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うなぎの豊川@奈良市
やまぜん 
2020/07/30(Thu) 07:20 No.5150
初の奈良うな探！！
一生懸命思い出しましたが、やっぱり奈良は初めてっすね。
大体、奈良の駅に降りたのは。。。？(苦笑
あの味わいのある奈良駅正面の駅舎はこうして旅行会社？が利用しています。
新しい駅に変わって8年経ったそうです。（へぇぇ）
さて、ＪＲ奈良駅から近鉄奈良駅へ移動し其処から奈良線富雄駅へ。
やまぜん 2020/07/30(Thu) 07:20 No.5150
Re: うなぎの豊川@奈良市おぉぉっ、あった！
この向こうに有名ラーメン店があるそうで行列が見えました。やまぜん
Re: うなぎの豊川@奈良市「昨日予約しました。。。」
「お待ちしていましたどうぞこちらへ。」
そう、人気のお店で飛び込みは難しいとの事で前日から予約しておいたのです。
なので、車で行って時間が不明と言うのも。。。
での久し振りの鉄道旅行と相成りました。（笑Re: うなぎの豊川@奈良市うなぎのうす造り。
本日の目玉であります。
鰻のお造り。。。何処を探しても見当たりません。
その中で此処豊川さんで提供との事。
鰻は表面に毒を持っていて生では食べられないのです。Re: うなぎの豊川@奈良市その鰻をうす造りで提供しておられる。
どうです？
良い色合いじゃぁないですか。
お酒も欲しくなる。。。けれど我慢。
お酒に鰻の味が呑まれてはいけません。Re: うなぎの豊川@奈良市薬味の葱と鰻の皮の湯引き。Re: うなぎの豊川@奈良市お造りは身が締まっていてモッチリ。
ほんのり甘いんですね。
これが。。。鰻の味。。。なんだ。。。
しみじみとした思いが。Re: うなぎの豊川@奈良市ポン酢、もみじおろしで頂きますが、そのままでも味わい深い。。。
皮も味の輪郭がしっかりして美味いです。
この経験は貴重でありますよ。
これだけで関西本線で伊賀越えして来た甲斐があったというもんですよ。Re: うなぎの豊川@奈良市うな重。
さて、うな重です。
このうな重も、某がうす造りに悶えているのもしっかりと見計らってくれてほぼ食べ終わった時に入れ替わるように出てきました。Re: うなぎの豊川@奈良市うん、タレと鰻のバランスの取れた良い香り。Re: うなぎの豊川@奈良市腹開き、地焼きの王道関西風。
パリッと。。。とまではいかないけれどふっくらとした食感。
やっぱりタレと身の味のバランスがよろしいですね。
食べていて楽しくなります。Re: うなぎの豊川@奈良市おおっ。。。
奈良でもご飯はまぶしなんですね。
タレがあっさりしているのでご飯の美味しさが引き立ちます。Re: うなぎの豊川@奈良市肝吸いもほんのり塩加減を足していて美味しい。
肝も丸ごと入っていてこれを見ただけでホッとしたりするのです。（笑
某があれこれ楽しんでいる間にもお客さん。。。みんな予約していらしてますね。
いやぁ、満足。
満足はお店の人の無駄のない笑顔、真剣な眼差し等々雰囲気も素敵でありました。
さて、地酒買って帰るとしましょう。
ご馳走様でした。
蒼@四日市市
やまぜん 2020/07/28(Tue) 19:54 No.5132
寿伍六さん、暫くお休みだって。。。
「どうする？」
「美味しいお酒飲みたいっす」
と部下ちゃん連れて余り右往左往していると危険が危ないのでさっさとお店を決め打ちです。
やまぜん 2020/07/28(Tue) 19:54 No.5132
Re: 蒼@四日市市良いお値段しますが、お魚類が美味いお店です。
女将さんの二枚舌、いやいやどんどん繰り出してくる舌に巻かれて。。。（笑
まぁまぁと。。。今宵はプチお別れ会だわさ。Re: 蒼@四日市市「うちは新鮮なお魚がウリなのよ。」
「へいへいとお願いしたのがお刺身盛り合わせ。」
これで一人前っす。
良い感じでしょう？Re: 蒼@四日市市色合いも宜しいです。Re: 蒼@四日市市大好き、鱚天。Re: 蒼@四日市市きすきすきす〜きすきすき〜すぅ〜〜Re: 蒼@四日市市では、日本酒で。。。宮崎酒造さんとのコラボのお酒だとか。。。Re: 蒼@四日市市肉みそだったけ？
部下ちゃんのオーダーしたの。Re: 蒼@四日市市みんな大好き、出汁巻玉子。（笑
此処の出汁巻も好き。Re: 蒼@四日市市鱧天！Re: 蒼@四日市市サクッと揚って中フワッと。
おぉぉぉ〜はもぉぉ！！
塩でも梅肉でも美味し。Re: 蒼@四日市市鶏皮のたれと塩。。。いや2本ずつのはずでした。（苦笑Re: 蒼@四日市市竹鶴となっていますが。。。
確か角ハイボールだったかな？Re: 蒼@四日市市日本酒に戻します。
。。。ハイボールはちと飲み応えに欠けておりました。Re: 蒼@四日市市カマンベールチーズの何だっけ乗せ。（汗
これ、美味かった。Re: 蒼@四日市市レバの唐揚げ。
これも美味し。
このレバの唐揚げはあそこも美味かったなぁ。。。（遠い目Re: 蒼@四日市市ここに来て、銀鱈の西京焼き。
腹ンパ！！Re: 蒼@四日市市もろきゅうにエイヒレ。。。
意外にもボリューミーで、オーバータイム。
パンパカパンでした。
まぁ、一応最後の晩餐という事で。
魚系ばっちりなお店です。
地合いが地合いなので煩いリーマン諸氏も居らず、ゆとりをもって楽しむことが出来ました。
おうちごはん
やまぜん 2020/07/28(Tue) 19:39 No.5124
断捨離中に小振りの丼セットが押入れの奥から出てきました。
こりゃ嬉しい！
やまぜん 2020/07/28(Tue) 19:39 No.5124
Re: おうちごはん牛切り落としとたっぷりの玉ねぎを炒めます。Re: おうちごはんすき焼きのタレがやっぱり未開封で保存してあったのですな。（汗
ならば、使わない手は無いでしょう。
少し別途お酒を足して。。。Re: おうちごはんこの日の夕餉は牛丼！
ご飯少な目っす。（笑Re: おうちごはん良い感じ。（笑
タレは元は濃いのですが玉ねぎの水分で良い感じで馴染んでいます。Re: おうちごはん刻み紅ショウガと一味唐辛子で色付け。。。こういう時は七味唐辛子の方が良いのかな？
本当は吉野屋さんの唐辛子が良いんですけどね。（笑Re: おうちごはんおっとっと！
玉入れるの忘れてた。（汗
乗せて置いてから具材を乗せた方が熱伝導が良かったのですが、仕方ありません。
玉は欲しいからね。（笑
グリグリ混ぜて、案外冷める事無く熱々で頂くことが出来ました。
このために炊いたご飯もばっちり。
自分の出来る範囲で自分の楽しめる食事を。Re: おうちごはんちゃんとちゃんとの野菜サラダ。
因みに牛丼に先立って頂いていますからね。（笑
これ気に入った。
また作ろう！
ご馳走様でした。
パスタ2題・続き
やまぜん 2020/07/26(Sun) 13:03 No.5115
日を置いて。。。リベンジだ。（笑
やまぜん 2020/07/26(Sun) 13:03 No.5115
Re: パスタ2題・続き今度はちゃんとお湯で。
パスタ麺150gに対しお湯２L。
足し湯の準備もオーケー。Re: パスタ2題・続きお湯の中で泳がせつつ打粉を落としていきます。
。。。（そんなつもりで泳がせています。）Re: パスタ2題・続き湯切りをしっかりと。
チャッチャッチャ。Re: パスタ2題・続き今回はミートソース。
これ買って来たばかりよ。（笑
二人分ありますが、たっぷりと掛けたかったので。Re: パスタ2題・続き夕餉完成。
サラダもたっぷりと。
一口明太子をワンポイント。
。。。ホントはパスタに明太子と紫蘇を絡めたかったのですが、方針転換となりました。Re: パスタ2題・続きやっぱりメッチャ大盛。（苦笑
賞味期限の事があったので思い切って全部使いましたが余裕があれば半分にしても十分な量になりそうです。Re: パスタ2題・続き流石生パスタ、ちゃんと茹でればモチモチして弾力もあって美味し。
キューピーのミートソースですが濃くがあってミンチたっぷりで嬉しいね。（笑Re: パスタ2題・続きこの日のサラダでした。
ドレッシングに明太子を潰して混ぜるてまた美味しでした。
この日は飲んでいませんからね。（笑
おうちらんち・パスタ２題
やまぜん 2020/07/26(Sun) 12:51 No.5107
そう言えば、生パスタを買って来ていたんだ。
賞味期限が近いという事でお安くなっていたのを衝動買い。
大体、乾燥めんもあまり使わないのにどうするよ。。。
いやいや頑張って見ましょう。
やまぜん 2020/07/26(Sun) 12:51 No.5107
Re: おうちらんち・パスタ２題おっ、茹で前150gです。
この段階だと小麦の香が良いね。Re: おうちらんち・パスタ２題ではいつもの如くお手抜き電子レンジで茹でましょう。
基本5分+5分+さじ加減。（笑Re: おうちらんち・パスタ２題こいつも。。。怪しい時間が経った奴。（苦笑
まぁ、経験から大丈夫！！Re: おうちらんち・パスタ２題見た目は成功！！（笑
しかしかなりの大盛！！Re: おうちらんち・パスタ２題実は失敗なのです。
電子レンジの時間かけ過ぎたようです。
それからやっぱり生パスタはたっぷりのお湯で茹でないと「打粉？」が麺に絡んだままでねっとり。（汗
臭いや味は問題ないのですが。。。Re: おうちらんち・パスタ２題麺がヤワヤワでブツブツ切れてしまいます。（汗
美味いけど、やり直しね。Re: おうちらんち・パスタ２題食後はウィンナー珈琲。
これは良かった。（笑
おうちごはん
やまぜん 2020/07/26(Sun) 12:33 No.5097
色んな茸を集めて炒めよう！
お肉はとんてきのつもりで買って置いた厚切りロース肉。
やまぜん 2020/07/26(Sun) 12:33 No.5097
Re: おうちごはん茸はばらして。。。椎茸、しめじ、マイタケ。。。まぁいつもやつですね。（笑Re: おうちごはんロース肉は豚コマ的にバラしちゃおう。
大きいので沢山あるように見えます。（笑
。。。実際沢山の豚コマになります。Re: おうちごはんこの日はステーキソースで味付けしてみました。
色合いはデミグラスもとんてきソースもみんな同じで。。。（笑Re: おうちごはんオオクワで九州、沖縄物産展をやっていて購入。
。。。物産展じゃなくても売ってるやつ。（笑
材料名で鱧の前にスケトウダラの名前。
どの程度の鱧やろ。。。Re: おうちごはんこの日の泡は久しぶりのビール。
名鉄百貨店の地下にある北海道のアンテナショップに限定で出ておりました。Re: おうちごはんこの日の夕餉です。
まぁまぁかな？（笑
最近のビールってフルーティーで苦みばしった！ってやつが少なくなりましたね。
美味しいよ、このビール。
ホップがフルーティーでね。Re: おうちごはん良いビジュアルでしょう？（笑Re: おうちごはんキノコがクキュックキュッと良い感じの食感。
肉はやっぱり調理時に上手く酒を使うと柔らかく旨くなるね。
買い溜めして冷凍が多いからこの辺り上手く処理するとちょっと幸せな気分になれます。Re: おうちごはんビールも良いね。
ご馳走様でした。
旬・桃
やまぜん 2020/07/26(Sun) 12:28 No.5093
手の届くお値段になって来ました。
やまぜん 2020/07/26(Sun) 12:28 No.5093
Re: 旬・桃色っぽいね。。。（笑Re: 旬・桃因みに、大当たりの桃でした。
とても濃厚ジューシーで甘かった。
これならまた買っても良いね。Re: 旬・桃。。。
良いわ。。。桃。
みふね@名古屋市緑区
やまぜん 2020/07/25(Sat) 12:08 No.5086
名鉄鳴海駅を降りると土砂降り。。。（汗
しかし、こっち方面に来るのは最後になるもんなぁと、意を決して雨の中をトボトボ歩きました。
案外、車の通りの少ない裏道が沢山あってそれを上手く使ってやって来ました。
鶏料理の美味しいお店だって。
やまぜん 2020/07/25(Sat) 12:08 No.5086
Re: みふね@名古屋市緑区入り口で手を消毒して。。。
前評判通り店内盛況です。
カウンター席に案内して頂きました。
招き猫がお出迎え。Re: みふね@名古屋市緑区名古屋コーチンの親子丼。
お店の名物は唐揚げのようでしたが、道中蒸し暑く且つ大雨のなかを歩いて来たので親子丼に気持ちが決まりました。（笑Re: みふね@名古屋市緑区王道の親子丼と言う顔付です。
懐かしさを感じるビジュアル。。。そして香。
分かりにくいですがこの刻み海苔の下、沢山のコーチンの肉がそれはもう四国カルスト、秋吉台を思わせる。（爆Re: みふね@名古屋市緑区お汁は。。。濃いめの和風でつゆだく。
懐かしさは此処から発していたのね。（笑
玉子もコーチンの玉子です。
ちと、玉子の方はお汁の味に埋まってしまい味わいがぼやけてしまいましたが。。。Re: みふね@名古屋市緑区このコーチンの肉は主張していましたよ。
パッツンパッツンと咀嚼すると弾ける。
弾けて肉の旨味が口の中で飛び散る。
ほほほ。。。見た目はカローラだけどエンジンを見るとレクサスエンジンだ！！って表現は宜しいでしょうか（笑
この肉塊が四国カルストの如く、はたまた秋吉医大の如く玉子とご飯の大地からニョキニョキと鎮座していて食べ応え十分なのです。
熱々でね、汗が眼鏡を曇らせて困りました。（笑Re: みふね@名古屋市緑区お味噌汁は。。。あら、合わせのようです。
三つ葉やらお豆腐とかも沈んでいます。
良い出汁出てる。
そうか、こんなお店があったんだ。
また有松のお祭りとかでお邪魔できると良いなぁ。。。
お会計の時に玉子の増量の可能性について尋ねたのですが、花番さん、笑いながら無理かと思います。
ご馳走様でした。
おうちごはん
やまぜん 2020/07/24(Fri) 06:58 No.5075
しる万さんにて卓上のポップに気付いてしまったのは、
「復活の鯖寿司」。
人気のメニューだったそうです。
土日限定だそうです。
花番さんに「お持ち帰り出来ますよ。」とは先に書いた通りで、せいろ蒸しを楽しんでいる間に準備して頂きました。
やまぜん 2020/07/24(Fri) 06:58 No.5075
Re: おうちごはんさて、帰り道は石榑トンネル経由で帰りましょう。
道中にはヒトミワイナリーが在りますからね。（笑Re: おうちごはんこの日の夕餉に。
久し振りの鯖寿司で一杯やろう。Re: おうちごはんヒトミワイナリーで仕入れて来た泡。
昨年仕込んだ白の発砲が強いタイプだそうです。
赤、ロゼと楽しんできたのですが飲み頃は丁度今頃だとの事。
帰宅後しっかり冷しました。（笑Re: おうちごはんという事で。。。
うん、良い感じだ。Re: おうちごはん泡はメッチャドライ。
シュワシュワ感がステキ。（笑Re: おうちごはん鯖寿司っす。
身厚で酢の加減が良いです。
飯もしっとりしつつもお米が美味い。Re: おうちごはん昆布の膜。。。
良い色合い、透け具合。（笑Re: おうちごはん面倒なので手で。。。（笑
豪快に行くのさ。
4切れを買ったのですが食べ応え十分。Re: おうちごはん足りないかな？と思ってオオクワで買って来た鰯フライとちくわフライ。
トーストで炙り直して頂きました。
うーん、満足よ。
良かったよかった。Re: おうちごはん名残惜しみつつ。。。
ご馳走様でした。
しる万本店@彦根市
やまぜん 2020/07/23(Thu) 07:47 No.5063
ずっと通行止めだった鞍掛峠。
これがいつの間にやら開通していたのですよ。
嬉しくて早速峠越え。
3年前かな？八王子祭以来です。
やまぜん 2020/07/23(Thu) 07:47 No.5063
Re: しる万本店@彦根市お邪魔したのは彦根にあるしる万さんです。
料理旅館やす井の直営レストラン。
やす井さんは経験ないのですが明治2年創業と老舗料理旅館だそうです。
同じ空間にありますね。Re: しる万本店@彦根市流石彦根。
ひこにゃんがお出迎え。（笑
やや天井は低いのかな？
しかし広い空間にテーブル席と小上がり席。。。
シックで気持ちが落ち着きます。Re: しる万本店@彦根市鰻のせいろ蒸し。
うな探です。
和風レストランですが、「創業以から続くしる万伝統の味」となれば頂かねば。。。頂きたい！と。
特にせいろ蒸しは初体験なのであります。
いやぁ。。。蓋を開けてその香りに「来て良かった」ですよ。Re: しる万本店@彦根市さぁ。。。近寄りますよぉ。。。
うん、タレのほんのり甘い香りと蒸された鰻の香がいい塩梅でブレンドされ鼻腔をくすぐりますね。
このタレは鰻の骨も煮込んであるそうな。Re: しる万本店@彦根市ご飯はそのタレを混ぜて炊き込んだもの。
そしてかば焼きにした鰻を添えて蒸しあげたとの事。（メニュー表より）
ご飯を炊くときにタレを使っているので風味もしっかりなんですね。Re: しる万本店@彦根市おぉぉ蒸されていても腹開きが分かります。（笑
確かに蒲焼それも某の好みの地焼き独特の「サクッとフワッと」ではなく、ふっくらとした食感。
蒸しているので中まで身とタレの味わいが一体になって美味いわ。Re: しる万本店@彦根市錦糸卵と合わせれば、マイルドに。。。鰻と玉子って何故にこうも相性が良いんだろう？（笑
美味い、うまいよ。
美味いと言って何が悪い！（笑Re: しる万本店@彦根市ちゃんと肝吸いです。
あられが浮いていていい塩梅の汁になっています。
ご飯も案外あっさりとしたタレ感でご飯の美味さが引き立ってくれています。
これもちゃんと炊き込むときの配分とかが考えられているんでしょうね。Re: しる万本店@彦根市小鉢。。。
里芋のあっさり煮込んだもの。
ホクホク。Re: しる万本店@彦根市お新香。
やっぱり奈良漬けっすね。（笑
でも、ほんのりとした味付けで上品。
ボリボリと上品じゃない食べ方。。。（苦笑
好きなモンは好きな食べ方で。Re: しる万本店@彦根市卓上のポップに目が留まりました。
おっ！？
花番さんに「これってお持ち帰り出来ますか？」
「はい、出来ますよ！」
ではでは。。。
という事でこの話はまた別途、おうちごはんでご紹介。
良いお店です。
ちと自分の服装が恥ずかしかったので次回お邪魔する時には少しはマッチした服装で。。。蒸し暑いとどうしてもね。。。（汗
ご馳走様でした。