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鳥辰@名古屋市南区

笠寺観音への参道沿いに構えている鰻屋さんです。
リベンジはいち早くです。
で、その時にストライクを取りに行くか、やっぱり新しいお店を冒険探訪するか。
ファイターは後者を選ぶのです。（笑
昔は焼き鳥屋だったらしいお店です。
笠寺観音参道にしては新しく目立つお店です。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 20:10 No.3232 [返信]

Re: 鳥辰@名古屋市南区

うな重・梅+肝吸い。

松の肝吸い+肝焼き+う巻がＣ千プラスで頂けるので魅力ですがＥ千台で肝吸いが付けて前回のリベンジです。

此方は特に何も書いていませんが30分程度掛かりました。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 20:15 No.3233

Re: 鳥辰@名古屋市南区

見た目にもふっくらしています。
良い焼きでしょう。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 20:16 No.3234

Re: 鳥辰@名古屋市南区

うなぎの旨味が光ります。
タレは掛け過ぎず、ほんのり甘辛は標準的かな。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 20:17 No.3235

Re: 鳥辰@名古屋市南区

皮目の焼きに少し引きましたが、大丈夫。
旨味が勝って焦げ目は香ばしい位です。
ご飯は粒が立った硬い目の熱々。
これが美味いという事です。
。。。良かった。。。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 20:19 No.3236

Re: 鳥辰@名古屋市南区

肝吸いの肝は大ぶり。
一度炙ってあります。
これ好き好きだと思いますが、某は全然好き。
肝濃くがあって美味しです。
うんうん、好きなお店に出会えました。

ご馳走様でした。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 20:21 No.3237

うな信@名古屋市中区

この日は鰻モード。
何処で食べるか迷いに迷って以前、この近くでカツカレーを頂いた時に見つけたお店。
普段なら歩き営業にとっては難しい立地にありますが、令和元年最初の鰻詣で挑戦です。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 19:52 No.3226 [返信]

Re: うな信@名古屋市中区

うな重特上。

ホントは上だったら一尾ありますか？の質問だったのですが。。。（汗
でも、メニューに料理には時間が掛かると書かれてあったので信じて。。。
が、10分程で出てきたのであります。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 19:54 No.3227

Re: うな信@名古屋市中区

消費税を入れればＦ千を大きく超える丼です。
一瞬引きました。（大汗
肉面が焼かれ過ぎてる。。。10分程で。。。
見た目で焼き置きされていたと判りますね。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 19:56 No.3228

Re: うな信@名古屋市中区

皮目が外れるので持ち上げるのに一苦労しました。
まぁ。。。鰻はさて置いて、ご飯が頂けません。
柔らかめの炊き具合なのに餅みたいな食感の部分もあり。
面倒な事言うのは止めてご飯が美味しくないのです。
炊きムラ？
良く分かりません。
タレの味が支配してしまっているので分かりませんがご飯が美味しくありませんでした。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 19:58 No.3229

Re: うな信@名古屋市中区

うなぎは良いの使っていると断言できます。
が、手の加え方が。。。
タレは辛めが強いです。
。。。良い風に言えば名古屋風と言いますかクリスピーな食感。
で濃い辛めのタレ。。。となればひつまぶしにピッタリかと。
特に茶漬けにすればみんなぶよぶよにふやけて分からなくなるんじゃないでしょうか？（想像ですが）

やまぜん

2019/05/12(Sun) 20:02 No.3230

Re: うな信@名古屋市中区

Ｆ千越えで肝吸いは付いて来ません。
肝は肝焼きに回されるんでしょうかね。
でも、好きな味わいだったのが幸いです。
嬉しくないのは、半分ほど食した所で入って来た5人組のお客さん。。。女性の化粧の匂いがもうとどめを刺してくれました。（核爆
お客さんのモラルの低さは都度書いていますが。。。
もうね、ダメなときはこれだけ重なるもんだと。。。（涙

うなぎに対してどれだけ気持ちを込めることが出来るか。。。
我々の為に犠牲になる鰻の事をもっと大切に扱ってくれれば。。。「美味しい」につながると思うのですよ。
お客なんて待たせたって大丈夫。
特に鰻料理はね。。。

そうしないと本当に日本ウナギは絶滅するしか無いと。。。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 20:06 No.3231

平成最後の。。。

外食ですね。（笑
ＢＢＷだっけ？「ベルギービールウィークエンド」
木下大サーカスで感動冷めやらぬうちの遊宴を同僚君と。
久屋大通公園エンゼル広場にて。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:46 No.3217 [返信]

Re: 平成最後の。。。

丁度松坂屋で北海道展がやっていたので其処でおつまみを調達して。（笑

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:47 No.3218

Re: 平成最後の。。。

流石本場。
濃厚なビールがビールらしくない。（笑
スパークリングさながらな爽やかさで飲み過ぎ要注意。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:48 No.3219

Re: 平成最後の。。。

銘柄の書かれたコースターとかもらったけれど、これ常時飲める場所あると良いね。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:50 No.3220

Re: 平成最後の。。。

ナイスな注ぎ。。。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:51 No.3221

Re: 平成最後の。。。

フルーティーなビールも。
しかし。。。立ちながらの飲みは長時間楽しみ派にとっては辛かった。（笑

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:53 No.3222

Re: 平成最後の。。。

で、結局栄に移動して
どっしりと腰を下ろして。。。（笑

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:54 No.3223

Re: 平成最後の。。。

まぁこの方が話もしやすい。。。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:55 No.3224

Re: 平成最後の。。。

因みにこちらは嘉門さんね。
やっぱり平成最後までたしなむ程度とやらが出来ませんでした。（爆

やまぜん

2019/05/12(Sun) 13:58 No.3225

すし慶@長浜市

この日、見学予定の例大祭が早々に終わったのでいつもならなかなか時間が合わないすし慶さんにお邪魔することが出来ました。
長浜市と言いますが木之本駅近くで湖北も湖北。
奥琵琶湖ですよね。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:07 No.3209 [返信]

Re: すし慶@長浜市

うなぎまぶし。（石焼ビビンバ風）

すし慶さんと言えば鯖寿司、焼き鯖寿司が有名ではありますが、ずっと気になっていたうなぎまぶしです。
2年前にチャンスあったのですがお休みで。。。（涙

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:10 No.3210

Re: すし慶@長浜市

まぶしアップ。

お値段的に鰻も少ないだろうなぁと思ってはいましたが。。。
でも石焼の強み素材の香がしっかりして来るので鰻の存在感を感じます。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:12 No.3211

Re: すし慶@長浜市

こういう場合は豪快に混ぜませしましょう。
うなぎが錦糸玉子や海苔と共に熱々のご飯の中に一体化していきます。
そして、「たれ」も加えて。。。
そうすると香ばしいうなぎまぶし完成。
美味し。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:14 No.3212

Re: すし慶@長浜市

おこげが良いんだな。
こんな食べ方もアリアリですね。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:15 No.3213

Re: すし慶@長浜市

白魚、筍、ゼンマイ。。。
旬の素材が入ったお吸い物は優しい味わいでホッと。。。
と言いたいところですが、運んでくるときにこぼしたらしくお椀に着いた汁が某のジーパンにぽとぽと。。。
これは頂けません（怒

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:18 No.3214

Re: すし慶@長浜市

小鉢も丁寧に作られていてお店の質の高さが伝わるのですが。（苦笑
隣にあるのが「たれ」ね。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:19 No.3215

Re: すし慶@長浜市

デザートを頂きつつ中庭の風景を愛でて。。。
料理に罪はございません。
忙しく動く仲居さんも。。。
「おもてなし」ってこんなお店の中に息づいているんですよね。
心遣い。。。よろしくです。

総じてのお話として、この料理は鰻を楽しむのでは無く鰻を使った石焼ビビンバを楽しむ感じ行くとなかなかな料理であります。
そしてこれが某の平成最後の鰻となりました。

ご馳走様でした。

やまぜん

2019/05/12(Sun) 08:22 No.3216

うな光@浜松市

何とか平成中に浜松詣でが出来ました。（笑
で、行きたかったお店が何と臨時休業。。。（とほほ
その近くに浜松餃子の有名店らしきお店に長蛇の列。
少し心が動きましたが、うな探やらずに浜松を去る訳にはいきません。
きく桜のご主人のお勧めと言われたお店も候補に入っていたのですが蒸の関東風た食べたい。
という事で此方も候補だったお店うな光さん。
鶴光師匠。。。じゃない「うなみつ」でございます。