:: 掲示板 - JoyfulNote ::

能登での撮影が終わってプリウスを南に走らせます。
この日のアルプスはくっきりで夕日に映え赤く染まっていました。
何となく充実した気持ちで富山に入って。。。
荷物を降ろしてホテルから歩いて10分掛からない所にあります。
1年振り。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:26 No.2231 [返信]

Re: 佐阿美@富山市

店内に入ると常連さんが盛り上がっております。
その横にちょこんと。
まずまずはビールっすよ。
去年は確かノーマルモルツだったのですが、ドライか一番搾
ということで。。。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:28 No.2232

Re: 佐阿美@富山市

常連さんは某に気を使ってか、丁度キリが良かったのか出ていきました。
で、常連さんに出す予定で作っていたっていう玉子焼きっす。
出汁巻っすね。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:30 No.2233

Re: 佐阿美@富山市

でね、鰻の骨をぼりぼりしながら去年の話を出したんですよ。
そしたら。。。覚えてくれていて。。。
ならば、もうお任せで。。。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:32 No.2234

Re: 佐阿美@富山市

白焼き。

富山は基本関東風と言われる蒸を入れるとの事ですがこちらは地焼き。
女将さん。。。焼きながら「これかなり良い鰻」
の言葉通りです。
見た目もふっくらしています。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:34 No.2235

Re: 佐阿美@富山市

サクッと焼かれて皮目がとても香ばしい。
そして中身はふんわりとろりって感じ。
ほんのり甘い白焼きは鰻の頭側を焼いてもらっています。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:35 No.2236

Re: 佐阿美@富山市

蒲焼。

此方は尻尾側です。
少し辛い目のタレですがサラッとしていて鰻の旨味を引き立てています。
この日お手伝いのご子息が「数切残して置いたら〆に鰻茶漬けしますよ」と言ってくださいましたが、美味いのでそんなの勿体ない、全部蒲焼で頂きました。（笑

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:38 No.2237

Re: 佐阿美@富山市

さて、此処から。。。
地酒も色々と入れてありますよとの事で、
能登帰りの某に出してくれたのが。。。
すっきりしていますがほんのり甘い飲み易いお酒っす。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:40 No.2238

Re: 佐阿美@富山市

此方はお店一押しの富山の地酒。
富山でも新潟寄りのお酒でドライ感があります。
フルーティーな味わいで確かに良いじゃない。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:42 No.2239

Re: 佐阿美@富山市

初嵐は石川県寄りのお酒。
芳醇な甘さみたいな味わいは石川県寄に多いそうです。
確かに円やかな味わいです。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:45 No.2240

Re: 佐阿美@富山市

満寿泉
これが一番苦手だったかな。
軽くて飲み易いとは思いましたが某には風味全体が合わなかったなぁ。。。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:49 No.2241

Re: 佐阿美@富山市

白海老が残っていたので。。。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:52 No.2243

Re: 佐阿美@富山市

能登に敬意を表して、宗玄をもう一杯。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:53 No.2244

Re: 佐阿美@富山市

佐阿美さんに敬意を表して、太刀山で。
これ美味い！！
烏賊に甘えびの卵を和えた塩辛。
これでは終われん。（笑

やまぜん 2018/08/25(Sat) 07:55 No.2245

Re: 佐阿美@富山市

来年は来るまでに連絡を。。。
食材仕込んでおくからね。
もう来年の計画が一つ決まってしまいました。（笑

ご馳走様でした。
来年も是非。

やまぜん 2018/08/25(Sat) 08:01 No.2246

水平線の向こうはもう中国大陸。。。いえいえユーラシア大陸っすね。
このまま北に進めば沿海州まで行っちゃうよね。
今年は初めて寒さを感じるほどの門前の朝です。

やまぜん 2018/08/23(Thu) 19:10 No.2225 [返信]

Re: 能登門前のおばあちゃん宅

早く現地に到着したのでプリウスの中で仮眠したのですが、おばあちゃんからは家で休めばいいのに。。。いえいえ娘さんやらお孫さんやら、曾孫さんが来ているのに邪魔する訳にはいかんもんね。
などと、思いつつも朝ごはんは遠慮なしっす。

やまぜん 2018/08/23(Thu) 19:12 No.2226

Re: 能登門前のおばあちゃん宅

昆布巻きもあっさりしつつ出汁が良い感じで昆布の風味が立って。。。おばあちゃん作なのだ。

やまぜん 2018/08/23(Thu) 19:14 No.2227

Re: 能登門前のおばあちゃん宅

薄々ではありますが、おばあちゃん此処の庄屋さん家系？かなと。
北前船云々、水産加工云々。。。
歴史もかなりのもので。。。

やまぜん 2018/08/23(Thu) 19:16 No.2228

Re: 能登門前のおばあちゃん宅

門前町と黒島町合併の時のお祭り写真。。。

やまぜん 2018/08/23(Thu) 19:17 No.2229

久し振りに感じるはなさんです。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 10:36 No.2220 [返信]

Re: 八田洋食堂はな

生姜焼き定食。

はなさんのメニューで大好きな一品。
疲れた時のブタさん頼みであります。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 10:37 No.2221

Re: 八田洋食堂はな

この目玉焼きの下には、豚肉肩ロースかな？
スライスでは無くブロックで。。。豚こまと呼ばれるような感じでゴロゴロと隠れています。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 10:38 No.2222

Re: 八田洋食堂はな

甘辛でほんのりジンジャー風味がするタレがたっぷり掛かっていて
お肉も良い感じの咀嚼感。
目玉焼きの黄身を付けて見たりして楽しみます。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 10:40 No.2223

Re: 八田洋食堂はな

小鉢も軽く酸味のある春雨さん。
ドリンクバーにスポーツ飲料が加っておりました。
美味しくいただけました。

ご馳走様。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 10:41 No.2224

ボスと同行で客先プレゼン。
本当はスタート前に立ち寄るはずがぎりぎりまで別件が入っていて。。。
ダメ元のブランチタイムの訪問です。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 07:56 No.2213 [返信]

Re: 黒ひげ@稲沢市

大人気のお店で週末は駐車場も溢れている位なお店なんですよね。
某も2度振られているので何とかと思っていたら、マスター氏が
「お時間掛かりますがパスタ作りますよ」
嬉しいじゃないですか。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 07:59 No.2214

Re: 黒ひげ@稲沢市

ソフトシェルシュリンプの濃厚トマトクリームパスタ。

うーんトマトクリームの良い香り。
見るからに濃厚。。。重量感アリアリ。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 08:03 No.2215

Re: 黒ひげ@稲沢市

代わり映えしないけどもう少し寄ってみよう。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 08:04 No.2216

Re: 黒ひげ@稲沢市

パスタ麺は細目7mm程度かな。
ソースをたっぷり絡めてトマトの酸味やらクリームの甘さやらがお口の中で広がりつつパスタはしっかり弾力あってのアルデンテ。
こりゃ、人気あるわ。
ソフトシェルシュリンプと言うこの海老さんは4匹乗っていますが皮ごと食べられる柔らかな海老。
甘いんだ。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 08:07 No.2217

Re: 黒ひげ@稲沢市

マンゴージュースとデザートのシャーベットは今流行りの瀬戸内レモンのシャーベットでハチミツが絡んでいます。
オイサンの心を鷲掴みっすね。（笑

やまぜん 2018/08/11(Sat) 08:10 No.2218

Re: 黒ひげ@稲沢市

ボスがこれも撮れ。。。と
黒ひげ海の秘宝のトマトパスタ。
これも美味しそうだわ。
。。。これ書いたらボスにばれるか？（笑

いやぁ、マスターに感謝、ご馳走様でした。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 08:13 No.2219

急に食べたくなったのです。
無性に食べたくなったのです。
この日刈谷で仕事していたのですが、刈谷のお店のそれは何となく違うんですね。
という事でもう一歩足を延ばして北京本店さんです。
。。。夏休みのせいか長蛇。。。お昼過ぎているのに。。。（汗

やまぜん 2018/08/11(Sat) 07:44 No.2207 [返信]

Re: 北京本店＠安城市

北京飯、厚玉ＤＸ。

豚唐倍増+玉子1.5倍バージョンであります。
たまごスープで玉子被りまくりですが気にしない。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 07:46 No.2208

Re: 北京本店＠安城市

どうだね？？ゲーニッツ君。
バテ気味のオイサンにも食欲が胃袋の奥から沸き起こるのだよ。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 07:47 No.2209

Re: 北京本店＠安城市

衣の厚み、肉の厚み。。。火の通り加減。。。サクサク感。。。
そして下味の妙味。。。
ツボに嵌るんですな。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 07:49 No.2210

Re: 北京本店＠安城市

ふわとろ卵に美味し米。
この味わいは、北京本店ならではであります。
たかが。。。と思うのですが何故か惹きつけられる。。。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 07:52 No.2211

Re: 北京本店＠安城市

ワシワシと夢中になって喰らっていると厨房から
「おぉぉっご無沙汰！」
あっご主人に気付かれた。（笑
美味し美味しを有難うであります。

ご馳走様でした。

やまぜん 2018/08/11(Sat) 07:54 No.2212