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2度目のかとうさんです。
実は天ぷらが食べたくて兎波さんへ行ったのですが定休日って忘れてました。（汗
其処から近いお店。。。と言うことで。

おっ、お客さんいるぞ！（笑

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:33 No.7315 [返信]

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

週末のかとうさんはうなぎ料理ととんかつメニューです。
さくらポークは三重県のブランド豚さんですが、某余り良い評価しておりません。（苦笑
がかとうさんではどうでしょうか。。。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:39 No.7316

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

とんかつ御膳

おぉぉっと感嘆の声が心の中で漏れます。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:41 No.7317

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

大ぶりに切られたロース肉を衣が良い色合いで揚げられています。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:43 No.7318

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

ほんのりとピンクがかったお肉。
衣の厚みも絶妙な薄さでサクッとした食感からロース肉の弾力。
旨味がしっかりと広がります。
脂も良い感じで乗っているんです。
これがさくらポークなんだ。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:46 No.7319

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

みそだれととんかつソースが用意されています。
どちらも良いけど、卓上の塩が一番美味しでした。
辛子に塩が良いです。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:47 No.7320

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

小鉢はサトイモとねぎの怒田。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:48 No.7321

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

海老やらかしわやら具沢山で玉子ちゅるるんの茶わん蒸し。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:50 No.7322

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

へへへ赤だしでは無く合わせですね。
上品なお味噌汁です。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:51 No.7323

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

ご飯が美味しい。
うん美味しい。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:52 No.7324

Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市

さくらポークですが、ご主人も言っておられて、最初出会ったさくらポーク肉は美味しくなかったそうです。
業者さんからのアドバイスで入れてみたさくらポーク。
それが当たりだったと。
同じ銘柄でも味がこうも違うのか！
某も思わず同意。
岐阜のブランド肉で美濃健豚も実は同じ経験をしていてすごく甘い美濃健豚に出会ったときには驚いたのですが同じブランドを使っている別のお店で肩透かしを食らったことがありました。
と言うことで美味しいランチを頂けました。

ごちそうさまでした。

やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:57 No.7325

梗絲さんで買ったお土産のご紹介です。
飛騨牛の握りは先般ご紹介いたしました。
併せて買ったのが。。。
飛騨のぶりずし「飛騨街道」と飛騨の極マス寿司

やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:01 No.7308 [返信]

Re: 梗絲＠高山市

開けてみましょうか。。。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:02 No.7309

Re: 梗絲＠高山市

取敢えずサラダを用意して、泡はh3＠ヒトミワイナリ
。。。鉄道で移動すると地酒は買えませんね。（汗
特に撮影目的だったし。
なので合うであろう泡で。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:05 No.7310

Re: 梗絲＠高山市

向かって左側がマス寿司で右がぶりずし。
良いコントラストだわ。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:06 No.7311

Re: 梗絲＠高山市

まずはマス寿司から。。。

最近、各地でブランドマスの養殖が広がっていますね。
〇×マスと呼んでみたり◇▽サーモンと読んだり。。。
この飛騨の大マスもそのうちの一つでしょうか。
この原色サーモンピンクが見方によれば毒々しいけれど、一口頬張ればほんのり塩味を効かせて合ってそこからの旨味が半端ない。
ちとシャリが固いか。。。（笑
でもしっとりと収まていていいよ。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:10 No.7312

Re: 梗絲＠高山市

飛騨のぶりずしです。

飛騨高山のお正月と言えば鰤！
と聞いたことがあります。
鰤の上に赤かぶが重ねてあります。
この組み合わせが鰤の旨味そしてかぶらの食感とそしてぶりとシャリの間に昆布やらショウガやらを刻んだものが複雑でそれでいて美味いのです。
。。。丁寧に作られていて感心です。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:17 No.7313

Re: 梗絲＠高山市

マス寿司には味変で飛騨山椒をまぶして。。。
これがね、味を引き締めてくれる。
美味しです。
これは高山行く毎に買っちゃうね。（笑
山国には山国の海の幸を美味しく頂く技を持っているのでありますね。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:19 No.7314

タイトルが文字数オーバーで店名だけにしました。
桑名市内にあります。。。っていつの間に出来たの？
だるまうなぎさんと言えば多度大社の門前にある歴史あるお店です。
それが、いつの間に？（笑

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:19 No.7294 [返信]

Re: だるまうなぎ桑名本店

こ洒落た店内です。
お近くのうなぎ屋さんを意識しているなぁ。。。（笑
若い人たちで切り盛りしています。
。。。年齢じゃないよ。。。センスと腕。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:28 No.7295

Re: だるまうなぎ桑名本店

山椒も粒山椒。ミルで挽きます。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:30 No.7296

Re: だるまうなぎ桑名本店

肝焼き・塩

お近づきのしるしに。。。（笑
カリッと焼かれています。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:32 No.7297

Re: だるまうなぎ桑名本店

中はモチッと、肝の濃くは苦みも無く美味し。
ビールが欲しいところ。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:33 No.7298

Re: だるまうなぎ桑名本店

大どんぶり

うなぎさん一尾使っています。
肝吸いとお新香を従えての登場です。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:35 No.7299

Re: だるまうなぎ桑名本店

丼を埋め尽くすうなぎさん。。。
４Ｐはあります。
立体感が伝わるわぁ。。。（笑

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:37 No.7300

Re: だるまうなぎ桑名本店

表面はカリッと綺麗に焼かれています。
うん腹開き。
。。。どっち開きでも良いのですがやっぱり腹開きを見ると他人事ながら
胸を張ってしまいます。
関西万歳！！

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:38 No.7301

Re: だるまうなぎ桑名本店

カリッと、中はふっくらトロッともっちり。
何処のうなぎさんでしょうか。。。
ご飯も手慣れたもんだ、粒が立っているけれども行き過ぎないご飯の固さ。
たれと上手く絡んで鰻さんの味わいを引き立ててくれます。
なかなかね、三位一体には出会えないもんですよ。。。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:46 No.7302

Re: だるまうなぎ桑名本店

大どんぶりはご飯の中に大ぶりの一切れが隠れています。
良いころ加減に蒸されてこれまたふっくらと美味しいです。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:48 No.7303

Re: だるまうなぎ桑名本店

肝吸いも良い出汁加減で好み。
肝は大きく軽く炙ってあります。
多分ですが今回の丼に使われた鰻さんのものかと。
命を頂く幸せに感謝。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:50 No.7304

Re: だるまうなぎ桑名本店

大きな湯葉も入っています。
クキュックキュッとした食感が心地よし。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:52 No.7305

Re: だるまうなぎ桑名本店

お新香には某の大好き奈良漬けも鎮座。
ポリポリと良い箸休めです。
えっと、奈良漬けと鰻さんの愛称は良いんです。
何だっけかな。。。忘れてる。（汗

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:53 No.7306

Re: だるまうなぎ桑名本店

これはね、お近くのうなぎ屋さんをかなり意識しているんじゃなかろうかね。
良いライバルとなって一層美味しい焼きを頂きたく。
これは近々に白焼き味比べをせねばなりませんか。。。

高山で鰻さんに会えなかった分、好印象となりました。
お店の人たちも明るくてかと言って丁寧で和食のお店としてちゃんとしてました。

ごちそうさまでした。

やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:56 No.7307

市街地の家々にはテッセンが飾られていました。
しかし、雨はいよいよ本降り。。。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 20:57 No.7280 [返信]

Re: 梗絲＠高山市

雨の中案外街歩きを愉しめました。
気が付いたらそろそろお邪魔しないといけない時間。。。
と、やってきたのは梗絲さんです。
お寿司屋さんになるのかな。
ランチの後、帰りに立ち寄るということで準備をしてもらいました。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:00 No.7281

Re: 梗絲＠高山市

富山からやってきた飛騨号。
帰りは贅沢を決め込んでいます。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:02 No.7282

Re: 梗絲＠高山市

三列シートのキロ85！
グリーン車の乗り納めです。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:04 No.7283

Re: 梗絲＠高山市

揺れる車内で地酒は危険。
駅近くのコンビニで至って普通ですが。。。調達。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:06 No.7284

Re: 梗絲＠高山市

飛騨牛尽くし弁当。

これをやりたかった。。。（笑
案外厚く切られた飛騨牛のモモ肉になるのかな。
刺しの入りがもうね。。。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:09 No.7285

Re: 梗絲＠高山市

握り！

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:11 No.7286

Re: 梗絲＠高山市

鉄火！！

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:12 No.7287

Re: 梗絲＠高山市

口の中の熱に蕩ける肉。
シャリは軽く咀嚼すると解けるように広がって肉と絡んで美味し。
まぁ、店内で食べたならば。。。という気持ちもありますが、この旅の途中での食事はゴージャス！

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:15 No.7288

Re: 梗絲＠高山市

鉄火も美味し。
海苔ってお米とお肉の間を上手く取り待ってくれますね。
美味し。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:17 No.7289

Re: 梗絲＠高山市

まだ食べる。。。（笑

闇の中を飛騨号は軽快に走っていきます。
このグリーン車には某のほか3名。
ディーゼルエンジンの音がだんだん子守歌のように。。。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:19 No.7290

Re: 梗絲＠高山市

無事名古屋駅に降り立つことが出来ました。（笑

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:21 No.7291

Re: 梗絲＠高山市

帰宅してみると月が。。。
当地では雨は無かったそうです。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:22 No.7292

Re: 梗絲＠高山市

此方の押し寿司のお話はまた改めて。

やまぜん 2022/06/09(Thu) 21:23 No.7293

らいどおん高山！！

やまぜん 2022/06/05(Sun) 19:57 No.7268 [返信]

Re: 中華そばＭ＠高山市

春の高山祭に初訪です。
残念ながらお天気には見放されてしまい山車の曳揃えを観る事叶わずでした。
何とか獅子舞を観て。。。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:01 No.7269

Re: 中華そばＭ＠高山市

楽しみにしていたつや本さん。。。

鰻さんがまだ入ってこないとの事。。。
「ごめんねぇ〜」。。。楽しみがまた一つ消えて。。。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:03 No.7270

Re: 中華そばＭ＠高山市

気持ちを切り替えるのに一苦労。。。
で、切り替えてお邪魔する事決めたのが。。。
中華そば専門店Mさん。
今風の高山ラーメンが食べられるのではないかとの思惑。。。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:06 No.7271

Re: 中華そばＭ＠高山市

ジビエ料理も。。。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:08 No.7272

Re: 中華そばＭ＠高山市

飛騨高山中華そば＋飛騨牛とび肉トッピング＋飛騨牛串焼き

滅多に立ち寄ることのない高山でございます。
鰻さんを頂けなかった分を奮発！

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:12 No.7273

Re: 中華そばＭ＠高山市

この売りのとび肉。。。

薄くて扱いが大変。
スープを簡単に吸って味が判らなくなりそう。。。（冷や汗

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:13 No.7274

Re: 中華そばＭ＠高山市

全神経を集中しての美味さです。。。とび肉。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:15 No.7275

Re: 中華そばＭ＠高山市

麺はシコシコツルツルで和風のスープを絡めて美味し。
あぁ。。。中華そば！ですね。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:16 No.7276

Re: 中華そばＭ＠高山市

普通なら。。。
サイドメニューが先に出てくると思うのは先入観？
飛騨牛の串焼き登場。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:18 No.7277

Re: 中華そばＭ＠高山市

中華そばと揃えて。。。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:19 No.7278

Re: 中華そばＭ＠高山市

串焼きは。。。

至って普通でした。
ちと堅かったかも？

高山ラーメンは良かったっす！！

ごちそうさまでした。

やまぜん 2022/06/05(Sun) 20:21 No.7279