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令和3年外ランチ初めは。。。

きく桜さん！！
美味しい揚げ物が食べたいがね！

扉を開けると。。。
！！女将さん復活！！
こいつは春からぁ〜〜縁起が良いわいなぁ〜！

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:09 No.5717 [返信]

Re: きく桜@四日市市

きくコース。

今年最初の外ランチに相応しい！かな？（笑

先付の蕪のみぞれ和えからスタート！
蟹が使われていますね。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:11 No.5718

Re: きく桜@四日市市

何とかの小鍋風。

何とかの部分を忘れてしまいました。
鰤に鰆に豚肉。
出汁が美味い。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:12 No.5719

Re: きく桜@四日市市

ハフハフホフホフと頂きます。

嬉しいなぁ。。。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:13 No.5720

Re: きく桜@四日市市

さて本番スタート。

ストレートに海老から。
サクップリッ。
塩が良いです。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:15 No.5721

Re: きく桜@四日市市

茄子。

この時期の茄子と見くびる勿れ、
ジューシーで下手に咀嚼すると熱々の汁が迸って口の中が被弾する事間違いなし。
塩でも天つゆでも。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:18 No.5722

Re: きく桜@四日市市

れんこん

サクッとした食感がステキ。
揚げたての暑さに気を付けて。
此方も塩、天つゆどちらでも

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:19 No.5723

Re: きく桜@四日市市

鱚

きすきすきすぅ〜〜！
今年初鱚！！
と言う位好きです。（笑

塩だな。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:23 No.5725

Re: きく桜@四日市市

かぼちゃ

かぼちゃかかぼっちゃかぼちゃかかっぼっちゃぁ〜〜
わっかるかなぁ〜？
わっからねぇだろうなぁ〜。。。

甘い！
ホクホク！
塩でも天つゆでも

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:25 No.5726

Re: きく桜@四日市市

あなご

サクホク。
穴子はね、淡白なんだけど旨く衣に閉じ込めれば旨味が凝縮されるのさ。
某は塩。
天つゆも美味いっすよ。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:27 No.5727

Re: きく桜@四日市市

海老の梅大葉巻。

これは塩！
大葉の爽やかさと梅の酸っぱさが海老の旨味と混在。。。
時の彼方。。。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:29 No.5728

Re: きく桜@四日市市

さつまいも

間違いなくシルクスウィート！
この衣の中の蕩け具合。。。
ニャロメぇ！絶対火傷じゃん！（爆
塩！

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:30 No.5729

Re: きく桜@四日市市

〆！

バラ丼はタレで。
そして、ご覧の通り蘭玉トッピング！
そして山椒の香がステキな蜆の味噌汁とお手製お新香。
普通はこれでお昼ご飯だな。（笑

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:33 No.5730

Re: きく桜@四日市市

文句なしのバラ丼

小海老のプリプリ感は名古屋のあの名店に全く引けを取らない。
タレの濃さも（笑
石舞台の如くの蘭玉が鎮座。
古代への思いが。。。
うそ（爆

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:36 No.5731

Re: きく桜@四日市市

キラウェア！！

と思いきや、何と既に固まりつつありました。
ゼリー状の黄身もまた濃くを味わうにふさわしい。。。
グリグリ混ぜて食べましたよ。
美味いに決まってるがな。（笑

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:38 No.5732

Re: きく桜@四日市市

デザート

正月明けの初外ランチもこれでおしまい。
おしまいに相応しいさっぱりとした春を告げるイチゴのジェラート。
これで口の中もさっぱりするのであります。
なかなかお邪魔し辛い状況ではありますが、もしお昼何処に行こう？
と迷った時の間違いない選択肢。
兎にも角にも女将さんの笑顔が見られてもうまんぷくです。
良かった。

またお邪魔しますよ。
ご馳走様でした。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:42 No.5733

Re: きく桜@四日市市

実はこの日、これを郵便局へ受け取りに行ったから立ち寄れたのですよ。（苦笑
ホント一期一会の出会いに感謝。
日本人。。。捨てたもんじゃ無いよ。

やまぜん 2021/01/16(Sat) 20:43 No.5734

本日七草。。。
凝っている時間は無いのでお手軽に。。。（笑

やまぜん 2021/01/07(Thu) 21:20 No.5714 [返信]

Re: おうちごはん

七草粥を作りたいのに七草茶漬けか。。。
という事でさけ雑炊の素も応援に出して作ったのが、七草サケ雑炊。
玉子、海苔、葱を盛りました。
6時10分から6時30分までに作って食べないといけない今日この頃なのでさっさと作りました。（苦笑

やまぜん 2021/01/07(Thu) 21:22 No.5715

Re: おうちごはん

七草の素材もまぁまぁ入っていましたが、やっぱり鮭ですね。（笑
半熟の卵を潰してご飯に混ぜて。
板海苔ですがトロトロに溶けていい塩梅になりました。
美味し。
某にとっての胃を休めるのは断酒なんですがね。（笑

よし、温まったぞ！

やまぜん 2021/01/07(Thu) 21:25 No.5716

年越しそばの続きだね。（笑
2021年1月1日の最初の写真だったわ。（爆

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:32 No.5705 [返信]

Re: 年末年始おうちごはん２

寝落ちから醒めていそいそと作ったモノの年を跨いでしまった。
正に年越しそば！！
これ最近気に入っている二八蕎麦で作った年越しそばです。
スープは例の根菜類の煮物で出た汁。
これをアレンジして抜群のスープに化けたのですよ！

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:35 No.5706

Re: 年末年始おうちごはん２

海老天も奮発した甲斐あって衣が薄くて身のブットい美味い海老でした。
上手くトーストできたので抜群だわ。（笑

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:36 No.5707

Re: 年末年始おうちごはん２

で、公式の元旦晩餐。
娘夫婦が到着満を持して
八代謹製のおせち料理オープン！

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:38 No.5708

Re: 年末年始おうちごはん２

今年のテーマはちゃんと味わおう！
何たってね！
相応のお料理だから。
。。。伊勢海老が遠くに見えるぞ。。。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:40 No.5709

Re: 年末年始おうちごはん２

蔵屋さんで選んでもらった泡でスタート。
お節にピッタリ。。。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:42 No.5710

Re: 年末年始おうちごはん２

伊勢海老をパッカーンと開けて、久し振りの海老の美味さを味わいました。
これはね。。。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:43 No.5711

Re: 年末年始おうちごはん２

これでしょう！
先日まで飲んでいた”かけはし”が”瀞”ならばこの”美麗水”は”瀬”。
どちらも氷が欲しいわ。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:46 No.5712

Re: 年末年始おうちごはん２

鮑などなど。。。
元旦はお洒落に無礼講でした。

某、味が残っていなかった事が不満！！（核爆
美味かったはずなんだが。。。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 20:48 No.5713

年末の片づけをやりつつ、本当はプロが焼く焼きそばが食べたかったのですが。。。
自分で。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:25 No.5694 [返信]

Re: 年末年始おうちごはん

我ながら美味く作るなぁと自画自賛ですが、
某の食べたい焼きそばの味とは違うんだなぁ。。。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:26 No.5695

Re: 年末年始おうちごはん

夜は大量に作った根菜類の煮物の残りと門前の大女将さんからの干物。
どちらももう終わりそう。。。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:28 No.5696

Re: 年末年始おうちごはん

木曽のかけはしを一杯引っ掛けて。。。
西尾酒造さん謹製の蕪漬け。
これ。。。美味い。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:29 No.5697

Re: 年末年始おうちごはん

大晦日は朝ごはんで煮物の仕上げ。
この日が一番旨かった。
玉子最高！（自画自賛

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:31 No.5698

Re: 年末年始おうちごはん

年末はお気に入りのラジオ番組を聴きながらの泡。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:32 No.5699

Re: 年末年始おうちごはん

大晦日はお刺身。
肉も良いですが、歳を考えてバランスだね。（笑
早い目に食べて、年越しそばの準備。。。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:34 No.5700

Re: 年末年始おうちごはん

わんこにもお刺身。
一年間用心棒ご苦労さんです。（笑

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:35 No.5701

Re: 年末年始おうちごはん

これで干物も終わり。
美味しかった。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:36 No.5702

Re: 年末年始おうちごはん

日本酒に切り替えて。。。
飛鳥井はなかなか良かった。
またチャンスあらば。

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:38 No.5703

Re: 年末年始おうちごはん

12月31日最後の写真がこれ。。。（爆
寝落ちしてしまい、気が付いたのが23時半。
其処からおもむろに年越しそばの準備を始めたのでありました。。。
（苦笑

やまぜん 2021/01/04(Mon) 19:39 No.5704

お昼からアルコールを楽しみつつまったりと2020年の鰻探訪を思い出しておりました。
３０店にお邪魔したのかな？
再訪は１軒。
ではでは。。。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:44 No.5673 [返信]

Re: 2020年うな探10傑

今年前半は順調な滑り出しだったかなと。（笑

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:45 No.5674

Re: 2020年うな探10傑

だんだんコロナが煩くなってくるころ。。。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:46 No.5675

Re: 2020年うな探10傑

お祭りに振られての帰り道で。。。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:48 No.5676

Re: 2020年うな探10傑

これはアイデア賞だわ。（笑
玉子と鰻の相性の良さを十二分に出してくれていましたよ。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:50 No.5677

Re: 2020年うな探10傑

サクッとフワッと。
尾張の地焼きの基本とでも言いましょうか。
タレ濃度が控えめなのがステキ

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:51 No.5678

Re: 2020年うな探10傑

せいろ蒸しも初経験。
熱々ふっくら。
良いじゃないですか。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:53 No.5679

Re: 2020年うな探10傑

ご主人の焼きの腕前が光る。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:55 No.5680

Re: 2020年うな探10傑

100年以上の歴史は伊達じゃない。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 14:56 No.5681

Re: 2020年うな探10傑

遠征しただけの甲斐はあったなぁ。。。

2020年で蒸しを入れた調理で頂いたのは4店でした。
せいろ蒸しも入れてね。。。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:00 No.5682

Re: 2020年うな探10傑

枠を使い切ってしまいましたがいいモノは良い！

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:02 No.5683

Re: 2020年うな探10傑

灯台下暗し。
拙宅近くにも蒸しを入れた関東風の焼きを提供するお店があったなんて。
。。。その上レベル高し。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:03 No.5684

Re: 2020年うな探10傑

絶品と言う言葉がぴったりな一杯でした。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:05 No.5685

Re: 2020年うな探10傑

焼き場は小さいけれども炭火で丁寧に焼かれていました。
香ばしくてホロっとしましたよ。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:07 No.5687

Re: 2020年うな探10傑

（番外）にしておきましょうか。。。
とは言え、ダントツにうなぎが美味しかった。
うなぎの旨味を味わうために白焼きしか提供しないと言う所が素晴らしいです。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:09 No.5688

Re: 2020年うな探10傑

（番外）
うなぎのお造り。
初体験でした。
お造りも鰻の旨味をストレートに伝わって来る逸品だと思いました。
こんなん当地でも食べたいなぁ。。。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:10 No.5689

Re: 2020年うな探10傑

肝わさも美味し。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:11 No.5690

Re: 2020年うな探10傑

(番外)
うまきの親分にも出会えました。（笑

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:14 No.5692

Re: 2020年うな探10傑

和菓子屋さんにも鰻様はお見えでした。（笑
甘くておいしかった。

。。。さて2021年はどんなお店にお邪魔できるかな。。。

やまぜん 2021/01/02(Sat) 15:17 No.5693