うな久@名古屋市中村区

中村区と言えども西に外れていて庄内川の河川近くの住宅街にある鰻屋さんです。
地下鉄だと岩塚駅ですが市バスが近くまで走っています。
台風が去って空が高くなりましたが恐ろしく暑い日となりました。
うな探日和ではないか!!(ウソ
そろりそろりと訪問であります。(苦笑

やまぜん 2019/08/28(Wed) 08:17 No.3577
Re: うな久@名古屋市中村区
うな重。

多分注文を受けてから捌いて焼いての手順だと思われます。
一尾です。
着丼までかなり不安を感じておりましたがこの光景を目にしてホッとしました。(苦笑

やまぜん 2019/08/28(Wed) 08:20 No.3578
Re: うな久@名古屋市中村区
お重、アップ!!

色合いのわりにあっさりした甘辛のタレで仕上がっていますよ。

やまぜん 2019/08/28(Wed) 08:21 No.3579
Re: うな久@名古屋市中村区
モッコリと肉が盛り上がっていますね。
まずまずの身厚です。

やまぜん 2019/08/28(Wed) 08:22 No.3580
Re: うな久@名古屋市中村区
皮目の焼き具合もまずまず。。。
食感はバリっとまでは行きませんがふっくら感と鰻の旨味が食感と共に味わえます。
ご飯は熱々、粒立っていて最近よくご飯で元気無くすのですが、此処のご飯は美味い。

やまぜん 2019/08/28(Wed) 08:24 No.3581
Re: うな久@名古屋市中村区
この鰻の肝でしょうね。
大振りです。
臭み無くいただけました。

色々とね。。。不安があって途中断って退店も考えたのですが、気付かれていたのでしょうかね。
料理が出て来るときには問題解消。。。気持ちは。。。ですが、
うな重は美味しく頂くことが出来ました。

ご馳走様でした。

やまぜん 2019/08/28(Wed) 08:29 No.3582
処理 記事No 暗証キー

- JoyfulNote -