お馴染み八代さんです。
ご無沙汰になってきましたが
鮪さん頂きたくてやって来ました。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 15:48 No.12050

Re: 八代＠海津市

お馴染み三種の神器

仕入れが大変とのお話うがいつつ

やまぜん 2025/11/24(Mon) 15:50 No.12051

Re: 八代＠海津市

熱々の茶わん蒸しを頂きながら、出来るのを待ちます。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 15:51 No.12052

Re: 八代＠海津市

マグロ丼です。

良い色しています。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 15:52 No.12053

Re: 八代＠海津市

宮城県沖で獲れたクロマグロさんだそうです。
そう、大間より少し南。
「ほぼ大間のクロマグロ」です。（笑

この日、大トロは取れずに、中トロ、赤身の2色。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 15:58 No.12054

Re: 八代＠海津市

表現が変だわさ。
中トロから赤身への肉質の変化は滑らかに変って行くんだから。。。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 15:59 No.12055

Re: 八代＠海津市

ほうらぁ〜
鉄火部のきめ細かな肉質。
大海を泳ぎ続ける鮪さんの肉です。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 16:01 No.12056

Re: 八代＠海津市

山葵を溶かした溜まり醤油につけて。
にくにくしい味わいが口に広がります。
ダイナミックな味わいに感謝。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 16:03 No.12057

Re: 八代＠海津市

中トロです。。。先に言った赤身から中トロへの部分ですね。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 16:04 No.12058

Re: 八代＠海津市

この色合いでスンゴイ甘味を感じます。
脂が乗り上げていると言いますか。。。
美味しいなぁ。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 16:06 No.12059

Re: 八代＠海津市

因みにマグロ丼の時のご飯はすし飯です。
白飯と選べると良いんだけどな。。。
お値段高騰でメニューへ波及しつつあって某も正直大変。
それだけに良いお店には足を運びたいものです。

ごちそうさまでした。

やまぜん 2025/11/24(Mon) 16:09 No.12060

Re: 八代＠海津市

もう一枚載せておこ。。。（笑

やまぜん 2025/11/24(Mon) 16:13 No.12061