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とんかつキッチンむらかみ

暫く足が遠のいてしまっておりました。
お気に入りのお店。
こんなに美味しいのに何故に肩ひじ張らずにゆったりと頂けるのか。。。なーんて言う位。。。
とんかつは勿論それ以外のお肉料理が全て某のお気に入りっす。
おっと、お店の屋根はソーラーパネルが張ってありますた。（笑

やまぜん

2019/06/29(Sat) 08:26 No.3344 [返信]

Re: とんかつキッチンむらかみ

牛肉たまり焼膳。

一押しメニューです。
で、今回これを頂くことにしたのは野崎さんでの松阪牛の生姜焼きを頂いていた時に不意に脳裏を掠めたのであります。
それ以来生姜焼きの味が忘却の彼方に去ってしまう前にと。

やまぜん

2019/06/29(Sat) 08:29 No.3345

Re: とんかつキッチンむらかみ

？なんだ？
ルックスが違う。。。
確かもっと薄くスライスされていたような。。。

。。。そうたっぷりたまりダレに肉を浸してご飯の上に乗せていたような記憶が。。。

やまぜん

2019/06/29(Sat) 08:31 No.3346

Re: とんかつキッチンむらかみ

それが、どう言う事でしょう。
この迫力のブロック感は。
でね、一口頬張ると、程よい弾力で咀嚼されてたまりダレとコラボった肉汁がお口の中一杯にほとばしるのであります。
美味い。。。美味いわ。。。うん、美味い。

やまぜん

2019/06/29(Sat) 08:33 No.3347

Re: とんかつキッチンむらかみ

良い感じのレア感。
牛の旨味がたっぷり。。。
野崎さんのは生姜焼きですが、こちらは生姜が抜けている分たまりがモノを言います。
味の方向は違いますが牛の美味さを引き立てるのはどちらも同じ。
某の中で甲乙つけられんわ。

やまぜん

2019/06/29(Sat) 08:36 No.3348

Re: とんかつキッチンむらかみ

むらかみさんの好きな所はブランド肉に頼っていない事。
何度か書いていると思いますがやっぱり素材の目利き仕入れ先との信頼感。
何よりご主人の技。
地元の人たちに愛されている素敵なお店。

ご馳走様でした。

やまぜん

2019/06/29(Sat) 08:38 No.3349

(番外)レニエ・リヴゴーシュ

今年もこの季節がやってきました。
ふと思い立ってＪＲ名古屋タカシマヤ地下へ。

やまぜん

2019/06/28(Fri) 20:12 No.3337 [返信]

Re: (番外)レニエ・リヴゴーシュ

ペシェ・アンティエ。

何故二つ？（笑

やまぜん

2019/06/28(Fri) 20:13 No.3338

Re: (番外)レニエ・リヴゴーシュ

ふふふこの日の夜は思い切って控えてしまって桃一本勝負だ！！
ドリンクはベリー系スムージーのソーダ割。（アルコール抜き）

やまぜん

2019/06/28(Fri) 20:16 No.3339

Re: (番外)レニエ・リヴゴーシュ

艶っぽいねぇ～～。。。

やまぜん

2019/06/28(Fri) 20:17 No.3340

Re: (番外)レニエ・リヴゴーシュ

丸ごと桃は肉厚でその中にはカスタードクリーム。。。レニエ特製のクリームだそうです。
コクがあって上品な甘さが桃の果肉の美味さとまぁ何と相性の宜しい事で。（笑

やまぜん

2019/06/28(Fri) 20:19 No.3341

Re: (番外)レニエ・リヴゴーシュ

桃ゼリーの海に浮いている桃本体ですがその底にベリーのようなブツブツが出てきましたがあっさりしていて正体不明（苦笑
チュルンとして喉越しが良いっすね。

やまぜん

2019/06/28(Fri) 20:21 No.3342

Re: (番外)レニエ・リヴゴーシュ

どうです、良い色の桃の果肉。。。
うっとりっすね。
という事でこんなもん食ったら絶対減量しないと思われこれを夕飯としますた。（笑
後一つは。。。明日だわさ。賞味期限は今日一日ですが。。。自己責で明日朝頂きます。

ご馳走様でした。

やまぜん

2019/06/28(Fri) 20:23 No.3343

とんかつ銀座@桑名市

桑名駅近くにあって、15:00までランチにありつけて且つ木曜日も営業してくれている。
とても有難いお店であります。

やまぜん

2019/06/23(Sun) 10:38 No.3332 [返信]

Re: とんかつ銀座@桑名市

スタミナ焼き。

とんかつが食べたかったのですが週替ランチに興味が移り。
おぉぉっ、ボリューミーっすねぇ～。

やまぜん

2019/06/23(Sun) 10:40 No.3333

Re: とんかつ銀座@桑名市

お肉ふんだん！
ガーリック醤油の香ばしい香り。
嬉しいなぁ。。。

やまぜん

2019/06/23(Sun) 10:41 No.3334

Re: とんかつ銀座@桑名市

お肉は豚の肩ロースかな？
咀嚼するごとに美味い。
ご飯に乗せてもまた美味し。

やまぜん

2019/06/23(Sun) 10:42 No.3335

Re: とんかつ銀座@桑名市

食後の珈琲はちとピンボケっす。（汗

お昼を遠に外してしまったおかげで貸し切り状態ののんびりしたひと時でした。

ご馳走様。

やまぜん

2019/06/23(Sun) 10:43 No.3336

康生@可児市

可児市の鰻屋さんは某的に高レベルなお店が集まっているなぁという印象であります。
その中でまだ行っていない康生さんへ。
一番高級感のある鰻屋さん。。。いやいや基本は料亭であります。

やまぜん

2019/06/21(Fri) 21:10 No.3327 [返信]

Re: 康生@可児市

うな丼・竹。

メニューを見ると多分一尾頂こうと思うとＦ千を軽々オーバーする設定。
今までの失敗等鑑みて税込みでＥ千台に収めたく、竹で。（汗
１０分程度？お店のお客さんの状況から見込み焼やってるかな？

やまぜん

2019/06/21(Fri) 21:15 No.3328

Re: 康生@可児市

うな丼アップ！！

良い焼き色しています。
香も良いね。

やまぜん

2019/06/21(Fri) 21:18 No.3329

Re: 康生@可児市

腹開きです。
地焼きでカリッと焼かれています。
味はもうこの時期となれば少し淡白になってきますか。
タレも特にどうって事無く。。。無いので淡白な鰻も辛うじて味わいを残しているのかな？
お店の気合いとは裏腹にとても大人しい味わいです。

やまぜん

2019/06/21(Fri) 21:20 No.3330

Re: 康生@可児市

問題は。。。ご飯にありました。
炊きムラ？または残りご飯を新しく炊きあがったご飯に混ぜた？
ご飯自体が軟目な上にダマが一杯。
之には閉口でした。
美味しくないんだ。
うな丼って、謎の元イタリアシェフが言うようにご飯と鰻（素材）そしいてタレだけで構成されているんですね。
どれが欠けても成立しません。
力強い単価設定なんですが、思いっきり肩透かし。
完璧はなかなか無いモノですよ。（涙