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この日は市役所から志賀公園辺りをうろうろ。。。
案外と名古屋では老舗的な企業さんがあります。
さて、何処でランチしましょう。
という事でご婦人方がお店の入り口で並んでおられるお店が目に留まりました。（笑
みやちょうさんです。
ご婦人に尋ねたら「もうじき開店するから」との事でご一緒に。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:38 No.4372 [返信]

Re: みやちょう@名古屋市北区

お店の人が沢山のメニューを持って来てくれました。（汗
どれにしようか？？？
「うちはもともと魚屋やっていて魚料理が自慢なんです。」
へぇ。。。いや、入り口の幟は名物ハヤシライスってあったから気持ちが。。。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:40 No.4373

Re: みやちょう@名古屋市北区

本日の魚創作+ハヤシライス小。

という事で気になる料理をセットで。（笑

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:42 No.4374

Re: みやちょう@名古屋市北区

お魚創作は、マトウダイのポアレ。
ほぅ、なかなかな盛りです。
盛り付けも良い感じです。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:44 No.4375

Re: みやちょう@名古屋市北区

マトウダイと言うのは初めてだと思います。
淡白な味わいながらプリプリの食感。
ほんのり酸味の効いたソースを絡めると上品に美味い。
良いですよ。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:45 No.4376

Re: みやちょう@名古屋市北区

ハヤシライスです。
小と言いながらもまずまずのボリューム。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:46 No.4377

Re: みやちょう@名古屋市北区

ほうほう。。。濃くのあるソース。
重ね重ねの味わいを感じますね。
美味いです。
十分にお腹が満たされます。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:47 No.4378

Re: みやちょう@名古屋市北区

アイスティーは、まぁね。（笑

気さくな街の洋食屋さん的な存在です。
お客さんもそんな感じ。
ちっと心も温かくなりました。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:49 No.4379

しだれ梅が満開なのは
３度目の正直のお店、割烹まつ与さんです。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:12 No.4361 [返信]

Re: まつ与@名古屋市中村区

鰻探訪です。
最初訪れた時は早々にお店を閉めてしまっていてフラれ、２度目はいつの間にか定休日が増えていました。（汗

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:15 No.4362

Re: まつ与@名古屋市中村区

上うな重。

蓋を開けると鰻の香を伴った湯気がふっと顔を包み込みます。（笑
ふふふ。。。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:16 No.4363

Re: まつ与@名古屋市中村区

丼に近づきますよ。
実はこの日、注文をしますとご主人が奥へ。。。お店の奥には中庭があるようで其処の生簀から活きの良い鰻。。。（生簀から取り出されて暴れている鰻が見えました。）
が活き挽き焼きたての鰻さんなんです。
（思わず合掌しましたよ）

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:20 No.4364

Re: まつ与@名古屋市中村区

プリンプリン感が伝わって来ます。
230gかな？とはご主人。
焼き色良いわ。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:21 No.4365

Re: まつ与@名古屋市中村区

見事な腹開き。
「うちは関西風の地焼きだからね。」
サクッとフワッとだよ。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:23 No.4366

Re: まつ与@名古屋市中村区

言われた通りです、サクッと焼かれた表面からフワッと甘い身の旨味が凄い。
タレはあっさり甘辛で鰻の旨味をしっかり支えています。
これ、久し振りの出会いだわ。
ご飯も滋賀の契約している農家さんからのお米との事
美味い、いや炊き方も流石なんだ。
粒が立っていて鰻、タレ、ご飯の三位一体と言うのはこいつの事を言うんだな。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:26 No.4367

Re: まつ与@名古屋市中村区

肝吸いもいい塩梅で頂きました。
あの元気の良かった鰻さんの肝。。。
濃くがあってこれこそ鰻さんから元気を「貰い」ました。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:28 No.4368

Re: まつ与@名古屋市中村区

おまけ。。。（笑

ご主人写真好きだったそうで色々とカメラや写真の話をしながら、
舞っていた間も楽しかった。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:30 No.4369

Re: まつ与@名古屋市中村区

この焼き台はガスと炭のハイブリッドだそうです。
1100度まで上がるそうで予想外に焼きが早かったのはこの焼き台のパワーだそうです。
女将さんの対応も素敵。
アットホームなお店です。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:32 No.4370

Re: まつ与@名古屋市中村区

脂が落ちて火柱が。。。

またお邪魔したいお店です。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:33 No.4371

名鉄有松駅の旧東海道側に出たところ直ぐにあるお店です。
喫茶店のイメージでランチに利用する事は無かったのですが、オムライスのお店が無くなっていたので（涙
一度お試しに此方へ。
ケンミンショー？に出たそうですが。。。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:00 No.4356 [返信]

Re: CAFE NaNa@名古屋市緑区

牡蠣フライ定食。

期間限定の牡蠣フライ定食です。
出てきたときに、「ええやん！」と呟いてしまいました。（笑
凄くバランスよさげじゃないですか。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:01 No.4357

Re: CAFE NaNa@名古屋市緑区

牡蠣フライは大きいのが５粒。
十分な量です。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:04 No.4358

Re: CAFE NaNa@名古屋市緑区

ゴロンゴロン。。。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:05 No.4359

Re: CAFE NaNa@名古屋市緑区

タルタルソースがあっさり美味しいです。
たっぷりつけて頂くとさっくり衣
ジュワっと牡蠣の旨味。
美味しいという事です。（笑

サラダもボリュームあるし、小鉢もちゃんと美味しい。
何たってご飯も美味しい。。。
所謂、「おふくろの味」ってやつね。
これなら、ランチに困る事無いなぁ。。。と

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 09:08 No.4360

フルネームは「カインドコックの家カトレア」さん。
どうやら、味噌カツの発祥はこのお店でありました。
味噌カツ否定派の某にはどうでも良い事で（笑
しかし、この老舗的なレストランをどうして津で仕事していた時に気付かなかったのか？
お恥ずかしい。
という事で勉強会の日にお邪魔することにしました。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:35 No.4346 [返信]

Re: カトレア@津市

店内は某もホッと和む空気感。
お客さんは老いも若きも、カップルも家族もそして某のような独り者も。。。
グラスが良いっすね。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:37 No.4347

Re: カトレア@津市

前菜のスープとサラダ。
丁寧に作られています。
濃ゆいポタージュスープにホッとします。
サラダもシャキシャキ新鮮素材を綺麗に飾る。
ひと手間感がステキです。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:39 No.4348

Re: カトレア@津市

ビーフヒレカツ登場。

そう、某の注文したのはビーフヒレカツ定食。
「奮発」であります。
何たって鰻一尾食べれます。（どういう比べ方や？）

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:43 No.4349

Re: カトレア@津市

しばしうっとり。
良い揚げ色だわ。。。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:45 No.4350

Re: カトレア@津市

温野菜とスパゲッティの上に鎮座。
まずまずの厚みを感じすね。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:47 No.4351

Re: カトレア@津市

では、ドミグラスソースを一気に掛けます。
良いねぇ。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:48 No.4352

Re: カトレア@津市

ナイフを入れます。
流石ヒレ、スッと入ります。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:50 No.4353

Re: カトレア@津市

ドミグラスソース後掛けなので衣さっくり。
肉が良いわ。
ちゃんと肉の存在感と言いますか咀嚼感があります。
なので咀嚼するほどに旨味が沁み出す。
ドミグラスソースは味噌も加わっていますね。（絶対）
この味わい好き。
これならこのソースがとんかつに掛っているならば許すな。（笑
因みにこの鉄板の構成だけで十分にお腹いっぱいになります。
スパゲッティが予想以上に沢山盛ってあります。（笑
ご飯が美味しいので何とか食べきる事が出来ます。
ご飯美味いわ。流石老舗。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:53 No.4354

Re: カトレア@津市

食後はレモンティーをお願いしたのですが、
このカップのふちに挟んだレモン、女将さんが「ふちに沿ってぐるっと一周廻してから飲んで」
ふちにレモンの風味が付いて中に浮かべるよりも苦みが出ずに風味を楽しむことが出来るそうです。
。。。こんなちょっとした心遣い、アイデア？が良いじゃないですか。
さて、良いお店見つけた。（笑
次の勉強会の時は色々と食べてみたいね。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/03/14(Sat) 08:57 No.4355

coboカフェさんが年末で閉店とは昨年暮れいきなり入って来た情報で残念ながらお邪魔する事は叶いませんでした。
で、今年に入って3週間ほど前でしょうか、某が情報収集にお邪魔するブログで2月新規開店の情報。
しかし、店名が違っていました。
で、その確認他諸々で訪問。。。

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:06 No.4335 [返信]

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

ランチは3種。
パスタに唐揚げ、お魚プレート。
。。。パスタの写真。。。お皿がcoboさんと一緒？

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:07 No.4336

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

ランチのスープはマッシュルームのポタージュ。
マッシュルームの香がしっかりのスープです。

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:10 No.4337

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

唐揚げプレート。

パスタを食べても良かったのですが、やっぱりランチは米類をじっくり咀嚼するのが良い。（笑

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:13 No.4338

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

唐揚げです。
モモ肉。。。胸肉もあるよね。（笑
しかしいずれもジューシーで美味い。
下味をしっかり付けてあって何もつけなくても美味しいが良いね。

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:15 No.4339

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

サクッとした食感が良いです。

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:16 No.4340

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

サラダの素材も。。。coboさんそっくり。
当然シャキシャキで美味い。

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:17 No.4341

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

こっそりと隠れるように存在していた出汁巻玉子。
ちゃんとちゃんと美味しいのさ。

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:19 No.4342

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

小魚のマリネなんだけど、小さくても一尾いるのが小鯵？
切り身は。。。？
ちと分りませんでした。

もうパスタに興味は無いのですが、写真を見ると往年のcoboさんの御皿なので一度お願いしても良いかな？

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:22 No.4343

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

粗品に頂いた本間パンのロールパン。

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:24 No.4344

Re: 45Kitchen@名古屋市北区

驚き！大袋を開けると、パン一つ一つがまた袋に入っていました。
これがぱんを大切にしている本間パンさんの姿勢ですね。

良いお土産頂きました。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/03/07(Sat) 20:25 No.4345