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きく桜@四日市
やまぜん 
2019/01/13(Sun) 08:14 No.2708
今年最初のきく桜さんです。
おせちの感想も引っ提げて。。。（笑
やまぜん 2019/01/13(Sun) 08:14 No.2708
Re: きく桜@四日市きくコース。
ゆっくり座れた事を良い事に久し振りに色々食べたくて。（笑
まずは先付、五色なます。やまぜん
Re: きく桜@四日市海老真丈。
海老真丈の両脇には揚げ餅です。
そうそう、おせちの天使の海老真丈の揚げ物が秀逸だったことを報告。
初挑戦との事で気になっていた一品だったとか。
海老の香が抜群だった。
この海老真丈は天使ではないけれど、やっぱり海老海老していて美味い。Re: きく桜@四日市海老。
プリプリ。
半分塩、半分汁で。
尻尾は塩でバリバリ。Re: きく桜@四日市茄子。
旨味がしっかり。。。熱々なので味わうのが大変。（笑Re: きく桜@四日市蓮根。
シャキシャキ。
汁でも塩でもどちらも合うね。Re: きく桜@四日市鱚。
この鱚、メッチャ鱚してる。（笑
美味いのなんのホクホク感と一緒に鱚の味わいがモワモワっと広がる。Re: きく桜@四日市カボチャ。
ホクホク感は流石カボチャらしいっすね。Re: きく桜@四日市穴子。
普通に穴子だった。（笑
いや、鱚が旨すぎて穴子が霞んでしまった感じ。Re: きく桜@四日市大葉。
大葉の清々感かいいね。
大葉に包まれた海老がパツンパツンに弾けます。
これは塩が美味い。Re: きく桜@四日市サツマイモ。
シルクスィートで盛り上がりました。
抜群に甘い。
ホクホクで美味し。
やっぱり良いよねシルク。。。Re: きく桜@四日市〆はミニ天に蘭王。Re: きく桜@四日市マグマの如く。。。（笑
小海老がね、やっぱり美味い。
きく桜さんの海老はいつ来てもパチンパチンと弾ける新鮮さが嬉しい。
蘭王も濃い。
ご飯にグリグリ混ぜて頂きました。Re: きく桜@四日市柚子のシャーベット。
爽やかなさっぱりとした酸味。
余韻を楽しんで終了。
今年もよろしくです。
ご馳走様でした。
よね一@名古屋市中区
やまぜん 2019/01/12(Sat) 14:14 No.2702
歴史ある鰻屋さん。
御園座へ来るお客さんで賑わっているであろう立地にあるよね一さんです。
この日はお昼も済んだ時間帯。
某一人で御座います。
注文して暫くするとパタパタと団扇で扇ぐ音。。。
心地いい昼下がり。。。
ほっこりしますね。（笑
やまぜん 2019/01/12(Sat) 14:14 No.2702
Re: よね一@名古屋市中区うなぎ丼・特上。
一尾です。
一尾なれど少ないぞ？いえいえご飯の中に3切上に乗っている大きさで隠れていますよ。Re: よね一@名古屋市中区良い焼き色でしょう？
もう少し大振りに切って貰った方がボリューム感が出るんじゃないかなと思うのですが。
ご飯が熱々で湯気で鰻を蒸していきます。Re: よね一@名古屋市中区小振りな鰻ですが、身は厚いです。
なのでサクッとした焼きにフワッとした身の味わいです。
良い鰻だと思うのは味が濃いという事ですね。
タレは辛い目だと思いますが鰻の甘さと良い感じです。
此処の山椒は香痺れ共にしっかりしていてご飯に掛けて食べてみれば良い感じでタレの味わいを〆てくれます。Re: よね一@名古屋市中区先にも書きましたが熱々ご飯の中にある3切はフカフカになっています。
某はこれもみんなご飯の上に乗っていても十分蒸されるんじゃないかなと思うのですが。
迫力も出るしね。Re: よね一@名古屋市中区肝吸いです。
肝が大きいです。
濃くがあって好きです。
吸い物も出汁がいい塩梅。
有名なお店が御園座に入って大変だと思いますが
よね一さんの味がちゃんと守られていればこれからも大丈夫だと思います。
頑張れよね一さん。
ご馳走様でした。
FRESCO@豊田市
やまぜん 2019/01/09(Wed) 20:06 No.2695
積み残しついで。。。（笑
名鉄土橋駅周辺ってよく駅を利用している割にランチ開拓していないんですよね。
この日だって、豊田市駅まで我慢するか。。。いやいやこの日は竹村駅でまた降りねばと迷っていた時に見つけました。
ちと、若者向け？などと思いつつ入店すれば渋いマスターが奥様とお店を切り盛りされておりますよ。
やまぜん 2019/01/09(Wed) 20:06 No.2695
Re: FRESCO@豊田市本日のパスタランチ。
トマトソースでカキとキャベツの柚子こしょう風味。
奥さんから「車で見えました？」との問いに「歩いてきましたよ」と答えると、パンかデザートが選べますとの事でデザートをお願いしました。
で、前菜のお写真です。
コーンスープにサラダ。
シャキシャキしていて野菜が美味しいっす。
こういうの嬉しいですよね。Re: FRESCO@豊田市メインです。
綺麗な盛りですねぇ。。。
惚れ惚れ。Re: FRESCO@豊田市少し寄りますよ。。。（笑Re: FRESCO@豊田市もう一歩アップして。。。（笑
カキが良い大きさで鎮座してますでしょう。
あぁ。。。牡蠣だわ。
牡蠣。。。Re: FRESCO@豊田市パスタ麺は細目。
シコシコっとした食感で、熱いので啜り上げつつハフハフ咀嚼。
トマトソースと柚子胡椒のピリ辛感が麺に絡んで美味しです。
ボリュームもまずまずで某も満足でありますよ。Re: FRESCO@豊田市食後の珈琲とデザート。
プリン！！
某幸せ！！
濃厚でほろ苦いカラメルソースがいい塩梅に味わいを深めるねぇ。。。
へぇ。。良いお店を見つけたぞ。
土橋駅。。。ちと見直した。
ご馳走様でした。
八代@海津市
やまぜん 2019/01/09(Wed) 19:49 No.2686
此処に来て去年の積み残しを思い出して。。。（苦笑
そう言えば、わざわざ有休取って八代さんへ行って来たんですよ。。。ウソ！お千代保さんへ一年のお礼を伝えに行くついでに立ち寄った。。。（という事にしましょう）
やまぜん 2019/01/09(Wed) 19:49 No.2686
Re: 八代@海津市2018年見納めの三色丼。
鮪で始まり鮪で〆る。Re: 八代@海津市この日のクロマグロは地中海産だったかな？
大間が高騰していて手が出せないんだって。Re: 八代@海津市しかし、良い色どりでしょう？
実際見た目以上に、この肉には唸りましたよ。Re: 八代@海津市大トロ。。。
とても甘くて脂身！感抜群。
舌の熱で蕩けていきます。Re: 八代@海津市中トロ。。。
軽く咀嚼すると旨味がジュワァっと広がる。
やっぱりこの辺りが一番食べてる感を感じますかね。
トロから赤身にかけての肉の変化の部分を混在させて味わう喜び。Re: 八代@海津市鉄火。。。
肉肉しいです。
良い食感。
肉の旨味が咀嚼するごとに湧き出る。
良い鮪じゃ無いか。
この三色丼が2018年の八代納となりました。Re: 八代@海津市ふと、お正月用お料理の紹介が目に入って
思わず買ってしまいました。（笑Re: 八代@海津市八代特製いくら。300g
。。。娘へのお土産っす。
某はこんなに食べれません。（笑
今頃は遅い正月休みです。
15日から営業再開かな？
八右衛門@西春日井郡
やまぜん 2019/01/09(Wed) 19:30 No.2681
そう言えば、豊山町の八右衛門さんへ年末にお邪魔していました。（笑
やまぜん 2019/01/09(Wed) 19:30 No.2681
Re: 八右衛門@西春日井郡カツカレーうどんランチ。
そうです。
此方のウリのカツカレーを頂きに参りました。（笑Re: 八右衛門@西春日井郡小麦粉系でとろみを出している名古屋風カレーうどんであります。
って言って良いのかな？
とは言え、スープの上の方にカレーが浮いていて下の方はあっさりと言いますか出汁スープって感じでした。
麺はモッチリしていて熱々。Re: 八右衛門@西春日井郡とんかつはまずまずで脂身と赤身のバランスもよろしいです。
美味いとんかつです。
カレースープにグリグリさせて。。。最初の部分はサクッとした衣とのバランス、後半は衣も溶け落ちてそれがスープと絡むバランス。（笑
それぞれに美味しいです。Re: 八右衛門@西春日井郡カレー粉も別に出してくださいました。（笑
まぁ、出して貰ったカレーうどんで十分カレーを味わえるのですが敢えてカレー粉も使ったりして頂きました。
カレー粉はやっぱり粉なので別味になっちゃいますよ。（笑
うどんを頂いた後にご飯を投入して仕上げました。
しかし。。。某にはもうこのような荒行はやっちゃぁいけませんね。
さて、本来ならこちらは「空港のそばのそばや」さんで、やっぱりお蕎麦が気になります。
特にしらすそばなんてねぇ。。。年明けの訪問はしらすかな。
ご馳走様でした。
なんけ@松阪市
やまぜん 2019/01/04(Fri) 08:37 No.2676
さぁ、うな探はじめです。
近鉄山田線櫛田駅の西旧23号線を越えたくらいの所でしょうか。
ずっと気になっていた松阪の鰻屋さんです。
獅子舞見物の後目出度い時には目出度いお食事が宜しいでしょう。（笑
やまぜん 2019/01/04(Fri) 08:37 No.2676
Re: なんけ@松阪市うな重・極。
一尾食べたい！
で、極です。
お重の蓋から少しはみ出した尻尾の部分がご愛敬です。Re: なんけ@松阪市では、うな重アップ！！
まぁ、鰻の大きい事！
重を覆いつくすだけでなく一切れ一切れが重なり合っています。
なまじはみ出しは演出でもなさそうです。
カリッと焼かれた表面、そして大きいだけでなくかなりの身厚で中がふわふわ。
甘めのタレですがタレの力に負けない鰻の甘味が良いですね。Re: なんけ@松阪市ひっくり返してみると。。。
何と、背開きっす。Re: なんけ@松阪市肝吸いは。。。残念ながら小さいっす。（苦笑
一個の肝をいくつかに分解しているようです。
お吸い物そのものはいい塩梅で良かった。
総合的には納得の一杯でございます。
8年目のお店だそうで人気は抜群。
お昼を過ぎているのに待ちが続いていてこの日は14:00には追われそうにもありませんね。（笑
実は、写真のお師匠にご一緒していただいていたのですが、ご機嫌よろしくゴチになってしまいました。
うーん、嬉しい！
ご馳走様でした。
年末年始そこはかとなく
やまぜん 2019/01/02(Wed) 09:44 No.2667
ランチだけご覧いただいております皆様、明けましておめでとうございます。（笑
何十年振りかの一人年越しを致しました。
やっぱり家ではお魚が食べたい。
豪華な盛りもありましたが迂闊に買うと食べきれないので。。。
ワインも久し振りに良いモノ。。。ってＣ千台だから（苦笑
やまぜん 2019/01/02(Wed) 09:44 No.2667
Re: 年末年始そこはかとなくスペインのワインだそうで。
久し振りの奮発ワイン（笑 だけあって渋みが良い感じで美味いわ。Re: 年末年始そこはかとなくいよいよきく桜謹製のおせちを開きます。（笑Re: 年末年始そこはかとなく二段重、三人前を想定しているそうで。。。（汗
しかし、昨年娘と二人で1時間強で平らげているので。。。（笑
大丈夫でしょう。Re: 年末年始そこはかとなくお品書き。。。
手の込んだ一品一品が楽しいよ。Re: 年末年始そこはかとなく最高のおせちには最高のお酒で臨まねば。。。
ZAKU中取り。。。先日2018年新酒と併せて手に入れたモノ。
お店の人に是非と言われておりました。
キリッとした味わいで、ヌーボーの浅い。。。柔らかい。。。マロいとは一線を画してます。
思わずにんまりだわ。Re: 年末年始そこはかとなくでは少しずつ頂きましょうかね。。。
この手前にある、天使の海老真丈揚げが秀逸だわ。
海老の芳醇な香りがブワっと（笑広がる。
甘いんだ。
出汁巻も某思わずほっこりだわさ。Re: 年末年始そこはかとなく金柑の下に隠れていたのは牛肉蓮根煮とちりめんじゃこ。
これ大好きなのよ。Re: 年末年始そこはかとなく今朝寝過ごして撮影に行きそびれたのでアップしました。（苦笑
娘が今日来るので、残りを仕上げてしまいますか。（笑
うな探”2018”10傑
やまぜん 2018/12/29(Sat) 19:19 No.2656
少し勇み足？（笑
2018年食べた鰻さん。
今年は42軒のお店にお邪魔しました。
その鰻に真面目に対峙して料理して頂いたお店っす。
お気に入りのお店という事で優劣出しません。
お店の名前も出しません。（笑
写真見て「あぁ。。。あの店の。。。」ってね。
時折答えが見えている処もありますが。。。それはご愛敬。
流石有名処でした。
焼も良いしまずまずのうな重でした。
やまぜん 2018/12/29(Sat) 19:19 No.2656
Re: うな探”2018”10傑蒲焼も白焼きも”ちゃんと”調理されていました。
これは嬉しいし安心だし、満足だわ。Re: うな探”2018”10傑「これ本当に地焼き？」の愚問に兄さん、「ハイ、低温の焼きでじっくり焼いてあのお味になっています」
。。。Re: うな探”2018”10傑レベルの高いお店が数多くある岡崎市。。。
そんな岡崎市のお店でお客がいない。。。心配。。。
全て取り越し苦労に終わりました。
抜群の焼き。
美味い鰻。
お客がいないその寂しさは仔魚が獲れない事から。
値上げを続けてお客が離れてしまった。。。
応援したいよ。このお店。
ご主人の腕を後世に伝えて欲しい。。。Re: うな探”2018”10傑お魚全般の岐阜のお店。
鰻も焼きます。
リーズナブルなので肝焼きも一緒にお願いしました。
これからも庶民の味方で！！Re: うな探”2018”10傑蒸も良いもんだ。
文句ないモンね。Re うな探”2018”10傑どうしようか？
迷いましたが、焼きが上手い。
温玉を落として絡めるとどうして鰻って玉子とコラボるんでしょうかね。。（笑
美味いわ。Re: うな探”2018”10傑去年も食べたんだよ。
その時は女将さんだったけど今年は息子さん。
炭焼じゃないけれどうまく焼けたね（笑Re: うな探”2018”10傑驚いた！！
この焼き。
どこぞのお店で尋ねてしまった「蒸し入れてません？」
今回も（笑
地焼きでこの味わい。。。
白焼きを食べたかったけれど来年だね。Re: うな探”2018”10傑若いお店です。
鰻の漁獲量が減る一方、職人の数もどんどん減っているそうです。
鰻も日本人の食文化。
絶滅寸前に暖簾を揚げた此方。
気合いの入った逸品っすね。
美味かった。
いずれまた。。。うな探”2018”10傑+1傑溢れましたが、このお店も押し込みます！！
可愛い花番さんが丁寧に注文を取ってくださいました。
雰囲気だけで味も変わります。
気持ちも晴れやかになったりするんです。(笑
お値段が張っていたのでどうしようか迷ったのですが、焼き肝がずらり。
これは素晴らしい。。。
二文字屋@岐阜市
やまぜん 2018/12/28(Fri) 20:28 No.2649
今年最後のうな探。
選んだのは新規訪問ではなく2度目の二文字屋さん。
大いに唸らせた特選うな重を思い出して。。。
しかし、特選うな重の感動をじっくり思い出しているうちに某、要らぬこと考え始めていたのであります。
久し振りのお店の中に入ると三組。
これならば、某の計画を実行出来るでは無いか？
やまぜん 2018/12/28(Fri) 20:28 No.2649
Re: 二文字屋@岐阜市特選白焼き重。
メニューにはございません。
あの、低温で時間を掛けて焼き上げる手法を白焼きで戴きたいとお店の人を通して無理を言いました。
ご主人は初めてとの事、「でもやってみようか」との事で某の我儘が実現。
途中、白焼きの場合は白焼きなので「白だれ」で焼いて良いかとかご飯にタレを掛けた方が良いかとか色々細かく訊いてくれました。
今回は45分強位かな？
某の目の前にその全貌が現れたのであります。Re: 二文字屋@岐阜市お重アップ！！
焼き色とか。。。肉厚とか。。。判りますやろか。。。（笑
この段階で香ばしい鰻の匂いが鼻腔を通り抜けて甘美な気分。。。Re: 二文字屋@岐阜市肉汁がきらきらしてますでっしゃろ？(笑
かなり身厚です。
箸で持ち上げるときに自身の重みで千切れてしまいそうでした。Re: 二文字屋@岐阜市最初のひと齧りで某の計画が成功を確信したのですよ。
絶妙な表面のサクッと感。
そしてその中からふわとろの身のトロっと感と旨味が溢れ出してくるんです。
さぁ。。。濃い濃い来い！！
舌の熱で旨味が蕩けてその舌の細胞に浸み込んでいく。。。Re: 二文字屋@岐阜市「白タレ」に塩味が隠し味的に入るっているようでそれが旨味を引き立ててくれるんですね。
付けダレやら醤油や全く使う事無く鰻とストレートに向かい合う事が出来ました。
強いて言うと山葵か柚子胡椒辺りがあっても面白かったかな？
ご飯のお話をすると文句なしの炊き加減、あつみ@浜松さんの白丼のご飯もたれか掛かっていたので今回も合わせてタレを掛けて頂いたのですがやっぱり旨味が引き立ってくれてご飯はご飯で美味しくいただけました。Re: 二文字屋@岐阜市前回お邪魔した時に注文を忘れていた肝吸い。
今回は忘れずに。。。でびっくりサイズの肝が。
これはこの白焼き鰻さんの肝なのかなぁ。。。
濃くのある美味い肝でした。
ご主人との間をつないでくれた若いお店の方に美味しかったことを伝えると楽しそうな顔をして「社長に伝えますね」。。。アッ社長って言うんだ。（笑
これは、また食べに行きたい。
時間にゆとりがあるときに。
今年最後のうな探は最高のひと時を与えてくれたのでした。
ご馳走様でした。
鎌田@名古屋市中区
やまぜん 2018/12/23(Sun) 21:01 No.2645
某の部下君が着任している現場のそばにあるのが鎌田さん。
ステーキの美味しい。。。そして。。。
やまぜん 2018/12/23(Sun) 21:01 No.2645
Re: 鎌田@名古屋市中区肉大盛カレーライス。
お気に入りの一品っす。
カレーが独特のスパイスで美味いんだよ。Re: 鎌田@名古屋市中区ご覧の通り。
お肉の島がカレーの海に浮いています。
これだけでもお得で嬉しい。
で、当たり前のように美味いんだ。
畜生！！！
美味いわ。Re: 鎌田@名古屋市中区基本、近くに事務所のあるリーマン諸氏が利用するお店ですが、たまに家族連れやら老夫婦とかが迷い込んで。。いや目指してやって来ます。
この日の相席になった壮年ご夫婦。。。ご主人が良く使っていたのかな？「何年振りだとか色々奥方に話しておられました。」
本来ならステーキハウスで一般利用から一線を画しているのですが誰でもウェルカムなアットホームなお店。
またお邪魔するでしょう。