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串たつ新幹線口@名古屋市

人生の先達と別れ暫し時間を過ごした後、昔の呑み友と合流。
他にも誘ってはみたもののSI業界相変わらず忙しいみたいです。（汗
特にお店を決めてはいなかったので自然と足が串たつさんへ向かうのは。。。安くは無いんだけどね。（笑

駅西の再開発凄いね。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:03 No.10795 [返信]

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

外吞みの一杯目はやっぱり生中となってしまいます。
でもって美味いんだね。（笑

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:04 No.10796

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

漬物の盛り合わせと土手煮から

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:33 No.10797

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

だし巻き玉子。

普通かな。
出汁の効きがもう少しパンチあればと。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:35 No.10798

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

さて。。。串たつさんですから。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:37 No.10799

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

手羽先から

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:38 No.10800

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

皮
皮って縮む事多いんだよね。
タレで頂きました。
カリッと感は良いのですがね。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:43 No.10801

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

王道ねぎま
美味し。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:44 No.10802

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

ハイボールにチェンジ
まぁ発泡するのは同じですが。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:45 No.10803

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

ぼんじりは塩
プリプリして好き。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:47 No.10804

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

味噌串カツ
甘い味噌がこれはこれで美味しいんですよね。
七味唐辛子使いますが。（笑

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:48 No.10805

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

つくね
黄身をくぐらせてマイルドながら濃くがあって美味し。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:49 No.10806

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

ではそろそろ。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:50 No.10807

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

今回は久しぶりなのでシンプルスタンダードに塩もつ鍋

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:52 No.10808

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

グツグツ言って来ましたが、お店の方はまだ触っちゃだめですよ。
むむむ。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:53 No.10809

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

はい崩してください。
友人が全部やってくれます。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:55 No.10810

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

おぉ出来上がり！
美味そうですね。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:56 No.10811

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

モツがプリンプリンで口の中で甘く蕩けていきます。
流石、名古屋では老舗級だよね。

友人は冷静に〆はしませんよ。
ははは、食べすぎにしっかりブレーキでございます。
飲んだけど。（笑

やまぜん

2025/06/29(Sun) 16:58 No.10812

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

出汁の効いた汁で。。。
また後ろ髪をひかれますが、ここで投了。

美味かった。
ごちそうさま。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 17:00 No.10813

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

帰りに見た久しぶりの夜景
懐かしさにふと。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 17:01 No.10814

Re: 串たつ新幹線口@名古屋市

リニア乗りたいな。。。
それまで元気に。（笑

友人と絶対乗ろうぜと約束して別れた次第です。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 17:03 No.10815

大江戸展@名鉄百貨店本店

タカシマヤさんにも足を運んで色々見てきたのですが、某的に今回は名鉄さんに軍配を上げたいと思います。
色々食べてみたいけれどそう何度も通うには遠い名古屋。
一発勝負で今宵の晩餐に。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:35 No.10783 [返信]

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

深川めしあなご弁当＠太郎

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:42 No.10784

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

あなごさんが3匹！！
その下に深川めしが！！
あさりの炊き込みご飯がとてもやさしい味わいながらあさり風味がガツンと来ます。
貝類の風味って個性的でそれぞれに美味しいと思います。
ご飯も良い炊き具合

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:44 No.10785

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

肉厚なあなごさんでしょう？
うなぎさんには無い美味しさ。
あなごの味わいが甘辛のタレがアシストしてくれます。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:45 No.10786

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

ふっくらとしたあなごさん
美味し。
途中、わさびを乗せて味変して見てとはお店の方のアドバイス。
うん、ツーンと効きます。某はあと吉野家七味も美味しいと思いましたよ。（笑

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:49 No.10787

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

牛串＠さとう

丸メンチカツで有名らしいです。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:50 No.10788

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

しかし、某がチョイスしたのは牛串です。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:51 No.10789

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

濃厚ソースをたっぷりかけて。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:52 No.10790

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

ザクッと厚めの衣の中から牛の多分モモ肉だと思います。
まぁまぁな噛み応えなのですが、旨味がしっかり湧き出ます。
玉ねぎも沢山入っていて美味しです。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 10:54 No.10791

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

ローストビーフ切り落とし＠銀座ローストビーフ浅伊

何だ、浅伊さん来てたんだ。
うーん、予定外ではありますが美味しいんだ。
買っちゃいましょう。
とまだ食べれていません。（涙
今宵。。。頂こう。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 11:00 No.10792

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

お一人様晩餐（笑

スパークリングは名鉄百貨店地下1階のリカーショップで。
ホントは泡は避けたいところでしたがお魚にお肉にと混ざってしまい結局泡でお茶を濁す事に。（苦笑

やまぜん

2025/06/29(Sun) 11:02 No.10793

Re: 大江戸展@名鉄百貨店本店

江戸犬張り子

たい焼きとか、生ハム、五目肉まんとかとか気になる食べ物満載でしたよ。（笑
名鉄百貨店本店
初開催　食と技大江戸展
7月1日までです。
ぶらり立ち寄るの如何でしょうか？

やまぜん

2025/06/29(Sun) 11:21 No.10794

三藤@名鉄百貨店催事

名鉄百貨店本店の大江戸展が7月1日まで行われています。
土曜日に行ってきたのでご報告かねがねで。。。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 09:08 No.10776 [返信]

Re: 三藤@名鉄百貨店催事

同じ会期にタカシマヤさんが25周年記念グルメのための味百選をやっていてお客さんが割れたかな？
某も当初タカシマヤさんのイートインを頂こうと算段していたのですが、名鉄さんを改めて見てみると何となく心惹かれるラーメンが。。。
三藤さんって某は既にラヲタを終えた身で知らないです。（笑

やまぜん

2025/06/29(Sun) 09:13 No.10777

Re: 三藤@名鉄百貨店催事

行列短く程なくブース内へ。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 09:14 No.10778

Re: 三藤@名鉄百貨店催事

地鶏とはまぐりの味玉中華そば

あぁ。。。久しぶりに普通の中華そばを食べるぞ！（笑

やまぜん

2025/06/29(Sun) 09:18 No.10779

Re: 三藤@名鉄百貨店催事

醤油ダレの香りかな？
醤油ラーメンの香りですね。
味玉はＰＯＰ通りに半分に切っていて欲しかったかな。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 09:19 No.10780

Re: 三藤@名鉄百貨店催事

ぞぞぞ～と麺を手繰り上げ啜ります。
コシのある滑らかな平麺です。
スープを絡めて美味し。
おぉっ、はまぐりの風味がガツーンと来ました。
鶏はま。。。鶏的には大人しいかもですがはまぐりはパンチありますね。
醤油もキリッとエッジの立った味わいです。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 09:31 No.10781

Re: 三藤@名鉄百貨店催事

メンマにチャーシューです。
メンマはコリコリとして悪くないのですが、チャーシューが固かったなぁ。。。好きじゃない食感でした。
後味玉は残念プレーンな味わい。
ほとんど味は沁みていませんでしたね。
中華そば本体は悪くないと思います。
一部、余り宜しくない感想を見かけますが催事のイートンでは良い出来かと思いますが。

まぁ、気になった方は一度ご自身で味わってみると良いかもです。

どうも、今までの良き時代の三藤さんからオーナーが変わってから印象が悪くなったようですね。
今までの三藤ファンだと残念かもですが、某は今のオーナーで初めて頂く中華そばなのでこのような感想となりました。

ごちそうさまでした。

やまぜん

2025/06/29(Sun) 09:36 No.10782

とんかつみとん@名古屋市

この日、昔世話になった方と会う事となり名古屋へ。
ランチも名古屋。
さて何食べようかな～と最初は大名古屋ビルヂングのマツムラさんにしようか。。。と考えていたところ思った以上に時間に余裕がある事に気付き、牛活。。。いやビーフカツレツもやっているみとんさんにしようと。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:29 No.10756 [返信]

Re: とんかつみとん@名古屋市

地下鉄桜通り線、国際センター駅から円頓寺商店街に向かう四間道（しけみち）沿いにみとんさんはありました。
余りにさりげなく通り過ぎてしまうところでした。（笑

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:31 No.10757

Re: とんかつみとん@名古屋市

お一人様お客さんと入れ違いの入店。
おぉっカウンターのみで某一人です。
さて、先制ショックはこの日ビーフカツのお肉は入っていなくて出来ないとの事でした。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:33 No.10758

Re: とんかつみとん@名古屋市

この日のみとんさんは4種類の豚さんが入っているとの事。
料理人さんに当初目的のメニューが無かった時にリベンジで
頂くのに相応しい豚さんはどれでしょうか？
ガッツリ行きますか？
はい。
ロースとフィレと。。。
ロースですね。
200ｇしっかり頂きたい。
じゃぁ。。。と2種類の豚さんに絞りました。
それぞれの特徴を説明して頂き、その時の気分と一致した豚さん。。。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:41 No.10759

Re: とんかつみとん@名古屋市

っとその前に。。。
付け出しです。
「お時間を頂きますのでその間、食べてください」

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:44 No.10760

Re: とんかつみとん@名古屋市

これがまた丁寧なつくりにの付け出しで美味しいんです。
茄子とピーマン。
煮びたしにしてあるようですが。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:46 No.10761

Re: とんかつみとん@名古屋市

角煮になっています。
ホロホロと蕩ける舌ざわり食感。
美味しいわ。
タレも。。。下品ですが舐めました。（笑

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:49 No.10762

Re: とんかつみとん@名古屋市

てな事で時間を過ごしている間に、パーツ類が出揃ってきました。
右側から、オリジナルとんかつソース2種。。。これ甘辛の違いと言うより風味やら濃度が違います。
和辛子、塩、サラダ用のニンジンを主としたドレッシング。
そして葉っぱの皿は静岡だったかな？のソース。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:55 No.10763

Re: とんかつみとん@名古屋市

お新香。。。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:57 No.10764

Re: とんかつみとん@名古屋市

こだわりのご飯と豚汁。
お代わりできます。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 08:59 No.10765

Re: とんかつみとん@名古屋市

出揃いました！

やまぜん

2025/06/28(Sat) 09:03 No.10766

Re: とんかつみとん@名古屋市

某がチョイスしたのは、宮城県からさいとうポークロース200gでした。

どうです？
お肉の色合いとか。。。
熊本県の走る豚と比べました。
脂の甘味の具合でさいとうポークさんを選びました。

PhotoShopで地の色を出来るだけ出すようにしておりますが、美味しそうに見えるスポットライトを除去するのは難しいですね。（苦笑

やまぜん

2025/06/28(Sat) 09:08 No.10767

Re: とんかつみとん@名古屋市

これは少し暖色系の光を残してみたところ。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 09:10 No.10768

Re: とんかつみとん@名古屋市

肉汁キラキラ。。。
サクッと揚った衣は。。。言いますよ”絶妙”な厚み。
とんかつです。
衣を邪魔者扱いしてはいけません。
このロース肉の旨味をしっかり閉じ込めて、お肉と共に美味しく頂けなければ衣の役を果たしたことになりません。
なーんてね。（笑
いや、そのまま何もつけずに端っこですが食べてみたらホント
衣の小麦の甘味とロースの肉としての甘味が一体化して口の中で
美味しいぞ！！って騒いているんですね。（笑
そう、難しい事言わない。美味しいんです。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 09:15 No.10769

Re: とんかつみとん@名古屋市

さて、色々と味変を愉しんでみましょうか。。。

でね、通は塩だぞ！と言います。
某も通ぶって塩！と嘯いて。。。いや知ったかぶりをして。。。
ですが、このソースも2種のとんかつソースもそれぞれに美味しいです。
某はこのソースが醤油っぽくて和辛子の組み合わせが好きでしたが、記憶が正しければ一番右側のとんかつソースも美味しかったです。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 09:22 No.10770

Re: とんかつみとん@名古屋市

良い色合いに写っているのでもう一枚。
辛子が付いていますが。。。（苦笑

そうそう、お肉自体の甘味ってグッと抑えられている気がしました。
が、噛むほどに甘味がジンワリ広がってくる。
ゆっくり咀嚼を愉しむお肉です。
脂身の旨味を丁寧に味わって食べ進む。。。某には難しい所作なのですが
頭の中に「丁寧に」を言い続けつつ咀嚼を愉しみました。
おかげで最後までロース肉200gを愉しんで食べ切る事が出来ました。
凄いのはこの後も胃もたれする事無く過ごせたんですね。。。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 09:28 No.10771

Re: とんかつみとん@名古屋市

もう一つ、キャベツに掛けたドレッシング。
これ、メッチャ気に入りました。
美味しいの何の。
シャキシャキキャベツなのは当然なのですが、しっかりキャベツを美味しくしてます。

やまぜん

2025/06/28(Sat) 09:30 No.10772

Re: とんかつみとん@名古屋市

ドレッシングを頂きたくて、キャベツお代わり。（笑

後でドレッシングの話をしたところ料理人さんニッコリ胸張って「でしょう」
自信作のようです。（笑

やまぜん

2025/06/28(Sat) 09:32 No.10773

Re: とんかつみとん@名古屋市

勉強不足で何やら有名なのかな？滋賀のお肉屋さん直営との事で
其処からお肉が入って来るそうです。
牛肉もそのお肉屋さんで出てくれば送られてくるとの事でした。
なので、あるかどうかは行ってみないと。
前日までに予約してくれれば何とかしてくれるそうです。
って、ご主人も言ってましたが、「うちはとんかつやなので」でございます。
そうだよね。（笑
いやだからこそ、ついででもやってくれるビーフカツが知りたいわけで。
これはリベンジ何処かできっと。

ごちそうさまでした。