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てらや@四日市市
やまぜん 
2020/10/29(Thu) 21:48 No.5418
今回は鰻探訪から離れますね。。。
久し振りなのでどうしよう、どうしようと迷い迷いの到着。
そうだ、此方は隣の有名担々麺のお店のお客に駐車場がなかなか取れないという所から悩まねば。。。と着いてみれば一台出て行ったのですんなりプリウスを停める事ができますた。（ふぅ
やまぜん 2020/10/29(Thu) 21:48 No.5418
Re: てらや@四日市市唐揚げ定食。
悩んだ末の、此方のウリです唐揚げ定食。
当然、某も好きだから仕方ないわ。（笑やまぜん
Re: てらや@四日市市てらやさんを知ったのは今年の初めの方だったんですね。
まだコロナなんて関係ない頃以来だから、早いもんだなぁ。。。Re: てらや@四日市市ジューシーなモモ肉をサクッと衣を纏って美味し。
何たって某の好きな竜田揚げバージョンですから。
塩、マヨネーズとありますがそのまま齧り付くと下味で十分の旨味が迸ります。
美味い、美味いと言って何が悪い！Re: てらや@四日市市「ご飯の肴」がウリのご飯がやっぱり美味い。
ふっくらと炊かれてご飯の旨味がしっかり出ています。
。。。このご飯で卵を掛けてみたい。。。（笑Re: てらや@四日市市ご飯が美味しいとやっぱりみそ汁も美味しくないといけない。
だよね。Re: てらや@四日市市さて、道中悩んでいたのはカツ丼だったのね。
親子丼もまだ食べていないんだなぁ。。。
これだけ美味い鶏肉なんだから親子丼だって期待が膨らむわな。
また近いうちにお邪魔したいと思いつつ。。。
ご馳走様でした。
おうちごはん
やまぜん 2020/10/29(Thu) 20:37 No.5413
こんないい泡に。。。
やまぜん 2020/10/29(Thu) 20:37 No.5413
Re: おうちごはんこれだもんね。（笑
。。。それも相変わらずの辛子醤油だもんね。Re: おうちごはんやっぱり此方も必要でしょう。（笑Re: おうちごはんこれで様になったわ。。。
。。。ちと多いか。。。Re: おうちごはん我が人生に乾杯！！
。。。（核爆！
まだまだ頑張らねば。。。
おうちらんち。。。
やまぜん 2020/10/29(Thu) 20:28 No.5408
今季初のサツマイモ。
今冬もシルクスィートっすよ。（笑
やまぜん 2020/10/29(Thu) 20:28 No.5408
Re: おうちらんち。。。焼きいもは80度前後の火に近い処でじっくり焼かれるのが美味いと聞いています。
我が家のポンコツ電子レンジで色々と試しているのですが最近これは！！と言うが２００Ｗでじっくり温めると良いぞというのが分かって来ました。
ただ、焼きいもの香ばしさがありませんがね。Re: おうちらんち。。。うん、ばっちり成功！
２００Ｗ×8分を2セットです。
この後オーブンモードで焼きを入れても面白いかも。Re: おうちらんち。。。このホクホクにクリームチーズを被せてみました。
。。。これ美味し！
ほんのりサワーな酸味とシルクスィートの甘味のコラボは素晴らしいの一言に尽きる。
美味し、また美味し。Re: おうちらんち。。。バターもまた美味し。
そうそう、半分は居候にあげました。
犬舌なので。。。（笑
冷めてからあげました。
おうちごはん
やまぜん 2020/10/29(Thu) 20:23 No.5405
↓の翌朝。
イクラの残りと、鮭の切り落とし、サケフレークの三色丼を決行！（笑
卵、生、フレークと3種の味わいだわさ（笑
やまぜん 2020/10/29(Thu) 20:23 No.5405
Re: おうちごはんこんな感じ。
朝っぱらから豪華なのだ。Re: おうちごはん混ぜ混ぜして。。。
一気にかき込みました。
美味し！！
おうちごはん
やまぜん 2020/10/25(Sun) 21:31 No.5401
本当はこの日無性にアジフライが食べたかったのです。
帰宅途中のマックスバリューに飛び込みます。
金曜日はフライデー！！あるでしょう？
と思ったらもうほとんど何もありません。
仕方ないので牡蠣フライを。
ご飯はどうしようか？と見るとちと面白い事が出来るぞ。
やまぜん 2020/10/25(Sun) 21:31 No.5401
Re: おうちごはん鮭の切り落としといくらの組み合わせです。
此処にチューブ大葉を盛って、様にしたでしょう？
これにおろしポン酢を廻しかければ鮭親子丼っす。Re: おうちごはん牡蠣フライはトースターで8分焼いて5分ひっくり返して焼くとサクサクになりました。
サクサク。。。ざくざくかな？（笑
でも、昨今の牡蠣は身厚で衣の厚みを驚愕してますね。
プリプリで美味かったです。Re: おうちごはんこの夕餉に併せたのは信濃鶴。
先般、伊那路旅をやった時に買ったお土産です。
ちと弱いかも。
。。。燗なら良いかな？
飲みやすいので進みます。
明日があるんだから程々に。。。
ご馳走様でした。
うな昇@名古屋市名東区
やまぜん 2020/10/24(Sat) 07:24 No.5392
久し振りの名古屋です。
ちと用事をこなした後お邪魔したのはうな昇さん。
地下鉄東山線上社駅を降りて少し歩いたところにあります。
やまぜん 2020/10/24(Sat) 07:24 No.5392
Re: うな昇@名古屋市名東区名古屋では老舗うなぎ屋さんとなります。
物腰の柔らかな花番さんにテーブル席に案内されました。
満席です。
それでも空間が広いので安心です。
何となくお客さんも心得ているのか会話も少な目だったですね。Re: うな昇@名古屋市名東区うな重
気になっていながらなかなか訪れることが出来なかったのは1本乗ったうな重がＦ千越えだったからかなと（汗Re: うな昇@名古屋市名東区良い焼き色じゃないですか。
炭火で焼かれた香ばしい匂いが鼻腔をくすぐります。Re: うな昇@名古屋市名東区まずまずの大きさ、肉厚の鰻を使っておられます。Re: うな昇@名古屋市名東区皮目はパリッと焼かれて中はふんわり。
あぁ。。。やっぱり名古屋は味が濃いね。（笑
やや甘めのタレが濃ゆいです。（笑
鰻が強いのでバランスがうまく取れているから面白いです。
何となく懐かしくもあります。Re: うな昇@名古屋市名東区ご飯も固すぎずそれでいて粒が立っていていい塩梅に炊かれているのは流石です。
美味いご飯と美味い鰻。
そしてそれを包み込むタレ。
ちゃんとちゃんとの美味しさです。Re: うな昇@名古屋市名東区肝吸いはあっさり出汁。
肝は一個ゴロン。
柔らかく臭みの無い味。Re: うな昇@名古屋市名東区某、鰻屋さんで出てくる奈良漬けが好き。
ボリボリと良い箸休めです。
うん、名古屋の鰻を久しぶりに頂きました。
ご馳走様でした。
そば処 藤村@東近江市
やまぜん 2020/10/17(Sat) 09:45 No.5381
今回は、うな探から離れます。
坂は照る照る鈴鹿は曇る。。。東近江は綿菓子のような雲が沢山流れていました。
やまぜん 2020/10/17(Sat) 09:45 No.5381
Re: そば処 藤村@東近江市訪れたのは一年半ぶりの藤村さん。
新蕎麦の時期ですからね。。。
元蕎麦好き。。。今でも好きなんですが。。。ふと思い立ちお邪魔することに。
しかしまぁ。。。もうコロナは終息したような賑わいです。（汗
何処も人ひとです。Re: そば処 藤村@東近江市20分程待ちましたか、いよいよ呼ばれましてテーブル席へ。
他のお客さんとの間合いも十分に余裕をもって案内してくれました。
藤村さんは天井がとても高い。
それだけでもホッと落ち着くのですな。（笑
その上、ポップが目に入りまたまたホッとした次第。Re: そば処 藤村@東近江市限定の30枚ですのでまだ予断は許せない。。。
花番さんに確認、オーケーです。
という事で十割と蕎麦がきをお願いしました。
石臼で挽いた新蕎麦を是非。。。
受けましょう、ウン。Re: そば処 藤村@東近江市まずは十割蕎麦から。
蕎麦からふわり新蕎麦の香が鼻腔を抜けて行きます。
久し振りですから余計に感じるのでしょうかね。Re: そば処 藤村@東近江市ライティングを補正して。。。
新蕎麦らしい色合いです。
店内の照明が暖かさを醸し出しますが、新蕎麦自体はやや緑がかった感じなんですね。
藁のような何と言いますか、良かったなぁと思うのです。Re: そば処 藤村@東近江市打ち立ての新蕎麦は10割でも喉越しが素晴らしいです。
汁はちょい付けで頂きます。
香いだけでなく味も濃いです。
蕎麦の味ですわ。（笑Re: そば処 藤村@東近江市お蕎麦を食べ終わった頃合いに出てきたのが、蕎麦がきです。
「冷めてしまうと硬くなりますから早く頂いて下さい。」
いやぁ。。。この形をよくもまぁ保てるなぁと。Re: そば処 藤村@東近江市こんな感じ。
箸では挟み取れないので絡みつけるようにして頂きます。
熱々、わさび醤油をちょいと点けて。。。うん、蕎麦がき美味し。
山葵だけでも美味し。Re: そば処 藤村@東近江市蕎麦湯です。
そば粉を溶いた蕎麦湯かな？濃厚ポタージュです。
残ったつけ汁と薬味を加えたりしながら楽しみます。
たっぷりあって飲み切れるかと思いつつ飲み切ってお腹いっぱい。
お蕎麦の美味さは再認識。
ご馳走様でした。
お蕎麦は落ち着いてからの。。。3月、4月のお蕎麦も美味しいと思っているのでまた是非、次回は春祭りを絡めてお邪魔したいと。Re: そば処 藤村@東近江市帰りはいつものヒトミワイナリーさんに。（笑
ガーン、今年のｈ３シリーズは完売との事。
新酒を楽しみに待ちましょうかね。
八代@海津市
やまぜん 2020/10/10(Sat) 21:42 No.5372
今回はうな探は一休み。。。
そろそろ始まっていませんか？そんな秋日和のあるに訪問。
ガーン！！凄い盛況！！
某が待っていた間にも3組が諦めて撤退。
この盛況に良く喋るご婦人。。。マナーと言いますかエチケットと言いますか度外視な人が多いのは郊外だから？
やまぜん 2020/10/10(Sat) 21:42 No.5372
Re: 八代@海津市30分以上、賑やかご婦人の傍で待機。
でやっとカウンター席へ。
ご婦人とお連れは。。。あぁ近くに居るじゃない。（汗
マスク外して一層盛り上がっています。（大汗
出来るだけそちらには顔を向けず。。。メニューを。。。
あぁ、本日期待だった牡蠣フライ定食がまだ無い。（涙
では某の定番で。Re: 八代@海津市いつものまぐろ丼。
です。
ちと赤身が多い感じ？Re: 八代@海津市色合いが違うでしょう？
鉄火丼かと思ったりしましたが。。。
良く見てね、サシの入り。Re: 八代@海津市これさぁ。。。炙って塩で食べたいよ！（笑
舌の上で蕩けるんだ。
赤身の顔して。（爆
インドマグロかな？Re: 八代@海津市中トロ部分です。
これも。。。良い蕩け具合。
あぁ。。。この部位だけで丼一杯にしてくれると最高かも？（笑Re: 八代@海津市赤身部分。
これはもう王道です。
まぐろの筋肉です。
心地いい歯ごたえ。
この赤味はステーキで。。。
そこまで言いません（笑
ご馳走様でした。
おうちごはん
やまぜん 2020/10/08(Thu) 19:52 No.5361
秋を満喫したく。。。
やまぜん 2020/10/08(Thu) 19:52 No.5361
Re: おうちごはん思い切って買いましたよ。
”旬”を楽しみたく！Re: おうちごはんお値段は以前の3匹分っす！Re: おうちごはんホイルで焼くと煙が抑えられます。
塩を振って。
プリプリ感が伝わって来ます。Re: おうちごはん牡蠣フライ。。。
こいつはオオクワのお惣菜作っている方に尋ねて、出来立てをゲットしたモノ。Re: おうちごはんこうなるとやっぱり日本酒で。。。
西尾酒造さん謹製の吟醸酒っす。
こいつはちゃんと主張してましたよ。Re: おうちごはんフライングしてチビチビやっていたら、炊けました。
上の炊き込みご飯の素に舞茸、しめじ、エリンギの3種を足し込んでいます。Re: おうちごはん秋三昧！
良い光景じゃないか！（笑Re: おうちごはん上手く焼けました。
おろしポン酢を掛けて頂きます。
皮がパリッと焼けたので美味し。
ホクホクの身のほんのり甘さや。
これでまた酒がすすむ。Re: おうちごはん牡蠣フライは広島産だそうです。
大振りの牡蠣がザクッと揚った衣に隠れています。
揚げたてを買いましたが食べるまに今一度トーストで12分温めたので
衣がホントザクッと香ばしく温まりました。
ジューシーで濃ゆい牡蠣だわ。Re: おうちごはんご飯も上手く炊けました。
仏壇の親父にもお裾分けして。
美味し。
秋だ秋です。
ご馳走様でした。
やま虎屋@南伊勢町
やまぜん 2020/10/04(Sun) 16:29 No.5353
このところ週末は山また山への弾丸旅。
ふと海が見たいぞ！と
この日はプリウスを南へ走らせたのです。
三重県は海岸線の長さはダントツだわさ。
砂浜の海岸もあればリアス式の海岸もあって多彩なのです。
そのリアス式海岸の美しい奥伊勢へ。
海の幸が美味いだろう！って？
いやいや折角の南伊勢町ですから鰻です。（サラリ
この日音訪れたのは「やま虎屋」さん。
お昼を少し外れた時間ではありましたが、某一人の貸し切りです。
やまぜん 2020/10/04(Sun) 16:29 No.5353
Re: やま虎屋@南伊勢町うな重・上
一本です。
冷たい茶碗蒸しやサラダも付いて嬉しいです。Re: やま虎屋@南伊勢町寄りますよ！（笑
この日、食事撮影に使うＧＲを忘れて来てしまい、かと言ってスマホのカメラが最近南保良いからと言って使い辛くNikonD7200+Nikkor16-85mmでの撮影です。（爆
なので、リフトアップやら摘まみだしたりする写真は無しね。（苦笑Re: やま虎屋@南伊勢町背開きです。
タレはちと甘味が強いかな？
とても柔らかく皮目も柔らかく。。。「蒸し」を入れてるな？と思ったほどです。
ただ、小骨はしっかりあって。。。
後で尋ねてみると地焼きだそうです。
「ふっくらしているじゃないですか」と食い下がると女将さんが「ちょっと工夫してね」と笑ってはぐらかされてしまいました。
炭火焼の香ばしい香りはしっかりです。
肉厚でホント、この前に頂いた伊那路の鰻に負けない位ふっくらしてるんだなぁ。。。（苦笑Re: やま虎屋@南伊勢町肝吸いの肝を乗せてみました。（笑
ご飯はふっくらと柔らかめの炊き加減。
定食とか色々な料理もやっておられるので万能炊きか。
こうなってくると少しタレが煩いと思いました。
少なめだとご飯ももっと活きてくるかと。
肝は久しぶりに野性味ある肝風味でした。
吸い物の方はいい塩梅です。Re: やま虎屋@南伊勢町冷たい茶碗蒸しはジュレのような出汁が絡んでさっぱりと美味かったなぁ。。。Re: やま虎屋@南伊勢町栄養バランスが偏る鰻料理には嬉しいサラダ。
意外に量があって嬉しかったです。
お漬物の奈良漬けもいい塩梅で食後の〆に良い味わい。
何か、かなりの有名店なのかな？
色紙が沢山飾ってありました。
某のような酔狂な鰻好きとはまた別に地元の方々に美味しい鰻を提供されているかと思います。
是非この地の鰻文化を守って下さることを祈念して。
ご馳走様でした。Re: やま虎屋@南伊勢町食後ご主人に教えていただいた志摩ヨットハーバーへ。。。
入り江の午後三時を口ずさみながら。。。