掲示板 - JoyfulNote

ホームトピック表示アルバム留意事項検索過去ログ管理

コメント
おなまえ
Ｅメール
タイトル
参照URL
添付File
暗証キー	(英数字8文字以内)
画像認証	（右画像の数字入力）
文字色	■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■

（番外）クリームシチュー

先日の矢野顕子さんのコンサートで歌われていたクリームシチュー。。。あれからずっと頭に残っていて。。。（笑
やっとやっとの。。。であります。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 11:28 No.3966 [返信]

Re: （番外）クリームシチュー

作る楽しみを忘れておりました。（苦笑
鍋の前に立ってコトコト煮る。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 11:29 No.3967

Re: （番外）クリームシチュー

今回の応援ルー。（笑
流石に生クリームやらとかからは時間が。。。
それでもバターとミルクとチーズ、それに白ワインをふんだんに使いました。
水1200mlの内400mlを白ワインにしています。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 11:31 No.3968

Re: （番外）クリームシチュー

うふふふ。。。
えぇぇ香やわぁ～。。。（うっとり

やまぜん

2019/12/28(Sat) 11:33 No.3969

Re: （番外）クリームシチュー

完成でござる。
泡との取り合わせも抜群じゃんね。（笑

やまぜん

2019/12/28(Sat) 11:34 No.3970

Re: （番外）クリームシチュー

この日は冬至でもあってカボチャも参加で御座います。
鶏のモモ肉、ブロッコリー、人参、ジャガイモ、マイタケ、ホワイトマッシュルーム、そしてカボチャ。
もうね、子供が喜びそうな構成ですな。（笑

やまぜん

2019/12/28(Sat) 11:36 No.3971

Re: （番外）クリームシチュー

美味い、美味いで自画自賛。
お代わりしてしまいましたよ。（笑
これ食べきるのに何日かかるやら？（爆

やまぜん

2019/12/28(Sat) 11:38 No.3972

八代@海津市

前日に電話を貰って。。。
ついにこの日が来たかと身支度を整えての訪問っす。（キリッ！

やまぜん

2019/12/28(Sat) 07:33 No.3958 [返信]

Re: 八代@海津市

ご主人は笑顔で。。。いや、メッチャ忙しそうで流し目で。。。（笑
某はカウンター席に腰を下ろすと、女将さんが「待ってね」
三種の神器の茶碗蒸しを頂きつつ気持ちを落ち着かすのであります。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 07:35 No.3959

Re: 八代@海津市

八代プレゼンツ！ザ・せいこ丼！！

パンパカパーン！！であります。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 07:38 No.3960

Re: 八代@海津市

せいこ蟹３杯+ズワイガニ+厚岸産ウニ。
１１月からご主人に我儘なお願いをして来ましたが
此処に夢が実現。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 07:44 No.3961

Re: 八代@海津市

越前へ行けば食べられるでしょうが、いや行っても売り切れ肩透かしも多く、有名なお店はもう予約でいっぱいだとかで口にしたければお金を積まねばなりません。
ならば、身近に腕の立つ職人のお店にお願いすれば。。。との思いをご主人は快く受けてくれたのでありました。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 07:47 No.3962

Re: 八代@海津市

しっとりとした身。
ほんのりと甘い。
ご飯は白ご飯です。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 07:50 No.3963

Re: 八代@海津市

この厚みのある層！
内子外子が折り重なって盛ってありますぞ。
まるで関東ローム層だわ。（笑

やまぜん

2019/12/28(Sat) 07:52 No.3964

Re: 八代@海津市

丼が大きいので３杯でもちと見劣りするとの事で回りをズワイガニで彩にウニ。
厚岸産のウニはやっぱり甘くて美味い。
これだとね、越前海岸沿いのお店だと。。。！！なんですが、何と何とで提供いただきました。
「ええの？ええの？？」であります。
某には最高のクリスマスプレゼント。
ご主人有難うございました。

せいこ蟹の漁期は１２月いっぱい。
来期も実現する事を祈念して。
ご馳走様でした。

やまぜん

2019/12/28(Sat) 07:56 No.3965

大口屋@松阪市

今年最後のうな探になりそうです。
松阪駅西の商店街を少し外れた住宅街に大口屋さんはあります。
テイクアウトに重きを置いているのかな？
調理場奥に小上がりがあってテーブルが。

やまぜん

2019/12/26(Thu) 20:06 No.3952 [返信]

Re: 大口屋@松阪市

うな重・特上。

特上と言いますがD千ミドルなんですよ。
10分程度かな？
。。。ちと心配したのは厨房前の商品ケースに一尾白焼きが置いてあったこと。。。（汗

やまぜん

2019/12/26(Thu) 20:08 No.3953

Re: 大口屋@松阪市

小振りですが、一尾がしっかり乗っています。
何と言いますか、みたらし団子の醤油味の香ばしい香りを感じます。

やまぜん

2019/12/26(Thu) 20:10 No.3954

Re: 大口屋@松阪市

バリっとした食感とほんのり柔らかく甘い中身。
タレはきりっとした醤油感です。
ただ、身がパサついているというか、やっぱり不安がよぎります。

やまぜん

2019/12/26(Thu) 20:12 No.3955

Re: 大口屋@松阪市

ご飯は美味しいっすよ。
粒がしっかりしていてタレが絡むと美味い。
ご飯と一緒に鰻を頬張ると蒸気でパサつき感が緩和される。（笑

やまぜん

2019/12/26(Thu) 20:14 No.3956

Re: 大口屋@松阪市

肝吸いの肝は4つくらいに切られていますか。
吸い物はほんのり塩だし。

某に続いて入って来た二人の女性は某が食べ終わってから丼が出て来たのでやっぱり。。。と思ったのですが、やっぱり食事を終えて戸口に向かうとショーケースにあった白焼きが消えていて（苦笑
網の上に４、５尾の鰻を女将さんがトングで焼いておりました。
網焼きは良いけれど、もし今度お邪魔したら"焼きたて”とお願いしましょうか。
鰻の焼き置きは鰻さんが可愛そうであります。