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うなぎ行@名古屋市名東区
やまぜん 
2019/08/10(Sat) 09:17 No.3541
今年のうな探はなかなか納得し辛い処が多くどうしてもネット情報に逃げてしまうのですがそのネット情報もやっぱり個人の嗜好なのでなかなかね。
と言う所で此方も賛否を見てしまってから後回しにしがちだったのです。
。。。しかし。。。この日、急に思い立ったのです。
地下鉄本郷駅からは遠いのですが市バスが目の前まで行っている事を確認しての訪問。
ホント、停留所から30m位？便利じゃないか！（笑
やまぜん 2019/08/10(Sat) 09:17 No.3541
Re: うなぎ行@名古屋市名東区うな丼・松。
一人でしたがテーブル席に案内して貰えました。
流石、土用丑も済んで一息ついておりますね。（笑
さて、うな丼です。もしかすると朝挽きかも。。。位の待ちでした。やまぜん
Re: うなぎ行@名古屋市名東区丼アップ！！
良い色してますねぇ。
良い香り。
落ち着け落ち着け。。。Re: うなぎ行@名古屋市名東区もっと近づいたろ。。。（笑
香ばしい香り。。。
色合いが良いのは焼きが良いからですね。
大振りなので表面がこの色目だと中が心配にもなりますが全然大丈夫。Re: うなぎ行@名古屋市名東区タレは名古屋市内にあってあっさりした甘辛。
少し辛い目よりかな？
ご飯が良い炊きしているんですよ。
というか最近ご飯でひっくり返る事多くてね。
丼ってネタとご飯のシンプルな組み合わせじゃないですか。
うなぎが良くてもタレが良くてもご飯が駄目だともう半分以上駄目ですからね。粒の立った好きな食感と鰻との相性も宜し。Re: うなぎ行@名古屋市名東区皮目も良い焼してるでしょ？
備長炭を謳っていないけれど低温安定で焼き上げたと思われます。
サクッとした表面にフワッとした肉は鰻の旨味がグッときます。
まぁ。。。美味しい訳よ。（爆
やったねって感じ。（笑Re: うなぎ行@名古屋市名東区肝が多きいので多分この鰻さんの肝かと。
ぷにゅパツンホクっと。
美味し。
花番さんの対応も気持ち宜しく満足な時間を味わう事が出来ました。
此処、白焼き再訪します。
ご馳走様でした。
八代@海津市
やまぜん 2019/08/10(Sat) 08:54 No.3534
月一八代！
少し間が開いてしまいましたが。。。（苦笑
やまぜん 2019/08/10(Sat) 08:54 No.3534
Re: 八代@海津市いつもの三種の神器。
この日は暑い日のせいか、ゆったりまったり（笑
ごめんね、お店には大変かも知れませんが某にはやっぱり美味しものをじっくり食べたいと嬉しい。（苦笑Re: 八代@海津市まぐろ彩丼（自称）。
何と久し振りの大間モノです。
三厩に揚った本マグロであります。Re: 八代@海津市アップ！！
大トロから鉄火までのグラデーションがいつもよりも淡い色合いですね。Re: 八代@海津市表面から鮪の旨味が沸々を湧き出ていますねぇ。。。
大トロですがやはりあっさりした肪感で甘さもほんのりとした感じ。
上品な味ですね。Re: 八代@海津市中トロ。。。
あっ。。。この味わいメッチャ良いわ。
この位の脂感と赤身のバランス。
まぐろの美味さが素直に舌に乗って来ました。
へへ。（知ったかぶりRe: 八代@海津市あぁぁっ、ピントが後ろに抜けてしまいました。
鉄火っす。
鉄火になりますと筋肉質で心地いい食感です。
うん、これも好き。
今年は近海の魚介類が不漁続きでかなりの高値だそうです。
でもって魚離れと相まって大変ですが、大将頑張ってな！
ご馳走様でした。
うな文@名古屋市
やまぜん 2019/08/03(Sat) 10:52 No.3528
初めてではありません。
が、初めての訪問。
以前、中日ビルの地下にあったうな文さん。
そう中日ビルで一度お邪魔して以来、移転先がやっとわかりご機嫌伺い兼ねての訪問であります。
げげっ、テレビ局が入ってるし。。。（汗
やまぜん 2019/08/03(Sat) 10:52 No.3528
Re: うな文@名古屋市うなぎ丼・特＋出汁巻玉子。
出汁巻玉子が100円って嬉しいじゃないですか。Re: うな文@名古屋市うなぎは4切れ。。。一尾欲しい処ですが2/3尾位かな？
うなぎは普通な大きさかな。Re: うな文@名古屋市焼は良いねぇ。
サクッと焼かれた表面にフワッとほんのり甘い鰻の身。
やや甘い目のタレ。Re: うな文@名古屋市出汁巻玉子を乗っけて頂きます。
うなぎと出汁巻ってどうしてこうも相性が良いのでしょうかねぇ。（笑Re: うな文@名古屋市肝吸いも好みの味わい。
肝もプリントしていて好き。
中日ビル時代に比べると全くをもって明るく清潔な店内になって厨房も広そうだし調理しやすくなったんじゃないかな？
そうそう、一尾食べようと思ったらメニューの裏っ側にうな重がございましたよ。（笑
ご馳走様でした。
きく桜@四日市市
やまぜん 2019/08/03(Sat) 10:36 No.3522
前回月一木曜の定休でフラれてしまい結局二カ月ぶり。
やまぜん 2019/08/03(Sat) 10:36 No.3522
Re: きく桜@四日市市ミックスかき揚げ丼＋穴子一尾＋蘭王。
最近トッピングが多いなぁ。。。（苦笑
穴子は自制して半尾にしようとしたら大将「頭の方にする？尻尾の方にする？」。。。えぇぇいっ！！一尾で良いや。Re: きく桜@四日市市ではご覧いただきましょう！！Re: きく桜@四日市市穴子側っすよ。
かき揚げの壁に張り付いているよう。（笑Re: きく桜@四日市市キラウエア！！Re: きく桜@四日市市タレが心なしかあっさりとなった感じ？
ベースの小エビもプッチンプッチンの食感、ホタテもコリンコリンと。
何たってご飯が美味しい。
揚げ物も少々気を付け始めている今日この頃ですが此処の丼を頂くときは豪快に（笑
ご馳走様でした。
カツレツAvanti@松阪市
やまぜん 2019/07/27(Sat) 12:08 No.3512
此処って以前鰻屋さんが入っていた様に記憶していたのですが。。。
何やらとんかつが美味い。。。そして牛カツもあるという事でやって参りました。
かなり美味い店だという事で混雑覚悟でしたが先客二組到着時に一組がお店を出てきた位。
カウンター席に案内されました。
やまぜん 2019/07/27(Sat) 12:08 No.3512
Re: カツレツAvanti@松阪市低温で揚げるのでお時間掛かります。
おぉっ、名古屋のあのお店と同じか。。。Re: カツレツAvanti@松阪市松阪牛ランプのカツ＋かごしま黒豚シャトーブリアンカツ。
メッチャ奮発！！（爆
ランプだからモモだよね。で、シャトーブリアンと言えばヘレ肉っすよね。
モモは以前痛い目に遭っているのですがテンダーロインはＧ千越えなので今回は見送りっす。（汗
正に30分は掛かっていないとは思いますがまぁまぁ待ちました。
おぉぉっ！！なルックスでしょう？（笑
軽やかな揚げ物の香。Re: カツレツAvanti@松阪市松阪牛アップ！！
おぉぉっ！！っと歓喜のため息が漏れてしまう。。。
ちゃんと火が通っていますよ。
素晴らしい。Re: カツレツAvanti@松阪市もっと寄ったろ。。。（笑
ジューシーな香。。。当然ジューシーな味わいで濃厚な旨味が
モモ肉でありながら口の中で蕩けていきます。
これは良いわ。Re: カツレツAvanti@松阪市ほら、柔らかさが伝わって来ますか？
ふふふふ、ブランドモノって半分くらい信じられないのですが此処の松阪牛は美味い。
。。。此処の松阪牛（も）だね！！(笑Re: カツレツAvanti@松阪市さて、鹿児島黒豚のシャトーブリアンです。
いい肌色してるっすね。
表面から肉汁がぷつぷつと滲み出て来ます。カツレツAvanti@松阪市これは辛子と塩で頂きました。
これさぁ。。。へれだよね。。。特選選りすぐりを思い出してしまいましたよ。
特選選りすぐりはロースですが。。。
お肉が甘くてほのかな肪感と肉そのものの旨味が素晴らしい。Re: カツレツAvanti@松阪市お味噌汁はシジミ汁です。
ご飯も美味しいし満足度がぐんぐん上がります。Re: カツレツAvanti@松阪市デザートでさっぱりとして。。。
女将さんが感想を訊いて来てくださいましたが、シャトーブリアンについて称賛させて頂きました。
何やら限定の豚肉も入っているとの事、次回是非と言われましたがまた仕事作らにゃ。。。（笑
ご馳走様でした。
囲魯裏亭@一宮市
やまぜん 2019/07/27(Sat) 09:33 No.3505
真清田神社から少し北に歩いたところに囲魯裏亭さんはあります。
和風の立派なお店です。
やまぜん 2019/07/27(Sat) 09:33 No.3505
Re: 囲魯裏亭@一宮市うなぎ丼・特。
一尾あります。
女将さんに肝吸いをお願いした所「あれば。。。」と渋っていたのですが、付けてくれました。Re: 囲魯裏亭@一宮市早速うなぎ丼アップ！！
折り重なるように。。。（笑
久し振りにかなり大ぶりの鰻に出会えました。Re: 囲魯裏亭@一宮市タレは甘い目。
厚みも十分。
少し焼き過ぎ？
と思いましたが内側はふっくらしています。
時間的には然程待たなかったのですが多分火力が強く一気に表面を焼いてしまうので焼き過ぎっぽくなるのかなと。
中はふんわりジューシーなんですよ。Re: 囲魯裏亭@一宮市黒いの分かり難いですが背開きです。
大振りの鰻を背開きにしているので身厚な部分と腹の薄い部分がアンバランスになっています。
これ。。。腹開きで焼けばバランスも取れるし焼き過ぎる必要な無いんじゃないかな？
焼き過ぎを連呼しているのはホントサクッとした食感と共に焦げの少し苦みがやっぱり気になるんです。
うなぎが大きいので身の旨味に溶け込んでくれるので気になるのは最初だけなんですが。
ご飯はGOOD。
之でなくっちゃな炊き加減です。Re: 囲魯裏亭@一宮市肝吸いの肝は一個デーンと。
料理された鰻さんの肝だと思います。
ねっとりして煮が甘くて好きよ。
焦げは気になりましたがまたお邪魔したいなぁと思いました。
ご馳走様でした。Re: 囲魯裏亭@一宮市そうか。。。
これをアップしている頃が一宮の七夕祭りですわ。
台風が心配ですね。
にわ@名古屋市中村区
やまぜん 2019/07/21(Sun) 07:47 No.3499
平和食堂さんでランチ頂いたら此方を思い出しました。（笑
やまぜん 2019/07/21(Sun) 07:47 No.3499
Re: にわ@名古屋市中村区煮魚定食。
稚鮎をチョイスしました。
旬ですね。Re: にわ@名古屋市中村区沢山盛って貰いました。（笑
嬉しいなぁ。Re: にわ@名古屋市中村区甘辛く煮られた稚鮎は骨まで柔らか。
美味しいのさ。Re: にわ@名古屋市中村区具の多いお味噌汁も旨いし。。。
小鉢も充実してますからね。Re: にわ@名古屋市中村区食後にさり気に差し出してくれるフルーツも嬉しいのさ。
最近は地下鉄本陣駅が近い事が判ったので遠くなったものの便利かも。
ご馳走様でした。
平和食堂@名古屋市中村区
やまぜん 2019/07/20(Sat) 09:36 No.3491
雨の中訪れたのは平和食堂さん。
この通りは良く歩くのですが完全に見落としていました。
通りすがりの訪問です。
やまぜん 2019/07/20(Sat) 09:36 No.3491
Re: 平和食堂@名古屋市中村区ご飯はセルフ。
お代わり自由。。。盛も自由。Re: 平和食堂@名古屋市中村区鮭ハラス塩焼定食。
うん、おうちごはんでありますよ。Re: 平和食堂@名古屋市中村区淡い焼き色。
身厚で美味そう。。。Re: 平和食堂@名古屋市中村区口の中で蕩けます。
ほんのり塩が効いていて鮭の旨味が広がります。
。。。これはご飯に乗せて頂きましょう。Re: 平和食堂@名古屋市中村区具沢山のお味噌汁も美味し。Re: 平和食堂@名古屋市中村区小鉢も良い。。。
これで700円しません。
嬉しい事この上なし。Re: 平和食堂@名古屋市中村区歴史あるお店との事です。
今は厨房を息子さん？が受け持って女将さんも優しい物腰。
心温まるお店でもあります。
またお邪魔したいな。
ご馳走様でした。
八田洋食堂はな
やまぜん 2019/07/20(Sat) 09:15 No.3487
はなさんです。
やまぜん 2019/07/20(Sat) 09:15 No.3487
Re: 八田洋食堂はな生姜焼き定食。
好きなんですけど、まだ2度目？Re: 八田洋食堂はなほうらぁ、ボリュームも抜群でしょう？Re: 八田洋食堂はな一切れがでかい。
甘辛なタレがマッチング。
肉も旨い。
嬉しいわぁ〜
ご馳走様でした。
下の一色@名古屋市中区
やまぜん 2019/07/20(Sat) 09:05 No.3482
丸の内駅近くの下の一色さんへ。
やまぜん 2019/07/20(Sat) 09:05 No.3482
Re: 下の一色@名古屋市中区本マグロ中落ち丼。
ホントは鯨目当てでしたが。。。
注文時に忘れてました。（爆Re: 下の一色@名古屋市中区何となく迫力に欠けた盛りです。。。（苦笑
ビジネス街特有のって言っちゃうと駄目か。Re: 下の一色@名古屋市中区素材はそれなりに。。。かな？Re: 下の一色@名古屋市中区お蕎麦がついて来たのもなぁ。。。
お腹はまぁまぁになりました。
ご馳走様でした。
そう言えば名鉄百貨店の地下魚屋さんでミンク鯨が出ていましたが。。。
高価ですねぇ。。。（汗
因みに捕鯨はビミョーな立場です。
哺乳類は思考もあるし感覚もあるし。。。って感情的な問題ですが。