おうちごはん
やまぜん 
2022/08/07(Sun) 09:26 No.7426
この日、八代さんに振られ。。。
やまぜん 2022/08/07(Sun) 09:26 No.7426
Re: おうちごはん初めて伺った大和さんは「週末は予約してくださいね」
と振られ。。。やまぜん
Re: おうちごはんとうとうランチ難民となったので諦めて
拙宅近所のマックスバリューにて良いお肉を仕入れました。（笑Re: おうちごはん最近厚みのある良いお肉を如何に上手く焼くか。。。
に凝っているんですね。（笑
黒コショウか軽く振って常温で少し置いておきます。Re: おうちごはん早々と泡登場。（笑Re: おうちごはん低温で焼きたいので弱火にて。
拙宅のガスコンロ火の出のバランスが悪くコントロールに苦労します。（汗
。。。ただ後日ガスコンロの手入れを大掛かりにやったところ驚くほど安定するようになりました。
大体ガスコンロの手入れの仕方を今の今まで間違っていたのはお恥ずかしい話。Re: おうちごはん今までは牛脂を使っていたのですが、脂を使わずに肉から出てくる脂も丁寧に拭き取っていきます。Re: おうちごはん呑みながら。。。（笑Re: おうちごはんステーキソースを仕上げの段階で掛けてみました。Re: おうちごはんサラダはお総菜売り場で手に入れました。（笑
此処まで手が回りません。Re: おうちごはん牛の旨味をしっかり閉じ込めることが出来ました。
まずまず成功。
ごちそうさまでした。
宝亭＠大垣市
やまぜん 2022/07/30(Sat) 07:33 No.7414
今年の大垣まつりのお話です。（笑
縮小ながら久しぶりに大垣の山車達と再会。
日本舞踊の子供たちの舞も久しぶり。
無事巡行も終え、さてランチをどうしましょう。。。と
やっぱり間違いないのが宝亭さんですね。
近くだし。
やまぜん 2022/07/30(Sat) 07:33 No.7414
Re: 宝亭＠大垣市上かつ定食。
宝亭さんと言えばビーフカツなのですが、お店の定番はやっぱりとんかつでしょう。
何時かは食べようと思っていたのですが、この日に実現。Re: 宝亭＠大垣市名物デミグラスソースを纏って。。。
宝亭さんのサラダは量も多くしかも新鮮、嬉しいです。Re: 宝亭＠大垣市もう1枚載せておきましょうか。。。（笑Re: 宝亭＠大垣市衣も良い感じで纏っています。
ロース肉はジューシーで脂のバランスも良い感じ。
良いお肉ですよ。Re: 宝亭＠大垣市ご飯の上に乗っけるのはデミグラスソースをご飯に付けたくて。。。（笑
ごはんはつやつやふっくらと美味しいです。
やっぱり要のご飯がしっかりしているだけで定食が活きてきますね。Re: 宝亭＠大垣市落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事が出来る喜び。
美味しいとんかつをありがとうございました。
ごちそうさまでした。
さて、もう少し撮影しましょうか。。。Re: 宝亭＠大垣市2年の間に踊り手さんが代替わり、2年前の新人さんの舞がもうね素晴らしいの一言に尽きます。。。Re: 宝亭＠大垣市で、夕餉です。（笑
↓でご紹介しましたキンメダイ。。。
もう一切れをこの日に調理。。。
肉厚でしょう？Re: 宝亭＠大垣市キンメダイとシメジをバター醤油でソテーしました。Re: 宝亭＠大垣市この日はヒトミワイナリーの泡、h3シリーズ、カリブーのlot1です。
エッジの効いた泡です。Re: 宝亭＠大垣市うん、美味し。
最近、鯛はみんなはまぐりのワイン蒸が続いていたので、煮つけにソテー。。。
良いじゃないですか。（笑
レニエ・リヴェゴーシュ
やまぜん 2022/07/29(Fri) 16:15 No.7407
この日、タワレコに取り置きしておいたCDを取りに名古屋へ。
えっ！？配信ダウンロード？。。。何それ？（核爆
いや、名古屋へわざわざCDを取りに行くことに意味があるのですよ某には！（笑
で、小田さんのＣＤは衝動買い。（笑
やまぜん 2022/07/29(Fri) 16:15 No.7407
Re: レニエ・リヴェゴーシュもしかすると。。。もうそろそろ出ているかなとこの後、JRナゴヤタカシマヤ地下にあるレニエさんへ。
で、見つけたのですよ、今年の丸ごと桃を。
この週に発売されたそうです。
取敢えず1個手に入れて帰ってきました。Re: レニエ・リヴェゴーシュウィンドウでご対面していますが、改めてご対面！！Re: レニエ・リヴェゴーシュ泡と合わせるなんて。。。
ステキ。。。Re: レニエ・リヴェゴーシュ実は2020年以来の再会です。
2021年はなかなか名古屋に出られず出ても売り切れとかで
確か別のモモのお菓子を紹介したんじゃないかな？
さて。。。今年の丸ごと桃。。。正式には「ペシェ・アンティエ」
お味は。。。Re: レニエ・リヴェゴーシュ文句なしだわ。
桃の味がとっても濃ゆいっす。
瑞々しくてね、かなり当たりの桃であります。Re: レニエ・リヴェゴーシュ桃の中にはクレーム・ディプロマットって。。。
知ってる？（汗
要は生クリームだわ。（苦笑
これがまた味わいはあっさりで桃の味を生かしているのに濃厚なので
全体の厚みがグッと増すのです。
いやぁ。。。これ次大有り！！
ごちそうさまでした。
あっ、因みにお値段ですがその時々の桃の仕入れ値に左右されます。
所謂、時価と言うことで。