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おうちごはん
やまぜん 
2021/03/21(Sun) 11:40 No.5961
春物のおかずを作りたくなりました。
手を掛けるのは大変で御座いますので色々と便利グッズを使って。
やまぜん 2021/03/21(Sun) 11:40 No.5961
Re: おうちごはんこの日の主人公、するめいか。
某の先入観ですがイカって春になると美味くなるような気がしているのですが。。。やまぜん
Re: おうちごはん白だしと味醂、酒と醤油で味を調えて炊き込みます。Re: おうちごはん黒毛和牛が安かったので買って来ました。Re: おうちごはん此方は玉ねぎを合わせてシンプルにすき焼き風。。。牛丼の具ですね。（笑Re: おうちごはんもう一品。
スナップエンドウです。Re: おうちごはんへへへ。。。
ヒトミワイナリー謹製のスパークの新酒
ｈ３、Ｌｏｔ１を。Re: おうちごはん完成ですな。
良い感じですが独り暮らしなのでね、食べきれないです。
無理をせず小皿に取り分けつつ頂きます。
泡は栓を開けた途端にフレッシュな酸味の香。
来ました。
爽やかな果実の旨味がしっかりして輪郭も鮮やかに。Re: おうちごはん煮物はあっさりと味が沁みて我ながら美味く出来ました。
ふふふ。Re: おうちごはん肉は元が良いので美味いわ。
牛の美味さが上手く引き出せたかなと。Re: おうちごはんヒトミワイナリーのワインは濁りワイン。
クリアな味わいから澱のざらつきが絡んでくる後半の部分は好き嫌いが分かれるかなと思いますが、このｈ３は良い感じでした。Re: おうちごはんデザートだわさ。
この日はかおりの。
ちと味が薄いかな？
それでも香が良い。
おうちごはん
やまぜん 2021/03/17(Wed) 21:57 No.5956
そろそろ春の予感です。
あさりがそろそろ美味しくなってくるかな？
やまぜん 2021/03/17(Wed) 21:57 No.5956
Re: おうちごはんという事で、あさりの酒蒸しを作りました。
。。。白ワインを使ったのでワイン蒸しっすね。（笑
まだ小振りの九州は熊本産のあさりです。Re: おうちごはん泡にピッタリな風情です。
サンライズのロゼです。Re: おうちごはん冷蔵庫の残飯使っての鍋も参戦。
まだ夜は寒いからね。。。（笑
まずまず料理の時間を作る事が出来ました。
つるやパンまるい食パン専門店
やまぜん 2021/03/16(Tue) 20:05 No.5938
お話が前後します。
山石土平さんを辞した後久し振りに長浜市街地を闊歩。
やまぜん 2021/03/16(Tue) 20:05 No.5938
つるやパンまるい食パン専門店道中、メッチャ気になるお店。
。。。鰻屋さんじゃないですか！
長浜には専門店は無いのですが。。。
気になります。
が、お腹いっぱい。（笑つるやパンまるい食パン専門店おぉぉっ、ありましたまるい食パン専門店。
可愛い店先でありますね。つるやパンまるい食パン専門店四角い食パンはありませんでした。
心に留まったいくつかを買って帰途につきました。つるやパンまるい食パン専門店購入したのはまるい食パン。
そしてイチゴのまるい食パンサンドとおつまみ食パン。つるやパンまるい食パン専門店夕餉の後、デザート代わりに用意したのが
イチゴのまるい食パンサンド。つるやパンまるい食パン専門店断面です。
イチゴじゃないほかのフルーツたち。
モモ？オレンジ？ほんのり甘い生クリームで味がちと見えず。（苦笑
しかしイチゴが居ないじゃん！つるやパンまるい食パン専門店イチゴよ何処だ？
とパッカーンと開けてみました。
ふふふこんなところに居たのか。。。つるやパンまるい食パン専門店パンは少し塩分が感じられるのかな？
フワッとしっとりと美味しいパンに甘酸っぱい生クリームとフルーツ達が良いハーモニー。
童心に帰った気分でパクつきました。（笑
春の季節商品だそうです。つるやパンまるい食パン専門店さて、お総菜パンのおつまみパンです。つるやパンまるい食パン専門店チーズやらベーコンやらスパイスを効かせてまるい食パンがベースでしょうね、其処へ練り込んであります。つるやパンまるい食パン専門店断面をと思いましたが切ったら具材が外れてしまいました。（汗
しかしほんのり甘いパンとスパイシーな具材が確かにおつまみになりますよ。
軽くレンジで20秒弱かな？温めて頂くとふっくらほろりとくちどけも良い。
美味しです。つるやパンまるい食パン専門店いよいよ、まるい食パンです。
本店でも販売していませんでしたが長方形のレギュラー食パンを買ったのは先般ご紹介した通り。
此方ではその食パンが無かったのでこれも出会いと。
ふっくらとした肌触り綿菓子のような食感。
ほんのり甘いのが優しいです。つるやパンまるい食パン専門店朝食に。
ビアソーセージとチーズを合わせて。
バランスの良い朝食を心掛けております。（笑つるやパンまるい食パン専門店断面積が小さいので上に乗せる具材も限られてしまいますが、
こうしてチーズトーストにしてみるとパンの甘さがいい仕事してくれて美味しさが引き立ちます。
こりゃ、長浜立ち寄った都度顔を出しても良いなぁ。。。（笑
ご馳走様でした。つるやぱんさから。。。ついでに。。。今年最初のヒトミワイナリーさん。ヒトミワイナリー今年の泡。
ｈ３、Ｌｏｔ１と２０１９年ルージュ。ヒトミワイナリーでもこの日は飲みませんでしたよ。（笑
取敢えず手に入れたという事で。
うな慎@浜松市
やまぜん 2021/03/14(Sun) 07:42 No.5922
風は強いけれども良いお天気。
ちと遠出すべぇとプリウスを走らせました。
伊勢湾岸道を豊明まで走って、其処から国道1号線をちんたらと。。。
久し振りの浜松へうな探です。
やまぜん 2021/03/14(Sun) 07:42 No.5922
Re: うな慎@浜松市訪れたのはJR東海道本線舞阪駅近く、浜名湖も直ぐ傍ですね。
うな慎さんです。
２度ほどお店の前を歩いていますね。（笑
有名なお店のようで店内の壁には色紙が張り巡らされていました。
とは言えこの時期です。
店内は先客二組でした。Re: うな慎@浜松市うなぎ刺身
有名な理由はこれですね。（笑
綺麗な盛りです。
ふぐ刺しの如く。。。Re: うな慎@浜松市綺麗ですね。
真ん中にある薬味を乗せてポン酢で頂きます。
白いのは葱です。
ピリッとしますが爽やかな味わいです。Re: うな慎@浜松市うなぎの身はこうも透明で綺麗なんだ。。。Re: うな慎@浜松市コリコリとした食感。
淡白ですがジンワリ旨味が染み出る。
ゆっくりと咀嚼してじっくりと味わいます。
鰻さんそのものの味わいが楽しめますね。Re: うな慎@浜松市上うな重です。
うな重は一尾使われていて大きさによってうな重、上、ジャンボと分かれています。Re: うな慎@浜松市まずまずの大きさです。
ふっくら感が伝わりませんか？（笑Re: うな慎@浜松市此方は王道関東風、背開き蒸入りです。
ふっくらトロリです。Re: うな慎@浜松市半分に切られているのでがっつりとかぶりつく事が出来ます。
甘辛のタレといい塩梅に絡んで身が甘くて美味しいです。
ご飯は柔らかめながら最後までタレに負けない食感です。
量が多かった。（笑Re: うな慎@浜松市大きな肝です。
きっとこの鰻さんの肝かと思われます。
ほろ苦くて美味い。
お吸い物もいい塩梅です。Re: うな慎@浜松市小鉢は嬉しいあさりしぐれだわ。（笑Re: うな慎@浜松市お新香です。
沢山盛られていたので食後にお茶を飲みつつボリボリと頂きました。（笑
ご家族で営まれておられているようです。
お会計の時に少しお話をさせて頂いて辞しました。
美味しかった。
ご馳走様でした。Re: うな慎@浜松市お店の方に訊いて手に入れて来たお勧め地酒。
現在大吟醸を頂いていますが端麗でグイッと旨味が来る美味しいお酒です。Re: うな慎@浜松市浜名バイパスからの太平洋が素晴らしかった。。。Re: うな慎@浜松市気持の良いドライブも楽しめて充実した一日でございました。
どんと屋@敦賀市
やまぜん 2021/03/07(Sun) 07:36 No.5910
懐かしいお店です。
北陸方面のお祭り見物に出掛ける際には良く立ち寄りました。
朝6時からお店が開いていた時代の話です。
鯛飯とアラ汁が美味しかった。。。
それが営業時間の変更でお邪魔することなくなって。。。もう１０年ですか。
今回はうな探のつもりで訪問しましたが。。。
やまぜん 2021/03/07(Sun) 07:36 No.5910
Re: どんと屋@敦賀市アラ汁
まずはアラ汁から。
単品なのでボリューミーです。Re: どんと屋@敦賀市鰤のあらでしょうか。
プリプリの身が沢山入っています。
濃厚で美味いです。Re: どんと屋@敦賀市冬天丼
旬の素材が盛られた一品です。Re: どんと屋@敦賀市蟹、鰤、牡蠣そして蓮根などの野菜類が盛られています。Re: どんと屋@敦賀市これが美味しかった。
鰤の柚子香り揚げ。
大葉で巻かれていて咀嚼すると柚子の風味と鰤の旨味、そして大葉の香が混然となって初めて味わいました。Re: どんと屋@敦賀市これも良かった。
牡蠣の天ぷら。
天ぷらの味わいもまた格別。
大振りの牡蠣です。
ジュワっと熱々美味し。Re: どんと屋@敦賀市蟹足はまぁ。。。
蟹と言うだけで豪華に感じるという事で。（笑Re: どんと屋@敦賀市甘くて美味しい葱やら。。。Re: どんと屋@敦賀市シャキシャキの蓮根やら、
煩くないあっさり目のタレが上手く絡んで美味しかった。
ご飯がまた美味しいの。
人気店で１時間強待ちましたが満足する事が出来ました。
コロナが収まるとこれ位の待ちでは済まないお店です。
とは言え実はうな探で訪れたのですが夏場提供だそうです。
むーん、また来なくては。。。
ご馳走様でした。Re: どんと屋@敦賀市長閑な敦賀港。。。
腹ごなしにブラブラと。。。
とんかつ葉月@弥富市
やまぜん 2021/03/06(Sat) 06:45 No.5899
サクッとしたとんかつが食べたいとプリウスを走らせました。
という事で今回はうな探から離れますね。
やまぜん 2021/03/06(Sat) 06:45 No.5899
Re: とんかつ葉月@弥富市2年振りになりますか。。。
葉月さんです。Re: とんかつ葉月@弥富市特選ロースかつ定食+カキフライ
お店一押しの三重県産松阪豚150g使った定食です。
葉月さんの良い処は単品で牡蠣フライ3つがオーダー出来る事ですね。Re: とんかつ葉月@弥富市まずはロースかつアップっす。
良い厚みじゃないですか。
衣も薄く心躍る揚げ色です。Re: とんかつ葉月@弥富市一口頬張りますとサクッとジュワっと肉汁が滲み出ます。
甘いですね。
咀嚼するたびに旨味が弾けます。
肉の弾力感が心地ヨロシ。
葉月さん初訪の時に頂いたのですがその時はお店が子供達に占拠されていて（笑
賑やかすぎて味わえなかったのですが改めてサクッと美味いとんかつに心酔わせています。Re: とんかつ葉月@弥富市単品オーダーのカキフライ。
王道広島県産です。
3個ですから気軽に注文できます。
ふと思い出しました。
この冬、プロのお店で牡蠣フライを頂くのは初めてですわ。Re: とんかつ葉月@弥富市プリプリの牡蠣でした。
サクッとそしてジュワァッと旨味が迸ります。
アッチッチ！（苦笑
濃くのある牡蠣汁がしっかり閉じ込められていました。Re: とんかつ葉月@弥富市ごはんRe: とんかつ葉月@弥富市お味噌汁Re: とんかつ葉月@弥富市ポテサラRe: とんかつ葉月@弥富市お新香
一品一品ちゃんと作られて定食を完成されていました。
ポテサラがお気に入りでした。
お店にとっては大変な時期ですがじっくり料理を楽しめました。
ご馳走様でした。
おうちごはん
やまぜん 2021/03/04(Thu) 20:54 No.5887
この冬は根菜類の煮込みが多かったです。
やまぜん 2021/03/04(Thu) 20:54 No.5887
Re: おうちごはん牛蒡、蓮根、こんにゃく、春を感じたく蕗、筍、しめじ、後何だっけ？。。。お揚げも入れたぞ。（笑
みりんとお酒、醤油で煮込みます。
砂糖は入れません。
味醂の甘味で頑張ります。Re: おうちごはん煮汁を飛ばして出来上がり。
あっさりと味が沁みました。Re: おうちごはん良い感じでしょう？
さじ加減の料理なので調味料の量とか煮込んだ時間とかは余り分かりませんが料理中は持ち場を離れることはありませんでした。（笑Re: おうちごはんもう一品。
これはお手抜きですが、中トロがお値打ちだったので買って来ました。Re: おうちごはん其処へ、摺り下ろした自然薯をたっぷり掛けて山かけに。
刺身醤油を上から掛けました。Re: おうちごはん完成。
泡は誕生週突入なのでちと奮発。（笑Re: おうちごはんまずまず濃厚な甘さの中トロと自然薯が絡んで美味し。Re: おうちごはん蓮根、いい塩梅に味が沁みてる。
シャキシャキで美味し。
これは冬だけじゃなくて他の季節でも美味しくいただけるので素材とか組み合わせ考えて色々と応用も効きそうです。Re: おうちごはん実はもう一品。。。（笑
まだ鍋が美味い。。。Re: おうちごはん食べ過ぎ注意。。。（笑Re: おうちごはん食後のイチゴ。
これは今年2度目のイチゴかな？
イチゴ大好き親父であります。
こいつは甘くて美味しかったです。
つるやパン@木之本本店
やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:03 No.5878
数年前に此処木之本町での七本槍祭を見学した折初めてお邪魔したパン屋さん。
その時はお祭りの企画パンを頂きそれで終わってしまいました。
今回、敦賀からの戻り道プリウスを停めてようやく例のモノを。。。
やまぜん 2021/03/02(Tue) 21:03 No.5878
Re: つるやパン@木之本本店ふふふ。。。
これこれ。。。
まぁ、話には聞いておりましたしブーム的には今更なのですが、
そういうブームやらが過ぎ去って普段通りになったからこそ
味わってみたくなったわけですよ。（笑Re: つるやパン@木之本本店という事でサラダパンです。
チャンスは幾度かありました。
茶碗祭りの時も出店していましたし。。。何年前かな？
でもその時気分やらお腹の調子やらでなかなか縁遠いモノでした。Re: つるやパン@木之本本店では、断面を。。。
サラダパンは細切れにされた沢庵をマヨネーズで和えたものを挟んでいるのが特徴です。Re: つるやパン@木之本本店パカッと開けてみました。
この沢庵マヨネーズですが、良い味わいなんです。
ほんのり甘くてふっくらパンとこれまた相性がよろしく美味しく頂くことが出来ました。
悪くないけど何か物足りないかな。。。（笑Re: つるやパン@木之本本店某が気に入ったのはこちらの食パン。
袋から出すと小麦の良い香り。Re: つるやパン@木之本本店弾力があってふんわり。
今回はトースターで軽く炙りました。Re: つるやパン@木之本本店やっぱりバタートーストにするのが一番。
バターの香と小麦の香ばしさが絡んで嬉しいね。
サクッとフワッとの食感にしっとりバターが溶けて美味し。
町のパン屋さんはちゃんとちゃんと美味しいパンを焼いてくれるんですね。
ご馳走様でした。
おうちごはん
やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:13 No.5873
先日。。。と言っても2月も初めのころですが、今年初のお千代保祈願に行って来ました。
その折、門前の商店街を散策していて見つけた青森県産の自然薯。
折れていて他よりも100円安かったので買って来ました。（笑
やまぜん 2021/02/28(Sun) 08:13 No.5873
Re: おうちごはん早速、夕餉に使いました。
摺り下ろして。。。
これ、白だしを和えて菜箸で暫し混ぜ混ぜして粘り気を強めます。
手を抜くと美味しくないっすよ。（笑Re: おうちごはん帰り道にオオクワさんに立ち寄ってビンナガの中落とアボカドを買って来ました。Re: おうちごはん某の十八番アボカドやまかけ。（笑
これで酒のアテが一品出来上がり。
わさびはチューブものです。Re: おうちごはん泡と合わせて、暫しホッと一息の週末の夕餉でした。
(番外)ショコラいちごソフト
やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:53 No.5871
久し振りのミニストップです。
若狭町からの帰り道。
気になっていたショコラいちごそふとです。（笑
やまぜん 2021/02/27(Sat) 07:53 No.5871
Re: (番外)ショコラいちごソフトほんのりイチゴの味わいとチョコの甘さ。
柔らかく円やかな食感。
ミニストップのソフトはおじさんも好きなのであります。（笑