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(番外)おうちごはん
やまぜん 
2020/01/18(Sat) 08:07 No.4089
最近番外のごはんが多ございます。（笑
以前買ったSPAMをいよいよ食べてみる気になって。。。
やまぜん 2020/01/18(Sat) 08:07 No.4089
Re: (番外)おうちごはんそのままでも食べられるのですが、香ばしさを出したくて。
折角なのでラードで炒めます。やまぜん
Re: (番外)おうちごはん後はいつものサンドイッチだわさ。Re: (番外)おうちごはんこの日はオニオンサラダを手に入れてあったので。
野菜は大好きよ。（笑
盛る盛る。
タルタルソースとケチャップで味を調えました。Re: (番外)おうちごはん豪華な朝ごはんだわ。（笑Re: (番外)おうちごはんどうっすか？
美味しそうでしょ？
美味しーんです。(笑Re: (番外)おうちごはんイチゴは博多あまおう！
やっと手の届く値段に落ち着いて来たので飛びつきました。Re: (番外)おうちごはん干し柿はご存知市田柿。
昨年に比べ100円ほど高い？Re: (番外)おうちごはんスパム独特の美味さがありますね。
こいつで野菜炒めしたり焼きそばの豚肉代わりに使ったりしても
美味いかも。
ご馳走様でした。
(番外)新年会
やまぜん 2020/01/18(Sat) 07:27 No.4075
無事新年会を迎えることが出来ました。。。
やまぜん 2020/01/18(Sat) 07:27 No.4075
Re: (番外)新年会エビスじゃないか！！（笑Re: (番外)新年会前菜。Re: (番外)新年会点心Re: (番外)新年会ふかひれスープ。Re: (番外)新年会紹興酒に替えて。Re: (番外)新年会蟹玉のあんかけ。Re: (番外)新年会豚肉とキャベツの味噌炒め。Re: (番外)新年会本日の野菜料理。。。
青菜は小松菜かな。Re: (番外)新年会桃の花の麻婆豆腐。
。。。お店の名前を冠しているから自慢料理かな。Re: (番外)新年会ご飯にオンして麻婆飯。（笑Re: (番外)新年会あんかけ焼きそば。Re: (番外)新年会紹興酒のソーダ割。。。
まだ飲んでいます。（笑Re: (番外)新年会デザートの杏仁。
ふぅ。。。ご馳走様でした。
某の個人的感想とすればレベルの高い料理かと。
いずれも美味しかったっすね。
(番外)おうちごはん
やまぜん 2020/01/18(Sat) 07:20 No.4071
最近、お気に入りのアンデルセン。
長時間低温熟成全粒粉食パン。
やまぜん 2020/01/18(Sat) 07:20 No.4071
Re: (番外)おうちごはんダメもとで1斤10枚切りを頼んでみると。。。
快く切ってくださいました！！Re: (番外)おうちごはん最近嵌っている朝サンドにばっちり。
今まで5枚切りをまた二つに切って挟んでいましたが、その時間を短縮できる。（笑Re: (番外)おうちごはん包丁を汚したくないのでそのまま齧り付きます。（笑
とは言え、時間があれば二つに切り分けますよ。
見た目も食事の内ですから。。。（苦笑
ステーキG・C@名古屋市中区
やまぜん 2020/01/12(Sun) 08:34 No.4064
おぉぉ！こんなところにあったのね。（笑
。。。この日は名古屋市内巡業。
昨年3月だっけ？閉館した中日ビルの裏手にステーキハウスの老舗ジー・シーさんはありました。
泡盛会の会場傍だわ。（笑
やまぜん 2020/01/12(Sun) 08:34 No.4064
Re: ステーキG・C@名古屋市中区急な階段を上るとお店の入り口。
其処をくぐってまだ階段を上り、3階にホールがあります。Re: ステーキG・C@名古屋市中区お店に入ると、「今片付けますからお待ちくださいね。」
ふと気づいたのはこれ。
「ほぉっ、仕入れたお肉の紹介がしっかり出ていますねぇ。。。」Re: ステーキG・C@名古屋市中区ビーフカツ定食。
お目当てはこれ。
今年最初のビフ活であります。（笑Re: ステーキG・C@名古屋市中区近づきますよ。
ソースはみそ、ソース、おろし醤油から選択。
えッ！デミグラスは？と思いましたがみそがもしかしてと尋ねてみると八丁味噌の王道味噌ソースとの事。（苦笑
取敢えずお近づきなのでソースにしました。
ケチャップとソースで味を調えてあるそうです。Re: ステーキG・C@名古屋市中区和牛です。
厚みはまずまずですねぇ。
火の通りも技を感じます。
サクッと揚った衣に、お肉がジューシーで咀嚼する喜び。
少し筋が気になりますが慌てずゆっくりと味わいます。
ええやんか。。。Re: ステーキG・C@名古屋市中区小鉢のジャガイモのケチャップ煮（かな？
これ、美味しい。(笑
厨房のご主人がどんな方か判りませんがフロアを切り盛りしている方々を見ていると相応のベテランだと思われます。
ランチタイムを少し外していましたが店内ほぼ一杯。
提供が遅れ気味なのですが、誰も慌てず焦らず。。。
良い感じの空気感。
気になるメニューも沢山あって、またお邪魔する事ありそうです。
ご馳走様でした。
かが味＠名古屋市熱田区
やまぜん 2020/01/11(Sat) 13:06 No.4055
熱田初詣に併せての初らんちは初うな探。
実はこの日かが味さんは定休日のはずで別のお店をチェックしてあったのですが「もしかして」と地下鉄の階段を上がってみると、かすかな香り。。。
「やってる！」と歩を進めたのでありました。
やまぜん 2020/01/11(Sat) 13:06 No.4055
Re: かが味＠名古屋市熱田区この日はやっぱり定休日でしたが、まだ松の内だし初詣のお客さんも来てくれるだろうと開けてくれていたのです。
ただね、そぼ降る雨だし、ネット情報では定休日って出されていたので先客も2組、某も余裕で小上がりに腰を下ろすことが出来たのです。Re: かが味＠名古屋市熱田区特上丼。
一尾食べたいとお伝えした所特上との事で御願いしました。
オーダーご厨房でご主人の動きを見ながらあぁ、捌いているなとか串打ちしているなとか手先が見えないので想像しつつ待つこと15分位。
目の前に置かれて思わず頬が緩みましたよ。Re: かが味＠名古屋市熱田区良い焼き色テリ。。。
思わず「やるねぇ。。。」と呟いてしまいました。(苦笑Re: かが味＠名古屋市熱田区箸で挟んで持ち上げるとまぁまぁの厚みと重量感を感じます。
皮目も良い焼きしているでしょう？
此処でも「ほぉぉっ」って（苦笑Re: かが味＠名古屋市熱田区一口頬張ります。
サクッフワッ！。。。トロッ！
タレの甘辛さも完成度高し。
鰻の旨味と混然一体となって口の中に広がります。
はは。。。美味いわ。（苦笑Re: かが味＠名古屋市熱田区ご飯がまた美味い。
粒の立ち方が抜群に口の中で咀嚼されるごとに感じて来る。
で、ご飯の中に一切れ。
卓上の山椒を振りかけぐりぐりとその一切れをご飯に混ぜ込んで頂くとうなドーンと美味さが弾けましたよ。（笑Re: かが味＠名古屋市熱田区迂闊だったのは肝吸いじゃなかった事。
聞いておけばよかったなぁと。
でも、筍のお吸い物も上品で悪くありません。Re: かが味＠名古屋市熱田区鰻に何故か合う奈良漬け。
この味わいも濃ゆくて好きでした。
どうも熱田周辺は元祖ひつまぶしのお店と比べられてしまうようですが、事うな丼に関してはちゃんとかが味さんの味を出してくれています。
ご近所の大和田さんとどんどん味の凌ぎを削り合ってくれるのは鰻ファンとしては楽しみなのであります。
年初一発目のうな探は大正解という事で。
女将さん曰く、前日まではやっぱり戦争状態だったそうです。
じっくりゆったり味わえた事もアドバンテージでしたよ。
「最高」
ご馳走様でした。
ランチ初めはしたけれど
やまぜん 2020/01/09(Thu) 18:23 No.4044
もう少しお付き合いを。（笑
カップ麺ではお気に入りのどん兵衛「鴨出汁そば」
年末に食べることが出来なかったので。
やまぜん 2020/01/09(Thu) 18:23 No.4044
Re: ランチ初めはしたけれど蕎麦はね。。。相変わらずなのですが、
鴨出汁のスープが「らしい」感があって好き。（笑Re: ランチ初めはしたけれどそのお気に入りに、これを投入した訳ですよ。
粘り感、伝わりますやろか？Re: ランチ初めはしたけれど百数十円のカップ麺がグッとリッチに化けた瞬間であります。
当然、美味い。
スープにグリグリ混ぜて中から麺を引き上げると。。。たまらんわ。（笑Re: ランチ初めはしたけれどで、その夜。
明日からまたいつもの日々が始まるという最後の日曜日ですので。Re: ランチ初めはしたけれど山形牛です。
もうね、お正月も終わりを告げるという事でリーズナブルに手に入れました。Re: ランチ初めはしたけれど焼かずに鍋に投入だ！！Re: ランチ初めはしたけれど文字通りの「牛鍋」です。
で、この鍋のベースは↓でアップしましたモツ鍋の残ったスープに重ねて足したスープで作ったモノ。Re: ランチ初めはしたけれど肉が一番上に乗っているのは熱が通ったら完成としたかったから。
その作戦は大成功。Re: ランチ初めはしたけれど具材はほぼすき焼きのそれと同じです。
割り下では無くもつ鍋のスープと白だしを足して作られたスープが美味し。Re: ランチ初めはしたけれど何故にアップを続けたかというと、久し振りに泡じゃないカルメネールを手に入れてきた事を書きたかった。。。だけ。（苦笑
今年は泡の比率を下げようと。
泡だと一気に空けてしまうけどワインならば栓をすれば持つもんね。
という事で飲む量のコントロールが今年のテーマでもあります。
それを言いたかった。。。だけ。（スマソ
でもこいつ渋くて好き。
ランチ初めはしたけれど
やまぜん 2020/01/07(Tue) 18:39 No.4031
もう少し引っ張ろ！（笑
やまぜん 2020/01/07(Tue) 18:39 No.4031
Re: ランチ初めはしたけれど本日、熱田神宮へ初詣を敢行してきましたが、その時のランチはさておいて。
。。。今季嵌ったもつ鍋っす。Re: ランチ初めはしたけれどPuduの泡版。
これも。。。良いよ。Re: ランチ初めはしたけれど最近便利なワンパック”出汁”が出回っていてそれと掛け合わせるとまぁ美味いわ。Re: ランチ初めはしたけれど本当はすり鉢で摺り下ろしたかったのですが。。。
目の大きな部分でゆっくりじっくりと摺り下ろして。。。Re: ランチ初めはしたけれどたっぷりと摺り下ろして。Re: ランチ初めはしたけれど今回の山芋は。。。
お刺身に使います。
まだね、市場は開いていないので冷凍モノではありますが、色合いが良い感じだったので買って来ました。
自宅の冷蔵庫で保存するよりプロに任せる方が美味しさが持つかなと。(笑Re: ランチ初めはしたけれど今回の添え物はアボカドサラダ。
これは。。。マックスバリューのヒット商品だと思います。
もう少しアボカド濃度を上げてくれると嬉しいけれど
良いよ。Re: ランチ初めはしたけれどこんな感じで頂きました。
。。。成功！！（笑Re: ランチ初めはしたけれどこうだったり。。。Re: ランチ初めはしたけれどこうであったり。(笑Re: ランチ初めはしたけれど海老も合うわ。Re: ランチ初めはしたけれどこれも久し振りの甲州。
おたるの泡よりも辛口でスッキリ。
美味いわ。
(番外)年末年始・2
やまぜん 2020/01/04(Sat) 09:26 No.4019
年始は無礼講。。。ではないのですが、朝から一献の贅沢。
やまぜん 2020/01/04(Sat) 09:26 No.4019
Re: (番外)年末年始・2娘夫婦が来るという事でお節は待って時間稼ぎ。。。Re: (番外)年末年始・2しかし。。。待てど暮らせど。。。
このままでは某、おせちを愉しめないぞと。。。Re: (番外)年末年始・2きく桜プレゼンツ！ザ・お節！！
フライングじゃ！！Re: (番外)年末年始・2一の重。Re: (番外)年末年始・2二の重。Re: (番外)年末年始・2いざ、抜かん！！（笑Re: (番外)年末年始・2出汁巻玉子が絶品なのですよ。Re: (番外)年末年始・2やっと妹夫婦が合流。
ZAKUをもう一本。（笑Re: (番外)年末年始・2鮑の酒煮。
くぅぅぅ〜Re: (番外)年末年始・2泡も開けましょうか。。。
ちゃんとおもてなしの出来る某に惚れる。（爆
こいつはナイアガラの風味がしっかり出ていて、ジュースみたいではあるのですが美味い。Re: (番外)年末年始・2一年分の日本酒を飲んだかも。（笑
良いお酒で最後までしっかり味わって呑めました。
当然のことながら翌日は開店休業でありました。（汗
（番外）年末年始
やまぜん 2020/01/04(Sat) 09:12 No.4011
大掃除中の定番。
やっぱりおにぎりっすね。
やまぜん 2020/01/04(Sat) 09:12 No.4011
Re: （番外）年末年始娘夫婦のお土産。
メッチャ懐かしい。。。
南信ビール。Re: （番外）年末年始大晦日はオードブルで軽くして置いたつもりが
。。。これが予想外にボリューミーでお腹にくるのでありました。Re: （番外）年末年始それでも。。。
年越しそばを作る。。。
立派な青森県産の山芋。Re: （番外）年末年始重量抜群。（笑
残念なのはすり鉢が見当たらなくて結局おろし金で摺った事。
繊維質が切れてしまって伸びがちと弱い。。。Re: （番外）年末年始マックスバリュー弱し。。。
5割で我慢。Re: （番外）年末年始普段の倍するかき揚げとちくわ天を添えて、完成。
お一人様なので一人鍋っすね。（笑Re: （番外）年末年始これを食べて。。。もう腹パンと言う奴ですわ。（苦笑
一時はしんどくて初詣を諦めかけたのですが腹ごなしだ！と言い聞かせて行って来ました。
2019年うな探を振り返る
やまぜん 2020/01/01(Wed) 08:45 No.3989
2019年は間違いなければ丁度50軒お邪魔しました。
その中からまた行きたいと思ったお店の鰻っす。
お店の名前は書きません。（笑
。。。此処は普段にまたお邪魔してみたい。
やまぜん 2020/01/01(Wed) 08:45 No.3989
Re: 2019年うな探を振り返る重を頂いたときには普通かなと思ったけれど。。。
白焼きが素晴らしかった。Re: 2019年うな探を振り返る肝わさびは食べて置いて損しない。Re: 2019年うな探を振り返る半身が上に乗り、半身がご飯の中に。。。Re: 2019年うな探を振り返るご主人若いのに焼きが素晴らしい。Re: 2019年うな探を振り返る普通に焼いてこれだけの技が。。。Re: 2019年うな探を振り返る外せない鮒の造り。Re: 2019年うな探を振り返る此処は、某の記憶に深く残った味わいでした。Re: 2019年うな探を振り返る当然、白焼きも頂きに再訪しました。
サクッとした焼きにトロリとした身の旨味はやっぱり良いわ。Re: 2019年うな探を振り返る東海地方では珍しい蒸を入れた鰻。
味,
お勧めしますよ。Re: 2019年うな探を振り返るから揚げ、とんかつ、お刺身、天ぷらと何でもござれの和風レストラン。。。かな？（笑
鰻も手抜かりなし。Re: 2019年うな探を振り返る鰻田楽には驚きました。
「一度食べてみりん」Re: 2019年うな探を振り返る重も亡きご主人の焼きを受け継いだ女将さんの焼きが光る。Re: 2019年うな探を振り返る鰻の美味さと言うよりはビビンバ風に仕立てられた料理として美味しかった。
鰻はご飯に混ぜるのでこの位の量でも十分に味わえます。
まぶしと同じね。Re: 2019年うな探を振り返る焼も抜群だけどタレが好みだった。Re: 2019年うな探を振り返る蒸が上手く入ってフッカフカの身を上手く焼いて旨味を閉じ込めてありました。Re: 2019年うな探を振り返るメニューには在りませんが、時間があれば白焼きでも提供してくださるそうです。
白焼きで食べてみたい焼き。
地焼きの食感が楽しめました。Re: 2019年うな探を振り返る良いじゃん良いじゃん！とつぶやきながら頂きました。（笑Re: 2019年うな探を振り返るきも焼き食べるたびに日本酒が欲しくなる。。。Re: 2019年うな探を振り返る此方はお重でもかば焼きとご飯が分かれています。
ご飯の美味しさがお重には大切だと改めて知ります。
白焼き候補になりました。（笑Re: 2019年うな探を振り返るちびまる子ちゃんが教えてくれた。。。Re: 2019年うな探を振り返るお頭付き！！
。。。積み残しは無いかな？（笑
昨年はちと訪問し過ぎましたか。（爆
今年もコツコツ探訪して参ります。
さぁ！お神酒でも頂くかな！！（笑