炭焼きうなぎ竹田@長浜市

更新が遅々としてスマソです。
今回ご紹介するのは長浜市内の駅前繁華街に新しくオープンした炭焼きうなぎ竹田さんです。
訪問時には三代目。。。って言葉も入っていたような。。。
竹田さんとしては長浜本店との事です。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 19:33 No.9225
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
お昼を過ぎたせいか店内は某独りでした。
ゆるりと鰻さんと向かい合えますね。(笑
山椒やらなにやら色々と拘っておられます。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 19:45 No.9226
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
炭焼きうなぎ一本重

何処かのビジュアルにそっくりです。。。っていうか最近この見せ方が流行っているのかな。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 19:48 No.9227
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
良い感じの照りです。
タレの香りが良い。
炭焼き。。。を謳っている割には香ばしさに欠けるのが残念。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 19:51 No.9228
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
腹開きです。
。。。ふふふと口に入れると。。。
ありぃ?
食感、味わい。。。何かしら違和感を感じました。
臭みとかは無く丁寧な調理かと思うのですが、鰻さんそのものの味わいやら食感が違うのです。
ペライと言うか。。。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 19:54 No.9229
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
ご飯は悪くありません。
まぁ、少し硬いを意識し過ぎたかな。。。って感じでした。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 19:55 No.9230
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
肝吸いは普通に頂きました。

やっぱり疑問をぶつけたく、お店の方に鰻さんの育ったところを尋ねてみるとやっぱりお隣の国からの鰻さんでした。
「然るべく安全で安心できるところからの仕入れ」との事ですが。。。
お隣の国の鰻さんは日本うなぎだけでなくヨーロッパうなぎが入ってきているとの事。
お隣経由で日本国内でもヨーロッパうなぎの存在が報告されています。
熟慮を重ねてのお隣の国の鰻さんを使われているかと思いますが、お値段も立派だし、どんなものかと。。。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 20:01 No.9231
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
山形のチェリーを使った(だったっけ?)
デザートを頂きながら、ため息をついた次第。
女性の方が焼いているそうです。

腕はあるな。。。その腕にこの鰻さんか。。。
近くに胸を張って国産ですと言ううなぎ屋さんもあるんだけれど、如何に。。。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 20:04 No.9232
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
彦根に向かい、美味しい日本酒を。。。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 20:05 No.9233
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
ワイナリーは定休日でした。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 20:06 No.9234
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
夜はアジフライで。。。
野菜サラダは欠かさないんですよね。
今日のようなお店って、実は何軒かあるようです。
「三代目。。。」のところ、日本うなぎを謳っています。
日本うなぎは、日本産だけではありませんよ。。。
心配は、ヨーロッパうなぎさんです。

やまぜん 2024/10/23(Wed) 20:10 No.9235
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