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四日市羽津医療センター
やまぜん 
2020/12/21(Mon) 21:17 No.5620
人間ドックです。
検査が終わると、此方は食事を摂る事が出来ます。
やまぜん 2020/12/21(Mon) 21:17 No.5620
Re: 四日市羽津医療センター魚と肉から選べます。
某は肉を選択したのですが、牛肉料理だったので魚にすれば良かったかな。やまぜん
Re: 四日市羽津医療センター料理名を忘れてしまいました。
柔らかいお肉ですが咀嚼するとなかなか手ごわかった。。。（笑
まぁ噛めば旨味がジュワっと。Re: 四日市羽津医療センターおっ！此処でも3種の神器！（笑Re: 四日市羽津医療センターご飯は生姜入りご飯をチョイス。
これ、好き。Re: 四日市羽津医療センターデザートも有りました。
意外になかなかな。。。
おかげでランチに悩む事がありませんでした。
ご馳走様。
八代@海津市
やまぜん 2020/12/18(Fri) 23:46 No.5615
なかなかお邪魔できず、もう年内は無理かな？と思っていた八代さんです。
やまぜん 2020/12/18(Fri) 23:46 No.5615
Re: 八代@海津市直ぐにカウンター席に案内されましたがまずまずの盛況。
流石の八代さんです。
三種の神器の熱々茶碗蒸しを頂きながら。。。Re: 八代@海津市ズワイガニ丼。
♪ずんずんずんずんずわいがにぃ！Re: 八代@海津市アップ！
たっぷり盛られたズワイガニの身。
キュウリやガリの下にも。。。器全体に厚い層のように盛られています。Re: 八代@海津市しっとりした蟹の身は旨味がジュワっと。
自分で剥かない丼のよさ。（笑い
すし飯との相性もよろしく。
越前の現地ではなかなか口に入らないお値段で提供してくれているのが嬉しいです。
今年の八代〆に相応しい逸品でありました。
。。。実は主目的はお節のオーダー。
限定で注文を取っていましたので無事予約。
来年は八代で明ける。（笑
ご馳走様でした。
うな岸@津島市
やまぜん 2020/12/12(Sat) 23:43 No.5606
まさかこんなところに鰻屋さん。。。
なんて所にこちらうな岸さんがありました。
天王公園へ向かう道から少し離れたところ、住宅街にさり気なく。。。
この日のうな探であります。
やまぜん 2020/12/12(Sat) 23:43 No.5606
Re: うな岸@津島市店内はテーブル席と座敷。
奥へ通されました。
普通の住宅を改造した感のある空間です。
実際調理されるのは奥の台所になるのでしょうか。。。Re: うな岸@津島市うな重。
蓋を開けると良い香りだわ。Re: うな岸@津島市近寄りますよ。（笑
焼き色が良いですね。
少し小ぶりですがふっくら感が伝わります。Re: うな岸@津島市暫し。。。うっとり。。。Re: うな岸@津島市腹開きですね。
香ばしい風味食感が焼の腕を感じさせます。
サクフワと言いますかもう少し表面はカリッと焼かれていますか。。。Re: うな岸@津島市肉の甘味がジューシーに口の中で蕩けて行きます。
ご飯が良い感じに炊けています。
この食感と美味さを期待しておりました。Re: うな岸@津島市肝吸いは少し塩気の感じる好きなタイプ。
肝がプリンとしていて良かったですね。Re: うな岸@津島市最近、ご主人が怪我をなされてどれだけかお店を閉めていて、そのまま看板を下ろそうと考えておられたそうです。
いやいや、この焼きの職人さんがお辞めになられるのは勿体ないですよ。
まだまだ頑張って続けて下さいよ。
是非！
ご馳走様でした。
魚城@桑名市の玉子サンド
やまぜん 2020/12/06(Sun) 21:11 No.5597
ずっと気になっていたお店です。
何度か本店の前を通っています。
今回玉子サンドが食べたくて立ち寄りました。
やまぜん 2020/12/06(Sun) 21:11 No.5597
Re: 魚城@桑名市の玉子サンドテイクアウトっす。
玉子サンドとベーコン巻きたまごサンド。Re: 魚城@桑名市の玉子サンドこんな感じ。
厚みのある玉子焼きをパンが優しく挟むって感じ？（笑
ベーコン巻きは冷たくても美味しいのか？ちと心配。Re: 魚城@桑名市の玉子サンドでは、玉子サンドから。Re: 魚城@桑名市の玉子サンドマヨネーズがさらりと塗られています。
多分自家製でしょう、あっさりして素材を活かしています。
玉子焼きは張りのある感じ咀嚼するとパッツンと弾力があります。
ほんのり甘いのが某には懐かしい味わい。
パンは作り置きでしたがしっとり柔らか。
ちゃんと素材を選んでいますね。
美味いわ。
ブランチタイムになってしまいましたが、小腹が空いたタイミングでホッとしました。Re: 魚城@桑名市の玉子サンドさて、ベーコン巻きたまごサンドですが。。。Re: 魚城@桑名市の玉子サンド夕飯に出しました。
軽くトースターで炙りました。Re: 魚城@桑名市の玉子サンド暖かくなると。。。うん、ベーコンも香ばしくなって美味い。
でも某にはくどいね。。。
玉子サンドが良かったね。Re: 魚城@桑名市の玉子サンドさて、魚城さんは団体さん専用のお店との事でした。
鰻料理にも力を入れているので一度お邪魔と思っていましたが叶わぬ事に。
とは言えお弁当としてテイクアウトで作ってくれるそうです。
持ち帰りも探訪に取り込んだら是非頂いてみたいかな。
玉子焼きは築地の玉子焼き屋さんに引けを取らないと思います。
うん、地元に玉子焼きの匠が居ました。
宇奈月@甲賀市
やまぜん 2020/12/05(Sat) 23:46 No.5590
一週間太陽の光の無い所で仕事してきたので自身の虫干しをしつつプリウスを走らせます。
あぁ。。。外は暖かいではありませんか！！
青空が目に染みる！
錦秋の加太越え。。。
鰻旅からちと離れますね。。。（笑
やまぜん 2020/12/05(Sat) 23:46 No.5590
Re: 宇奈月@甲賀市7月以来かな？
お腹空いたなぁ。。。（笑Re: 宇奈月@甲賀市到着後、外待ちのお客さん二人のみ。
直ぐ、先客さんが出てくれたのでほぼ待ち無し。
相変わらずちゃんとウィルス感染対策た出来ている店内に案内されます。
女将さんが厨房に入ってる！！
挨拶が出来て早々にお願いしたのが、味噌ラーメン大セット。
「並」と言えない某（汗
歳を考えないといけないのになぁ。Re: 宇奈月@甲賀市味噌ラーメンをお願いしたのは、やっぱり過去の美味しい思い出から。
でも、昨年の暮れに頂いた味噌はあっさりでした。
でね、おいさんとしてはそのあっさりが食べたなぁとオーダーしたのですよ。
それが。。。2代目の味に進化しておりましたよ。Re: 宇奈月@甲賀市宇奈月お馴染みの味変グッズ、辛子ニンニクが大きく変わっていました。
この醤油ダレにつけ込まれた感じは。。。身に覚えのある味。。。
それを混ぜ込んで頂くのは京都松ヶ崎時代のやりかた。
麺はうんうん、軟。。。軟なのにスープに絡んで美味いんだ。
これ昔から。Re: 宇奈月@甲賀市この柔い麺。。。
最近回帰してきているようですが、昔からの食感。
しかし、この厚みのあるスープに負けない弾力なんです。
ズゾゾゾ〜と啜れる。
美味し。Re: 宇奈月@甲賀市あのね、今日の味噌ラーメン、変わった！
濃くてエッジのあって味噌の香も濃い味わいなのです。
2代目やるね！（笑
因みに、此方の中華そばですが豚骨醤油などというコメントを見かけた事がありますが、全然違う「鶏」です。
京都松ヶ崎時代からずっと「鶏」です。
先代はこのまま誰にも知れずにお店を閉めようとしていたのですが楽しみな跡取りが出来たじゃないですか。
2代目2号氏も是非宇奈月の味の基本を身につけて外に広げて欲しいと思います。
今日のこのラーメンに朧昆布の巻き寿司は〆にバッチり、口の中をさっぱりさせてくれます。
頑張れ2代目兄弟！
女将さん、おばあちゃんに？（笑
おめでたいじゃないですか。
ずっとこれからもお付き合いお願いします。
うなぎのかとう@桑名市
やまぜん 2020/12/03(Thu) 22:08 No.5582
ナガシマリゾートの入り口近くの鰻屋さんにお邪魔したものの土曜日ながらお店が開いていませんでした。
うーん、この思いを吹っ切って別のランチ。。。とは思えず、お邪魔したのが「うなぎのかとう」さん。
此方は６〜７年前くらいでしょうか、お邪魔した事のあるお店です。
やまぜん 2020/12/03(Thu) 22:08 No.5582
Re: うなぎのかとう@桑名市以前、お邪魔した際にはうな丼を。。。と思いつついざメニューを見てみると白焼き丼の文字。
北勢地区で白焼き丼は珍しくそちらを頂いた次第。
その折はなかなかいい印象だったので、
いずれ、うな丼を頂きたくと思っておりました。
しかしまぁ、懐かしいお店であります。Re: うなぎのかとう@桑名市うな重。
正攻法で頂きましょう。
こちら、木曽岬の養鰻場から仕入れ。
地産地消です。Re: うなぎのかとう@桑名市まずまずの焼き色に幸せな思い。
香ばしい良い香りですが、炭ではなさそうですね。Re: うなぎのかとう@桑名市腹開き。。。
甘めのタレが上手く絡んでいます。
思ったほど皮目のパリッと感は無いのですが咀嚼感も良く、美味いです。Re: うなぎのかとう@桑名市うなぎの味わいはまずまずだと思いました。
ご主人もキャリア積まれて安定の味わいを提供してくれていますね。
しかし、ご飯が残念。
柔らかいんです。
これだとタレとのバランスが崩れてしまいます。
難しいですね。
うなぎは上手いのに。。。残念。Re: うなぎのかとう@桑名市肝吸いはほんのり塩味が効いていて美味いと思いました。
肝もしっかり下処理されていますね。
コリコリえ美味しいです。Re: うなぎのかとう@桑名市明日も頑張ろうって気持ちが元気になりますね。
うなぎ、万歳。
ご馳走様でした。
えちぜん丸太屋@越前町
やまぜん 2020/11/27(Fri) 20:53 No.5567
うな探を離れて一路越前へ。
道中、紅葉真っ盛り。
伊吹山も遠めからも赤く見えて今年の紅葉はかなり良い感じですね。
やまぜん 2020/11/27(Fri) 20:53 No.5567
Re: えちぜん丸太屋@越前町お邪魔したのはえちぜん丸太屋さん。
少し前に予約を入れたのですが、入れておいて良かったなと。（笑
道中、予想外の渋滞とかで遅れたのですが何とか30分前には到着。
流石、越前ガニのシーズン到来という感じで、いつもの駐車場は満車。
少し離れた臨時の駐車場にプリウス置いての訪問。
ご無沙汰している間にかなり雰囲気が変わりました。Re: えちぜん丸太屋@越前町ちと、どたばたがあって料理の出すタイミングでクレームを入れました。
対応がね。。。わざとでは無いのでお互いさまという事で。
せいこ蟹丼御膳＋せいこ蟹一杯。
某の楽しみは越前ガニの足よりも卵だったりします。（苦笑
なので、此方。
せいこ蟹は11月漁解禁から12月末までの2カ月弱。
足の身も美味しいのは重々存じているのですがこの内子の甘さ、外子の食感が凄いのさ。
最近、その美味しさを知ってから広まってか、昔せいこ蟹丼を頂き始めた頃はＣ千ちょいでせいこ蟹２杯の丼を頂くことが出来たのです。
それがね。。。
情報が広まればやっぱり需要も増え、増えれば釣り上げる。。。
あっ、まぁそれはね。（苦笑Re: えちぜん丸太屋@越前町御膳に付くお刺身です。
地場で上がった鮮魚のお造りです。Re: えちぜん丸太屋@越前町カニ鍋です。
こいつは越前ガニの雄の足を使っているかな？
鍋が完成する前に丼も運ばれてきて少し焦りましたが、自分に落ち着くように声を掛けつつ。。。Re: えちぜん丸太屋@越前町ピンボケでスマソです。
こんな感じに並べるとちと豪華？（笑
カニ鍋は味醂が出しゃばっていたかもです。
蟹の出汁。。。が感じられなかったのが残念。
下手に調味料使わない方が浅いけれども素材の旨味が出た汁が楽しめたかも。Re: えちぜん丸太屋@越前町という事で。。。
せいこ蟹丼であります。
堂々の3杯分。Re: えちぜん丸太屋@越前町内子。。。
何と言いますか、複雑な美味さ。
甘いです。Re: えちぜん丸太屋@越前町外子はプチプチの食感が面白い。
美味いのは内子の方だと思います。
が、この食感は捨てがたいのですよ。Re: えちぜん丸太屋@越前町雄程ではないけれど、身も濃ゆいし美味い。
ちゃんと越前ガニの雌なのです。
茹で立てですからね。
これはやっぱり現地で無いと味わえません。Re: えちぜん丸太屋@越前町せいこ蟹はオスに比べて一回り小さいです。Re: えちぜん丸太屋@越前町せいこ蟹よ、幸せを有難う！
。。。改めて八代さんのご厚意が光った一日であります。（爆Re: えちぜん丸太屋@越前町流石なのはコリコリモズク。
やっぱり海岸目の前です。
それから、お新香も良かった。
この辺りが意外にも越前に来て良かったって思う小さな発見。
美味しだね。。。
ご馳走様でした。Re: えちぜん丸太屋@越前町ここから先は日本海。
素晴らしい青空とそれを映す海原。Re: えちぜん丸太屋@越前町この辺りもナホトカ号の重油の犠牲になっていたんですよ。
。。。ナホトカ号事故の年から来ている事に改めて気付きました。
山翠@本巣市
やまぜん 2020/11/21(Sat) 19:29 No.5555
久し振りに揖斐川堤防道路を北上。
そろそろ富有柿が美味しくなってはいないだろうか。。。
やまぜん 2020/11/21(Sat) 19:29 No.5555
Re: 山翠@本巣市という事で鰻探訪の旅、うな探です。
訪れたのは本巣市にある山翠さんです。
県道53号線沿いなので池田温泉からの道沿いでわかりやすいです。
ビッグエクストラとか温泉？とか後色々な施設、テナントが入っていて何でも揃う場所になっています。Re: 山翠@本巣市店内は広く隣のテーブルの間隔も大きく取られていて、
気持の余裕も出来ます。
お店の造り自体が余裕を持っていますよね。Re: 山翠@本巣市うな重。
鰻さん一本分です。
。。。良い焼き色です。Re: 山翠@本巣市特に香ばしさを感じる訳でも無いのですが、バリっとした皮目が良いと思います。Re: 山翠@本巣市ちゃんとちゃんとの腹開き。（笑
味わいはタレの甘辛さが引き立っているせいか弱いかな。
炭火焼では無いと思います。
香ばしさが無いからやっぱり印象が弱くなってしまった感じです。Re: 山翠@本巣市哀しいのはご飯も柔らかいんだわ。
折角鰻が頑張っているのにご飯が負けちゃうとね。
タレが多いので柔らかいご飯は次第にびちゃびちゃになってしまうんですよ。
初めから分かっていればタレ少な目で頼んだのですが。Re: 山翠@本巣市一矢報いたのは肝吸いです。
この肝吸い、梅風味の汁になっています。
炙られた肝は丁寧な下処理で良いです。Re: 山翠@本巣市湯葉も入っているし、素敵。
お客さんも沢山入って賑わっていてこの地域には愛されている鰻屋さん。。。あっお寿司もやっていますね。
鰻丼是非進化して貰って欲しいなぁ。。。
言い換えれば長焼にしてお寿司とかを頂ければまた変わったかも知れないけどね。
ご馳走様でした。Re: 山翠@本巣市この後訪れた富有柿の直販のお店へ。
初めての訪問です。Re: 山翠@本巣市こ。。。これは！！
「天下冨舞」！！
そう此方加藤柿園さんは天下冨舞を作られた柿園なのです。
2個で80万円！（核爆Re: 山翠@本巣市そんなもん買える訳がないのでこの時点ではまだ色付きも浅いながら6個パックの富有柿を頂戴しました。
「これ食べてみ。。。これ食べたらもう他の柿が食えんよ」（笑
と頂いたのが。。。
なんとぉ！！天下冨舞！！
傷がついていて商品にならないという1個っす。
因みに富有柿はこの記事をアップした今頃が旬だと思います。
10日過ぎから月末位までとの事でした。
天下冨舞は後3年４年頃には一般でも買いやすくなるかな？との事でした。
さて、天下冨舞の感想はまたいずれ。。。（笑
おうちごはん
やまぜん 2020/11/21(Sat) 01:17 No.5552
ほんと、鍋料理って面白い。
やまぜん 2020/11/21(Sat) 01:17 No.5552
Re: おうちごはんブイヨンでスープを作ってロールキャベツにウィンナー茸にブロッコリー、ミニトマト。。。
鍋をするならば具材を沢山入れましょう。
混然一体でみんなが美味しくなります。
実証済み。（笑
てか、ほぼポトフだね。（笑Re: おうちごはん冷凍のロールキャベツの最近は中身がしっかりと入っていて美味しくなってきています。
仕事で夜遅くなった時の為にストックして置いても良いですね。
本当ならワインでもと思いつつ。。。（笑
おうちごはん
やまぜん 2020/11/21(Sat) 01:11 No.5549
久し振りにかぼちゃを買って来ました。
。。。料理中の写真がありませんっすが、かぼちゃんはレンチンで簡単に柔らかくなります。
崩れない程度にレンチンするのがコツでしたが、久し振りで少し柔らかくし過ぎました。（汗
オリーブオイルとにんにくで風味づけてカボチャとベーコンそしてエリンギを炒めて食べようと思って作ったのですが。。。
やまぜん 2020/11/21(Sat) 01:11 No.5549
Re: おうちごはん見事に崩れてしまいました。
それでも、カボチャの甘い事。
軽く醤油で味を調えたので甘さが引き立ちます。
旬ですねぇ。。。Re: おうちごはん普通に作る。
気を追わない。
そうすることで長く続きます。
長く続くと自分の生活に取り込まれます。
面倒くさい気持ちが消えて行きます。
足りない部分は完成品に応援願えば良いです。
シュウマイはレンチンでお手軽完成。（笑
一つだけで良いからひと工夫。
そう自分に言い聞かせています。（爆