:: 掲示板 - JoyfulNote ::

この冬は根菜類の煮込みが多かったです。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 20:54 No.5887 [返信]

Re: おうちごはん

牛蒡、蓮根、こんにゃく、春を感じたく蕗、筍、しめじ、後何だっけ？。。。お揚げも入れたぞ。（笑
みりんとお酒、醤油で煮込みます。
砂糖は入れません。
味醂の甘味で頑張ります。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 20:57 No.5888

Re: おうちごはん

煮汁を飛ばして出来上がり。
あっさりと味が沁みました。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 20:58 No.5889

Re: おうちごはん

良い感じでしょう？
さじ加減の料理なので調味料の量とか煮込んだ時間とかは余り分かりませんが料理中は持ち場を離れることはありませんでした。（笑

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:01 No.5890

Re: おうちごはん

もう一品。
これはお手抜きですが、中トロがお値打ちだったので買って来ました。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:02 No.5891

Re: おうちごはん

其処へ、摺り下ろした自然薯をたっぷり掛けて山かけに。
刺身醤油を上から掛けました。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:04 No.5892

Re: おうちごはん

完成。

泡は誕生週突入なのでちと奮発。（笑

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:06 No.5893

Re: おうちごはん

まずまず濃厚な甘さの中トロと自然薯が絡んで美味し。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:07 No.5894

Re: おうちごはん

蓮根、いい塩梅に味が沁みてる。
シャキシャキで美味し。
これは冬だけじゃなくて他の季節でも美味しくいただけるので素材とか組み合わせ考えて色々と応用も効きそうです。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:09 No.5895

Re: おうちごはん

実はもう一品。。。（笑

まだ鍋が美味い。。。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:10 No.5896

Re: おうちごはん

食べ過ぎ注意。。。（笑

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:12 No.5897

Re: おうちごはん

食後のイチゴ。

これは今年2度目のイチゴかな？
イチゴ大好き親父であります。
こいつは甘くて美味しかったです。

やまぜん 2021/03/04(Thu) 21:13 No.5898

数年前に此処木之本町での七本槍祭を見学した折初めてお邪魔したパン屋さん。
その時はお祭りの企画パンを頂きそれで終わってしまいました。
今回、敦賀からの戻り道プリウスを停めてようやく例のモノを。。。

やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:03 No.5878 [返信]

Re: つるやパン@木之本本店

ふふふ。。。
これこれ。。。
まぁ、話には聞いておりましたしブーム的には今更なのですが、
そういうブームやらが過ぎ去って普段通りになったからこそ
味わってみたくなったわけですよ。（笑

やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:07 No.5880

Re: つるやパン@木之本本店

という事でサラダパンです。
チャンスは幾度かありました。
茶碗祭りの時も出店していましたし。。。何年前かな？
でもその時気分やらお腹の調子やらでなかなか縁遠いモノでした。

やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:09 No.5881

Re: つるやパン@木之本本店

では、断面を。。。

サラダパンは細切れにされた沢庵をマヨネーズで和えたものを挟んでいるのが特徴です。

やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:12 No.5882

Re: つるやパン@木之本本店

パカッと開けてみました。
この沢庵マヨネーズですが、良い味わいなんです。
ほんのり甘くてふっくらパンとこれまた相性がよろしく美味しく頂くことが出来ました。
悪くないけど何か物足りないかな。。。（笑

やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:15 No.5883

Re: つるやパン@木之本本店

某が気に入ったのはこちらの食パン。
袋から出すと小麦の良い香り。

やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:16 No.5884

Re: つるやパン@木之本本店

弾力があってふんわり。
今回はトースターで軽く炙りました。

やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:17 No.5885

Re: つるやパン@木之本本店

やっぱりバタートーストにするのが一番。
バターの香と小麦の香ばしさが絡んで嬉しいね。
サクッとフワッとの食感にしっとりバターが溶けて美味し。
町のパン屋さんはちゃんとちゃんと美味しいパンを焼いてくれるんですね。
ご馳走様でした。

やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:20 No.5886

先日。。。と言っても2月も初めのころですが、今年初のお千代保祈願に行って来ました。
その折、門前の商店街を散策していて見つけた青森県産の自然薯。
折れていて他よりも100円安かったので買って来ました。（笑

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:13 No.5873 [返信]

Re: おうちごはん

早速、夕餉に使いました。
摺り下ろして。。。
これ、白だしを和えて菜箸で暫し混ぜ混ぜして粘り気を強めます。
手を抜くと美味しくないっすよ。（笑

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:15 No.5874

Re: おうちごはん

帰り道にオオクワさんに立ち寄ってビンナガの中落とアボカドを買って来ました。

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:17 No.5875

Re: おうちごはん

某の十八番アボカドやまかけ。（笑
これで酒のアテが一品出来上がり。
わさびはチューブものです。

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:19 No.5876

Re: おうちごはん

泡と合わせて、暫しホッと一息の週末の夕餉でした。

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:20 No.5877

久し振りのミニストップです。
若狭町からの帰り道。
気になっていたショコラいちごそふとです。（笑

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:53 No.5871 [返信]

Re: (番外)ショコラいちごソフト

ほんのりイチゴの味わいとチョコの甘さ。
柔らかく円やかな食感。
ミニストップのソフトはおじさんも好きなのであります。（笑

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:54 No.5872

うな探日和の青空が広がります。（笑

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:16 No.5859 [返信]

Re: うなぎ淡水@若狭町

お邪魔したのはうなぎ淡水さん。
若狭町三方湖畔にある鰻屋さんです。
「鰻業一徹」。。。素晴らしい。。。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:18 No.5860

Re: うなぎ淡水@若狭町

店内に入ると満席でした。
その間にメニューを見ながら料理を決めます。
先に会計を済ませて、案内されたのが窓際の席。
三方湖が一望できる素敵なポジションです。
そうそう、此方はメニューを決めた時に山椒を掛けるか否かを尋ねて来ます。
某は有でお願いしてみました。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:21 No.5861

Re: うなぎ淡水@若狭町

うなぎ重箱（上）

並と上の違いは鰻さんの大きさとの事です。
青うなぎを使っておられるとの事。
蓋を開けてにやりとなりました。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:28 No.5862

Re: うなぎ淡水@若狭町

肉厚感が伝わります。
炭焼の香ばしさと山椒の香は良いハーモニーにまとまっています。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:31 No.5863

Re: うなぎ淡水@若狭町

絶妙な、という言葉がぴったりな焼き色です。
ほんのりとした甘辛なタレも鰻さんの味わいを引き立てるための役割に徹しています。
山椒も僅かに感じられる風味でこれまた鰻さんの味を立てる為の材として仕事していました。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:35 No.5864

Re: うなぎ淡水@若狭町

美味しい。
一口頬張って素直に思いました。
タレ甘辛さと身の甘さが抜群。
口の中で蕩けるこの瞬間の幸せ。
タレはご飯ともマッチしていてご飯の味わいを引き立てて重箱の中身が一体となって美味しく頂けます。
うなぎさんを美味しく食べてもらいたいと言う思いで作られたってお店の気持ちが伝わって来ます。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:39 No.5865

Re: うなぎ淡水@若狭町

肝吸いです。

肝は炙ってあって香ばしく好きな味。
お吸い物もいい塩梅です。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:40 No.5866

Re: うなぎ淡水@若狭町

もう一枚載せておきましょうかね。（笑
気持の良いドライブして美味しい鰻さんを頂いて、充実した気持ち。
ここ若狭町は旨い鰻さんを提供するお店が多いですね。
今度は白焼きを頂きたく。。。

ご馳走様でした。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:44 No.5867

Re: うなぎ淡水@若狭町

食後、三方湖畔を暫し散策。。。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:45 No.5868

Re: うなぎ淡水@若狭町

若狭町の造り酒屋、鳥浜酒造さんに立ち寄って。。。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:47 No.5869

Re: うなぎ淡水@若狭町

温泉に入れれば最高だったのですが。。。
駐車場がガラガラだったので期待して入ってみると、この日は「じもとの日」との事。（涙
係の人が申し訳なさそうに言いつつタオルを頂きました。
次回は日程に気を付けて。。。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:50 No.5870