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先日。。。と言っても2月も初めのころですが、今年初のお千代保祈願に行って来ました。
その折、門前の商店街を散策していて見つけた青森県産の自然薯。
折れていて他よりも100円安かったので買って来ました。（笑

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:13 No.5873 [返信]

Re: おうちごはん

早速、夕餉に使いました。
摺り下ろして。。。
これ、白だしを和えて菜箸で暫し混ぜ混ぜして粘り気を強めます。
手を抜くと美味しくないっすよ。（笑

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:15 No.5874

Re: おうちごはん

帰り道にオオクワさんに立ち寄ってビンナガの中落とアボカドを買って来ました。

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:17 No.5875

Re: おうちごはん

某の十八番アボカドやまかけ。（笑
これで酒のアテが一品出来上がり。
わさびはチューブものです。

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:19 No.5876

Re: おうちごはん

泡と合わせて、暫しホッと一息の週末の夕餉でした。

やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:20 No.5877

久し振りのミニストップです。
若狭町からの帰り道。
気になっていたショコラいちごそふとです。（笑

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:53 No.5871 [返信]

Re: (番外)ショコラいちごソフト

ほんのりイチゴの味わいとチョコの甘さ。
柔らかく円やかな食感。
ミニストップのソフトはおじさんも好きなのであります。（笑

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:54 No.5872

うな探日和の青空が広がります。（笑

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:16 No.5859 [返信]

Re: うなぎ淡水@若狭町

お邪魔したのはうなぎ淡水さん。
若狭町三方湖畔にある鰻屋さんです。
「鰻業一徹」。。。素晴らしい。。。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:18 No.5860

Re: うなぎ淡水@若狭町

店内に入ると満席でした。
その間にメニューを見ながら料理を決めます。
先に会計を済ませて、案内されたのが窓際の席。
三方湖が一望できる素敵なポジションです。
そうそう、此方はメニューを決めた時に山椒を掛けるか否かを尋ねて来ます。
某は有でお願いしてみました。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:21 No.5861

Re: うなぎ淡水@若狭町

うなぎ重箱（上）

並と上の違いは鰻さんの大きさとの事です。
青うなぎを使っておられるとの事。
蓋を開けてにやりとなりました。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:28 No.5862

Re: うなぎ淡水@若狭町

肉厚感が伝わります。
炭焼の香ばしさと山椒の香は良いハーモニーにまとまっています。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:31 No.5863

Re: うなぎ淡水@若狭町

絶妙な、という言葉がぴったりな焼き色です。
ほんのりとした甘辛なタレも鰻さんの味わいを引き立てるための役割に徹しています。
山椒も僅かに感じられる風味でこれまた鰻さんの味を立てる為の材として仕事していました。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:35 No.5864

Re: うなぎ淡水@若狭町

美味しい。
一口頬張って素直に思いました。
タレ甘辛さと身の甘さが抜群。
口の中で蕩けるこの瞬間の幸せ。
タレはご飯ともマッチしていてご飯の味わいを引き立てて重箱の中身が一体となって美味しく頂けます。
うなぎさんを美味しく食べてもらいたいと言う思いで作られたってお店の気持ちが伝わって来ます。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:39 No.5865

Re: うなぎ淡水@若狭町

肝吸いです。

肝は炙ってあって香ばしく好きな味。
お吸い物もいい塩梅です。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:40 No.5866

Re: うなぎ淡水@若狭町

もう一枚載せておきましょうかね。（笑
気持の良いドライブして美味しい鰻さんを頂いて、充実した気持ち。
ここ若狭町は旨い鰻さんを提供するお店が多いですね。
今度は白焼きを頂きたく。。。

ご馳走様でした。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:44 No.5867

Re: うなぎ淡水@若狭町

食後、三方湖畔を暫し散策。。。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:45 No.5868

Re: うなぎ淡水@若狭町

若狭町の造り酒屋、鳥浜酒造さんに立ち寄って。。。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:47 No.5869

Re: うなぎ淡水@若狭町

温泉に入れれば最高だったのですが。。。
駐車場がガラガラだったので期待して入ってみると、この日は「じもとの日」との事。（涙
係の人が申し訳なさそうに言いつつタオルを頂きました。
次回は日程に気を付けて。。。

やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:50 No.5870

前日朝までの寒波。
関ケ原周辺もかなりの積雪があったようです。
それがこの日は一転穏やかな陽気です。
伊吹山が良い感じ。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 07:43 No.5848 [返信]

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

向かったのは長浜市。
おうどんが美味しいお店山石土平さんです。
愛読しているブロガー氏の記事から此方のHPを確認。
「食べたい！」気持ちを引っ提げてお邪魔しました。（笑

やまぜん 2021/02/23(Tue) 07:46 No.5849

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

お目当ての料理は2月限定であります。
長浜でマガモの鍋を食べたいと思っておりましたが、
今回うどん屋さんで実現させるのです。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 07:48 No.5850

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

天然真鴨の極上の鴨鍋うどん+鴨肉1.5人前。

初めての訪問にも拘わらず図々しくお店の方に尋ねてみたところ
増量を快く受けて下さいました。
さてさて、ご覧のとおりです。
鴨らしいが湯気になって鼻腔を通り抜けます。
蘭王の色合いも主張してますね。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 07:54 No.5851

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

お店のの料理の紹介から。。。
鴨肉のロース、もも、たたき、肝をふんだんに使い、
せり、春菊、白ネギ、ごぼう、白菜と野菜もたっぷり入れました。

その上鴨肉増量であります。
肉厚しいたけが良いアクセントですね。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 07:59 No.5852

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

さて、蘭王です。
某、蘭王の美味さは十二分に知っているつもりですが生で見る蘭王に
改めて感心するのです。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 08:02 No.5853

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

弾力ある食感。
滲み出る旨味。
噛めば噛む程美味い。
ロースは脂も良い甘みを出してくれます。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 08:05 No.5854

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

たたきは骨やだき身を叩いて砕いてつくねにしたもの。
所々骨が残っている処もありますが、ゴリゴリとした食感を愉しみます。
肝も全て食材余すところの無いマガモ君。
感謝であります。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 08:10 No.5855

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

さて此処山石土平さんはうどん屋さんであります。
うどんを忘れてはいけません。
此方のうどんは優しい弾力でモッチリしています。
スープとの絡みが良く美味しくいただけます。
そのうどんを蘭王に潜らせてまた美味し。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 08:13 No.5856

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

自分に落ち着くよう言い聞かせつつ
どうやって納得いく食べ方をしようか？
などと自問自答しながら。。。（笑
温かいうちに食べないと駄目よ。
鴨の出汁も効いて汁も美味くて全て飲み干してしまいました。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 08:15 No.5857

Re: うどん馳走山石土平@長浜市

思わず一緒にオーダーしたのが
蘭王を使った自家製なめらかプリン。

これが。。。また。。。濃ゆくて滑らかでほんのり甘くて。。。
美味しかったです。

うどん屋さんでちゃんとちゃんとの鴨鍋を頂いた気分です。

ご馳走様でした。

やまぜん 2021/02/23(Tue) 08:18 No.5858

うな探です。
この日別の鰻屋さんへ向かったのですが非常事態宣言中で解除まで閉店との事。
大変だなぁと思いつつお邪魔したのは此方。
少し離れた駐車場にプリウス置くと炭火焼の良い香り。
嬉しくなります。

あっ、この日ＧＲを忘れてしまいXperiaで対応っす。

やまぜん 2021/02/13(Sat) 07:34 No.5831 [返信]

Re: うなぎ こころ@津島市

うな丼。

丼も重も鰻一匹との事で丼でお願いしました。
此処であららと思った事。
注文してあっという間の着丼です。
むむむ。。。見込み焼？はたまた。。。
もう一つ折角の丼はプラスティック製。

やまぜん 2021/02/13(Sat) 07:39 No.5832

Re: うなぎ こころ@津島市

まずまずの大きさの鰻さんです。
焼き色は良いです。
腕はありそう。

やまぜん 2021/02/13(Sat) 07:41 No.5833

Re: うなぎ こころ@津島市

腹開き。
齧り付くと炭火で焼かれた香ばしさ
しかし、簡単に身と皮が剥がれてしまいました。
白焼きで焼き置きされたかと。
タレは当地にしてはバランスの取れた甘辛のあっさりタレ。
ご飯も熱々粒が立って美味い。
美味いんだけどなぁ。。。

やまぜん 2021/02/13(Sat) 07:43 No.5834

Re: うなぎ こころ@津島市

肝吸いです。

肝も臭みも無くいい塩梅のお吸い物です。

やまぜん 2021/02/13(Sat) 07:45 No.5835

Re: うなぎ こころ@津島市

箸休めに良い感じのもずく。

やまぜん 2021/02/13(Sat) 07:48 No.5836

Re: うなぎ こころ@津島市

うーん、是非捌き立てから焼いた鰻さんが頂きたいと思います。
せめて捌いてあっても良いので注文受けてから生から焼くと全然味わいが変わって来ます。
これは経験談。（苦笑
当然時間はかかります。
うなぎを頂くには時間が掛かるのです。
この時間も料金の内だと思うのです。
是非。

ご馳走様でした。

やまぜん 2021/02/13(Sat) 07:51 No.5837