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おうちごはん

久し振りに袋めんを。。。

袋麺って5袋セットでお値打ちに売っているのですが単品だと意外に高いんですよね。
そんな中、Nissinの函館塩しおが単品でお値打ちだったので買っておいたのです。

やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:41 No.6201 [返信]
Re: おうちごはん
ではいつもの如く、土鍋で。(笑
器に移し替える必要がないから嬉しっすね。

やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:43 No.6202
Re: おうちごはん
お値打ち袋麺ですがちゃんとスープと調味液が入っています。

やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:44 No.6203
Re: おうちごはん
完成図。(笑

マックスバリューのお惣菜売り場でメンマ叉焼と言うのが売っていたので。。。
実はメンマ叉焼を見て、「あっラーメン買い置きあったぞ!」と。(爆

やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:46 No.6204
Re: おうちごはん
むーん、久し振りの袋麺の麺っす。
これ、カップ麺の麺ともまた違うんですよね。
チュルチュルと滑らかに啜る事が出来ます。
スープも美味し。

やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:49 No.6205
Re: おうちごはん
豪勢な盛り付けになったなぁ。。(笑
海苔は写真の師匠から頂いた「伊勢アサクサノリ」(笑
正にお江戸に収めている海苔だそうです。
こいつをスープに混ぜるとドロドロと溶けてまた美味し。

やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:51 No.6206
Re: おうちごはん
惜しむらくは黄身がゼリー状だったこと。
キラウェアが出来なかったっす。(苦笑
しかし、おうちらーめんもこれで解禁しましょうか。。。

やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:53 No.6207
中華料理きよし@駒ヶ根市

伊那市の花の丘公園で暫し風景やら桜やらをまったりと楽しんだ後、
おっ、この時間なら間に合うかな?とプリウスを南に向けます。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:25 No.6188 [返信]
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
JR飯田線駒ヶ根駅前に2時間無料の市営駐車場があります。
其処にプリウスを待たせ。。。
意外にお店を見つけるのが難しかった。(汗
15時まで営業してくれているので何とか無事たどり着きましたよ。(笑

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:27 No.6189
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
むむっ。。。本日は霧島産ですって。(笑
入ってみると快くテーブル席に案内してくださいました。
おぉ、一組が美味しそうに食している処でありました。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:30 No.6190
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
カツ丼(上)。

オーダーしてから鰻さんを焼く時間といい勝負な位かかっての登場。
駒ヶ根のソースかつ丼はきらくさん以来だから。。。7年振り?(遠い目

きよしさんのご主人は駒ヶ根ソースかつ丼会の3代目会長さんです。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:34 No.6191
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
では、ご対面!(笑

あっ、ご飯少な目にして貰うの忘れてた!!(汗

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:36 No.6192
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
おぉぉっ、分厚いロース肉が薄い衣に見事にくるまれています。
刻みキャベツの敷布団と分厚いロースかつが駒ケ根の特徴ですね。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:38 No.6193
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
特製ソースはあっさりとほんのり甘くソースの酸味とのバランスが素晴らしいです。
そのソースをくぐらせてある衣はサクッとした食感を残していてロース肉の旨味がジュワっとあふれ出ます。
柔らかいお肉なので咀嚼するごとにあふれ出る旨味を難なく堪能できますね。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:41 No.6194
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
うーん、ちとピン甘ですまそです。
肉が柔らかいのは赤身に入るサシのバランスが良いからじゃ無いかな?
脂くどく無いし良い肉だと思います。
シャキシャキのキャベツとふっくら炊かれたご飯。。。
三位一体っちゅうやつですね。(笑
キャベツはシャキシャキだけでなく舌触りも優しく春キャベツかな?
少し早い夕飯兼用でしたが難なく完食出来ました。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:44 No.6195
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
嬉しいのはお味噌汁が信州豆味噌で作られたお味噌汁で
とても嬉しい一杯。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:46 No.6196
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
よく漬かった野沢菜も良い箸休めでした。
じっくり味わう事が出来ました。

ご馳走様でした。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:48 No.6197
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
この後腹ごなしに少し歩いて。。。
おぉぉっ、此処が信濃鶴を作っている酒蔵だな。。。

と入ってみたもののご主人曰く、生系は市内の酒屋さんに出してここには無いよとの事。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:50 No.6198
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
紹介頂いたお酒屋さんへ。。。
入亀酒店さん。

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:51 No.6199
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市
手に入れた2本。

。。。あのね、土産物屋さんで購入する信濃鶴のシリーズとは一線を勡味わいでありました。
。。。生搾りだもんね。(笑

やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:53 No.6200
おうちごはん

鯛とアサリの酒蒸しシリーズです。(笑
今回は連子鯛です。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:10 No.6175 [返信]
Re: おうちごはん
桜色の綺麗な鯛。。。
真鯛とどう違うのか?(苦笑

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:12 No.6176
Re: おうちごはん
料理の手法は従来通り。
白だしと白ワインを入れてワイン蒸しにします。
連子鯛は大きいのでフライパン一杯となります。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:14 No.6177
Re: おうちごはん
もう一品作りましょう。
。。。作ると言っても火を入れるだけで完成する
味付けホタテ。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:17 No.6178
Re: おうちごはん
この日の夕餉。

サラダも完成品。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:19 No.6179
Re: おうちごはん
骨が気になりますがホクホクとしてほんのり甘い。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:20 No.6180
Re: おうちごはん
アサリ風味もしっかり出ています。

3種類の鯛を試しましたがチダイがリーズナブルで良いかな?(笑
ただ、チダイの時にはハマグリを使いましたからねそれなりに美味かったです。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:23 No.6181
Re: おうちごはん
大きいタイだったので、頭の部分は翌日に頂きました。(笑
食べ応えは抜群でした。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:24 No.6182
Re: おうちごはん
でもって、残ったスープを利用して、翌々日に。。。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:26 No.6183
Re: おうちごはん
アサリと辛子明太子のスープパスタ。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:27 No.6184
Re: おうちごはん
野菜も摂りましょう。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:28 No.6185
Re: おうちごはん
忙しい平日の夜もしっかり夕餉を頂きます。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:30 No.6186
Re: おうちごはん
鯛とアサリをベースに三日楽しめました。

ワイン蒸しにオリーブオイルを入れてみたりちと工夫を加えることも考えてみようかな?(笑

ご馳走様でした。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:31 No.6187
鶴家@伊那市

出発が遅れたぁ〜

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:20 No.6159 [返信]
Re: 鶴家@伊那市
午前中に花を愛でる予定でしたが伊那市街に入ったのがお昼前。
先にうな探を決行しましょう。
この日のうな探は、「暴れ天竜鰻旅」。
伊那市にあります、鶴家さんです。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:25 No.6160
Re: 鶴家@伊那市
店内はこじんまりとしています。
先客一組。
某はカウンター席に腰を下ろします。
鰻さんだけじゃなく色々なメニューがありますね。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:32 No.6161
Re: 鶴家@伊那市
きも焼き。

肝吸いとふと迷いましたが、きも焼きがリーズナブルでしたので。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:33 No.6162
Re: 鶴家@伊那市
あっさりとした甘辛のタレを纏った肝はほろ苦くホクホク。
軽く山椒を振りかけたりして頂きました。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:35 No.6163
Re: 鶴家@伊那市
うな丼・梅

厨房越しに炭の香。
ご主人パタパタと団扇で煽っている処が見て取れます。
伊那路では初めての地焼きのお店に当たりました。
何となく嬉しくなる瞬間。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:37 No.6164
Re: 鶴家@伊那市
重ねて嬉しい陶器の丼。
その丼の蓋からはみ出す鰻さんです。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:39 No.6165
Re: 鶴家@伊那市
ご対面です。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:42 No.6167
Re: 鶴家@伊那市
ため息が出そうな、良い焼き色と言いますか照りの色合い。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:44 No.6168
Re: 鶴家@伊那市
もう一枚載せておきましょう。(笑

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:45 No.6169
Re: 鶴家@伊那市
背開きですね。
背開きの地焼き。
皮目も良い感じです。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:47 No.6170
Re: 鶴家@伊那市
サクッとふっくらの食感。
此方も肉厚鰻さんです。
タレはあっさり甘辛。
上手く絡んで鰻さん美味しです。
ご飯は硬すぎず、ふっくらな炊き具合。
タレが良い案倍で掛けられているのでご飯の美味さも伝わります。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:50 No.6171
Re: 鶴家@伊那市
お吸い物は程よい塩加減でうな丼と良い組み合わせです。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:52 No.6172
Re: 鶴家@伊那市
ご主人寡黙なイメージですが、地焼きの話を振ると目がニッと笑いました。
お話したいと思ったのですが、この地合い我慢です。
此処ならまたお邪魔したいと思いますのでまた落ち着いたら。。。

ご馳走様でした。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:54 No.6173
Re: 鶴家@伊那市
この後、伊那市の花の丘公園へ。。。
中央アルプスが良く見える場所でした。

やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:57 No.6174
うなぎのぐち@津市

この日二科会の研究会で津へ。

久し振りに津のうなぎ屋さんを探訪します。
ここのぐちさんももう10数年ぶり、確か上丼を頂いた記憶があります。
いい印象が残っています。

やまぜん 2021/05/02(Sun) 09:56 No.6141 [返信]
Re: うなぎのぐち@津市
現地で初めて気が付くメニューもあるものです。
こりゃ良いじゃない!?

やまぜん 2021/05/02(Sun) 09:57 No.6142
Re: うなぎのぐち@津市
鰻の蒲焼御膳+肝焼き+う巻の天ぷら。

蒲焼御膳を白焼きでお願いして、今回お邪魔した目的のう巻の天ぷらもオーダー。
でね、肝焼きもリーズナブルなので一緒にお願いしてしまいました。(笑
テーブル一杯だわ!(爆

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:00 No.6143
Re: うなぎのぐち@津市
う巻の天ぷら。

本日の目的はこれ。
プレーンのう巻を天ぷらにしたものと大葉で巻いたもの、海苔で巻いたものの3切です。
今日の出会い、鰻御膳にう巻が一切れついてくるので色んなお試しが出来ます。(笑

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:03 No.6144
Re: うなぎのぐち@津市
これは海苔巻きですが、こんな感じ。
サクッと揚っていて衣とう巻の味わいが合わさって
味の着地点を想像しつつ食べたのではありますが、これ良いアイデアじゃないですか。
鰻の天ぷらって時々出しているお店もあるのですが美味いんですよ。
でこれに出汁巻が加わって。。。
うん当り!

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:07 No.6145
Re: うなぎのぐち@津市
肝焼きです。

7個位入っていますか。。。
ほろ苦く甘辛く、酒欲しい。。。(笑
プリンプリンで食感も楽しいです

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:09 No.6146
Re: うなぎのぐち@津市
紐の部分が取れてしまったけれど大振りす。
鰻さんがまずまず大きいのを扱っておられるので相応の大きさですか。

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:11 No.6147
Re: うなぎのぐち@津市
さて、蒲焼御膳ならぬ白焼き御膳であります。
蒲焼のタレの入った瓶を添えて下さりました。

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:13 No.6148
Re: うなぎのぐち@津市
白焼きです。
大振りでしょう?

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:15 No.6149
Re: うなぎのぐち@津市
むーん、腹開きの地焼きであります。
鰻さんの香ばしさが鼻腔を通り抜けて行きます。
サクッと焼かれていてふわとろな身の甘さが口の中に広がります。
わさび醤油で頂きますが、某う巻の天ぷらに添えられた塩をつけて頂きました。
これ正解。
山葵も正解。(笑

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:19 No.6150
Re: うなぎのぐち@津市
肝吸いはあっさりとした味わい。
肝が刻まれていたので肝焼きを別にお願いしたのは正解でしたね。

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:20 No.6151
Re: うなぎのぐち@津市
小鉢です。
ひじきにお豆さん、あっさりとした味わいに炊かれていて良い箸休めになります。

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:22 No.6152
Re: うなぎのぐち@津市
酢の物。

この一品も箸休めに抜群の仕事します。
お酢のピリッと感が口の中をリフレッシュさせてくれます。

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:24 No.6153
Re: うなぎのぐち@津市
茶碗蒸しは最後に頂いたのですが、
熱々感が持続していて美味しくいただけました。
大きな魚の切り身が入っていました。

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:26 No.6154
Re: うなぎのぐち@津市
おっと!
忘れてはなりません。
普通にう巻です。(笑
御膳に一切れついて来ます。
なので、う巻の天ぷらと色々と味わいを楽しむことが出来ました。

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:29 No.6156
Re: うなぎのぐち@津市
ご飯です。
ちと硬め。
丼やお重ならばこの硬さは良いかも知れませんが、ご飯が別となると
もう少しふっくらとしていると嬉しいなぁ。。。
かば焼きのタレを掛けて頂きました。(笑

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:31 No.6157
Re: うなぎのぐち@津市
いやぁ、鰻さん三昧でございました。
もう鰻福です。

ご馳走様でした。

ただね、気になったのはやっぱりお客さん。
美味しいのは嬉しい事ですが、やっぱり今は心の中で語って欲しいですね。
咀嚼しながらのお喋りは今の地合いの問題以前に基本的なマナーの問題かと。(汗

やまぜん 2021/05/02(Sun) 10:39 No.6158
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