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よしむら屋@桑名市
少しずつですがよしむら屋さんへ足を運ぶようになって来ました。
この日は駐車場にもすんなり入る事が出来てホッと一息。(笑
やまぜん 2021/07/25(Sun) 09:26 No.6436
Re: よしむら屋@桑名市冷やしきのこうどん(だったかな?)
夏のメニューです。やまぜん 2021/07/25(Sun) 09:29 No.6438Re: よしむら屋@桑名市刻み葱がふんだんに盛られて涼しげです。やまぜん 2021/07/25(Sun) 09:30 No.6439Re: よしむら屋@桑名市ムチッとしたおうどん。
チュルチュルと啜ればホッとします。やまぜん 2021/07/25(Sun) 09:31 No.6440Re: よしむら屋@桑名市しめじ、マイタケ、なめこかな。
まさにきのこうどんです。
さっぱりした気分で頂きました。
ご馳走様でした。やまぜん 2021/07/25(Sun) 09:32 No.6441
あびこ家@愛荘町
坂は照る照る鈴鹿は曇る。。。
天気予報に見事裏切られこの日は風曜日。
気温さえ気にしなければ晩秋の風情の中を鈴鹿越え。
滋賀県側も唄に違わずどんより曇り空でした。
やまぜん 2021/07/23(Fri) 07:45 No.6425
Re: あびこ家@愛荘町そんな中お邪魔したのはあびこ家さん。
漢字で書くと阿琵湖家だそうです。
今回のうな探は湖国の鰻屋さんです。(笑やまぜん 2021/07/23(Fri) 07:47 No.6426Re: あびこ家@愛荘町花番さんの対応がとても上品でお店の品格が伺えます。
で、鰻さん一尾だとどうかなと問うとかなりの良いお値段。
では特上で。。。まぁそれでもかなりの奮発となります。
しかし。。。この割り箸の鰻マークがほっこりさせてくれますね。(笑やまぜん 2021/07/23(Fri) 07:50 No.6427Re: あびこ家@愛荘町特上うな重。
お櫃に入っての登場です。
流石、料亭に相応しい見せ方ですね。やまぜん 2021/07/23(Fri) 07:59 No.6428Re: あびこ家@愛荘町うん良い照りですね。
厚みもまずまずの雰囲気です。やまぜん 2021/07/23(Fri) 08:01 No.6429Re: あびこ家@愛荘町うん、腹開きですね。
皮目がちと焼き過ぎかな?
とは言え然程焦げが気になるような事はありませんでした。
地焼きはどうしても焦げが目立つこと多いですね。やまぜん 2021/07/23(Fri) 08:04 No.6430Re: あびこ家@愛荘町余り見栄えが良くありませんが中に尻尾側の身が隠れていて全体で3/4尾位かな。
タレが少し濃く鰻さんに勝っているような気がします。
ご飯は良い炊きしています。
美味いっすね。
タレはお店の文化ですからこれでバランスが取られてきたのでしょう。やまぜん 2021/07/23(Fri) 08:08 No.6431Re: あびこ家@愛荘町お吸い物には何と鰻さんのお頭が入っていました。
お吸い物は柚子かな?がさっぱりとして美味しいです。
お頭はカプッと。
骨を抜いて美味し。やまぜん 2021/07/23(Fri) 08:10 No.6432Re: あびこ家@愛荘町某、気に入ったのが此方。
山椒の実。
ピリッと風味豊かでタレご飯と絡めて頂くと、先ほどちとくどいと感じていたご飯や鰻さんが引き締まるんですね。
これ。。。計算の内?(笑やまぜん 2021/07/23(Fri) 08:12 No.6433Re: あびこ家@愛荘町お新香も丁寧に漬けられて良い箸休めです。
何と言いますか、歴史ある重みのあるお店だと感じました。
鰻さんだけじゃなく日本料理一般を手掛けておられます。
気になるのは鰻さんのしゃぶしゃぶにすき焼き。
へぇ〜こりゃ気になるわい。
お店を出るまで花番さんの対応がとても満足いくものでした。
ご馳走様でした。やまぜん 2021/07/23(Fri) 08:15 No.6434Re: あびこ家@愛荘町何とあびこ家さん、此方の神社の近くにあったんですよ。
なーんだぁ!です。
来年お祭りが復活したらお昼ご飯にまたお邪魔しても良いなぁ。やまぜん 2021/07/23(Fri) 08:17 No.6435
おうちごはん
山芋を摺り下ろし。
やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:35 No.6417
Re: おうちごはん白だしを混ぜ合わせます。
刻み葱、とろけるチーズ、天かす、玉子を加えて
またまた混ぜ合わせて行きます。
途中直ぐ溶ける味噌(合わせ)を足し込みます。やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:37 No.6418Re: おうちごはん紅ショウガもいよいよチューブ式ですか。(笑やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:38 No.6419Re: おうちごはんこんな感じ。(笑
もう少し混ぜ混ぜしましょうか。やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:39 No.6420Re: おうちごはん形悪が。。。
出来上がり。(苦笑
出来上がりに鰹節を振りかけるとお好み焼きみたいですが、
「山芋ステーキ」の完成!!やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:41 No.6421Re: おうちごはんこの日の泡。
「グランデ・アルベロネ」
イタリア産です。
軽やかな辛口です。やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:46 No.6422Re: おうちごはん主役が小さく見えます。(笑
オオクワ謹製のアジフライ2尾の存在がでかい。(爆
トースターで10分程度炙り直してやるとサクッとした食感がステキ。
身も厚くて美味いんだ。やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:48 No.6423Re: おうちごはん山芋ステーキ。。。成功だな。
サクッとモチッと。
美味し。
無理しない男の料理であります。(笑やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:50 No.6424
八代@海津市
きく桜さんへ行ったならばやっぱり八代さんにも。。。
どちらもホント久し振りですからね。
やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:22 No.6410
Re: 八代@海津市三種の神器。
アツアツの茶碗蒸しを楽しみながら本命を待ちます。やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:24 No.6411Re: 八代@海津市まぐろ丼。
やっぱりこれになってしまった。。。(笑やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:25 No.6412Re: 八代@海津市近づいてみましょう。。。
いつもと彩が違うでしょう?やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:27 No.6413Re: 八代@海津市今回は大トロ部がありません。
市場で既に大トロの部位が外されていたそうです。(笑
和歌山県沖で獲れた本マグロ。
中トロからでも色つやとても素敵。やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:29 No.6414Re: 八代@海津市中トロ。
甘い濃ゆい。
スジが全く気になりません。
軽く咀嚼すると蕩けて行きます。
まぁ、年齢的にも大トロはね。。。と思い始めている処ですからね。やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:31 No.6415Re: 八代@海津市鉄火部。
肉肉しい食感と味わいです。
前も書いたかな。。。軽く炙って塩で食べてみたいっす。
ご主人の目利きの良さがこうして美味しい鮪さんに出会えます。
嬉しいなぁ。
ご馳走様でした。やまぜん 2021/07/16(Fri) 16:33 No.6416
きく桜@四日市市
臨時休業でフラれたので予約を入れようと電話を入れたのですが留守電とか本日の営業は。。。とかで電話でもフラれ続けたのですがならば飛び込み!
先客一組。
それでも、暖簾が出て某は入れたもののその後ろのお客さんはお断りという厳しい状況でした。
やまぜん 2021/07/09(Fri) 21:32 No.6400
Re: きく桜@四日市市穴子天丼+天使の海老+蘭王。
相変わらず、丼一杯盛りつくそうとする。。。(笑
この日の目的は穴子天丼だったのです。
そう前回、よし乃さんへお邪魔したのも同様。
どんと屋さんで鰻天丼を頂いてすぐさま穴子天丼と味を比べたかったのです。
初めはかき揚げ丼に穴子トッピングと言うスタイルにしようとも思っていたのですが、やっぱり主人公を穴子さんにしようと思えば穴子天丼でしょう。(笑やまぜん 2021/07/09(Fri) 21:37 No.6401Re: きく桜@四日市市今回の穴子天丼、穴子が1.5匹、ボリューミーです。
それに、天使の海老と蘭王。
別に天使の海老じゃなくても大海老天でも良かったのですが、一度試してみようかなと。
玉子はもうね、このままいきます。
もう過去の印象を思い出すのは無理胃に近いでしょう。やまぜん 2021/07/09(Fri) 21:40 No.6402Re: きく桜@四日市市もう一枚。
左側が天使の海老、右側が穴子天、その右隣り切れていますが、
天使の海老のお頭。やまぜん 2021/07/09(Fri) 21:47 No.6403Re: きく桜@四日市市では、天使の海老のお頭から。。。
サクッと軽い歯ごたえ。
甘辛いタレと天使の海老のお頭のサクッと甘い味わいがいいね。やまぜん 2021/07/09(Fri) 21:49 No.6404Re: きく桜@四日市市穴子さんもサクッとちゃんと穴子の美味さ。
フワッとした身の甘さが良いです。
天使海老もぷりぷり感ばっちりでパツンとした歯ごたえと海老の旨味。やまぜん 2021/07/09(Fri) 21:52 No.6405Re: きく桜@四日市市で、鰻の天ぷらと穴子の天ぷらと味勝負するのはナンセンスだなと。
特に今回は鰻さんは蒲焼を天ぷらにしておりました。
対する穴子さんは捌かれてそのまま衣をつけられたと思います。
軽さが全く違います。(笑
そして、穴子さんは穴子さん、鰻さんは鰻さんの味がちゃんとしているので先にも書きましたが味勝負と言う事自体がナンセンスだと。やまぜん 2021/07/09(Fri) 21:56 No.6406Re: きく桜@四日市市キラウエア炸裂。
この日の蘭王はバッチリで、黄身がタレご飯に沁み込んでいきました。
そんなご飯が美味しくない訳がないじゃんですか!(笑やまぜん 2021/07/09(Fri) 21:58 No.6407Re: きく桜@四日市市ご主人、またまた一人で奮戦。
女将さんの調子悪し。
それでも快方に向かっておられるとの事。
早く良くなって欲しいモノです。
ご馳走様でした。やまぜん 2021/07/09(Fri) 22:02 No.6409
よし乃@四日市市
たんとご無沙汰のよし乃さんです。
と言うのもきく桜さんが臨時休業。(汗
ならばとプリウスを走らせて。。。
此方駐車場がなかなか空いていないんですよね。
でもこの日は余裕でした。
やまぜん 2021/07/04(Sun) 08:54 No.6392
Re: よし乃@四日市市かき揚げ丼。
うーん、入れたのは良かったのですが目的の料理はこの日は無いとの事。
という事で、お気に入りのかき揚げ丼です。
ご飯は軽く。(笑やまぜん 2021/07/04(Sun) 08:56 No.6393Re: よし乃@四日市市プッチプチの小エビをふんだんに使ったかき揚げです。やまぜん 2021/07/04(Sun) 08:57 No.6394Re: よし乃@四日市市うーん、サクッとパツンと。
美味いです。
ご飯もふっくら。やまぜん 2021/07/04(Sun) 08:59 No.6395Re: よし乃@四日市市よし乃さんは小鉢も充実しています。
この玉子焼きはよし乃さんご自慢、美味いです。やまぜん 2021/07/04(Sun) 09:00 No.6396Re: よし乃@四日市市煮物なんかもね。やまぜん 2021/07/04(Sun) 09:01 No.6397Re: よし乃@四日市市お味噌汁もちゃんとちゃんとです。やまぜん 2021/07/04(Sun) 09:03 No.6398Re: よし乃@四日市市営業自粛で普段の半分も働いていないそうです。
材料仕入れたりするのも大変ですよね。
早く普段の生活が戻って欲しいなぁ。。。
ご馳走様でした。やまぜん 2021/07/04(Sun) 09:04 No.6399
どんと屋@敦賀市
雨降りでしたが気持ちが乗っていましたので。
やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:10 No.6382
Re: どんと屋@敦賀市来ましたのは春以来のどんと屋さん。
雨にも拘わらず外待ち組多数でした。やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:11 No.6383Re: どんと屋@敦賀市特製うなぎ天丼。
夏限定の特製うなぎ天丼です。
6月から始まりました。
異色鰻探訪です。(笑やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:13 No.6384Re: どんと屋@敦賀市近づいてみましょう。(笑
大きな一切れが正面に鎮座しております。
鰻さんの天ぷらで御座います。やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:15 No.6385Re: どんと屋@敦賀市蓋を取りましょう。
うん、大振りのうなぎさんが3切入っています。
しし唐、蓮根。。。かまぼこ?やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:17 No.6386Re: どんと屋@敦賀市大きく身厚なのが箸を通じて伝わって来ます。やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:19 No.6387Re: どんと屋@敦賀市ガブリと一口。
サクッと揚った衣の中は皮ごとふんわりの鰻さん。
おぉっ、蒲焼になっています。
それも蒸入りかと。
これは面白い。
衣の甘さやら蒲焼の甘辛なタレの味やら鰻さん自身の甘さやらが混然一体。
穴子天とは全く違うイメージです。
そして以前名古屋で頂いた鰻天丼とも全く違います。
その時は生を揚げてありました。
蒲焼の甘辛さはちゃんと控えめにしてバランスを取っています。
凄いなぁ。。。やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:24 No.6388Re: どんと屋@敦賀市さて、かまぼこと思われていたのは出汁巻玉子の天ぷらでした。
こりゃ良いわ。
うん、鰻さんとだし巻玉子さんは相性良いですからね。
早速二切れ目にこのたし巻玉子を絡めて頂きますとこりゃまた絶品。
卓上の山椒をこの場合気にせず振りかけて見たりして頂きました。
ご飯はどんと屋さんです。
美味い。やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:27 No.6389Re: どんと屋@敦賀市岩ノリのお吸い物でさっぱりと。
この鰻天丼。。。実は15年位前から気になっていました。
が、お昼時にどんと屋さんに伺う事叶わずだったのですね。
この日、厨房からご主人が出てきていて、少し昔のお話をしたところ思い出してくださいました。
そう。。。今や幻の鯛飯。
あれは。。。絶品やったなぁ〜(遠い目
ごちそうさまでした。やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:31 No.6390Re: どんと屋@敦賀市柳瀬トンネル。。。
何時からLED照明になったんだろう?(苦笑やまぜん 2021/07/03(Sat) 10:32 No.6391
よしむら屋@桑名市
この日、冷やし中華な気分。
やまぜん 2021/06/27(Sun) 07:56 No.6378
Re: よしむら屋@桑名市よしむら屋さんの冷やし中華です。
錦糸玉子じゃなくスライス茹で卵。やまぜん 2021/06/27(Sun) 07:57 No.6379Re: よしむら屋@桑名市かまぼことこのワカメが特徴かな?やまぜん 2021/06/27(Sun) 07:59 No.6380Re: よしむら屋@桑名市ごわごわとした麺。
冷たく締められていて爽やかな酸味のスープを絡めて美味し。
そう言えば昨年は食べていなかったね。。。
ご馳走様でした。やまぜん 2021/06/27(Sun) 08:01 No.6381
おうちごはん
さっぱりした料理を食べたくて。
アボカド。。。
やまぜん 2021/06/26(Sat) 09:55 No.6364
Re: おうちごはんフリルレタスやまぜん 2021/06/26(Sat) 09:56 No.6365Re: おうちごはんセロリやまぜん 2021/06/26(Sat) 09:57 No.6366Re: おうちごはん盛り付け。。。やまぜん 2021/06/26(Sat) 09:59 No.6367Re: おうちごはんキハダ登場やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:00 No.6368Re: おうちごはん盛り付け。。。
お一人様なのに。。。多いなぁ。。。やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:01 No.6369Re: おうちごはんミニトマトを添えて。。。やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:03 No.6370Re: おうちごはん最近ご愛用のかんたん酢。
便利です。やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:04 No.6371Re: おうちごはん山芋を摺り下ろしましょう。やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:05 No.6372Re: おうちごはん山芋はわさび醤油で味付け。
。。。チューブ式は開けたてはとても新鮮です。
開封したらジャンジャン使います。やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:06 No.6373Re: おうちごはん完成の図(笑やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:07 No.6374Re: おうちごはんこの日の夕餉。。。
もう一品は餃子です。
上手く焼けた。。。やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:09 No.6375Re: おうちごはんキハダがやまかけと絡んで美味し。やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:10 No.6376Re: おうちごはんデザートにさくらんぼ。
山梨県産です。
山形県産は今年は霜にやられて出荷量が激減との事。
お手頃価格で頂くには難しいかな。
このさくらんぼ、瑞々しくて甘くて美味しかった。やまぜん 2021/06/26(Sat) 10:11 No.6377
おうちごはん〜新鮮は良いなぁ
スーパーでの買い物を終えて、帰宅後早速食べてみようと。
やまぜん 2021/06/26(Sat) 09:44 No.6359
おうちごはん〜新鮮は良いなぁパカーンと開けて。
刻み葱も一緒に買って来たぞ。やまぜん 2021/06/26(Sat) 09:46 No.6360おうちごはん〜新鮮は良いなぁグリグリと納豆だけを200回混ぜます。やまぜん 2021/06/26(Sat) 09:47 No.6361おうちごはん〜新鮮は良いなぁ刻み葱、たれ、からしを加えてもう50回混ぜ混ぜ。。。
何回混ぜると美味しいって感じるんだっけ?やまぜん 2021/06/26(Sat) 09:49 No.6362おうちごはん〜新鮮は良いなぁ美味い!!
納豆の粒粒感が良いし一粒一粒が柔らかくてタレを絡めて良い感じ。
納豆って買ってきても翌朝とか下手をすると二つ目三つ目を忘れて1週間近く冷蔵庫で眠っている時があるんですよ。
今回購入してから即食べてみようと。
出来立て。。。とは行きませんが新鮮なうちに頂く食材は美味しいですね。やまぜん 2021/06/26(Sat) 09:53 No.6363