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とんかつGrasso＠東員町

へぇ～こんな所にとんかつ専門店が出来ていたなんて。。。
よぉ～く調べてみるととんかつ屋さんの前はイタリアンを提供していたようです。。。

やまぜん

2022/06/26(Sun) 20:44 No.7326 [返信]

Re: とんかつGrasso＠東員町

入ってみていきなり迷う事になります。

メニュー一新だそうです。
いきなり山形豚と言うブランド豚のメニューが並んでいました。（大汗
外のランチメニューの看板は従来通りだったのですが。。。（大汗×２
兎に角、某呼吸を整え直します。。。（汗

やまぜん

2022/06/26(Sun) 20:50 No.7327

Re: とんかつGrasso＠東員町

山形豚、リブロース220g定食。

ブランド豚さんのリブロースか。。。久しく伊勢中川駅近くのとんかつ屋さんを思い出しました。。。
ちゃんと揚げてありましたが。。。

やまぜん

2022/06/26(Sun) 20:57 No.7328

Re: とんかつGrasso＠東員町

お味噌汁は豚汁。
具だくさんで嬉しいです。

やまぜん

2022/06/26(Sun) 21:02 No.7330

Re: とんかつGrasso＠東員町

さて、シャトーブリアンの山形肉は脂身が煩くなく甘くて美味し。
衣があっと言う間に剥がれるのが気になります。
肉自体は柔らかく旨味が口の中に広がっていくのはとても嬉しい。
良いお肉を選ばれています。

やまぜん

2022/06/26(Sun) 21:05 No.7331

Re: とんかつGrasso＠東員町

御覧の厚み。
ロースが厚みばかりではありません。
とは言え、分厚いです。
良いお肉です。
が。。。揚ったばかりのこのとんかつがアツアツでは無いんです。（汗
肉の中まで火が通っている？。。。多分通っているようには思いますが。（汗
肉の旨味、血の濃く。。。レアの手前の気がしてなりませんでした。
肉が温い。。。

やまぜん

2022/06/26(Sun) 21:13 No.7332

Re: とんかつGrasso＠東員町

衣も剝がれやすく実際には肉のみになってしまいます。
ちなみに衣は薄めでバリっとは揚っています。

やまぜん

2022/06/26(Sun) 21:16 No.7333

Re: とんかつGrasso＠東員町

とんかつとんてきと選べるそうで。。。
いやいや、とんかつと言う言葉を冠しているお店です。
是非、美味しいとんかつを揚げてほしいです。
そんな思いです。

ごちそうさまでした。

やまぜん

2022/06/26(Sun) 21:19 No.7334

うなぎ旬彩かとう＠四日市市

2度目のかとうさんです。
実は天ぷらが食べたくて兎波さんへ行ったのですが定休日って忘れてました。（汗
其処から近いお店。。。と言うことで。

おっ、お客さんいるぞ！（笑

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:33 No.7315 [返信]

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

週末のかとうさんはうなぎ料理ととんかつメニューです。
さくらポークは三重県のブランド豚さんですが、某余り良い評価しておりません。（苦笑
がかとうさんではどうでしょうか。。。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:39 No.7316

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

とんかつ御膳

おぉぉっと感嘆の声が心の中で漏れます。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:41 No.7317

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

大ぶりに切られたロース肉を衣が良い色合いで揚げられています。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:43 No.7318

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

ほんのりとピンクがかったお肉。
衣の厚みも絶妙な薄さでサクッとした食感からロース肉の弾力。
旨味がしっかりと広がります。
脂も良い感じで乗っているんです。
これがさくらポークなんだ。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:46 No.7319

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

みそだれととんかつソースが用意されています。
どちらも良いけど、卓上の塩が一番美味しでした。
辛子に塩が良いです。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:47 No.7320

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

小鉢はサトイモとねぎの怒田。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:48 No.7321

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

海老やらかしわやら具沢山で玉子ちゅるるんの茶わん蒸し。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:50 No.7322

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

へへへ赤だしでは無く合わせですね。
上品なお味噌汁です。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:51 No.7323

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

ご飯が美味しい。
うん美味しい。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:52 No.7324

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

さくらポークですが、ご主人も言っておられて、最初出会ったさくらポーク肉は美味しくなかったそうです。
業者さんからのアドバイスで入れてみたさくらポーク。
それが当たりだったと。
同じ銘柄でも味がこうも違うのか！
某も思わず同意。
岐阜のブランド肉で美濃健豚も実は同じ経験をしていてすごく甘い美濃健豚に出会ったときには驚いたのですが同じブランドを使っている別のお店で肩透かしを食らったことがありました。
と言うことで美味しいランチを頂けました。

ごちそうさまでした。

やまぜん

2022/06/18(Sat) 08:57 No.7325

梗絲＠高山市

梗絲さんで買ったお土産のご紹介です。
飛騨牛の握りは先般ご紹介いたしました。
併せて買ったのが。。。
飛騨のぶりずし「飛騨街道」と飛騨の極マス寿司

やまぜん

2022/06/11(Sat) 16:01 No.7308 [返信]

Re: 梗絲＠高山市

開けてみましょうか。。。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 16:02 No.7309

Re: 梗絲＠高山市

取敢えずサラダを用意して、泡はh3＠ヒトミワイナリ
。。。鉄道で移動すると地酒は買えませんね。（汗
特に撮影目的だったし。
なので合うであろう泡で。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 16:05 No.7310

Re: 梗絲＠高山市

向かって左側がマス寿司で右がぶりずし。
良いコントラストだわ。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 16:06 No.7311

Re: 梗絲＠高山市

まずはマス寿司から。。。

最近、各地でブランドマスの養殖が広がっていますね。
〇×マスと呼んでみたり◇▽サーモンと読んだり。。。
この飛騨の大マスもそのうちの一つでしょうか。
この原色サーモンピンクが見方によれば毒々しいけれど、一口頬張ればほんのり塩味を効かせて合ってそこからの旨味が半端ない。
ちとシャリが固いか。。。（笑
でもしっとりと収まていていいよ。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 16:10 No.7312

Re: 梗絲＠高山市

飛騨のぶりずしです。

飛騨高山のお正月と言えば鰤！
と聞いたことがあります。
鰤の上に赤かぶが重ねてあります。
この組み合わせが鰤の旨味そしてかぶらの食感とそしてぶりとシャリの間に昆布やらショウガやらを刻んだものが複雑でそれでいて美味いのです。
。。。丁寧に作られていて感心です。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 16:17 No.7313

Re: 梗絲＠高山市

マス寿司には味変で飛騨山椒をまぶして。。。
これがね、味を引き締めてくれる。
美味しです。
これは高山行く毎に買っちゃうね。（笑
山国には山国の海の幸を美味しく頂く技を持っているのでありますね。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 16:19 No.7314

だるまうなぎ桑名本店

タイトルが文字数オーバーで店名だけにしました。
桑名市内にあります。。。っていつの間に出来たの？
だるまうなぎさんと言えば多度大社の門前にある歴史あるお店です。
それが、いつの間に？（笑

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:19 No.7294 [返信]

Re: だるまうなぎ桑名本店

こ洒落た店内です。
お近くのうなぎ屋さんを意識しているなぁ。。。（笑
若い人たちで切り盛りしています。
。。。年齢じゃないよ。。。センスと腕。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:28 No.7295

Re: だるまうなぎ桑名本店

山椒も粒山椒。ミルで挽きます。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:30 No.7296

Re: だるまうなぎ桑名本店

肝焼き・塩

お近づきのしるしに。。。（笑
カリッと焼かれています。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:32 No.7297

Re: だるまうなぎ桑名本店

中はモチッと、肝の濃くは苦みも無く美味し。
ビールが欲しいところ。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:33 No.7298

Re: だるまうなぎ桑名本店

大どんぶり

うなぎさん一尾使っています。
肝吸いとお新香を従えての登場です。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:35 No.7299

Re: だるまうなぎ桑名本店

丼を埋め尽くすうなぎさん。。。
４Ｐはあります。
立体感が伝わるわぁ。。。（笑

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:37 No.7300

Re: だるまうなぎ桑名本店

表面はカリッと綺麗に焼かれています。
うん腹開き。
。。。どっち開きでも良いのですがやっぱり腹開きを見ると他人事ながら
胸を張ってしまいます。
関西万歳！！

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:38 No.7301

Re: だるまうなぎ桑名本店

カリッと、中はふっくらトロッともっちり。
何処のうなぎさんでしょうか。。。
ご飯も手慣れたもんだ、粒が立っているけれども行き過ぎないご飯の固さ。
たれと上手く絡んで鰻さんの味わいを引き立ててくれます。
なかなかね、三位一体には出会えないもんですよ。。。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:46 No.7302

Re: だるまうなぎ桑名本店

大どんぶりはご飯の中に大ぶりの一切れが隠れています。
良いころ加減に蒸されてこれまたふっくらと美味しいです。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:48 No.7303

Re: だるまうなぎ桑名本店

肝吸いも良い出汁加減で好み。
肝は大きく軽く炙ってあります。
多分ですが今回の丼に使われた鰻さんのものかと。
命を頂く幸せに感謝。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:50 No.7304

Re: だるまうなぎ桑名本店

大きな湯葉も入っています。
クキュックキュッとした食感が心地よし。

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:52 No.7305

Re: だるまうなぎ桑名本店

お新香には某の大好き奈良漬けも鎮座。
ポリポリと良い箸休めです。
えっと、奈良漬けと鰻さんの愛称は良いんです。
何だっけかな。。。忘れてる。（汗

やまぜん

2022/06/11(Sat) 15:53 No.7306

Re: だるまうなぎ桑名本店

これはね、お近くのうなぎ屋さんをかなり意識しているんじゃなかろうかね。
良いライバルとなって一層美味しい焼きを頂きたく。
これは近々に白焼き味比べをせねばなりませんか。。。

高山で鰻さんに会えなかった分、好印象となりました。
お店の人たちも明るくてかと言って丁寧で和食のお店としてちゃんとしてました。

ごちそうさまでした。