板にたっぷりタルタルソースが掛ったカキフライにちゃんと壁を作ってタレたっぷりの牡蠣ステーキであります。
それも大ぶりのカキが3つずつです。
嬉しい！

やまぜん

2023/12/20(Wed) 21:53 No.8382

Re: 自由軒＠養老町

早速牡蠣ステーキをご飯の上に乗せました。
プリプリのカキは広島産だそうです。
パツンとした張のある食感。
中からカキエキスがほとばしります。
美味し。。。
そしてその余韻が残っているうちにステーキダレ沁み込んだご飯を。
もしゃもしゃ。。。
やっぱり。。。美味いわ。。。

やまぜん

2023/12/20(Wed) 21:56 No.8383

Re: 自由軒＠養老町

さて、自由軒さんのカキフライは初めてです。
たっぷりタルタルソースをつけて。。。このタルタルソースは自由軒さんオリジナルの玉子プリタツのソースです。
ご飯に乗せてしまいます。
此方、揚げ物の手練れ、衣の軽さ抜群。
良い感じの衣の厚さで牡蠣の旨味をぎゅっと包み込んでいました。
中からカキの旨味がはじけてタルタルソースと混ぜ合う。。。
もう一度言いましょう。。。
美味いわ。。。