Page: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
牛カツ縁@あま市
やまぜん 
2018/03/01(Thu) 05:54 No.1467
甚目寺の駅で途中下車。
何となく懐かしい町並みを通り過ぎて南に向かっていくと牛カツ専門のお店があります。
やまぜん 2018/03/01(Thu) 05:54 No.1467
Re: 牛カツ縁@あま市縁定食。
日替わりで提供される部位を3種類選ぶ定食です。
A,B,Cと既に3種の組み合わせのパターンがあってそれを選びます。
小生は黒毛和牛のイチボ、ラムシン、ももの赤身のCを。やまぜん
Re: 牛カツ縁@あま市良い色しています。
全体的には小振りなのですが、3種合わせればまずまずの量になります。Re: 牛カツ縁@あま市ちなみにイチボをリフトアップ。（笑
口の中で蕩けていきます。
牛の旨味がしっかりしていて、肉は悪くありません。
ラムシンも赤身に比べると柔らかくて咀嚼すると旨味がじゅわあっとね。（笑
赤身は噛み応えがある。
イチボが一番甘いかな？Re: 牛カツ縁@あま市色んなタレを用意してくれていましたが、塩が一番良いです。
山葵乗せて塩を少し付けて頂くと肉の旨味が良く分かります。
人気なお店なんですね、某が食べている間にどんどん待ちのお客さん達。
会計の時にご主人が感想を聞いてきました。
肉にはかなりの自信ありですね。
某ももう少し近ければ色々食べてみたいなと思うのですが。
地元の方が羨ましいっす。（笑
ご馳走様でした。
桃源楼@安城市
やまぜん 2018/02/25(Sun) 20:58 No.1461
安城と言えば北京飯なのですが。。。（笑
本日はオリジナル陳麻婆豆腐が食べたくて長閑な田舎道を歩いて行きましたよ。
やまぜん 2018/02/25(Sun) 20:58 No.1461
Re: 桃源楼@安城市定番ランチ。
激辛麻婆豆腐と陳麻婆豆腐との違いは四川山椒が使われているかどうかとの事で初めてならば陳麻婆豆腐にしたらいいのでは？とお店のアドバイスにそれに四川山椒を別皿で付けて頂きました。Re: 桃源楼@安城市三段階の辛さが選べたのですが中庸の２辛で御願いしたのですが、それでも良い感じの辛さが八丁味噌の隠し味と良いバランスが取れているんですね。Re: 桃源楼@安城市こんな感じ。
たっぷり作ってくれているので暫し味わって、付けて頂いた四川山椒を投入。
辛さ+痺れが加わって麻婆らしい刺激であります。Re: 桃源楼@安城市スープがまた美味い。
また、来る事が出来るだろうか。。。
でもまた来たいと思うな。
ご馳走様でした。
いろどり@名古屋市中村区
やまぜん 2018/02/25(Sun) 20:46 No.1456
名古屋西銀座通の西の端にあるお店です。
。。。このお店、名西店と書いてあるのです。。。調べると駅東にもあるけれども最近営業していないとの事。。。
此方にまとまったとか。（笑
やまぜん 2018/02/25(Sun) 20:46 No.1456
Re: いろどり@名古屋市中村区ねぎまみれ唐揚げ定食。
生姜焼きやら沢山種類があるのですが、お近づきの印はこれが良いかな？Re: いろどり@名古屋市中村区唐揚げ部。
あまからのタレが掛かっていて油淋鶏なんだぁと。Re: いろどり@名古屋市中村区サクッとした衣を咀嚼するとジュワァッと肉の旨味。
モモ肉っすね。
まぁ。。。まぁって感じの味わいです。Re: いろどり@名古屋市中村区野菜がウリという事でしたが、ならばもう少しミニサラダが元気だったらば。。。
肉が大きかったので野菜ももっと欲しいなぁ。。。
ジンジャーエールが美味しかった。
ご馳走様でした。
田なかや@岐阜市
やまぜん 2018/02/25(Sun) 20:31 No.1449
おっ、今日は普通に開いているぞ。
うな探岐阜編は西柳瀬通にある田なかやさんです。
此方は鰻をはじめお魚をメインにする魚屋さんなお店です。
やまぜん 2018/02/25(Sun) 20:31 No.1449
Re: 田なかや@岐阜市肝焼き。
お値打ちだったのでオーダーしました。
。。。あっビール。。。熱燗。。。何でも良いや、アルコール欲しい！！Re: 田なかや@岐阜市肝焼きが出るまでに25分位。
コクがあって美味し。
何か、滋養に効きそう。（笑
この時、女将さんに某のスマホケースの大間のクロマグロステッカーが見破られてしまいます！！Re: 田なかや@岐阜市うなぎ丼・上。
一匹弱だそうです。
なので肝焼きを絡めたのですが。。。
ちと小振りかなという感じですが、良いじゃないですか。Re: 田なかや@岐阜市良い感じの焼きです。
小降りに見えますが、身厚でサクッと美味い味わい。
肉厚だからと言う訳じゃありませんがへぇっと言う位タレと鰻が合うんですよ。
味わっている間も、大間のマグロ談義。。。（笑
短冊で食べたんだって！！Re: 田なかや@岐阜市安心の腹開き。（笑
何が安心やねん！！（爆
皮目は薄いので鰻の白身が美味しく頂けましたよ。
女将さんの「美味しいモノ食べなきゃね」の声に応じつつ。。。（笑Re: 田なかや@岐阜市肝吸いも塩梅良く美味し。
食後、美味しいモンの話を暫し楽しみました。
そしたら、血糖値の話に及び。。。女将さん秘伝の。。。
怪しげな食材。。。（嘘です。
お芋の味噌漬けを頂きました。
シャキシャキで美味しかった。
非売品なので紹介は控えておきますが、しかし楽しい女将さんです。
今度はほかのお魚料理を頂こうかなと。
ご馳走様でした。
空庵@名古屋市緑区
やまぜん 2018/02/25(Sun) 20:21 No.1445
この門構え見たらもうご存知の事。。。
今年初めの空庵詣。
やまぜん 2018/02/25(Sun) 20:21 No.1445
Re: 空庵@名古屋市緑区鴨はち+味玉。
やっぱりこのお店の基本を頂きたく。
ブログでは色々とチューニングしているそうです。
某はお腹が空いていて、チューニングも良いですが美味い一杯が欲しいと。。。Re: 空庵@名古屋市緑区この写真で代用しますが、鴨肉が甘くて美味い。
。。。合鴨使っているって以前聞いていますが、全然色々なブランド付鴨さんに負けないっすよ。
柔らかくて肉の旨味がしっかりしています。
レアなのに鴨臭くない。。。いや、鴨臭いという表現が現実的かどうかは知りません。
だって、鴨臭くて鼻を抓んだこと無いですから。（爆Re: 空庵@名古屋市緑区麺は相変わらずのシコシコ感。
全粒粉も入っているだろう甘皮の跡が見える麺っす。
エッジが効いていて好きっす。
この時期、春節で旧暦のお正月。。。
今年初めてですが、お正月じゃないですかとご主人。
寒くても穏やかになる寒さ。。。
またお邪魔しますよ。
ご馳走様でした。
シャルキュトリー・レストラン里山きさら
やまぜん 2018/02/25(Sun) 14:18 No.1437
谷汲踊りの一回目が終了していそいそとプリウス走らせました。
きさらさんと言えばうどんそばのお店なんですが。。。変わったのかな？
と向かってみれば、うどん蕎麦のきさらさんの奥にこちら里山きさらさんがあったのです。
一昨年出来たんだって。
やまぜん 2018/02/25(Sun) 14:18 No.1437
シャルキュトリー・レストラン里山きさらシャルキュトリーコース。
Bコースみたいなやつやね。
まずは自家製スモークサーモンサラダにミネストローネスープ。シャルキュトリー・レストラン里山きさら手作りパン。
ついて来たのは鹿のペーストだそうです。
確かに。。。何かしら肝的な味わいです。シャルキュトリー・レストラン里山きさら本日のシャルキュトリー盛り合わせ。
6時の方向にあるのが鹿とナッツの何チャラ。(笑
その横5時の方向は鹿肉の燻製。
11時の方向にあるのは上に載っているのが鹿の何チャラハム。
その下側には美濃けんとんのロースハム。
ごめんね、お店の女の子も美味く説明できなかったっす。（笑
鹿はどれもあっさりしています。
よく噛めばその味わいが楽しめますね。シャルキュトリー・レストラン里山きさらけんとんハムは、流石に人の手で育てられているだけあって
味がしっかりしています。
美味いわ。シャルキュトリー・レストラン里山きさら鹿とけんとんの合挽だったかな？
のミートスパゲッティ。シャルキュトリー・レストラン里山きさら食後のドリンクとドルチェ。。。へへへデザートで良いじゃんね。（笑
100%オレンジジュースっす。
そして。。。シャルキュトリー・レストラン里山きさらこの手前はブラッディチョコ。
鹿の血で作ったそうです。
なにやらヨーロッパではポピュラーなんだとか。
確かに独特の生チョコって感じでした。
オサレなお店でありますがそれだけではなく他にも気になるメニューがありました。
今度は温泉絡めてのんびりと。
この後すぐに午後の撮影でありました。
ご馳走様でした。
うさみ@川越町
やまぜん 2018/02/22(Thu) 19:17 No.1432
なんやかんやと一年振りの訪問です。
何となくお蕎麦が増えてきて、何となくのノリですね。（笑
やまぜん 2018/02/22(Thu) 19:17 No.1432
Re: うさみ@川越町温玉とろろそば+白海老かき揚げ。
今日はざるでしょうと思っていたのに冷たいのは品切れなのとは女将さん。
温かいのなら出来るわよ。
。。。折角の訪問、兎に角食べたいなと選んだのが温玉とろろ蕎麦。
以前から食べたかった白海老かき揚げもチョイス。Re: うさみ@川越町節薫る優しい汁蕎麦に山芋と温玉。
そう言えば、うさみさんで汁蕎麦食べるの初めてだわ。（笑Re: うさみ@川越町沙羅贅軍団だから温でも十割かな？
蕎麦風味よりは汁の節出汁の味わいが強いですが、汁蕎麦ならこちらの方が良いな。Re: うさみ@川越町白海老かき揚げ。。。
桜海老のかき揚げを得意とする沙羅贅ではありますがうさみさんは白海老もあります。
この白海老シーズンは少し早いのですが、味わいあって良かった。
三分の一は汁に沈めて一緒に飲みましたよ。（笑
でね、うさみさん3月いっぱいでお店を閉めるそうです。
えぇぇっ！？でありますが、残りの人生をどう楽しむか。。。
ですね。
折角、拙宅から自転車で行けるそば専門店があると安心していたのですが。。。
後一回。。。きしめん切食べさせてくれるかな？
ご馳走様でした。
くくり@豊田市
やまぜん 2018/02/20(Tue) 19:55 No.1424
豊田での仕事です。
でね、申し訳ないのですが豊田市内ってランチ食べるのに困るんです。
次の訪問地へ行ってもまだ間に合うかな？とか思いつつやっぱり新店訪問したく、周辺を探していますと。。。おっ！であります。
お蕎麦屋さんですね。
やまぜん 2018/02/20(Tue) 19:55 No.1424
Re: くくり@豊田市オーダーと一緒に出されたそば茶と蕎麦揚げ。
蕎麦揚げが美味し。
これで一杯飲みたいところです。（笑
ゆっくり食べたいのに、バリバリぼりぼりと。。。Re: くくり@豊田市京鴨南蛮蕎麦。
ハイ、汁蕎麦であります。
此処ん処、蕎麦道復活か？（笑
汁蕎麦ばかりっすが。（爆
鴨ですもん、良いじゃないですか。
柚子胡椒を添えて頂いたり楽しいっす。Re: くくり@豊田市鴨南蛮アップ！！
京鴨が美味いのかどうかは知りません。（笑
でも。。。美味しかった。
くくりさんの調理で美味いのか素材で美味いのかは知りません。（爆Re: くくり@豊田市鴨味がばっちりしみじみ沁みとおります。
美味いわ。Re: くくり@豊田市つくねはほんのり生姜風味が効いていてまずまつの作りですね。
もう少しコリコリ感が欲しい鴨？（笑Re: くくり@豊田市そうそう、お蕎麦はやややんわり。
咀嚼すると蕎麦風味がふんわりと広がります。
でもやっぱり温ですね。
スープが圧倒的に美味い。Re: くくり@豊田市汁蕎麦でも蕎麦湯を出してくれるのは圧倒的にアドバンテージですね。
まぁまぁ濃厚な濃くでスープの残りで割りました。
美味いわ。
今度はざるそばを基準に組み立てたいです。
ご馳走様でした。
菜菜@桑名市
やまぜん 2018/02/20(Tue) 19:32 No.1418
今年初訪です。
何食べようかな？
やまぜん 2018/02/20(Tue) 19:32 No.1418
Re: 菜菜@桑名市今週のランチ。
まずは前菜四種盛。
左上から時計回りにプチトマト、ホタルイカ、搾菜、春巻き。
ホタルイカが旬の味わい豊かでした。Re: 菜菜@桑名市海老チリのせ中華風オムレツ+ご飯+スープ。
色々悩んでいたのに、中華風オムレツで決まり！！Re: 菜菜@桑名市ふわふわ玉子が絶品よ。（笑
海老はね。。。上には上があるんだけど、良い感じのプリッと感。
優しい辛さが食べ易くて味わいやすいのだ。
当然。。。ご飯に乗せて天津飯。。。（笑Re: 菜菜@桑名市即席天津飯！ね。（笑
絶品よ。（笑Re: 菜菜@桑名市中国茶。。。ジャスミン茶です。
口の中がさっぱりします。
美味しですな。
此処の料理の仕掛け。。。楽しいです。
ご馳走様でした。
あさくら@名古屋市緑区
やまぜん 2018/02/19(Mon) 19:17 No.1413
前回よりも10分早く到着！！
なのに。。。なんだぁ？この並び。。。
天を仰いだら看板がありました。（とほほ
やまぜん 2018/02/19(Mon) 19:17 No.1413
Re: あさくら@名古屋市緑区選り抜きヒレとんかつ。
一巡目で入れたことに感謝です。
選り抜きロースとヒレ串に計画変更したもののヒレ串もソールドアウト！！
言って置きますが、ご主人の手にかかればどんな豚さんも見事に調理してしまいます。
その腕で、滅多に口に入らない”特選”が食べたかった。。。
しかし、仕方なしです。
改めてヒレかつを味わってみようじゃないですか。Re: あさくら@名古屋市緑区あっぷ！！
あさくらさんのあさくらさん的な香ばしい香り。Re: あさくら@名古屋市緑区ほうらぁ〜断面だぞぉ〜（笑
もう肉汁がきらきら光ってるべぇ？
これをひとかけら口に頬張れば。。。
おぉっ！！ヒレ肉が蕩けていくぞぉ〜
。。。この食感と旨味は前回のヒレ肉を凌駕しておりますよぉ！！。Re: あさくら@名古屋市緑区衣は飽くまでも薄く肉の旨味を引き立てる。。。旨味を閉じ込める防波堤に徹している。
ってな表現で良いかな？
でもね、こんなとんかつは色々味わって来てその上で此処に到達するって言うのが良いんじゃないかな？
待ちくたびれてスマホの音思いっきり出したりするのは若気の至り。
君たちにはもっと行くところあると思うよ。
ご馳走様でした。