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うなぎ四代目菊川

名古屋駅から南、ささしまライブの敷地内と言って良いの?
昔はささしまコンテナ基地だった跡地も大きく変わりました。
昨日、うな探初めを肩透かし喰らい、本日仕切り直しであります。
昨年10月にグローバルゲート3Fにお店を開いた菊川さん。
こ洒落た鰻屋なんぞ!と思ったのですが、柳橋市場近くの小さな横丁の並びで鰻屋さんやってたとの情報を聞いたときに、行ってみたいじゃないと。(笑

やまぜん 2018/01/05(Fri) 20:23 No.1198 [返信]
Re: うなぎ四代目菊川
カウンター席は、圧巻。
鰻の捌きから串打ち、焼きまでのライブショーだわ。(笑
鰻にはホント申し訳ないんだけれど、こうして観る、味わうまでを満足させてくれれば鰻の価値も上がるかと。

やまぜん 2018/01/05(Fri) 20:25 No.1199
Re: うなぎ四代目菊川
四代目菊川一本重。

ほぼ4千円であります!

やまぜん 2018/01/05(Fri) 20:26 No.1200
Re: うなぎ四代目菊川
本当に一本。
切ってません。
炭火の香ばしい香りが食欲をそそります。
へぇ。。。やるじゃん。。。
タレはそれ程濃いめでもないかなと。
なのでくどさは無いです。
ご飯へのタレも少なくてさっぱりと頂けます。
足りない時?は、卓上の鰻のタレで調整できます。

やまぜん 2018/01/05(Fri) 20:28 No.1201
Re: うなぎ四代目菊川
一本なれど、地焼きなれど、箸を入れるとサクッと切れる。
そして。。。身厚。
これは。。。あそこのお店やら、あぁ、あのお店やらを彷彿させる厚み。
280gだそうです。
サクッとした表面にフワッとトロッとした肉厚な白身。
美味いじゃないか。

やまぜん 2018/01/05(Fri) 20:32 No.1202
Re: うなぎ四代目菊川
某的な感想ですが、もう一呼吸分焼きを入れても良かったのではないかな?
そうすると、中の身の部分がもう一歩締まった感じがして味にエッジが出るかなと。
トロっと言ってしまったのが残念。
さて、ご飯はお重の中にやや薄く敷いてある感じに盛ってありました。
ご飯は美味しいけれど、しゃもじじゃ取りにくいかも。
山椒は香優先と、痺れ優先と2種類。
この焼きには山椒要らないけれど、かおり豊かな山椒はご飯に振って頂くと良いかも。

やまぜん 2018/01/05(Fri) 20:35 No.1203
Re: うなぎ四代目菊川
肝も大きかったなぁ。。。
アオサも入った肝吸いは美味しかった。

。。。うーん、白焼きも食べたくなって来たぞ。

ご馳走様でした。

やまぜん 2018/01/05(Fri) 20:37 No.1204
びっくりドンキー@津店?

新年初の外食は。。。
びっくりドンキー!!

フォンデュ風チーズバーグステーキ200g
。。。しまったご飯は止めて置けば良かった。(苦笑

撮影の帰りに頂きました。

やまぜん 2018/01/04(Thu) 14:20 No.1197 [返信]
八代@海津市

さて、大トリは!!
北島三郎の祭ぃ!!
いやいや、ランチ収めの大トリは八代っす。

やまぜん 2017/12/31(Sun) 13:23 No.1189 [返信]
Re: 八代@海津市
(いつもの)マグロ丼!

いや、カキフライモードだったのですが、大将に「カキフライと鮪とどっちがいい?」の問いに、「そりゃぁ、鮪!」で、これですわ。
いつものとちゃうやん!(汗

やまぜん 2017/12/31(Sun) 13:25 No.1190
Re: 八代@海津市
もうねぇ、ご覧ください。。。
手前のウニは蝦夷バフンウニ。。。後方の足はタグ付き松葉ガニ。。。
そして、大トロから鉄火までのグラデーション。。。
鉄火ってこいつの脂の乗り半端じゃないし。。。

やまぜん 2017/12/31(Sun) 13:27 No.1191
Re: 八代@海津市
蕩ける肉。。。

やまぜん 2017/12/31(Sun) 13:28 No.1192
Re: 八代@海津市
ギラギラ輝く脂。。。このままステーキにしても良いっすね。

やまぜん 2017/12/31(Sun) 13:30 No.1193
Re: 八代@海津市
ふぅ〜。。。幸せがバルーンのように某を浮かび上がらせていきます。。。

やまぜん 2017/12/31(Sun) 13:31 No.1194
Re: 八代@海津市
濃ゆいウニ。。。
やばいってやつね。(笑
当然だわね。

やまぜん 2017/12/31(Sun) 13:32 No.1195
Re: 八代@海津市
蟹です。松葉ガニです。
蟹な味わい。
。。。もうたまりませんわ。
とても素晴らしいランチ収め。
という事で、今年は無事年内にご紹介完了。
少し番外をアップするかも知れませんが、また来年も楽しい、美味しいランチに出会えますように。

ご馳走様でした。

やまぜん 2017/12/31(Sun) 13:36 No.1196
(番外)銀座ライオン

おぉぉっ!こんなん売ってますた。(笑

やまぜん 2017/12/30(Sat) 17:58 No.1187 [返信]
Re: (番外)銀座ライオン
味的にはやや甘い感じのあっさり。
ずっと続いている味だったかな?
また名駅地下の銀座ライオンで確認せねば。

やまぜん 2017/12/30(Sat) 17:59 No.1188
あかつ亭@名古屋市中村区

太閤通りを西に、この日はカレーうどんと決めてうきうき、鶏天付けようかなぁ?きのこ天ってまだあるかなぁ?なんて能天気な事考えつつ歩いていると。。。!?
こんなところにカレーショップ。
。。。日本人がやっているみたいだ。。。
踵を返して入店。

やまぜん 2017/12/30(Sat) 17:44 No.1182 [返信]
Re: あかつ亭@名古屋市中村区
夫婦でやっておられるのかな?
女将さんがオーダーを取りに来てくれてその後、「今日は寒いから」と温かいハーブティーを出してくださいました。

やまぜん 2017/12/30(Sat) 17:48 No.1183
Re: あかつ亭@名古屋市中村区
カキカレー。

メニューに載っていないカレーであります。
女将さんが紹介してくれます。

やまぜん 2017/12/30(Sat) 17:49 No.1184
Re: あかつ亭@名古屋市中村区
素揚げの野菜類とかハーブがトッピングされていて
少しずつ混ぜて食べてくださいとの事。
優しいスパイシーさです。
味わい的にはネパールカレーに近いかも。
余りハーブの種類は分からないのですが、少しずつ香、風味が変わって行くのは楽しいですね。

やまぜん 2017/12/30(Sat) 17:53 No.1185
Re: あかつ亭@名古屋市中村区
カキは可愛いのが3つ。
まぁそんなところで。
丁寧に作られていますのでまた通りがかる事あれば立ち寄っても良いなぁ。
ママ友軍団と家族連れが入店してきたので、いそいそと席を立ちました。(苦笑
席の配置からしてちとターゲットととは違うよね。(苦笑

ご馳走様でした。

やまぜん 2017/12/30(Sat) 17:56 No.1186
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