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兎波＠桑名市
やまぜん 
2022/07/29(Fri) 14:52 No.7388
メディアに紹介されたようですね、それ以来人気店に変身したようです。
ご主人の腕はしっかりしているので人気になっても何のです。（笑
と言うことで久しぶりにの兎波さんです。
初めて待ちを経験です。
やまぜん 2022/07/29(Fri) 14:52 No.7388
Re: 兎波＠桑名市兎波さんでも天玉がオプションでチョイスできるようになりました。
玉子好きにはたまりません。（笑やまぜん
Re: 兎波＠桑名市天ぷら御膳(松)+卵天ぷら
天ぷら御膳はその昔、某が通っていた頃は夜のメニューだったのです。
ランチは味噌天丼のみだったのでこの選択肢が広がったのは嬉しい。
折角なので天ぷら御膳でお願いした次第です。
でもちゃんと天つゆと一緒に名物の味噌だれも付いてきます。Re: 兎波＠桑名市タネ豊。。。Re: 兎波＠桑名市海老天
サクッと揚げられた衣、ぷりぷりで甘い海老。
忙しくなってもご主人の腕は落ちていません。Re: 兎波＠桑名市青森産ごぼう
コリコリッと香ばしい味わい。Re: 兎波＠桑名市熊本産茄子
しっとり感をしっかり包み込んでいます。Re: 兎波＠桑名市愛知県産大葉
大葉の香りがしっかりRe: 兎波＠桑名市鹿児島産、新じゃが
ジャガイモの天ぷらって良いっすよ。
ホクホクしてあっさりしているけどジャガイモの風味しっかり。
塩で食べると良いです。Re: 兎波＠桑名市三重県産、スナップエンドウ
スナップエンドウも天ぷらにするとまた面白い美味さ。Re: 兎波＠桑名市さて、卵天と海老天1本残して、天茶漬けです。
昔、ジャドーだと持っていたお茶漬けですが、味噌天丼の時にまぁその美味しさに驚いた事。（笑
さてさて。。。Re: 兎波＠桑名市味噌だれをしっかりとかけてRe: 兎波＠桑名市胡麻をたっぷり擦り、刻み葱を載せてから、出汁を掛けます。
もうね、グリグリと玉子も海老もかき混ぜると、天ぷらの衣がだし汁と一体となり味噌だれが絡んでまぁ足し算のオンパレードですが、メッチャ美味いのです。
うん、これが兎波さんの真骨頂。。。（大袈裟か？（笑
ご主人はもう某の事はお忘れになられているようですが、まぁその方が自由に通えると言うことで。
またお邪魔したいお店。
ごちそうさまでした。Re: 兎波＠桑名市この日は風曜日でした。
兎波さんを後にして、今宵の食材を仕入れに。。。Re: 兎波＠桑名市この日、オオクワさんで良いキンメダイを手に入れることが出来たのです。Re: 兎波＠桑名市珍しく調理中の写真を撮り忘れてマスタ。（汗
いきなりの完成品。
二切れあったので一切れは王道煮つけに。
酒、みりん、しょうゆ。。。普段はみりんの甘さだけにしていましたが、今回は心持砂糖を利用。
良い感じに出来たでしょう？（笑Re: 兎波＠桑名市蔵屋さんで紹介貰ったイタリアの泡で。
こいつはドライながら旨味がしっかり。Re: 兎波＠桑名市もうね、サラダまで手が回らないだろうと、完成品で。Re: 兎波＠桑名市うん、美味い！
我ながら味付け抜群なり！（笑
残った汁に熱々のお湯を足して飲んでみたい。。。
楽しい食事が出来た日はやっぱりいい日なのです。
しら河浄心本店＠名古屋市
やまぜん 2022/07/23(Sat) 09:58 No.7375
ＧＷも終わって最初の週末ネタです。（大汗
うなぎ旬彩かとうの大将とお話ししていてふと
「そう言えば、しら河の本店には行ったことないなぁ。。。」と思い出したのです。
名古屋のうなぎ屋さんの大御所に一軒、これを忘れていてはいけませんね。。。と
これも外回りやっているうちに行っておけばよかったというお店です。
やまぜん 2022/07/23(Sat) 09:58 No.7375
Re: しら河浄心本店＠名古屋市流石、大御所店お昼過ぎでしたが並んでいましたよ。
この日は特に予定も無かったので大人しく並んで。。。
40分くらいかな？
漸く中に入れてもらいました。
さて、しら河さんはやっぱりひつまぶしの名店。Re: しら河浄心本店＠名古屋市まずはう巻きから。Re: しら河浄心本店＠名古屋市ほぼ直ぐに出てきました。
玉子アツアツですが中の鰻はそうでもありません。
出汁が程よく効いて美味いです。
これだけたくさんのお客さんが居るので注文受けてから。。。と言う訳にはいかないかな。Re: しら河浄心本店＠名古屋市続きまして、肝塩焼きだったかな？
（ほら。。。記憶が。。。（大汗 ）Re: しら河浄心本店＠名古屋市コリコリとしたいい塩梅の味です。
醤油を付けても良いのですがこのままでも美味い。
と言うか休日なんだからビールくらい頼めば良かった。。。（汗Re: しら河浄心本店＠名古屋市うな重。
真打登場。
10分かかっていなかったかと。
どんどん焼いているんでしょう。Re: しら河浄心本店＠名古屋市近づきましょう。。。
まぁまぁ甘辛さが立つタレを纏っています。Re: しら河浄心本店＠名古屋市おぉぉっ！
何と背開き。
いや別に開き方がどうであったって美味しければ良いわけで。。。Re: しら河浄心本店＠名古屋市うなぎさんはまずまずの大きさかと思います。
サクッと感は余りありませんがふっくら感はあります。
ご飯は粒の立った好み。
たれと鰻さんとご飯とまずまずバランスが取れているのですが
今でも間違いない感想としては「普通」でした。
お値段の事考慮するとこの「普通」は某にはちと。。。ね。Re: しら河浄心本店＠名古屋市肝吸いは炙った大きな肝と湯葉。
美味しく頂きました。Re: しら河浄心本店＠名古屋市お新香に奈良漬が付いているのは嬉しいですね。Re: しら河浄心本店＠名古屋市お店の雰囲気は流石に良い感じで食事を気持ちよくできます。
確かにお客さんのほとんどがひつまぶしなのでひつまぶしは美味しいのかも知れませんが。。。
やっぱり丼、重が基本かなと思うのは某だけ？
焼き一生
是非この人気に甘んじることなくご精進続けていただきたく
ナゴヤドイツビアフェス2022
やまぜん 2022/07/18(Mon) 16:17 No.7365
去る16日、呑み友と行ってきました（笑
某、アインガーのフェス限定ビールからスタート。
酸味のあるフルーティーなバイツェン系だな。
やまぜん 2022/07/18(Mon) 16:17 No.7365
Re: ナゴヤドイツビアフェス2022呑み友の一杯目は
ハーゼンブロイのピルツナー。
某も2杯目にピルツナーで。。。Re: ナゴヤドイツビアフェス2022フライドポテトとフッシュフライを添えて。
お昼ご飯を食べていませんでしたので。。。（苦笑Re: ナゴヤドイツビアフェス2022やはりハーゼンブロイの
フェス限定ビール。
ビールらしい味わいほろ苦さが良い。
このジョッキを記念に持って帰る事を決心（笑Re: ナゴヤドイツビアフェス2022呑み友の。。。
やはりハーゼンブロイでヴァィスビアとニュルンベルガー。。。
ピンアマでスマソ。（汗
流石、ドイツのソーセージ。
パッツンパッツンで肉肉しいのであります。Re: ナゴヤドイツビアフェス2022ヴァイエンステファン トラディション
とチーズポテト。
香ばしい香り、こいつもビールの王道的な味わいかな。Re: ナゴヤドイツビアフェス2022呑み友のラストだったかと。。。（笑
ビットブルガーピルスと某の頂くジョッキ。
最初の一杯の時にデポジットでＣ千払っておいて最後の返却時にそのＣ千が戻ってくる仕組みです。
なので返却せずに洗ってもらって帰ってきました。（笑
。。。500ml対応なので大きいの。
ＧＷ以来しっかりビールを頂きました。
以前はオクトーバーフェストだったと記憶しますが、やり方を変えての開催かな。Re: ナゴヤドイツビアフェス2022夕飯はタカシマヤ地下でお魚を仕入れて来ましたが、
もうお腹いっぱいで。。。
。。。でも飲んでるでしょう？（苦笑Re: ナゴヤドイツビアフェス2022鯖の西京焼き
身がぷりぷり。
美味し。Re: ナゴヤドイツビアフェス2022何とかカレイのから揚げ。
これも香ばしくて美味しいんだけど普通にこの日は普通に焼きガレイにすべきでした。
この後、一息ついて寝落ちする前に布団へ。
楽しい一日でした。
ホントは少しでも早くアップしたかったのですが、今日までですね。
スマソです。
行ける人は行ってみて。
美味いビール頂けますよ。
（番外）
やまぜん 2022/07/10(Sun) 09:19 No.7353
この日、揖斐祭。
ランチ難民の可能性があるのでちゃんとちゃんとの朝ごはんです。
前日から卵液に浸けたアンデルセン謹製の全粒粉入食パンです。
やまぜん 2022/07/10(Sun) 09:19 No.7353
Re: （番外）サラダ用の野菜を切らしていたのでこういう時の助っ人。（笑Re: （番外）フレンチトースト。
休みが続くと漸く家でちゃんとの料理。。。
簡単だけどね。（笑Re: （番外）はちみつも使いましょう。Re: （番外）当然ですが美味し。（笑
焼くときに表面を焦がさないように工夫しました。
今回は無事良い感じに焼けました。
フワッとした食感。
ほんのり甘くて良いじゃないですか。Re: （番外）残った玉子汁はスクランブルエッグで残すことなし。
ごちそうさまでした。Re: （番外）無事、揖斐祭に再会。
縮小開催ではありましたが嬉しいです。Re: （番外）案の定、ランチ難民となりましたので、帰り路に池田町のミニストップへRe: （番外）ＧＷは50円引きのソフトクリーム。
楽しみのマンゴーソフトです。
味濃くて美味し。Re: （番外）しかし。。。
一緒に買ったフェイスシートをカウンターに置き忘れ。（大汗
約600円を失ってしまいました。（涙
。。。店員さん、知っていたはずなんだけどな。。。Re: （番外）気を取り直して。。。
総じて良いＧＷでございました。
泡で締めくくり。。。Re: （番外）夕餉はオオクワ謹製酢豚で。
やっぱり手を抜きました。
よしむら屋＠桑名市
やまぜん 2022/07/10(Sun) 08:37 No.7347
ＧＷネタです。（爆
いよいよ5月ネタに突入です。
でよしむら屋さんです。
暖簾の写真撮り忘れ。。。もういいよね。（笑
期待通り夏メニューが始まっていました。
やまぜん 2022/07/10(Sun) 08:37 No.7347
Re: よしむら屋＠桑名市冷やしたぬきそば
三重で食べられる冷やしたぬきでございます。Re: よしむら屋＠桑名市此方のお蕎麦は製麺屋さんから仕入れているかと思いますが、
食感、のど越しがお気に入りです。
甘辛い冷たいスープを絡めてシコシコツルツルです。
サクサク天かすがね、また絡むのよ。
美味し。
ごちそうさまでした。Re: よしむら屋＠桑名市夜はこの数日前に友人と楽しんだベルギービールウィークエンドで手に入れたグラスで酎ハイRe: よしむら屋＠桑名市で、イトヨリダイとはまぐりの酒蒸しを愉しみました。
春の風物。。。Re: よしむら屋＠桑名市当地はＧＷが田植えの時期。
豊作祈念であります。。。
寿命蕎麦・越前屋＠上松町
やまぜん 2022/07/09(Sat) 09:12 No.7335
ランチのご紹介、本流はまだまだ4月ネタであります。（大汗
この日は「日本酒探訪」と勝手に銘打って中津川から木曽町まで造り酒屋訪問を敢行。
ランチに予定していた南木曽町のうなぎ屋さんはやっぱり休業。
一か八かで木曽町の鳥鍵さんは間に合わず。。。駐車場も一杯だったけどね。
と言うことで木曽町からの帰り道。
ランチはもう我慢するかなと思ったところ、寝覚ノ床で有名な上松町内で寿命蕎麦で有名な越前屋さんが目に入りました。
此処にすべぇ〜
やまぜん 2022/07/09(Sat) 09:12 No.7335
Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町20年ぶり位かなぁ。。。
某にまだ家族があった頃にお邪魔して以来だな。。。（遠い目
だからこそ味は覚えているつもりで立ち寄りました。
此方、日本で2番目のそば切りのお店（らしい）との事です。Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町天盛
記憶を手繰りながら確か美味かったはず。。。とオーダー。Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町盛りは2枚です。
久しぶりのお蕎麦なので香りも判ります。
うん、期待通りになりそうだ。。。Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町天盛は海老天を中心にしいたけやらピーマンやなすびが添えられています。。。
記憶がだんだん遠ざかっているので確かではありませんがピーマンの下にもう一品あったような。。。Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町久しぶりのお蕎麦はシコシコとのど越しの良いお蕎麦です。
もう通ぶるつもりはございません、おつゆにドボンと付けてズズズズっと啜り上げるとお蕎麦の香りとおつゆの甘辛さが混ざって舌から喉へ流れ込んでいきます。
美味し！Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町海老天です。
面白い揚げ方してますでしょ？
サクッとプリッと、美味です。
そのまま頂いても卓上の塩を付けてもはたまたつゆにつけても愉しめますね。Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町蕎麦湯もたっぷり頂いて満足。
たまに。。。が良いですね。
ごちそうさまでした。Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町番外となります。
此方越前屋さんでお土産です。Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町そば寿司！！
これはお初。
初訪の時に気付いて以来やっと手に入れてきました。Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町そば寿司には蕎麦焼酎の酎ハイ。（笑Re: 寿命蕎麦・越前屋＠上松町きゅうり、かんぴょう、紅ショウガ、玉子。。。だったかと。
を巻いて。
そのままで美味し。
いいじゃん、手に入れて正解。
満足でありました。
とんかつGrasso＠東員町
やまぜん 2022/06/26(Sun) 20:44 No.7326
へぇ〜こんな所にとんかつ専門店が出来ていたなんて。。。
よぉ〜く調べてみるととんかつ屋さんの前はイタリアンを提供していたようです。。。
やまぜん 2022/06/26(Sun) 20:44 No.7326
Re: とんかつGrasso＠東員町入ってみていきなり迷う事になります。
メニュー一新だそうです。
いきなり山形豚と言うブランド豚のメニューが並んでいました。（大汗
外のランチメニューの看板は従来通りだったのですが。。。（大汗×２
兎に角、某呼吸を整え直します。。。（汗Re: とんかつGrasso＠東員町山形豚、リブロース220g定食。
ブランド豚さんのリブロースか。。。久しく伊勢中川駅近くのとんかつ屋さんを思い出しました。。。
ちゃんと揚げてありましたが。。。Re: とんかつGrasso＠東員町お味噌汁は豚汁。
具だくさんで嬉しいです。Re: とんかつGrasso＠東員町さて、シャトーブリアンの山形肉は脂身が煩くなく甘くて美味し。
衣があっと言う間に剥がれるのが気になります。
肉自体は柔らかく旨味が口の中に広がっていくのはとても嬉しい。
良いお肉を選ばれています。Re: とんかつGrasso＠東員町御覧の厚み。
ロースが厚みばかりではありません。
とは言え、分厚いです。
良いお肉です。
が。。。揚ったばかりのこのとんかつがアツアツでは無いんです。（汗
肉の中まで火が通っている？。。。多分通っているようには思いますが。（汗
肉の旨味、血の濃く。。。レアの手前の気がしてなりませんでした。
肉が温い。。。Re: とんかつGrasso＠東員町衣も剝がれやすく実際には肉のみになってしまいます。
ちなみに衣は薄めでバリっとは揚っています。Re: とんかつGrasso＠東員町とんかつとんてきと選べるそうで。。。
いやいや、とんかつと言う言葉を冠しているお店です。
是非、美味しいとんかつを揚げてほしいです。
そんな思いです。
ごちそうさまでした。
うなぎ旬彩かとう＠四日市市
やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:33 No.7315
2度目のかとうさんです。
実は天ぷらが食べたくて兎波さんへ行ったのですが定休日って忘れてました。（汗
其処から近いお店。。。と言うことで。
おっ、お客さんいるぞ！（笑
やまぜん 2022/06/18(Sat) 08:33 No.7315
Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市週末のかとうさんはうなぎ料理ととんかつメニューです。
さくらポークは三重県のブランド豚さんですが、某余り良い評価しておりません。（苦笑
がかとうさんではどうでしょうか。。。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市とんかつ御膳
おぉぉっと感嘆の声が心の中で漏れます。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市大ぶりに切られたロース肉を衣が良い色合いで揚げられています。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市ほんのりとピンクがかったお肉。
衣の厚みも絶妙な薄さでサクッとした食感からロース肉の弾力。
旨味がしっかりと広がります。
脂も良い感じで乗っているんです。
これがさくらポークなんだ。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市みそだれととんかつソースが用意されています。
どちらも良いけど、卓上の塩が一番美味しでした。
辛子に塩が良いです。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市小鉢はサトイモとねぎの怒田。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市海老やらかしわやら具沢山で玉子ちゅるるんの茶わん蒸し。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市へへへ赤だしでは無く合わせですね。
上品なお味噌汁です。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市ご飯が美味しい。
うん美味しい。Re: うなぎ旬彩かとう＠四日市市さくらポークですが、ご主人も言っておられて、最初出会ったさくらポーク肉は美味しくなかったそうです。
業者さんからのアドバイスで入れてみたさくらポーク。
それが当たりだったと。
同じ銘柄でも味がこうも違うのか！
某も思わず同意。
岐阜のブランド肉で美濃健豚も実は同じ経験をしていてすごく甘い美濃健豚に出会ったときには驚いたのですが同じブランドを使っている別のお店で肩透かしを食らったことがありました。
と言うことで美味しいランチを頂けました。
ごちそうさまでした。
梗絲＠高山市
やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:01 No.7308
梗絲さんで買ったお土産のご紹介です。
飛騨牛の握りは先般ご紹介いたしました。
併せて買ったのが。。。
飛騨のぶりずし「飛騨街道」と飛騨の極マス寿司
やまぜん 2022/06/11(Sat) 16:01 No.7308
Re: 梗絲＠高山市開けてみましょうか。。。Re: 梗絲＠高山市取敢えずサラダを用意して、泡はh3＠ヒトミワイナリ
。。。鉄道で移動すると地酒は買えませんね。（汗
特に撮影目的だったし。
なので合うであろう泡で。Re: 梗絲＠高山市向かって左側がマス寿司で右がぶりずし。
良いコントラストだわ。Re: 梗絲＠高山市まずはマス寿司から。。。
最近、各地でブランドマスの養殖が広がっていますね。
〇×マスと呼んでみたり◇▽サーモンと読んだり。。。
この飛騨の大マスもそのうちの一つでしょうか。
この原色サーモンピンクが見方によれば毒々しいけれど、一口頬張ればほんのり塩味を効かせて合ってそこからの旨味が半端ない。
ちとシャリが固いか。。。（笑
でもしっとりと収まていていいよ。Re: 梗絲＠高山市飛騨のぶりずしです。
飛騨高山のお正月と言えば鰤！
と聞いたことがあります。
鰤の上に赤かぶが重ねてあります。
この組み合わせが鰤の旨味そしてかぶらの食感とそしてぶりとシャリの間に昆布やらショウガやらを刻んだものが複雑でそれでいて美味いのです。
。。。丁寧に作られていて感心です。Re: 梗絲＠高山市マス寿司には味変で飛騨山椒をまぶして。。。
これがね、味を引き締めてくれる。
美味しです。
これは高山行く毎に買っちゃうね。（笑
山国には山国の海の幸を美味しく頂く技を持っているのでありますね。
だるまうなぎ桑名本店
やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:19 No.7294
タイトルが文字数オーバーで店名だけにしました。
桑名市内にあります。。。っていつの間に出来たの？
だるまうなぎさんと言えば多度大社の門前にある歴史あるお店です。
それが、いつの間に？（笑
やまぜん 2022/06/11(Sat) 15:19 No.7294
Re: だるまうなぎ桑名本店こ洒落た店内です。
お近くのうなぎ屋さんを意識しているなぁ。。。（笑
若い人たちで切り盛りしています。
。。。年齢じゃないよ。。。センスと腕。Re: だるまうなぎ桑名本店山椒も粒山椒。ミルで挽きます。Re: だるまうなぎ桑名本店肝焼き・塩
お近づきのしるしに。。。（笑
カリッと焼かれています。Re: だるまうなぎ桑名本店中はモチッと、肝の濃くは苦みも無く美味し。
ビールが欲しいところ。Re: だるまうなぎ桑名本店大どんぶり
うなぎさん一尾使っています。
肝吸いとお新香を従えての登場です。Re: だるまうなぎ桑名本店丼を埋め尽くすうなぎさん。。。
４Ｐはあります。
立体感が伝わるわぁ。。。（笑Re: だるまうなぎ桑名本店表面はカリッと綺麗に焼かれています。
うん腹開き。
。。。どっち開きでも良いのですがやっぱり腹開きを見ると他人事ながら
胸を張ってしまいます。
関西万歳！！Re: だるまうなぎ桑名本店カリッと、中はふっくらトロッともっちり。
何処のうなぎさんでしょうか。。。
ご飯も手慣れたもんだ、粒が立っているけれども行き過ぎないご飯の固さ。
たれと上手く絡んで鰻さんの味わいを引き立ててくれます。
なかなかね、三位一体には出会えないもんですよ。。。Re: だるまうなぎ桑名本店大どんぶりはご飯の中に大ぶりの一切れが隠れています。
良いころ加減に蒸されてこれまたふっくらと美味しいです。Re: だるまうなぎ桑名本店肝吸いも良い出汁加減で好み。
肝は大きく軽く炙ってあります。
多分ですが今回の丼に使われた鰻さんのものかと。
命を頂く幸せに感謝。Re: だるまうなぎ桑名本店大きな湯葉も入っています。
クキュックキュッとした食感が心地よし。Re: だるまうなぎ桑名本店お新香には某の大好き奈良漬けも鎮座。
ポリポリと良い箸休めです。
えっと、奈良漬けと鰻さんの愛称は良いんです。
何だっけかな。。。忘れてる。（汗Re: だるまうなぎ桑名本店これはね、お近くのうなぎ屋さんをかなり意識しているんじゃなかろうかね。
良いライバルとなって一層美味しい焼きを頂きたく。
これは近々に白焼き味比べをせねばなりませんか。。。
高山で鰻さんに会えなかった分、好印象となりました。
お店の人たちも明るくてかと言って丁寧で和食のお店としてちゃんとしてました。
ごちそうさまでした。