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厚まる@名古屋市守山区
やまぜん 
2018/12/23(Sun) 20:46 No.2640
久しく神領の周辺へ。
少し離れていて、暫し歩かなければなりませんが気になりません。
いや、ゆとりーとラインなら大曽根からバスに乗り込んでお店の前の停留所！！
某はお腹を空かすために歩いたのであります。（笑
やまぜん 2018/12/23(Sun) 20:46 No.2640
Re: 厚まる@名古屋市守山区厚〇特製・燻豚かつ。
酔っぱらって紹介するメニューでは無いのですが。。。
冬の風物詩らしいです。
燻製したロース肉とカツに仕上げた一品。
これ、ずっと気になっていたんですよ。やまぜん
Re: 厚まる@名古屋市守山区１２０ｇ位かな？
前回頂いた厚切り熟成ロースかつに比べると一回り小さいですが。。。
この段階で。。。ほほほぉ〜香ばしいチップの香。。。Re: 厚まる@名古屋市守山区店内のスポットライトに輝く肉汁。。。
衣の加減も絶妙って言わせて頂きますよ。
このチップの香ばしさは一口頬張った時に口の中にシャワーの如く広がったのです。
く・ん・せ・い・ぃ・〜！！Re: 厚まる@名古屋市守山区これは完全に初体験であります。
そして初の美味さ炸裂だったのであります。
いやいや、この香ばしさは今までにありません。
惚れました。
ありそうでなかった手法ですね。
試しのつもりでしたが大正解。
有難う、厚〇さん！！
ご馳走様でした。
角三＠豊川市
やまぜん 2018/12/23(Sun) 20:31 No.2636
JR東海道本線で言えば豊橋駅よりも蒲郡駅より二駅手前にある何処にもある様な町の中にあります。
多分旧東海道沿いのお店なのかな？。。。いや開店が明治21年だからまた違った歴史観のあるお店なんでしょうね。
。。。この日JR東海主催の”さわやかウィーキング”とバッティング！！（汗
お店は大盛況。
此方でランチ頂くつもりで朝抜きなので止むを得ず待ちました。（涙
やまぜん 2018/12/23(Sun) 20:31 No.2636
Re: 角三＠豊川市かつ丼。
兎に角お腹が減っていました。
それでも期待していた”浜名湖牡蠣”を訊ねると、「やっていません！！」」ときっぱり。（涙
止むを得ずのかつ丼なんです。
浜名湖牡蠣が食べられない段階でもうこの旅は半分空振り。
地方のカツ丼って大体想像つくから。。。（苦笑Re: 角三＠豊川市かつ丼は、もう想像の域内に収まりました。
懐かしい味わいですが、少し高いかな？
。。。消費税絡めば仕方ないか。。。
もう昔ながらなんです。
たまごの塊具合、カツの衣の状況、肉の厚み、硬さ、味わい。。。Re: 角三＠豊川市赤だしが濃ゆくて美味い。
好きだわさ。
味噌類は愛知の味噌好き。
会計の時にご主人にカキフライについて尋ねると、ランチで提供するときがあるとの事。
。。。ランチに無い時にも欲しいと言うと、よっぽど時間が無い限り。。。でした。（涙
やっぱり浜名湖牡蠣はご当地にて食べねばなりませぬな。。。
ご馳走様でした。
はな@名古屋市中川区
やまぜん 2018/12/22(Sat) 09:14 No.2630
近鉄・ＪＲ・地下鉄各八田駅から5分でおつりが来るくらいに近いお店。
安心して食べられるランチが嬉しいお店です。
やまぜん 2018/12/22(Sat) 09:14 No.2630
Re: はな@名古屋市中川区スープランチ。（メニュー名に自信なし）
コーンスープかベーコンベジタブルスープから選べます。
ベーコンベジタブルスープをチョイス。
これね、ぱっと見凄いバランスの取れたボリューミーな構成でしょ？
ウキウキしてしまいましたよ。
おいさんウキウキ。。。（苦笑Re: はな@名古屋市中川区脇役に回っている唐揚げです。
。。。二つ載っていますがでかいのなんの。
プリプリジューシーなモモ肉。
はなさんご自慢の逸品っすね。Re: はな@名古屋市中川区ミニサラダのポテトサラダは某お気に入りっす。Re: はな@名古屋市中川区メインのスープです。
野菜たっぷりでこれだけで十分ヘルシーじゃないっすか。
スープも味が濃ゆく野菜類に負けずどっしりとしています。Re: はな@名古屋市中川区ベーコンっすよ。
美味いな。。。
素材の一つ一つの表情が良くわかる調理。
それぞれの美味さが舌に脳みそに伝わるっすね。
これにフリードリンクのウーロン茶を頂けば味わいにも体にもそして心にも嬉しいランチとなりました。
どんなに忙しくても笑顔を絶やさないママさん（はなさんの場合は女将さんよりもママさんが良いな）にも癒されて
ご馳走様でした。
じょじょ吉@名古屋市昭和区
やまぜん 2018/12/21(Fri) 19:40 No.2624
桜山界隈通信っすね。（笑
此方は、もうこの横断幕にも示す通り牛カツのお店なのです。
牛活。。。ビフカツ探訪、今回は此方じょじょ吉さんであります。
やまぜん 2018/12/21(Fri) 19:40 No.2624
Re: じょじょ吉@名古屋市昭和区サーロイン牛かつ膳。
色んな組み合わせが出来るようですが、牛カツ一本やりで。Re: じょじょ吉@名古屋市昭和区アップ！
薄くスライスされた。。。てなレビューをよく見かけますが、断面の大きさ見れば面積の大きいさで相殺かな。Re: じょじょ吉@名古屋市昭和区角度を変えて。。。
所々衣が剥がれているのはやっぱり牛かつに無理があるのかなぁ。。。
しかし。。。良い色合い。Re: じょじょ吉@名古屋市昭和区ジューシーさはしっかり。
肉の旨味がしっかり閉じ込められていて噛めば噛むほど美味い。
十分に牛の美味さを表現してくれていますやん。
良いじゃないの。Re: じょじょ吉@名古屋市昭和区ご飯は雑穀米を選べます。
健康志向なのだ。（笑
案外とゆっくりとランチを楽しめるお店でした。
ご馳走様でした。
味福@名古屋市緑区
やまぜん 2018/12/15(Sat) 16:01 No.2620
有松にあるお店です。
麺類以外のランチが食べたくてお邪魔しました。
やまぜん 2018/12/15(Sat) 16:01 No.2620
Re: 味福@名古屋市緑区日替わり定食。
この日は鮪しらす丼。
うどん、蕎麦と選べるのですが、お味噌汁を選択。
麺類を回避。（苦笑Re: 味福@名古屋市緑区今どきのしらすを戻りしらすって言うんですね。
脂が乗って。。。小さいから分からん。（爆
分らんけど味わいがあって好き。
マグロの赤身があっさりとそして濃くがあって美味いっす。Re: 味福@名古屋市緑区赤だしのお味噌汁。
具沢山。
美味し。
最近まで消費税を取っていなかったようです。
こういう小さな地元密着型の飲食店は無理をするんですよね。
考えて欲しいよ、政府は。
ご馳走様でした。
プチグリルサトー@中川区
やまぜん 2018/12/15(Sat) 15:51 No.2616
文字の関係で名古屋市を端折ってしました。（笑
もう始まっているでしょうか。
やまぜん 2018/12/15(Sat) 15:51 No.2616
Re: プチグリルサトー@中川区カキフライ定食。
カキフライ4題目はサトーさんのカキフライで御座います。Re: プチグリルサトー@中川区俵に積み上げられています。
熱々！気を付けて頂きましょう。Re: プチグリルサトー@中川区サクッとした衣の中からカキの旨味がジュワヮですね。
美味し。
自家製タルタルソースもあっさりと牡蠣の旨味を引き出してくれます
書道展見学の報告と作品作りの思いなど語り合いつつ。
しかしご主人の書の腕前、御見それしました。
ご馳走様でした。
とんかつＭＯＢ@名古屋市港区
やまぜん 2018/12/15(Sat) 10:56 No.2610
名古屋には実力のあるとんかつ屋さん色々ありますね。
この日は港区内を闊歩。（笑
一度お邪魔したいと思っていたＭＯＢさん、この日実現。
やまぜん 2018/12/15(Sat) 10:56 No.2610
とんかつＭＯＢ@名古屋市港区とんかつランチ+豚汁。
ランチタイムのとんかつとレギュラーのとんかつと変わらないという事でランチサービスを。
で、豚汁大好き（笑とんかつＭＯＢ@名古屋市港区ザ・ロースカツ！とんかつＭＯＢ@名古屋市港区岩塩を出して頂きましたので。。。
あのね、ブランドに頼らない、ご主人の目利きがこのお肉に表れていますね。
ジューシーな肉の旨味がほっこりさせます。
いいぞ、いいぞ！。。。某はロースを食べに来たんだ！（笑とんかつＭＯＢ@名古屋市港区豚汁！！
赤だしの中にたっぷりの具材。
これだけでも一品の存在感。とんかつＭＯＢ@名古屋市港区これはおまけですが、メインが来る前に出して頂いた味噌豆腐。
熱々ホクホク。
某にはアウェイな立地なのでなかなかお邪魔できませんが自宅近くにあったら他にも食べたいメニューが沢山。
ご馳走様でした。
しば福や@名古屋市西区
やまぜん 2018/12/12(Wed) 19:44 No.2603
うな富士さんは急激にグループを広げてる？
情報不足でした。
この初夏にオープンしたしば福やさんはうな富士の料理長さんのお店？
テレビで紹介されてしまったので恐る恐るの訪問となりましたがこの並びなら。。。という事で。
やまぜん 2018/12/12(Wed) 19:44 No.2603
Re: しば福や@名古屋市西区うなぎ上丼。
うなぎ重と鰻の量は同じという事で丼派の某は文句なく。
注文を受けてからの調理という事でどうやら捌くところからやっているようです。
カンター席の頭上辺りに窓があってそこの向こう側が厨房、煤が舞い上がって炭焼きをアピールしていました。（笑
さて、30分位待ちました。Re: しば福や@名古屋市西区丼アップ！！
この焼き、切り方はそのものでありますね。
うん、良い香りするわ。Re: しば福や@名古屋市西区大振りなうなぎです。
サクッと表面が焼かれていて中のフワッと感が良いバランスです。
で、甘い。
うなぎが甘いっす。
味が濃ゆいので分かるんですね。Re: しば福や@名古屋市西区ご飯もいい塩梅なんです。
熱すぎず、温くない。
食べ易くご飯の味がよくわかる。
これがあっさりしたタレが絡んでもご飯の美味しさがしっかり味わえるんです。
丼の基本をしっかり守られている。Re: しば福や@名古屋市西区不思議は、ご飯の中の中詰め一切れ。
こいつがびっくりする位うなぎ臭かった。
一尾なのでこの一切れだけがというのがまた不思議が減少でした。
鰻臭いからご飯の中に詰めたのか。。。どうなんでしょうかね。Re: しば福や@名古屋市西区さて、こちらでは肝吸いはございません。
で、この大きな座布団のような福マーク。。。これ湯葉なんですよ。
なかなかな湯葉吸いなんです。
美味いわ。
これなら改めて白焼き食べたくなって来たぞ。
どうせなら夜来て美味しいお酒と共に。。。（じゅるるる。。。
ご馳走様でした。
麺屋さくら@半田市
やまぜん 2018/12/08(Sat) 10:15 No.2596
今季は頂くぞ！（笑
やまぜん 2018/12/08(Sat) 10:15 No.2596
Re: 麺屋さくら@半田市鴨南蛮+鴨まし+つくねまし。
季節限定モノなので前倒しで。
縁起物。。。鴨。
そう、鴨を食べに来ました。（笑
えッ！？麺にも拘り？
ならなお宜し。Re: 麺屋さくら@半田市では、じっくりとご覧くださいませ。
ふふふ。。。鴨まみれ！
正面がロースト鴨チャーシューっすね。
香が良いわ。Re: 麺屋さくら@半田市右側は鴨胸肉。
あっさりした味わいですが雑味の無い鴨味。Re: 麺屋さくら@半田市左側ね。
クルミ入り鴨挽肉を鴨股肉で巻いたガランティーヌ。
メッチャ手間掛かってまんがな。
コリコリッとした食感がたまりません。Re: 麺屋さくら@半田市鴨団子。
これもコリコリしていて美味い。
卓上の一味をハラリと一振りするとつけ汁の濃くを〆てまた美味し。
。。。困ったのはどれもこれも咀嚼している間全然鴨力が衰えないんですよ。
どのタイミングで胃の中に落とし込んで良いモノやら。（笑
それだけ完成度の高い鴨料理で御座いますな。Re: 麺屋さくら@半田市おっと！
此処は麺屋さん。
メインは飽くまでもこちら。（笑
某的には〆の麺っすが。。。
細くてシコシコ。
低加水の麺との事。
つけ汁にサッとつけるも良し、ドボンと泳がせて軟にしてから啜るのも良し。
美味い。
麺がほぐれやすいようにだし汁を入れられているそうですが、残念鴨肉に阻まれて麺を解すのが難しい（笑
まぁ、自分の食べたいように食べてしまおう！！
十二分に堪能しました。
ご馳走様でした。
あつみ@浜松市
やまぜん 2018/12/08(Sat) 07:54 No.2587
初訪の時に頂いたうな重に感銘を受けて。。。再訪を誓ってから早半年。
しかしなかなか来る事が無い浜松、新店訪問か再訪か悩んだ末の訪問であります。
仕事の都合でお昼の真っただ中の時間帯、50分入店の紙を頂いて暫く駅前繁華街を探検して。。。
さぁ。。。
やまぜん 2018/12/08(Sat) 07:54 No.2587
Re: あつみ@浜松市白丼。
蒲焼系よりも時間が掛かります。
そしてそれが期待を膨らませます。
その期待がパンパンになった時に。。。
むーん、ＫＯ・Ｕ・ＦＵ・ＫＵ。。。Re: あつみ@浜松市一尾がドーンと乗った白丼であります。
ある処にはあるんですよ。
白焼きのお丼。
あぁ。。。焼きの香。。。あっさりと香ばしく。。。
良い色合いでしょ？Re: あつみ@浜松市もう一枚。
ご飯にはご自慢のタレが掛けられています。
熱々ではなくいい塩梅な熱さと言いますか、味わうに一番適している熱さですね。Re: あつみ@浜松市白焼きを引き立てる薬味たち。
葱の前には山葵、生姜、柚子胡椒。
醤油に葱を溶いてそれぞれをウナギに乗っけて頂きます。Re: あつみ@浜松市浜松で老舗であれば”関東風”背開き蒸し。。。
咀嚼した瞬間の表面のサクッと感、それから身厚でふっくらした食感からにじみ出る甘味。。。これ。。。以前味わってる。
本当に蒸入れてから焼いているかな？
低温で時間かけて地焼きしている。。。
待ち時間考えると可能性十分。
まぁ、良いや、言わせて頂きますよ、「美味い！」（笑Re: あつみ@浜松市大きな肝が入った肝吸いもお気に入り。Re: あつみ@浜松市箸休めのお新香。
慌てて箸を進めるのを止めてくれる。
落ち着いて味わうのだぞ！
白丼はたかが白焼きとたかが白ご飯に軽くタレでアクセントをつけただけなのにこれ程に某を幸せにさせてくれるなんて。
無性に悔しい！（笑Re: あつみ@浜松市今回四人掛けテーブルでしたが小さな衝立で真ん中を仕切って、
相席ながら相席感を感じさせない配慮、花番さんの明るくててきぱきなのに暖かい対応、厨房とのやりとり。。。
名店と呼ばれて当然。
お会計の時に五代目の笑顔が見れたのもまた嬉し。
ご馳走様でした。