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(番外)おうちらんち

サンドイッチの記事を書いたら思い出した。
。。。最近。。。いやいや遠い昔から美味しいトースト、そうバタートーストが食べたくて都度挑戦していたのですが、幼少のころ食べた美味しい風味豊かなバタートーストに出会えていません。
拙宅にあるトーストもその為のポップアップトースターなのですが、こいつは期待を大きく裏切ってしまいました。(涙
である日の挑戦。
アンデルセンで4つ切りサイズを2枚だけ買って来ました。(笑

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:19 No.4417 [返信]
Re: (番外)おうちらんち
こんな感じ。
小麦の香がフワッとしてきて良い食パンだと思います。
バターを塗る側に包丁で切れ目を入れます。
最近使っているバターは明治スプレッタブル赤パッケージ。
溶けやすく香が良いので使っています。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:20 No.4418
Re: (番外)おうちらんち
いざ焼かん!
切れ目を入れた側を先に焼きます。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:23 No.4419
Re: (番外)おうちらんち
切れ目側が少し焼けて来たらひっくり返し裏面を焼いてバターを乗せます。
沁み込んだところでもう一度ひっくり返して焼き色を付けていきます。
焼けたところで2度塗り。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:25 No.4420
Re: (番外)おうちらんち
という事で完成!

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:26 No.4421
Re: (番外)おうちらんち
うーん、もう少し周辺にも焼き色欲しかったなぁ。。。
色合いはまぁまぁかなと。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:27 No.4422
Re: (番外)おうちらんち
頬張るとサクッと表面、中モッチリでまずまずの焼き具合。
バターの風味が濃ゆくて美味い。
自画自賛(笑
焼き方はもう少し火力を調整する事と周辺部を押し焼した方が良いかな?

バタートースト研究会なるものがあって先日参加しようと申し込んだのですが、昨今のウィルス騒ぎで中止となってしまいました。
またの機会に是非参加して、トーストグッズを聞いて来ようと思っています。
まぁ、弘法の筆を選ばずでござるよ。(笑

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:31 No.4423
(番外)おうちらんち

いつものホットサンド。

この日はゆで卵ベースのたまごチーズサンド。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:09 No.4412 [返信]
Re: (番外)おうちらんち
最近は玉子焼き器で焼いています。(笑
ぴったりフィットで焼きやすいんだな。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:10 No.4413
Re: (番外)おうちらんち
良い焼き色でしょう?
これなら手で押さえ押さえ焼けるし焼き目も確認しやすい。
中まで熱がしっかり通っていて玉子に和えたチーズが良い感じで溶けていました。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:12 No.4414
Re: (番外)おうちらんち
まともなランチタイムを迎えることが出来ました。(笑

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:13 No.4415
Re: (番外)おうちらんち
黒コショウが効いてピリッと美味し。
パンはアンデルセン謹製。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:15 No.4416
(番外)おうちごはん

もう一丁!(笑
シーズンも終わりに近いので一度は作っておきたく。。。
鰤のアラを手に入れてきました。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:46 No.4399 [返信]
Re: (番外)おうちごはん
カナダ産ながら三元豚のバラ。
最近この三元豚がお気に入り。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:47 No.4400
Re: (番外)おうちごはん
大根に人参。
やっぱり皮は出来るだけ剥かず。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:49 No.4401
Re: (番外)おうちごはん
うーん、ゆで卵が大失敗。
ちと目を離していた隙に空焚き状態にしてしまいました。(大汗
いかんです。
が、勿体ないので使いますが、火の管理はしっかりやらねば。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:50 No.4402
Re: (番外)おうちごはん
生姜、醤油、味醂、日本酒。。。
さぁ、鰤豚大根を作りましょう。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:51 No.4403
Re: (番外)おうちごはん
コトコト煮込み。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:52 No.4404
Re: (番外)おうちごはん
落し蓋を落としてからさらに30分程煮込むとこんな感じ。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:54 No.4405
Re: (番外)おうちごはん
もう一品はお手抜き。
オオクワ三重朝日店謹製のポテトサラダにアボカドを加えて。。。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:55 No.4406
Re: (番外)おうちごはん
晩餐開始!(笑
良いでしょう?(笑

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:57 No.4407
Re: (番外)おうちごはん
鰤豚大根、大成功。
一発目でこれ位味が沁み込めば翌日がまた楽し。(笑

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:59 No.4408
Re: (番外)おうちごはん
シャキシャキ大根が美味い。
これはもう少し味が沁み込んでくれるともっと美味くなるよ。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:00 No.4409
Re: (番外)おうちごはん
豚さんはしっとりと仕上がりました。
こいつが問題でね、よくパサついてしまうのですが今回は成功。
美味い。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:01 No.4410
Re: (番外)おうちごはん
もうちっと大振りの身をお見せすればよかった。。。
鰤もホクホク。
臭み消しもお手の物!(笑
泡がすすむ。
一人暮らしの問題点は作り過ぎる事。
この鰤豚大根も一週間持ちました。
(↓の骨付き肉じゃがも一週間)
冬場は問題ないのですがこの先暖かくなると作るのもね。
この手の料理は小分けするのが大変。(汗

やまぜん 2020/03/20(Fri) 09:04 No.4411
(番外)おうちごはん

家事を一通り終えて一服。
さて今宵は何を食べようか。。。
ふと台所の新じゃがが目について。。。ではではと買い物にひとっ走り。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:20 No.4385 [返信]
Re: (番外)おうちごはん
さてさて。。。
最近某は皮を剥かない主義なので綺麗に水洗い。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:22 No.4386
Re: (番外)おうちごはん
骨付きを買って来ました。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:23 No.4387
Re: (番外)おうちごはん
こんな感じで。。。
味付けは生姜、醤油、ジャム(この日はカシスジャム)、白ワイン、味醂、甘さを足したくてはちみつを少々。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:26 No.4388
Re: (番外)おうちごはん
コトコトと骨付き肉じゃがを作っている間に、もう一品。
旬の浅利。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:27 No.4389
Re: (番外)おうちごはん
酒蒸しを作りつつ。。。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:28 No.4390
Re: (番外)おうちごはん
良い感じに味が沁みてきているようですね。。。
この後、落し蓋を。。。あれ?落し蓋が見当たらない!
という事でアルミホイールで代用して暫く。。。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:30 No.4391
Re: (番外)おうちごはん
完成かな?(笑

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:31 No.4392
Re: (番外)おうちごはん
某のある日の(3週間ほど前かな?)夕餉。
ご飯は前日炊いた炊き込みご飯。
枝豆も添えて。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:33 No.4393
Re: (番外)おうちごはん
泡を添えれば小さな晩餐。(笑

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:35 No.4394
Re: (番外)おうちごはん
ちゃんと形を残してホクホク。
美味し。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:36 No.4395
Re: (番外)おうちごはん
リブロースもばっちり。
この骨が良い出汁の一部になってくれたと思います。
美味い。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:37 No.4396
Re: (番外)おうちごはん
浅利プリプリ。

お酒に、バターを隠し入れているので香も良いのさ。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:39 No.4397
Re: (番外)おうちごはん
何も無い休日でもこうした楽しもある訳で。。。
さぁ、また明日から仕事だわ。

やまぜん 2020/03/20(Fri) 08:40 No.4398
清福@岐阜市

この日は岐阜市出没。
久し振りの清福(チンプー)さんです。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:54 No.4380 [返信]
Re: 清福@岐阜市
日替わりランチ。

何となくメニューを絞り込めずに日替わりに逃げてしまいました。(苦笑
豚肉と玉ねぎのピリ辛みそ焼きそばとチンゲン菜の香味かな?

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:57 No.4381
Re: 清福@岐阜市
焼きそばです。
うんピリ辛だわ。
ピリ辛の味噌が使われています、甜面醬(ジャン)かな。
焼きそばはバリバリと焼かれています。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:59 No.4382
Re: 清福@岐阜市
チンゲン菜です。
酸味がほんのり効いてシャキシャキ。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 10:01 No.4383
Re: 清福@岐阜市
デザートの護摩団子。
これはね、前にも食べたけどサクッと揚っていて胡麻が熱々。
ホクホクしながら食べます。
美味しい。

うーん、日替わりなのでこの日だけでは何ともですがやっぱり清福さんは酢豚や麻婆豆腐が良いねぇ。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 10:03 No.4384
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