:: 掲示板 - JoyfulNote ::

酔っぱらった勢いで開けてしまった。（汗

やまぜん 2020/09/22(Tue) 12:07 No.5298 [返信]

Re: （番外）お彼岸はことよさん

栗きんとんは栗と砂糖のみのシンプルな構成。
淡い味わいなのに。。。大丈夫か？
この酔っ払い！（汗

やまぜん 2020/09/22(Tue) 12:08 No.5299

Re: （番外）お彼岸はことよさん

しっとりとした食感。
気合い入れて舌に全神経を集中させてほんのりとした栗の甘さを確認。
うんうん、ことよさんの栗きんとん、岐阜勢に負けません。（笑

また買ってこよ。

やまぜん 2020/09/22(Tue) 12:11 No.5300

親父は甘いのもが好きだったなぁと。。。
夏に鰻のかば焼き饅頭買った折みたらし団子の引換券を貰ったのを思い出し。

やまぜん 2020/09/22(Tue) 11:58 No.5292 [返信]

Re: （番外）お彼岸はことよさん

色々と。（笑

やまぜん 2020/09/22(Tue) 11:59 No.5293

Re: （番外）お彼岸はことよさん

で、何はさておき、これ！！

やまぜん 2020/09/22(Tue) 12:01 No.5294

Re: （番外）お彼岸はことよさん

焼きたて！！
いや、焼いてから30分位経過（涙
ことよさんの後、オオクワ寄ったからね。（汗

やまぜん 2020/09/22(Tue) 12:02 No.5295

Re: （番外）お彼岸はことよさん

このみたらし団子は注文を受けてから焼いてくれます。
コロナが無ければイートインで頂けるのですが今はテイクアウトのみ。
うーん、醤油の香ばしい匂いがステキ。

やまぜん 2020/09/22(Tue) 12:04 No.5296

Re: （番外）お彼岸はことよさん

醤油と甘いタレの絡んだタイプです。
香ばしいモッチリ。
久し振りのみたらし団子。

美味し。

やまぜん 2020/09/22(Tue) 12:05 No.5297

この日はいよいよ秋が忍び寄って来る日。。。
なのに、雨が上がってもムシムシしてなかなかカラッとは行きません。
そんな中、揖斐川沿いを一路北に向かったのですよ。

やまぜん 2020/09/20(Sun) 22:53 No.5284 [返信]

Re: しゃ楽@池田町

お邪魔したのはしゃ楽さんです。
養老鉄道池野駅近くにあります。
某がこの揖斐川沿いに走るようになったころには無かったお店です。
揖斐川祭りやら揖斐川やその支流沿いにある集落のお祭りに通った道すがらで、10年位？前じゃないかなと思います。

やまぜん 2020/09/20(Sun) 22:56 No.5285

Re: しゃ楽@池田町

うな重。

一尾のってＥ千しません。
５Ｐ弱かな？
実のところこの位の大きさが味わい的にも
焼く技術もバランスが取れていると思います。

やまぜん 2020/09/20(Sun) 23:01 No.5286

Re: しゃ楽@池田町

では近寄りまする。

少し、焼き過ぎ？と思える黒さですが特に気になる苦みとかはありません。
ガスとか電気の力で焼くと香ばしさは劣りますがこの辺りに強みがあるかな。
それだけに炭火は経験と勘ととハードルが高いのですが。

やまぜん 2020/09/20(Sun) 23:04 No.5287

Re: しゃ楽@池田町

腹開きの地焼きです。

バリっとして中がトロッと鰻の旨味。
美味いっす。

やまぜん 2020/09/20(Sun) 23:06 No.5288

Re: しゃ楽@池田町

小振りなれどなかなかな身厚で旨味がしっかり閉じ込められています。

タレは少し甘い目。
少しなので気になりません。
味醂が少々前に出ています。

やまぜん 2020/09/20(Sun) 23:07 No.5289

Re: しゃ楽@池田町

ご飯も良い炊きしていました。
エッジが立ってと良く書きますが、立ちすぎているとご飯が美味しくなくなることもありますね。

肝吸いは驚きの大きさですが、下処理が出来ているので美味し。

やまぜん 2020/09/20(Sun) 23:12 No.5290

Re: しゃ楽@池田町

若いご主人です。
尋ねてみるとやっぱりお店が出来て今年で10年だそうです。
おめでたい年に困ったことが起きてしまい残念ではありますが、是非頑張って20年、30年と鰻文化を守って行って欲しいと思います。

そう言えば。。。
３週かけて、木曽川、長良川、揖斐川と木曽三川の鰻屋さんを巡った事になりますね。
でもこれは偶然であります。（笑


ご馳走様でした。

やまぜん 2020/09/20(Sun) 23:18 No.5291

相変わらずの夏空。。。
台風もやって来て。。。（汗
本当ならばこの日は掛踊りがあったのですが、ご多分に漏れずで
それでも行った気分にはなりたく美濃路を北上です。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:31 No.5274 [返信]

Re: 岩駒@郡上市

やってきたのは此処岩駒さん。
郡上でももう奥の奥、長良川鉄道北濃駅からまだ十数分行ったところにあります。
ひるがの高原への取りか掛かり手前ですかね。
長良川もまだまだ小さな川になっています。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:34 No.5275

Re: 岩駒@郡上市

うな丼上。

注文を受けて活きた鰻を多分生簀があるんでしょうね。
調理場に持ってきて捌いてくれます。
カウンター席で見学させて貰えばよかったと思った次第ですが
鰻さんには悪いか。。。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:36 No.5276

Re: 岩駒@郡上市

良い焼き色しています。

若いご主人ですがなかなかの腕をお持ちと見ました。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:37 No.5277

Re: 岩駒@郡上市

程よいサイズの鰻で、サクッと焼かれて中はふんわりです。
炭焼の香ばしさが無いのが寂しいですが鰻の味が活きて来ます。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:39 No.5278

Re: 岩駒@郡上市

タレはキリッと辛めの味わいで好きなタイプ。
鰻に絡んでいい仕事しています。
ご飯にもうまく絡んで美味しです。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:42 No.5279

Re: 岩駒@郡上市

肝吸いは出汁で頂くタイプ。
肝は臭みも無く柔らか。

都会から離れても腕のいい職人さんはしっかりといい仕事しているって事ですね。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:43 No.5280

Re: 岩駒@郡上市

食後にはデザートの柚子シャーベット。

これがまた爽やかな酸味でさっぱりとしてくれます。

某一人かと思っていましたが隣の座敷にご近所の方かな？がお見えでやっぱりうな丼を頂いていたご様子。

これからも良い味提供してくださること願っております。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:46 No.5281

Re: 岩駒@郡上市

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:47 No.5282

Re: 岩駒@郡上市

この後、10年振り位の満天の湯へ。。。
流石にこの辺りの風は涼やかでした。

やまぜん 2020/09/13(Sun) 06:49 No.5283

晩夏の名残を求めて。。。

やまぜん 2020/09/09(Wed) 21:13 No.5268 [返信]

Re: (番外)恵那寿や観音寺店

お店の外で待っていたのですが。。。
やっと順番が来たのが待ち始めて1時間強。。。（苦笑
まぁ。。。何か予定がある訳でも無し。

やまぜん 2020/09/09(Wed) 21:17 No.5269

Re: (番外)恵那寿や観音寺店

桃フレッシュ

待っていたのがこれなのだ！
愛読しているブログに紹介されていたのが妙に心に残ったのは
やっぱり”桃”だからだったのかな？（笑

やまぜん 2020/09/09(Wed) 21:20 No.5270

Re: (番外)恵那寿や観音寺店

桃のソースがとても濃厚でそのものが完熟した旨味や甘さが氷に被っている。。。そんなかき氷です。

やまぜん 2020/09/09(Wed) 21:21 No.5271

Re: (番外)恵那寿や観音寺店

寄るよ。（笑

桃そのものモードなので美味いに決まってるがね。（笑

やまぜん 2020/09/09(Wed) 21:23 No.5272

Re: (番外)恵那寿や観音寺店

氷の粗さは昔ながらの食感です。
至福のひと時。。。

ご馳走様でした。

ただ、かき氷に1時間以上待っている自分が不思議。。。
恵那寿やさんのウリ、栗きんとんが9月1日からスタートしています。
此方は待たずに手に入れることが出来るかな？
木曽の秋がやって来ます。

やまぜん 2020/09/09(Wed) 21:26 No.5273