ＪＲナゴヤタカシマヤの春の大北海道展です。
20周年記念と言う事で気合が入っているとの事。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:07 No.13234

Re: ダックラーメンエイジ@催事

予定していなかったのですが。。。
鴨と聞いて食べたいぞといそいそと出掛けたわけです。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:09 No.13235

Re: ダックラーメンエイジ@催事

北海道展では珍しいでしょう？
大体が海鮮系の具材とか使ったラーメンなのですが鴨ラーメンだって。
ただね、北海道産の鴨じゃない事もございますだって。
土壇場でそんな事。
ここまで来たらね。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:11 No.13236

Re: ダックラーメンエイジ@催事

催事のイートインも久しぶりでございます。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:13 No.13237

Re: ダックラーメンエイジ@催事

羽幌甘えびと鴨味噌パイタン

丼がテーブルに置かれる前から甘エビの香ばしさがフワッと香ってきていました。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:19 No.13238

Re: ダックラーメンエイジ@催事

揚げ玉ねぎの香りもしっかりします。
隠れていますがメンマが2枚あったかな？

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:26 No.13239

Re: ダックラーメンエイジ@催事

甘海老は粉末で振り掛けてある感じですね。
でもこの香りはパンチあります。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:28 No.13240

Re: ダックラーメンエイジ@催事

エスプーマです。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:30 No.13241

Re: ダックラーメンエイジ@催事

鴨でもここまで濃厚になるんだって感じのスープ。。。ん？
もう一つ何か。。。アンチョコを確認すると、あさりも入っています。
味噌濃度も高く目いっぱい足し算したスープ。
それがエスプーマで軽く飲めます。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:33 No.13242

Re: ダックラーメンエイジ@催事

甘海老側はもうね、味も甘えびがしっかり主張しています。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:35 No.13243

Re: ダックラーメンエイジ@催事

そんなスープを纏った中太ストレートの麺。
滑らかな食感ですが、濃厚なスープが纏わりついてラーメンの醍醐味。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:36 No.13244

Re: ダックラーメンエイジ@催事

おぉっ、鴨つくね発見。（笑
うん、味濃い。
美味し。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:37 No.13245

Re: ダックラーメンエイジ@催事

鴨フィレチャーシュー。。。流石ウリです。
柔らかくて口の中で蕩ける感じ。
マガモとは全然味が違うのですが、これが合鴨としての美味さなんでしょうね。
北海道産なのか否か。。。
いえいえ弘法の筆を選ばずですね。
好き。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:39 No.13246

Re: ダックラーメンエイジ@催事

後半、オレンジ酢をお願いして。
オレンジの香りは然程ですが、濃厚なスープがサラッと滑らかになります。
ほんのりお酢の味が加わって良い感じの味変で。。。
スープまで飲み切ってしまいました。（笑

さて、このダックラーメンエイジさんは昨日までで終わってしまいました。（涙
最終日滑り込みでしたがわざわざ出掛けて大正解でした。

ごちそうさまでした。

タカシマヤさんの春の大北海道展は17日火曜日迄。
今日から第2弾開始です。

やまぜん 2026/03/10(Tue) 07:44 No.13247