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キッチンむらかみ＠飛島村
やまぜん 
2022/04/29(Fri) 14:28 No.7156
朝は近江八幡のお土産クラブハリエのバームクーヘンでマッタリと。
やまぜん 2022/04/29(Fri) 14:28 No.7156
Re: キッチンむらかみ＠飛島村洗濯を済ませ、
さぁ今日こそはとやってまいりました、むらかみさん。やまぜん
Re: キッチンむらかみ＠飛島村本年最初に頂くのは！
ビーフカツ＋ごはん＋お味噌汁。
このメニューはセットになっていないのでそれぞれオーダーします。
。。。「やぁ久しぶり！！」Re: キッチンむらかみ＠飛島村酸味のあるデミソースに粉チーズがデフォで掛かっています。
これがむらかみ流。Re: キッチンむらかみ＠飛島村赤く染まった断面は絶妙に火が通っていて美味し。
衣が剝がれやすいのが玉に瑕ではあります。
牛のうまみが優しくジンワリ。
牛活の基準であります。
ごちそうさまでした。Re: キッチンむらかみ＠飛島村そして。。。
この日の夕餉は。。。Re: キッチンむらかみ＠飛島村むらかみ謹製、串カツ！
二人前4本テイクアウトするのがブームとなっています。（笑Re: キッチンむらかみ＠飛島村みそだれとソースとを選べるのですがむらかみさんのみそだれは
あっさりしつつデミソースに通ずるような味わいで好きです。Re: キッチンむらかみ＠飛島村頂く前に5分ほどトーストしています。
サクッとした食感。
肉汁ジュワッと。トーストは時間をかけすぎないこと。
肉がギュウギュウ詰め！
美味いわ。
泡が進む。（笑
ごちそうさまでした。
近江屋＠近江八幡市
やまぜん 2022/04/29(Fri) 14:14 No.7148
この日、左義長！
やまぜん 2022/04/29(Fri) 14:14 No.7148
Re: 近江屋＠近江八幡市いつもですとランチなんか抜いて撮影なのですがこの日は
どうしても食べたいメニューがあって祭りを離れてそのお店に向かったのですが。。。
臨時休業！！（涙
こんなもんです。Re: 近江屋＠近江八幡市撮影に戻りしばし撮影。。。
それでもお腹が空いて。。。（涙
時間的に腰を落ち着けてランチと言う訳にもいかず、おっ人だかり。。。
近江屋八幡堀店さんでした。Re: 近江屋＠近江八幡市丁度お客もひと段落ついて。。。
何にすべぇかな。。。Re: 近江屋＠近江八幡市近江牛のコロッケと同じくミンチカツにしました。Re: 近江屋＠近江八幡市アツアツのうちに頂きましょう。
ミンチカツはそれなりに牛うししてます。
うんうん美味しい。Re: 近江屋＠近江八幡市コロッケは。。。
ポテトほくほく。。。
まぁ普通に出来立てコロッケでした。（笑
近江牛はまた改めてステーキで頂いた方が宜しいようで。。。（笑
小腹は満たされましたよ。（笑Re: 近江屋＠近江八幡市この日の夕餉も揚げ物。（笑
冬場のいつものお惣菜でございました。
飛島一八＠飛島村
やまぜん 2022/04/29(Fri) 10:56 No.7141
おぉぉっ！鰻さんだぁ！！（笑
やまぜん 2022/04/29(Fri) 10:56 No.7141
Re: 飛島一八＠飛島村実はむらかみさんに向かっていたのですが、なんと午前中臨時休業。
本年初訪はあっさりと肩透かし。
さて、どうしましょう。。。と思い立ったのが飛島村の一八さん。
カレーうどんが食べたいよぉ。。。
こちら一八さんは大盛況。
コロナ対策もあって車の中で待っていてくださいと。。。30分くらい待ったかな、ようやく店内に入りました。Re: 飛島一八＠飛島村カレーうどん、麺冷締め＋エビフライ。
なぜか一八さんのトッピングは海老天では無くエビフライ。
大きなエビフライが一匹横たわっています。Re: 飛島一八＠飛島村エビフライはしっかり身の大きな海老さんが衣に包まれています。
これはこれでカレースープにつけて頂くとサクッとプリッとびりッと。
美味いねぇ。。。Re: 飛島一八＠飛島村麺はプリンプリン。
冷締めなのでコシがしっかりです。
カレースープと絡んで美味し。
久しぶりにスープまで完飲してしまいました。Re: 飛島一八＠飛島村ごちそうさまでした。Re: 飛島一八＠飛島村この日、強力な寒の戻りで雪雲が流れていました。
体温まる、心温まるカレーうどんに感謝。
五万石@中津川市
やまぜん 2022/04/29(Fri) 09:49 No.7131
この日はショートドライブ。
御嶽海関3連覇で沸き返る南木曽町へ。
もうね、木曽谷は御嶽海一色だわ。（笑
やまぜん 2022/04/29(Fri) 09:49 No.7131
Re: 五万石@中津川市が。。。楽しみにしていたこの日のうな探は！
閉店！！
横の扉を開けるとカウンターにご主人。
コロナで自粛中との事。（涙
「来週くらいから開けようかなぁ。。。」
ってねぇ。。。Re: 五万石@中津川市北上すべきか、南下すべきか。。。
ふと脳裏に浮かんだお店。
中津川で醤油カツどんが食べられるお店があったぞ。。。
プリウスをもう一度中津川へ向けてやってきたのが、五万石さんです。Re: 五万石@中津川市ランチタイムを少し過ぎて入店するときに3組が食事を終えて出てきて
カウンターに案内されているうちにもう二組が出て行ってと静かな店内になりました。
五万石さん、多分夜は居酒屋さんになるのかな？
そんな雰囲気です。
さてありましたよ。。。多彩なかつ丼であります。Re: 五万石@中津川市醤油かつ丼。
とんかつの香ばしさが鼻腔をくすぐります。Re: 五万石@中津川市メニューに違わず大ぶりのとんかつが魅力。。。Re: 五万石@中津川市厚みも良い感じでしょう？
サクッと揚った衣の中はジューシーロース肉。
出汁醤油はそばつゆにも通じる味わいであんかけ状。
この出汁醤油が絡んで美味しです。Re: 五万石@中津川市丼ものはタネとご飯とがどのくらい美味いかが勝負。
ご飯もふっくら炊かれていてそのまま食べても美味し、それが出汁醤油とまた良いです。
そして、こちらまで来るともう赤だしとか合わせとかじゃなく麦みそかな？
信州みそな味わいのお味噌汁はネギわかめ油揚げがたくさん。
某の行動からすると今の中津川の位置はランチを愉しむにはちと中途半端になるのですがうん立ち寄れてよかった。
お店の方も丁寧でフレンドリーで気持ちよくランチ頂けました。
ごちそうさまでした。Re: 五万石@中津川市さて再びプリウスを北上させて。。。
西尾酒造さんへ。
正月に頂いた杣酒が抜群に美味かったのでリピートしに（笑Re: 五万石@中津川市おまけ。。。
五万石さんのメニューの裏にあった東農弁の変換表
炉庵@津市
やまぜん 2022/04/29(Fri) 07:26 No.7120
こ。。。これも2月ネタか。。。（汗
写真クラブの集まりやら支部展やらで津へ。
この前に津を訪れたときにアストの地下入口に格安の鰻のPOP。
ではではとこの日お邪魔することに。
炉庵さんは居酒屋さんです。
正式には「海鮮酒蔵炉庵」。
やまぜん 2022/04/29(Fri) 07:26 No.7120
Re: 炉庵@津市うん間違いなく居酒屋さんだ！（笑
うなぎさんをアピールしてますね。Re: 炉庵@津市居酒屋メニューなのですが、見開きいっぱいに鰻さんのメニュー。
お米は伊賀米こしひかり。
名古屋方面でもそうなんですが伊賀米人気です。Re: 炉庵@津市うな重特上＋だし巻き玉子
ふたを開けて。。。
ほぉ〜っと。
まずまずの仕上がりじゃないですか。
パリッと感は伝わってきませんが某イメージしていたよりも丁寧に調理されています。Re: 炉庵@津市テリテリですね。（笑
でも厚みのある鰻さんです。
4.5Pくらいはありそうです。Re: 炉庵@津市サクッとした感じはありません。
がちゃんと焼きを入れてから出してくれているのがわかります。
モチッとした食感かな。
たれに長時間使った感じがあるのである程度かば焼きされていたかと。Re: 炉庵@津市流石に居酒屋さん、多分大きなお釜で炊いているだろう伊賀米のご飯は
いい塩梅のシャキッと感。
たれがちと濃いのでぼやけがちですが美味しいお米です。Re: 炉庵@津市だし巻き玉子はしっかりした食感。
甘さ控えめでこれも美味し。Re: 炉庵@津市のっけてうな玉重。（笑
この後グリグリと鰻さん一切れを巻き込んで一緒に頂くと。。。
美味し。Re: 炉庵@津市お手頃につられてうなとろも。
まずまずですか。Re: 炉庵@津市肝吸いもいい塩梅かと。
肝も下処理が丁寧にされていて臭みも無くうましです。
。。。肝が1個しっかりあるってことは此処で捌いているの？
専門店と一緒にしてしまうと可哀そうですが普段ふと鰻さんで力をつけたいと思ったときにお財布にやさしいサービスかと思います。
帯状疱疹真っ盛りで歩くのも難儀なこの日、少し気持ちも軽くなったようです。（笑
ごちそうさまでした。
文化洋食店@名駅ミッドランド
やまぜん 2022/04/26(Tue) 21:39 No.7108
ビリー・ホリディを観に名古屋へ。
これも2月ネタなのでかなり時間が経って記憶がふわふわと消えつつあるのですが。。。（汗
やまぜん 2022/04/26(Tue) 21:39 No.7108
文化洋食店@名駅ミッドランド映画は別館での上映でしたが、ミッドランドスクェアに戻り遅いランチ。
週末に提供しているというビーフカツ。
前回の名古屋訪問に続いてのビフ活です。文化洋食店@名駅ミッドランドミッドランド本体のシネマも盛況。
おかげでしばし待つことになりましたが、ビフカツをやっていると確認が取れましたので映画の余韻を愉しみつつ待っているうちに案内されました。文化洋食店@名駅ミッドランドサラダも別注したかな？...
プロの洋食店らしい、美味いシャキシャキ新鮮野菜サラダです。文化洋食店@名駅ミッドランドカキフライのっけ。
折角なのでオプションのカキフライもお願いしました。
のっけという名目でオプションが選べます。
文化洋食店のカキフライは抜群クラス、サクッとした衣からかきのうまみがジュワッとほとばしります。
熱いっすけど（笑文化洋食店@名駅ミッドランド三河牛ビフカツ
各地のブランド牛さん達が日本人の舌を喜ばせてくれます。
三河で育てられた牛さんのカツレツです。文化洋食店@名駅ミッドランド小振りに見えるでしょうけれどかなりの厚みです。文化洋食店@名駅ミッドランドソースは王道なデミグラスではなくてトマトケチャップと味噌を和えたような面白い味わい。
これも面白いぞ。文化洋食店@名駅ミッドランドいい感じの厚みでしょう？
咀嚼すれば柔らかく、旨味がじゅわっと口の中に広がります。
カツの良いところは肉のうまみをしっかり閉じ込めてくれる事。
衣は薄い方がいいに決まっているのが某の持論ですがこの衣と油が肉のうまみと絶妙にコラボすることもあるようです。
まぁまぁ。。。（笑
美味しいんですよ。文化洋食店@名駅ミッドランド夕飯は。。。
名鉄百貨店地下にあるハゲ天さんで仕入れた天ぷら。
キス天が無性に食べたくて。文化洋食店@名駅ミッドランドワインに天ぷらの盛り合わせ、そしてピンポイントのキス天。
。。。全体がちと衣厚すぎかなとは思いました。文化洋食店@名駅ミッドランドキスはやっぱりうまいっす。
素材もモノ言いますがお店のご主人の腕がやっぱりモノ言います。
だからこの日、美味しいランチを頂くことが出来ました。
夕餉も正解。
ごちそうさまでした。
旬彩かとう@四日市市
やまぜん 2022/04/24(Sun) 20:43 No.7096
暇を持て余してGooglemapsで遊んでいたら。。。
へぇ、こんなところにうなぎ屋さんが。。。
ということでうな探開始です。
拙宅から20分弱のところに。。。
へぇ。。。こんな僻地。。。いや田舎に在りました。
やまぜん 2022/04/24(Sun) 20:43 No.7096
Re: 旬彩かとう@四日市市店内、それがし一人。
テーブル席のみですが誰もいないのでお好きなところへ。。。
広めの4人掛けテーブルに陣取りました。Re: 旬彩かとう@四日市市うな丼・特上+うまき玉子+肝焼き
大冒険！（笑
まず先発でやってきたのが肝焼きRe: 旬彩かとう@四日市市大ぶりの肝が7つかな。
臭みも無く濃くがあって高級だわ。Re: 旬彩かとう@四日市市メインのうな丼・特上が運ばれてきました。Re: 旬彩かとう@四日市市ふたを開けますよ。。。
おぉぉっ、香ばしいたれの甘辛い香り。
焼きたてはやっぱりアドバンテージがありあすね。Re: 旬彩かとう@四日市市うな丼アップ！！
良い香りだわ。
久しぶりのタイムリーかも。。。Re: 旬彩かとう@四日市市名古屋うな富士系の印象。
サクッとふわっと。
うまみがその中に閉じ込められています。Re: 旬彩かとう@四日市市少し遅く出てきたうなぎ玉子。
湯気が上がっています。Re: 旬彩かとう@四日市市出汁加減あっさりで玉子の持ち味にかば焼きのほんのり甘辛ダレで味がフォローされます。
これは秀逸。
うまし。。。Re: 旬彩かとう@四日市市お吸い物はいい塩梅の塩加減。
これ、名古屋の名店に。。。と
なんと、伏見の某うなぎ、日本料理店の料理長だった方。
なぜにこんな田舎に。。。は後々伺うにしろ、こんなところで名古屋焼に出会えるとは。
距離的にもまたお邪魔すること必至です。
ごちそうさまでした。
キッチンスギモト@名古屋市
やまぜん 2022/03/26(Sat) 07:38 No.7082
この日名古屋にてライブを観に。。。
早いうちにプリウスで出撃。
やまぜん 2022/03/26(Sat) 07:38 No.7082
Re: キッチンスギモト@名古屋市会場の駐車場にプリウスを停めて、ランチです。
この日はビフ活！という事で松坂屋名古屋店にありますキッチンスギモトさん。
本店も栄にありますね。
名古屋の肉料理の老舗。。。で宜しいでしょうか。（笑
Re: キッチンスギモト@名古屋市メニュー失念。。。
ヘレステーキ110gにビーフカツ80gのコンビメニューです。
(量もちと自信なし、確かこの位だったかと。。。)
ビーフカツ定食にすると120gだそうでお値段的にもお値打ちだったので。。。
という事で（苦笑
コンソメスープとサラダで御座います。Re: キッチンスギモト@名古屋市メイン登場。
うん、美味しそうじゃないですか。Re: キッチンスギモト@名古屋市ヘレステーキは厚み抜群でしょう。Re: キッチンスギモト@名古屋市ビーフカツもヘレ肉との事です。
80gでも十分な大きさに見えます。Re: キッチンスギモト@名古屋市デミグラスソースを掛けます。
ほろ苦い良い感じのソースに仕上がっています。Re: キッチンスギモト@名古屋市ちとピン甘ですが。。。
ステーキは柔らかく牛が濃ゆいです。
良いお肉使っているなぁと。Re: キッチンスギモト@名古屋市ビーフカツもスッとナイフが入って切り取りデミグラスを絡めて。
サクッとした衣とヘレ肉の相性は良いねぇ。
嬉しい祝日のひと時。。。Re: キッチンスギモト@名古屋市デミグラスソースを少し、ご飯にも。。。
プチハヤシライス。。。（笑
ご飯ふっくらで美味し。
スギモトさんは名駅のお店にも入った事はあるもののまだ本店は御座いません。。。敷居が高い。（爆
さぁ、少し時間があるので本でも買って会場に戻りましょう。Re: キッチンスギモト@名古屋市この日のライブ。。。
ASKA！
彼を観るのは、ポプコンつま恋本選会以来の生なのだ！（核爆Re: キッチンスギモト@名古屋市帰ってからの祝杯。
興奮気味の気持ちを泡で心地よい思い出に。Re: キッチンスギモト@名古屋市へへへ。。。〇やのうな天むすを手に入れておいたのだ。。。Re: キッチンスギモト@名古屋市一口サイズが良いですね。
ご飯はタレが罹っていますが鰻さんも蒲焼を天ぷらにしてあります。
軽く温めて頂くと風味豊か。
美味しでした。
きく桜@四日市市
やまぜん 2022/03/26(Sat) 07:07 No.7071
今年最初のきく桜さんです。
やまぜん 2022/03/26(Sat) 07:07 No.7071
Re: きく桜@四日市市かき揚げ丼＋穴子天＋蘭王
豪華盛りです。Re: きく桜@四日市市某、きく桜さんのタレ好きです。
此方にお邪魔し始めてから大分変って来たかと思います。Re: きく桜@四日市市このご時世でも素材の良さは変わらず。Re: きく桜@四日市市蘭王の濃ゆさよ。。。Re: きく桜@四日市市小海老もプッチプチ。
丼の命、ご飯もふっくら炊かれて大好きなタレ、そして蘭王の黄身が絡んで幸せ。Re: きく桜@四日市市きく桜さんのお新香はお手製。
このお新香も楽しみの一つ。
抜群の箸休めです。
ご馳走様でした。Re: きく桜@四日市市この日の晩ごはん。。。Re: きく桜@四日市市寒い日が続くので。。。Re: きく桜@四日市市根菜類も沢山いれてポトフを作りました。Re: きく桜@四日市市晩餐スタート。（笑
うなぎ屋@豊川市
やまぜん 2022/03/21(Mon) 21:21 No.7052
朝から風花の舞う2月最初の土曜日。
らしい風情を背にプリウスを走らせたのであります。
やまぜん 2022/03/21(Mon) 21:21 No.7052
Re: うなぎ屋@豊川市拙宅から湾岸経由の東名高速音羽蒲郡で降りて数分。
併せて丁度1時間でお邪魔することが出来ました。Re: うなぎ屋@豊川市3年振りでしょうか？
部下ちゃんと面談をすべくこっち方面に来たのですがその折にお邪魔したのが此方。
なかなかな腕を持った女将さんがやっているお店です。Re: うなぎ屋@豊川市鰻田楽。
これは美味しでした。
八丁味噌のインパクトと言うと凄そうですが優しい味噌の味わいが鰻さんに絡むのです。
バリっと焼かれていて鰻さんそのものがまず美味い。Re: うなぎ屋@豊川市背開きはご愛敬。（笑
バリっとフワッと。
身が大きいのに良い焼きです。Re: うなぎ屋@豊川市鰻田楽と鰻雑炊とそれぞれ半身ずつ使うとの事。
なので結局一尾を食べることになる訳ですが。
この一尾の鰻さんから出て来た肝を頂くことが出来ました。Re: うなぎ屋@豊川市臭みは無いがプリプリで美味かった。Re: うなぎ屋@豊川市うなぎ雑炊。
これが気になっていた一品。Re: うなぎ屋@豊川市雑炊に鰻さんの蒲焼が乗った。。。
うなぎ雑炊です。Re: うなぎ屋@豊川市肉厚の良い鰻を使っています。Re: うなぎ屋@豊川市具材も多彩でホッとしいます。Re: うなぎ屋@豊川市昔はお店前の小川にもうなぎやらどぜうやらが沢山泳いでいたとの事。
今はね。。。
女将さんの息子さん達が拙宅近くに住んでい居るとの事。
こりゃ気になるなあ。。。Re: うなぎ屋@豊川市押し込みで。。。
今回の小鉢、女将さんが美味しく出来たという、里芋の煮っころがし。
確かに、美味し。
ご馳走様でした。Re: うなぎ屋@豊川市帰りは此処荒木酒店さんに立ち寄り、三河の地酒を。。。
と言ったら持たせてくれました。Re: うなぎ屋@豊川市蝋梅満開。
桜はここからまだ1カ月以上先の事かな？Re: うなぎ屋@豊川市岡崎と言えば。。。Re: うなぎ屋@豊川市蛇足。。。
この日の晩ごはん。
二兎をぶつけても良かったのですが、泡が飲みたくて。（笑