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兎波＠桑名市
やまぜん 
2023/05/27(Sat) 11:38 No.8066
今年はうさぎ年だから兎の名前を冠したお店、兎波さんです。
と言うことで実は1月ネタ。（大汗
アップしようか迷ったのですがね。
この日も盛況、開店20分後位に来たのですが何とか店内待ちと言うことで。
やまぜん 2023/05/27(Sat) 11:38 No.8066
Re: 兎波＠桑名市何となく嫌な予感がし始めました。
と言うのも、席に通されたところで外待ちようのテント？が風で倒れてその対応にお店の人が右往左往しているうちに某の存在を忘れてしまって、後のお客さんのオーダーを取り始めたのです。
声をかけて3番目位遅れてのオーダーになってしまいました。やまぜん
Re: 兎波＠桑名市天ぷら御膳・松
まだ新年気分ですので豪勢に。。。
海老天が3匹に本日のお野菜は↑の構成です。
うん、いい。。。ん？Re: 兎波＠桑名市何か一品足りません。
お店の人に尋ねます。
「ロマネスク」ってどんなやつ？
「カリフラワーの。。。」
あぁ、そいつが無いんだ！
料理を出されたときに「売り」だった野菜です。
その野菜が盛られていません。
盛られていない事を伝えました。Re: 兎波＠桑名市厨房を眺めてみるとどうやら揚げてはあったようです。
小鉢に乗っけてご主人がカウンター越しに渡してくれました。
が、この小鉢冷たい。
当然、ロマネスクは冷たくなってしまって。
溜息であります。Re: 兎波＠桑名市この日の悪夢はまだ続きます。
海老天の2本が揚りきっておらず衣が生でした。
兎波さんでもこんな事あるのか？Re: 兎波＠桑名市何かしら、寂しい思いでの天茶漬けです。
もう気持ちが遠く遠くで味は覚えておりません。
普通だったのでしょうかね。Re: 兎波＠桑名市安くは無いのでねぇ。。。
ちと暫く間が空きそうです。
ごちそうさまでした。Re: 兎波＠桑名市この日の夜は気持ちを切り替えまして。
プリプリのマイワシを使ってRe: 兎波＠桑名市圧力なべを使って香梅煮です。
美味しくなぁれ〜Re: 兎波＠桑名市出来たかな？Re: 兎波＠桑名市ふふふ、良い感じに仕上がりました。Re: 兎波＠桑名市イワシは骨まで食べられるくらい柔らかくなっておりました。
美味し。
気持ちが楽になりましたね。（笑
鰻雅＠名古屋市西区
やまぜん 2023/05/20(Sat) 08:46 No.8054
この日、ずっと待っていたライブ。
この日一日が充実して欲しいと満を持してのうな探挙行です。（笑
3月の話ね。。。（汗
ネットで見ていると名古屋市内うなぎ屋さんが増えています。
鰻さん引っ張りだこ。。。
お邪魔したのは鰻雅（うなみやび）さん。
夜は海鮮を主体とした居酒屋さんだそうで、お昼に鰻専門店でオープンしているそうです。
やまぜん 2023/05/20(Sat) 08:46 No.8054
Re: 鰻雅＠名古屋市西区店内に入ると。。。某一人。。。
うーん、大丈夫かな。。。Re: 鰻雅＠名古屋市西区この日、このお店に決めたのはネットでかなり凝った蘊蓄が出ていたからです。
タレのオリジナリティとかお米の選択とか付いてくる玉子焼きとか。。。Re: 鰻雅＠名古屋市西区日本鰻重・大
さて、そのうなぎさんとのご対面です。
価格的には名古屋市内では良心的だと思います。
それよりも何よりも。。。Re: 鰻雅＠名古屋市西区うなぎさんご対面です。
高速焼き？確かに出てくるのは早かったです。
焼きとしてはしっかり感が伝わってきます。
香りが。。。足りない気がする。Re: 鰻雅＠名古屋市西区カツオ料理職人が焼くから黒いのか。。。
辛うじて腹開きを認めることが出来ます。
でね、うーん熱々じゃないの。
某、熱々でサクッとフワッとの食感を好みます。
なのでどうしても地焼きのお店に偏りがちなのですが、サクッと感の感じられないし。。。Re: 鰻雅＠名古屋市西区ご飯がダメでした。
一部軽く玉になっていました。
それと暖かい部分と冷めている部分と。。。食感が均一じゃないんです。Re: 鰻雅＠名古屋市西区肝吸いです。
これは。。。普通に。
炙られた肝も香ばしさが出ててこれは良い感じ。Re: 鰻雅＠名古屋市西区すんごく残念です。
丼、お重。。。これは主人公とご飯のシンプルな構成です。
どちらも手が抜けません。
基本のコンセプトが完成して初めて新しい試みを実現すべきかと。。。
某が滞在中お客さんが入ってきたのですが、ランチ目当てだったようです。
うなぎ屋さん始める前には居酒屋さんで使う素材でランチメニューをやっていたのでしょう。
鰻さんを主に置くからにはお値段が跳ね上がります。
それに打ち勝ってお客さんを獲得するのはなかなか難しいと思います。
お客が回転しないとご飯も美味しくなくなりますね。
精進を期待します。
夜は流行っているのかな？
ごちそうさまでした。Re: 鰻雅＠名古屋市西区この後、名駅をぶらついて、夜のご飯を仕入れたりして。。。
向かったのが、日本ガイシホール！Re: 鰻雅＠名古屋市西区STING！
キャップをゲット。
この後、陶酔の世界でございました。Re: 鰻雅＠名古屋市西区帰宅後、「MY SONG」を聴きながら独り打ち上げ！！
実は未だに一日一回STING状態です。
。。。カラオケでも歌えるかも。（爆
ベルギービールウィークエンド
やまぜん 2023/05/07(Sun) 22:03 No.8046
ついつい忘れてしまっていました。
このネタは名古屋での催しは今日で終わりです。（涙
ベルギービールウィークエンド。
やまぜん 2023/05/07(Sun) 22:03 No.8046
ベルギービールウィークエンドこの日は、前職メンバーお二人が参加。
懐かしい話。。。はそれ程無く、黙々と飲んでおりました。（苦笑ベルギービールウィークエンド今年も、最寄りの大丸松坂屋名古屋店にて北海道物産展が行われていて、アテをしっかりと仕入れて来ました。（笑ベルギービールウィークエンドプリンプリンの厚岸牡蠣。
オイルサーディーでメッチャ美味し。ベルギービールウィークエンドホタテも濃厚。
ビール進むよね。ベルギービールウィークエンド一個500円近い蟹三昧のクリームコロッケがヤバかった！
これなら、もう一個買って家で落ち着いて食べたかったなぁ。（笑ベルギービールウィークエンドこれは、一杯目のビールで食べたかったなぁ。。。
蟹風味たっぷりでした。ベルギービールウィークエンド結局5杯飲んで完了。
焼酎の炭酸割とか毎晩のようにやっているのですが。。。
簡単にお腹いっぱいとなりました。
このイベントまだ続くようです。
お近くに来たら是非。。。