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飯の肴てらや@四日市市
やまぜん 
2021/05/22(Sat) 08:14 No.6232
お天気が良いのでママチャリで四日市まで。
てらやさん。。。お久しぶりです。
やまぜん 2021/05/22(Sat) 08:14 No.6232
Re: 飯の肴てらや@四日市市カツ丼にしようと思ったのですが日替わりメニューを見ると。。。やまぜん
Re: 飯の肴てらや@四日市市しょうが焼き丼。
夜メニューでしか食べられないしょうが焼きが丼で提供されていましたので、是非と。Re: 飯の肴てらや@四日市市むーん、ほんのりとジンジャーな香。
玉ねぎがご飯の上に敷かれてその上にしょうが焼きがたっぷり。
あさっりと焼かれて良い色合いじゃないですか。
しし唐がアクセント。Re: 飯の肴てらや@四日市市甘辛しょうが醤油が優しい味わいで肉の旨味を引き出してくれています。
美味いわ。
ご飯もふっくらと、流石ご飯をウリにしているお店ですな。Re: 飯の肴てらや@四日市市時々お漬物を抓みつつ。。。Re: 飯の肴てらや@四日市市具沢山のお味噌汁が嬉しい。
ご主人、揚げ物だけじゃないね。
美味い一杯を頂きましたよ。
とは言いつつ、後から入って来るお客さん全て唐揚げでした。（笑
ご馳走様でした。Re: 飯の肴てらや@四日市市何時の間にやらスターアイランドが消えてました。。。（遠い目Re: 飯の肴てらや@四日市市用事済ませて近鉄百貨店IFの柿安さんで久し振りのコロッケを仕入れて来ました。Re: 飯の肴てらや@四日市市へへへ。。。
よしむら屋@桑名市
やまぜん 2021/05/20(Thu) 20:45 No.6228
ＧＷが終わると夏メニューが始まるよしむら屋さんへ。
今回はうな探から離れて夏の風物詩を。。。
やまぜん 2021/05/20(Thu) 20:45 No.6228
Re: よしむら屋@桑名市冷やしたぬき蕎麦。
某の好きな一品。
岐阜にあります冷やしたぬき蕎麦の総本山、更科さんには３度ほどお邪魔したがまさかよしむら屋さんでも冷やしたぬき蕎麦だけじゃなく冷やしたぬきうどんを提供されるのであります。Re: よしむら屋@桑名市更科さんとはビジュアルは違いますが、パーツはみな勢ぞろい。Re: よしむら屋@桑名市お蕎麦はオリジナルではありませんが、シコシコした食感ほんのり甘い汁との絡みが好き。
うどんバージョンがあるのがアドバンテージっすね。
今年は後一杯以上は頂きたく。
ご馳走様でした。
おうちごはん
やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:54 No.6208
娘夫婦が遊びに来るという事で。。。
前日に仕込んだ泡に白。
やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:54 No.6208
Re: おうちごはん婿殿にはどんなおもてなしをしようか。。。
とふと思いつき、ニラを刻み。。。Re: おうちごはん鶏ミンチにニラを合わせます。
小麦粉をまぶして。。。Re: おうちごはんどうかなぁ。。。10分位かな捏ねます。
おっと、某しっかり消毒した手で捏ねてますよ。
直接手に感じる粘りで捏ね具合を判断します。Re: おうちごはん油揚げを使って。。。Re: おうちごはん油揚げに切り込みを入れて捏ねた鶏ミンチを詰め込みます。Re: おうちごはん詰め込み完了。Re: おうちごはんタレを作ります。
醤油、酒、みりんと普通はシンプルですが今回少し砂糖の力を借りました。Re: おうちごはんでは煮込みましょうか。
上のがんもは既製品です。（笑Re: おうちごはん落し蓋をしてのんびりコトコト。。。Re: おうちごはんさて、娘夫婦は銀のさらのお寿司を持ってきました。Re: おうちごはんおぉっ、お手製煮豚も持ってきてくれました。Re: おうちごはんでは泡を開けましょう。Re: おうちごはんお寿司をつまみながら。。。3月のお彼岸以来ですな。Re: おうちごはん某の鳥の揚げ包みは好評。
婿殿に某の一つ上げますた。（笑Re: おうちごはんこの白、すっきりしながらもフルーティーで美味し。
お寿司に合うよ。Re: おうちごはん進むなぁ。。。（笑Re: おうちごはん泡も。。。進む。。。（笑
楽しいお酒は進みます。
と言っても話す事も無いんだけどね。Re: おうちごはん進む、進む。。。
夫婦仲が良いのを眺めているだけで嬉しいもんです。Re: おうちごはんしまった！
オーバーライン！
4本目を開けてしまいました。（爆
こいつはヒトミワイナリーさんの赤。
。。。味を覚えていない。。。（核爆
その後、珈琲を飲んだのは覚えているんだけどね、てテーブルの上を綺麗に片付けてくれて寝落ちした某を残して帰っていたようです。
ほんのり幸せ。。。
おうちごはん
やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:41 No.6201
久し振りに袋めんを。。。
袋麺って5袋セットでお値打ちに売っているのですが単品だと意外に高いんですよね。
そんな中、Nissinの函館塩しおが単品でお値打ちだったので買っておいたのです。
やまぜん 2021/05/16(Sun) 14:41 No.6201
Re: おうちごはんではいつもの如く、土鍋で。（笑
器に移し替える必要がないから嬉しっすね。Re: おうちごはんお値打ち袋麺ですがちゃんとスープと調味液が入っています。Re: おうちごはん完成図。（笑
マックスバリューのお惣菜売り場でメンマ叉焼と言うのが売っていたので。。。
実はメンマ叉焼を見て、「あっラーメン買い置きあったぞ！」と。（爆Re: おうちごはんむーん、久し振りの袋麺の麺っす。
これ、カップ麺の麺ともまた違うんですよね。
チュルチュルと滑らかに啜る事が出来ます。
スープも美味し。Re: おうちごはん豪勢な盛り付けになったなぁ。。（笑
海苔は写真の師匠から頂いた「伊勢アサクサノリ」（笑
正にお江戸に収めている海苔だそうです。
こいつをスープに混ぜるとドロドロと溶けてまた美味し。Re: おうちごはん惜しむらくは黄身がゼリー状だったこと。
キラウェアが出来なかったっす。（苦笑
しかし、おうちらーめんもこれで解禁しましょうか。。。
中華料理きよし@駒ヶ根市
やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:25 No.6188
伊那市の花の丘公園で暫し風景やら桜やらをまったりと楽しんだ後、
おっ、この時間なら間に合うかな？とプリウスを南に向けます。
やまぜん 2021/05/09(Sun) 15:25 No.6188
Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市JR飯田線駒ヶ根駅前に2時間無料の市営駐車場があります。
其処にプリウスを待たせ。。。
意外にお店を見つけるのが難しかった。（汗
１５時まで営業してくれているので何とか無事たどり着きましたよ。（笑Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市むむっ。。。本日は霧島産ですって。（笑
入ってみると快くテーブル席に案内してくださいました。
おぉ、一組が美味しそうに食している処でありました。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市カツ丼（上）。
オーダーしてから鰻さんを焼く時間といい勝負な位かかっての登場。
駒ヶ根のソースかつ丼はきらくさん以来だから。。。７年振り？（遠い目
きよしさんのご主人は駒ヶ根ソースかつ丼会の３代目会長さんです。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市では、ご対面！（笑
あっ、ご飯少な目にして貰うの忘れてた！！（汗Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市おぉぉっ、分厚いロース肉が薄い衣に見事にくるまれています。
刻みキャベツの敷布団と分厚いロースかつが駒ケ根の特徴ですね。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市特製ソースはあっさりとほんのり甘くソースの酸味とのバランスが素晴らしいです。
そのソースをくぐらせてある衣はサクッとした食感を残していてロース肉の旨味がジュワっとあふれ出ます。
柔らかいお肉なので咀嚼するごとにあふれ出る旨味を難なく堪能できますね。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市うーん、ちとピン甘ですまそです。
肉が柔らかいのは赤身に入るサシのバランスが良いからじゃ無いかな？
脂くどく無いし良い肉だと思います。
シャキシャキのキャベツとふっくら炊かれたご飯。。。
三位一体っちゅうやつですね。（笑
キャベツはシャキシャキだけでなく舌触りも優しく春キャベツかな？
少し早い夕飯兼用でしたが難なく完食出来ました。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市嬉しいのはお味噌汁が信州豆味噌で作られたお味噌汁で
とても嬉しい一杯。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市よく漬かった野沢菜も良い箸休めでした。
じっくり味わう事が出来ました。
ご馳走様でした。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市この後腹ごなしに少し歩いて。。。
おぉぉっ、此処が信濃鶴を作っている酒蔵だな。。。
と入ってみたもののご主人曰く、生系は市内の酒屋さんに出してここには無いよとの事。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市紹介頂いたお酒屋さんへ。。。
入亀酒店さん。Re: 中華料理きよし@駒ヶ根市手に入れた２本。
。。。あのね、土産物屋さんで購入する信濃鶴のシリーズとは一線を勡味わいでありました。
。。。生搾りだもんね。（笑
おうちごはん
やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:10 No.6175
鯛とアサリの酒蒸しシリーズです。（笑
今回は連子鯛です。
やまぜん 2021/05/05(Wed) 13:10 No.6175
Re: おうちごはん桜色の綺麗な鯛。。。
真鯛とどう違うのか？（苦笑Re: おうちごはん料理の手法は従来通り。
白だしと白ワインを入れてワイン蒸しにします。
連子鯛は大きいのでフライパン一杯となります。Re: おうちごはんもう一品作りましょう。
。。。作ると言っても火を入れるだけで完成する
味付けホタテ。Re: おうちごはんこの日の夕餉。
サラダも完成品。Re: おうちごはん骨が気になりますがホクホクとしてほんのり甘い。Re: おうちごはんアサリ風味もしっかり出ています。
3種類の鯛を試しましたがチダイがリーズナブルで良いかな？（笑
ただ、チダイの時にはハマグリを使いましたからねそれなりに美味かったです。Re: おうちごはん大きいタイだったので、頭の部分は翌日に頂きました。（笑
食べ応えは抜群でした。Re: おうちごはんでもって、残ったスープを利用して、翌々日に。。。Re: おうちごはんアサリと辛子明太子のスープパスタ。Re: おうちごはん野菜も摂りましょう。Re: おうちごはん忙しい平日の夜もしっかり夕餉を頂きます。Re: おうちごはん鯛とアサリをベースに三日楽しめました。
ワイン蒸しにオリーブオイルを入れてみたりちと工夫を加えることも考えてみようかな？（笑
ご馳走様でした。
鶴家＠伊那市
やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:20 No.6159
出発が遅れたぁ〜
やまぜん 2021/05/05(Wed) 12:20 No.6159
Re: 鶴家＠伊那市午前中に花を愛でる予定でしたが伊那市街に入ったのがお昼前。
先にうな探を決行しましょう。
この日のうな探は、「暴れ天竜鰻旅」。
伊那市にあります、鶴家さんです。Re: 鶴家＠伊那市店内はこじんまりとしています。
先客一組。
某はカウンター席に腰を下ろします。
鰻さんだけじゃなく色々なメニューがありますね。Re: 鶴家＠伊那市きも焼き。
肝吸いとふと迷いましたが、きも焼きがリーズナブルでしたので。Re: 鶴家＠伊那市あっさりとした甘辛のタレを纏った肝はほろ苦くホクホク。
軽く山椒を振りかけたりして頂きました。Re: 鶴家＠伊那市うな丼・梅
厨房越しに炭の香。
ご主人パタパタと団扇で煽っている処が見て取れます。
伊那路では初めての地焼きのお店に当たりました。
何となく嬉しくなる瞬間。Re: 鶴家＠伊那市重ねて嬉しい陶器の丼。
その丼の蓋からはみ出す鰻さんです。Re: 鶴家＠伊那市ご対面です。Re: 鶴家＠伊那市ため息が出そうな、良い焼き色と言いますか照りの色合い。Re: 鶴家＠伊那市もう一枚載せておきましょう。（笑Re: 鶴家＠伊那市背開きですね。
背開きの地焼き。
皮目も良い感じです。Re: 鶴家＠伊那市サクッとふっくらの食感。
此方も肉厚鰻さんです。
タレはあっさり甘辛。
上手く絡んで鰻さん美味しです。
ご飯は硬すぎず、ふっくらな炊き具合。
タレが良い案倍で掛けられているのでご飯の美味さも伝わります。Re: 鶴家＠伊那市お吸い物は程よい塩加減でうな丼と良い組み合わせです。Re: 鶴家＠伊那市ご主人寡黙なイメージですが、地焼きの話を振ると目がニッと笑いました。
お話したいと思ったのですが、この地合い我慢です。
此処ならまたお邪魔したいと思いますのでまた落ち着いたら。。。
ご馳走様でした。Re: 鶴家＠伊那市この後、伊那市の花の丘公園へ。。。
中央アルプスが良く見える場所でした。