御免なさいね。今回のご紹介は2月限定メニューでした。
もっと早くアップしたかったのですが、某の不甲斐なさでございます。
一応のレポートとして。。。

まずまずのお天気となった2月最初の週末。
山石土平さんのブログかな？でいよいよマガモの鴨鍋うどんの提供を目にしたのであります。
そりゃ頂かねばと、アクア君を走らせたのです。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 21:57 No.8559

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

某、山石土平さんの駐車場にはアクア君を置きません。
食後に街中を散策する事が多いので公共の駐車場に停めます。
長浜城が近いんだよね。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 21:59 No.8560

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

さて、到着いたしました。
13時頃だったかな？
待ち3組ほどでした。
暫し、待って店内に案内頂きました。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:01 No.8561

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

お目当ては先にも書いた通り。
天然真鴨の極上鴨鍋うどん＋真鴨増量！

前回頂居のが3年前だと記憶しております。
3年ぶりの鴨鍋うどん。。。鴨増量はプラスＣ千との事。
じゃぁ、お願いしましょう。
滅多に出会えないんですからね。（笑

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:12 No.8562

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

小上がり席に行ったり、カウンター席に移ったり。
独り身は移動が大変。（苦笑
で、落ち着いたころ合いに、やってまいりました。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:14 No.8563

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

流石、増量をお願いしました真鴨さんは肩を寄せ合いスープの上に並んでおります。
でね、ちと違和感なんです。
御覧の通り「セリ」では無く春菊です。
芹を期待していたのですが春菊ですか。
鴨と芹って相性素晴らしいと思ったのですが。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:17 No.8564

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

拘りの蘭王の玉子。
そう、きく桜さんではおなじみ。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:18 No.8565

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

アップしましょ。

鴨。。。冬が旬ですね。
シベリアから延々と渡ってきた真鴨さん。
可哀そうですが、美味しいんだな。。。
真鴨さんのロース、モモ、内臓、たたき、軟骨、根菜。。。セリが無いよぉ。。。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:36 No.8566

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

野生の鴨さんですから、肉質はやや硬いのですが、2月ともなると脂がのるのかな？
柔らかく味わいも深みを増す気がするのです。
で、内臓は内臓のほろ苦さもしっかりするのです。
軟骨つみれは日本料理のお店でも出すポピュラーな一品。
ごつごつした骨の感触が良いんですよ。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:38 No.8567

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

うどんピンボケでスマソ。

此方のうどんは柔らかめながらコシしっかりで切れそうで切れないしっかり感が良い。
スープをしっかり絡めて美味しです。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:40 No.8568

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

蘭王。。。濃ゆいよ。
もう一個追加できないか聞けば良かった。。。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:41 No.8569

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

と言うことで、ごめんなさいね。
興味のある方、来年の2月。。。多分2月の限定に出してもらえると思います。
あっ、うどんファンの方々は3月の限定も面白そうですよ。

ごちそうさまでした。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:43 No.8570

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

この後、腹ごなしに街中を闊歩。

やっぱり立ち寄ります。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:45 No.8571

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

長浜を後に、彦根に向かいます。
彦根で木曽のお酒を扱っているお店です。
この日、某迂闊にも日曜日のお邪魔でした。
。。。本当なら閉店何ですが。。。
運よく節分絞りのお酒対応にお店を開けておられたのです。
嬉しい！！

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:47 No.8572

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

この後、琵琶湖東岸を南下。
何時ものドライブコースです。
国道308号線は見どころ余りありませんが閑静な風景が休まります。
で、ワインを調達。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:50 No.8573

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

今宵もお鍋（笑

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:51 No.8574

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

前日に作ったアンコウ鍋のスープが良い感じだったので魚介系を仕入れて海鮮鍋に変化（笑

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:53 No.8575

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

折角ですので節分しぼりのお酒を頂きました。
節分に絞るって、この日時に味を決め込むのって難しいでしょうね。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:55 No.8576

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

良いお酒でした。
美味し。

やまぜん 2024/03/01(Fri) 22:56 No.8577

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

タラも買っちゃった。（笑
他に牡蠣も。。。

やまぜん 2024/03/02(Sat) 09:56 No.8594

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

鍋は簡単だけど、彩りよくすると出費が。。。（苦笑
でも食べる時はそんな事も忘れて。
完成かな。

やまぜん 2024/03/02(Sat) 09:57 No.8595

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

美味しそうではないですか。（笑

やまぜん 2024/03/02(Sat) 09:58 No.8596

Re: うどん馳走山石土平＠長浜市

この後数日このスープが千変万化で楽しめたのであります。

ごちそうさまでした。

やまぜん 2024/03/02(Sat) 10:00 No.8597