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おうちごはん
やまぜん 
2020/11/21(Sat) 00:58 No.5543
続くよ。
鍋料理は丁寧に作戦を練れば色々と楽しめるから秋が来ない。
そうでしょ？（笑
この日はいつも魚介、肉ばかり意識していたのからふと思い立ち。。。
椎茸、エリンギ、天然の舞茸（これ主役）、しめじ、エノキ、なめこ。。。とオオクワに並んでいた茸を一通り仕入れて。
みそ仕立てっす。
やまぜん 2020/11/21(Sat) 00:58 No.5543
Re: おうちごはんふふふ。。。茸鍋っす。
お豆腐に豚肉の切り落としも少し参戦ちゅう。
あっさりしたスープがキノコ類に沁みてますよ。やまぜん
Re: おうちごはんこの日の夜はしっかり冷えて鍋が引き立ちました。
所で気付きましたが、スーパーって2時位がまぁまぁ空きますね。
折角おうちごはんを決め込んでも買い物の時に密密じゃね。Re: おうちごはん茸鍋の翌日は。。。
おうちごはんは既に麺を解禁。（笑Re: おうちごはんたっぷりのネギにメンマを足して。Re: おうちごはん美味いわな。
完全て料理とは言わないけれどお手軽にそして何となくハンドメイドな料理でこれがまたホッとする少し満足な夕餉になるのです。
おふくろの味まではね。。。（遠い目
おうちごはん
やまぜん 2020/11/21(Sat) 00:44 No.5538
もう少し”おうち”シリーズをアップしましょうか。
。。。急に感染拡大で騒がしくなって来ました。
某は外でランチを楽しんだって大丈夫だと思っているのですが、今一度一人一人が気持ちを新たにしないと。
コロナ疲れなんて言ってられませんからね。
やまぜん 2020/11/21(Sat) 00:44 No.5538
Re: おうちごはん我が家。。。某の作る麻婆豆腐には何故かニラを入れたいと思うのです。
それも一把ごとたっぷり。（笑
たまに混ぜるのはしめじ。。。しめじってリーズナブルだし味があるので万能選手だよね。Re: おうちごはん豆板醤、甜面醬、辣油、胡麻油、味噌、などを混ぜコゼ、花山椒で痺れを足してとろみちゃんでとろみを足して完成。Re: おうちごはん珍しく炊きたてご飯に出来立て麻婆豆腐で麻婆豆腐丼。
何でもそうですが炊き立て出来立てが美味いですね。
残ったモノを冷凍してしまったりするとやっぱり味が落ちてしまう。
一人暮らしだと仕方ない事多々ありますが、勿体ないから我慢でもあります。Re: おうちごはん何だかんだと言いつつ、頬張れば。。。
美味いじゃんね。(笑
何度も言いますが市販のインスタント香辛料も開封してからさっさと使えば仕事してくれます。
豆腐プリプリ、辛くて痺れてそして味噌のコクで美味し。
おうちごはん
やまぜん 2020/11/20(Fri) 21:36 No.5527
冬に向かって、鍋料理ばかりじゃ寂しい。。。
日本酒に合う料理と言えば。。。これだ！！
やまぜん 2020/11/20(Fri) 21:36 No.5527
Re: おうちごはん玉子を茹でて。。。大根、鰤、豚さんを。
鰤は熱湯をかけると良いのですが、湯沸かし器のお湯で60度で洗いました。
ちと、手抜き。Re: おうちごはんさぁ。。。煮込むぞ。
酒、みりん（みりんを多めにして砂糖をパス）、醤油、生姜。
後、白だしも足してみました。Re: おうちごはんキッチンドリンカー候補。。。（爆
この日はもう車のらないから良いよね。（笑Re: おうちごはん一時間半かな？
もう出来上がりかけ。（爆
料理は出来当たったようだわさ。（核爆Re: おうちごはん炊いている間、大根の皮と茎を胡麻油で炒めますた。（笑Re: おうちごはん出来た！！
緑（5時の方向）は小松菜の御浸しね。（笑Re: おうちごはんメイン！！
鰤豚大根with玉子！！
豚さんは骨付き込み。Re: おうちごはん軟骨は居候のおやつとなりますた。（笑Re: おうちごはん流石、時間をかけただけあるね。
玉子もしっかり煮玉子状態に。
辛子を塗って美味し美味し！Re: おうちごはんこの日の日本酒って。。。何だったかなぁ。。。（苦笑