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辰悦@一宮市

JR尾張一宮駅から真清田神社に向かいます。
神社の門前近くに辰悦さんがあります。
「たつえつ」と呼んでいたのですが「しんえつ」って読むのですね。
司馬遼太郎の「菜の花の沖」の主人公高田屋辰嘉兵衛が作った千石船の名前から取ったそうです。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:50 No.4209 [返信]
Re: 辰悦@一宮市
どんぶり特上+肝吸い。

オーダー後メニューをよく見ると”上”で十分でした。
という位、お値段的にリーズナブルです。
15分位かな、本を読んでいると出来上がって来ました。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:54 No.4210
Re: 辰悦@一宮市
香ばしい香りが心地よし。(笑
焼き色も良い感じでしょう?

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:56 No.4211
Re: 辰悦@一宮市
皮目がちと。。。(笑
タレが某の好きな味わいで鰻の素材を活かしてくれています。
タレと鰻の味わいのバランスが良いという事ね。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:58 No.4212
Re: 辰悦@一宮市
鰻自体は小振りだったので特上でも良かったのか。。。
ご飯も旨い。
焚き加減が流石です。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:59 No.4213
Re: 辰悦@一宮市
ご飯の中にも隠れているのですが、小降りなので細かく切らずにご飯の上に二つに切って乗せてくれる方が多分食べ応えがあるかと思います。
ここが少し残念かな?

やまぜん 2020/02/15(Sat) 09:01 No.4214
Re: 辰悦@一宮市
別売りになっている肝吸いは湯葉も入って素敵。
ただ、肝心の肝が小さかったなぁ。。。(苦笑
お吸い物の味わいは小生の好きな味。
神社の祭事があるときなど、賑わうんでしょうね。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 09:04 No.4215
ながや@名古屋市中村区

ホントは全力うな探で降りた地下鉄岩塚駅。
閉店1時間前にも拘わらず「準備中」で撃沈。
しかし、うな探期待で朝抜きの身、どうしたらよかべぇ?
ふと思い出したのがながやさん。
もう3年ほど足が遠のいていましたよ。(汗
お蕎麦なら麺でも良いかぁ。。。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:15 No.4201 [返信]
Re: ながや@名古屋市中村区
京鴨の鴨なんば。

此方のお蕎麦は美味しいの十分存じております。
前回お邪魔した頃はまだ通ぶっていたので冷たいおそばばかりでしたが今は違う。
某の食べたいように食べたいスタイルなのであります。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:18 No.4202
Re: ながや@名古屋市中村区
良い眺めではありませんか。
鴨の肉の色と言い、葱のバランス。
汁蕎麦の醍醐味です。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:20 No.4203
Re: ながや@名古屋市中村区
お汁が滋味深くて美味しい。
出汁が色々ブレンドされていると見え、複雑な味わいがまた美味し。
お蕎麦は二八になるのかな?
緩い感じからすると10割っぽい。
香り取る事が出来ないので食感、喉越しのイメージですが。
新潟産のお蕎麦だそうです。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:24 No.4204
Re: ながや@名古屋市中村区
程よい弾力、咀嚼すればジュワっと鴨。
嬉しいなぁ。。。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:25 No.4205
Re: ながや@名古屋市中村区
葱の下に隠れていた鴨つくね。
これ、生姜風味でコリコリした食感。
また美味し。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:26 No.4206
Re: ながや@名古屋市中村区
焼葱は香ばしくそして甘い。
美味しいお蕎麦ってホント幸せにさせてくれます。
禁断のお汁も結局飲み切ってしまいました。(苦笑

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:27 No.4207
Re: ながや@名古屋市中村区
相変わらずの人気でお昼を過ぎてもお客さんの入りは続きます。
店内の改装がされていて厨房を観る事も出来ます。
お守りの50円引き券を頂き、足繁くは難しいけれどおそばを食べるなら是非。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/02/15(Sat) 08:30 No.4208
(番外)おうちごはん

アルパカが安かった!(笑

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:04 No.4189 [返信]
Re: (番外)おうちごはん
今季初の天然鰤が手に入ったので。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:05 No.4190
Re: (番外)おうちごはん
身厚にスライスされているので迫力あります。
嬉しくなるよね。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:09 No.4192
Re: (番外)おうちごはん
当然お刺身として頂きます。

うっ。。。美味い!!
脂がのって甘いわ。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:10 No.4193
Re: (番外)おうちごはん
ふと思い立って。。。
この日の鍋に。
この日は豚肉と牡蠣に野菜の鍋。
寄せ鍋風のスープになっています。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:12 No.4194
Re: (番外)おうちごはん
鰤鍋状態。(笑
これ、鍋が出来上がってから敷き詰めたので軽く泳がせた程度です。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:14 No.4195
Re: (番外)おうちごはん
肉だわ。(笑
うん、身厚なので鰤しゃぶでは無いけどこれ美味い。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:15 No.4196
Re: (番外)おうちごはん
泳がせて。。。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:16 No.4197
Re: (番外)おうちごはん
大体ね、お刺身ですから。
もうね、濃ゆいしね。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:17 No.4198
Re: (番外)おうちごはん
おろしポン酢との相性ばっちり。
そりゃ泡が進むわな。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:18 No.4199
Re: (番外)おうちごはん
牡蠣もぷりぷりでありました。
我ながら。。。(笑

やまぜん 2020/02/08(Sat) 16:19 No.4200
肉処 和匠@四日市市

カドワキ牧場直営のレストランです。
ホント牧場傍にあって長閑な風景の中に溶け込んで。。。(笑

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:17 No.4180 [返信]
Re: 肉処 和匠@四日市市
店内は先客一名のみ。
場所が場所だからなぁ。。。
なんて思いつつ、天井の高い清潔感のある空間に好感を持ちつつ、
おぉぉっ、和匠さんの三種の神器だわ。(笑

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:24 No.4181
Re: 肉処 和匠@四日市市
名前知らずですが。。。(苦笑

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:26 No.4182
Re: 肉処 和匠@四日市市
魚は。。。小鯵だな。
小鯵の天ぷらをマリネにして。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:28 No.4183
Re: 肉処 和匠@四日市市
蓮根とミンチと甘辛煮と言いましょうか。。。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:29 No.4184
Re: 肉処 和匠@四日市市
黒毛和牛 ビーフシチュー膳。

メインです。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:31 No.4185
Re: 肉処 和匠@四日市市
大きな肉がゴロンと入っていますよ。
素揚げの野菜類も良い彩です。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:33 No.4186
Re: 肉処 和匠@四日市市
じっくりと煮込まれたんでしょうね。
濃厚な旨味がジンワリと広がります。
こりゃ良いわ。
美味し!

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:35 No.4187
Re: 肉処 和匠@四日市市
お茶とデザート。。。お茶菓子ですね。(笑
ゆっくりと楽しんでいるうちにお客さんも入ってきて良かった。(笑
肉料理専門のお店としては競争が大変かと思いますが頑張ってもらえれば。。。
因みに精肉も買うことが出来ます。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/02/08(Sat) 09:39 No.4188
鳥しげ@名古屋市中区

無性に美味い親子丼が食べたくなり思い出したのが、鳥しげさん。
此処栄の東京第一ホテル錦の中にあります。

。。。が、何といつの間にか前日まで予約になってしまっておりました。
当然この日は振られてしまい。。。というか電話を入れて予約のみを確認したうえで。。。

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:37 No.4170 [返信]
Re: 鳥しげ@名古屋市中区
翌日予約してやって参りました!
一人でも大丈夫かなと思っておりましたが、ちゃんと応対してください個室へ通されました。

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:38 No.4171
Re: 鳥しげ@名古屋市中区
至高親子丼。

親子丼がうな丼に迫る一杯。(笑

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:41 No.4172
Re: 鳥しげ@名古屋市中区
名古屋コーチンの親子丼がベースとなって卵黄につくね、そして極上の炙りモモ肉ステーキと豪華絢爛な一杯。

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:46 No.4173
Re: 鳥しげ@名古屋市中区
親鳥でしょうね。
咀嚼力を必要としつつも旨味が迸る。
こういう時は慌てずじっくりと噛む。
味わうを繰り返す事。
鶏の旨味がばっちり味わえます。

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:48 No.4174
Re: 鳥しげ@名古屋市中区
ふんわり親子の玉子。
この中にもコーチンの肉が沢山入っています。
添えられている葱や、海苔を添えて頂くと味に奥行きを出させますね。
ご飯も良い炊き具合
一体感が素晴らしいです。

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:52 No.4176
Re: 鳥しげ@名古屋市中区
つくねは花番さんのアドバイス通り卵黄に絡めて。。。
月見つくね。
生姜の風味が利いていて粗い肉の野生味感が黄身で円やかにコーティング。
美味いわな。

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:54 No.4177
Re: 鳥しげ@名古屋市中区
タレと肉汁が合わさって。。。
これがまたご飯に絡むからどうしようもなく美味いんだわ。(笑

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:55 No.4178
Re: 鳥しげ@名古屋市中区
スープは鶏スープだと思いますがそんな味わいとはちと違っていたかな。
とは言え親子丼がメッチャ美味い。
しかし、敷居がとても高くなりました。
親子丼の為に。。。予約かぁ。。。
花番さん曰くお店の改装に合わせてランチも止めようとされたそうです。
というのも夜の準備が大変なのと仕入れ量の見込みが難しいとの事で、ランチは予約をする事によって仕入れ量を確実にして無駄を無くすそうです。
ならば協力せねば。。。
しかし、親子丼なんてのはふっと食べたくなるもんなんだよね。。。

ご馳走様でした。

やまぜん 2020/02/04(Tue) 20:58 No.4179
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